王子駅から徒歩3-4分ほどにあるお店。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
何度か店の前まで行きましたが混んでるので諦めましたが、9月3日お昼に待望の昆布水つけ麺塩味スープ麺大盛り300g食べれました。
チャーシュー、海苔、味玉、別皿にオンリー麺用に塩味、味変で柚子胡椒、茗荷があり見た目豪華！旨かった!
ご夫婦？二人だけで10数席を滞りなく回されてます。
和え玉やらスープ割やらあって大変だろうにすごいですね。
女性方はかなり接客慣れてるようですし、男性の方は料理しながら店内にも目配せされるので、男女お一人様でも安心して入れます。
味もなかなかでした、完食です。
和え玉の注文タイミングがよく分からなかったけど、食べ終わる2，3分前にひと声かける感じが良さそうです。
京浜東北線王子駅北口徒歩5分のところにあるラーメン屋。
コの字型のカウンター席のみのお店。
濃厚つけ麺900円。
食券を買います。
現金のみ。
麺は中盛250gにしました。
13時過ぎでも、まあまあお客さんがいます。
待つこと約10分。
ふと外を見ると行列ができていました。
並ばずに入ることができてラッキー！つけ麺より、普通のラーメンの方が速く出されますね。
ようやく待望の濃厚つけ麺が来ました。
やや太麺、麺の表面に茶色の粒々が見えます。
つけ汁はドロドロしていて粘り気があり、味が濃い。
旨い。
具は二種類のチャーシュー、ぶっといメンマ、かいわれ。
香り付けにゆずが乗っています。
途中でブラックペッパーで味変。
味が引き締まって旨さ倍増。
元が濃厚なので、多めにかけた方がいいですね。
さらに食べ進めてから、お酢を三周注入。
酸味が食を加速します。
スープ割もできるようです。
満腹満足です。
■20230826つけ麺900円＋大盛り100円(350ｇ)麺は全粒粉、つけ麺 にしては細めなので、コシではなく固茹でで食感を出すタイプ。
結果、水を吸わないため350ｇにしては軽い。
スープは所謂「またおま」系のやや濃いめ。
柚片がトッピングされているのは久しぶりです。
結果、悪くは無いけど、目立つものもない。
他のお客さんはラーメンのオーダーが多かったので、そちらが正解かも？
u003du003du003du003du003du003du003dMENUu003du003du003du003du003du003du003d◆中華そば＋煮干し和え玉◆実費費用：1
王子駅から徒歩3-4分ほどにあるお店。
店内は14席ほどのカウンターで、床もテーブルも油のベタつきがなく清潔。
入り口付近にある券売機があります。
濃厚つけ麺¥850を注文。
並盛り180g/中盛り250gは同じ値段で選べます。
中盛りにしましたが、よほど少食な女性でなければ食べられる量かと思います。
女性一人で来店も多い印象です。
麺はうどんに近い太麺で噛みごたえのあるもちもち麺。
汁は煮干しが効いてトロッとしてますが、通常つけ麺は汁がしょっぱいイメージですが他店より塩味がマイルドなため、割りスープ無しでも食べられました。
鶏チャーシューはゆず味がきいてサッパリ、豚チャーシューはローストビーフのような柔らかな食感で、サッパリ塩味でしつこくないです。
全体的にパンチはないけれどバランス良く整った味という印象です。
コシを良くするために冷やすから仕方ないのかもしれませんが、麺とチャーシューが冷たくスープもぬるめだったため、麺をスープに入れたらすぐ冷めてしまい、個人的には温かいスープが好きなので、次の機会があったら中華そばか塩そばを試してみます。
先日散歩している時に立ち寄りました。
つけ麺とチャーシュー丼を注文しましたがどちらも美味しい。
無料の中盛りにしましたが、丼も頼んでいたのでかなりボリューミーになりました。
休日のランチの若干遅めに来店しましたが、行列ではないものの、お客さんが少しずつ来店して帰るまでカウンターはほぼ満席。
店員さんがオーダー受け取ってからラーメン提供までうまくまわしてるからなんだろうなと。
ラーメンも美味しそうだったので、次回は別のメニューを注文しようと思います。
長く続いて欲しいお店です。
限定メニューを頂きました。
見た目によらず重たすぎずちょうど良い感じで、スープがとても美味しい。
店内は綺麗で席間もあまり詰まってないので居心地が良く、店員さんの接客も適度に気にかけてくれて過ごしやすいと感じました。
次は中華そばにチャレンジしたいです。
とても美味しく胃もたれしない程よい濃さの煮干しラーメンです！煮干し好きな人ならおすすめです！店内は全てカウンター席でランチの時は混んでます。
煮干しラーメン味玉950円、和え玉200円。
麺は「心の味食品」細麺、チャーシューはとりむねと低温熟成豚肉、シナチク、紫玉ねぎ、わけぎ。
スープは煮干しだし。
味玉は半熟漬け込んだものです。
和え玉はかたゆで、豚肉片、魚粉、半玉分。
カウンターのみの店。
麺が「心の味食品」なので、松戸富田の系列店かもしれません。
平井にも「心の味食品」のお店があります。
土曜日のランチで利用しました。
【味玉白湯煮干しそば】【味玉塩そば】をいただき、とても美味しくいただきました！サッパリしていて、且つコクもあって、スープも飲み干してしまうくらい最後まで美味しくいただけます。
鶏の旨みや色々な旨みが出ているスープが醤油と上手くマッチしていて、スープだけでもずっと飲んでいたい！麺も中細ストレートで見た目も綺麗！麺とスープの相性もバツグンでした！
藤むらさんへ初訪問。
白湯煮干しそばを注文しました。
スープのこだわりを読むと、鳥メインのスープらしい。
鶏白湯のとろみのあるスープに煮干しがたっぷり入り、そこに色々な旨味が加わった美味しいスープでした！2種類のチャーシューもそれぞれ美味しく、鳥胸も、塩豚も食べ応えありました。
他のメニューも試してみたいと思える質の高いラーメンでした！ご馳走様でした！
味玉醤油らーめん鶏×マグロ出汁という事で店内に漂う美味しそうな香り、醤油にしたから思ったほどマグロのインパクトが無く、ほんのり香る程度でよく言えばバランス良くまとまっている。
醤油も立っていて美味しいマグロをもっと感じたければ醤油ではなく未食だか塩の方がいいのかも？どちらにせよ王子であればやはり100m先のキング製麺に軍配は上がる。
アッサリだけど味がしっかりして食べ応えがある塩ラーメン。
チャーシューも肉感があって美味しい。
メンマも歯応えと噛み切りやすさが両立されていて、全部に手が込んでいて、楽しめた。
小ライスを追加してラーメンライスにしてスープも飲み切る勢い。
次は濃厚つけ麺を食べるつもり。
塩そば 790円。
美味しいラーメン屋で人が何気に少ないのが少し驚きがある。
特にチャーシューはスモーク感があるのが魅力かなと思う。
もっと目立つような場所、立地が良ければもっと人が入ってきてくれるようなラーメンだった。
王子に新店登場！駅からも近くて嬉しい！チャーシューはほんのりピンク色を残した豚ロースと鶏胸肉が各2枚づつ。
豚は低温調理のようで、旨味もしっかり感じる。
鶏は胡椒の下味がしっかり効かせてあり、パサパサ感も無くて良い仕上がりかと。
スープは化調は感じられず。
後味に椎茸出汁？かな？チャーシュー丼は、上質なハムを食べているような感覚になる。
バーナーで軽く炙られているので、スモーキーさも感じられた。
炭で炙っていれば、もう少し味わいも変わっているかも。
全体的によくまとまったラーメン。
他にも挑戦したいラーメンもありそうなので、リピありで。
マズイ。
この居抜き店ができる前の、つけ麺屋五三郎の方が旨かった。
| 名前 |
麺屋 藤むら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5948-8756 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
土曜日の昼、14時頃入店(近くのキング製麺が混み過ぎて断念)、特製白湯煮干そばを発注。
客入りもまばらだったのであまり期待していなかったが、旨いぞ！煮干しと白湯、少しとろみのついたスープ。
麺も低加水の細ストレート麺。
おいしい！ついでに和え麺も注文。
(撮影忘れ)これもうまーい！待たずにこんな美味しいラーメン食べれて得した気分。
ごちそうさまでした！