暑かった たいへんおいしゅうございました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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鳥栄で、鳥鍋を楽しむ！！今日は、飲み友さんにお誘いいただき、湯島の「鳥栄」さんへ！！お店につくと、２Ｆの座敷に案内されました。
炭の上に鍋をおき、鍋にスープをはって準備完了。
まずは、瓶ビールで乾杯！！そして、鶏肉・ねぎ・豆腐を鍋にいれ、大根おろしでいただきます。
複数種類の鶏肉の食感と、大根おろしの組み合わせがいい感じ。
大根おろしをガンガン食べちゃいますが、何回でもお替りできますので、安心して食べることができます。
お肉が終わると、スープタイム！！ちょっとお塩を加えていただくと、このスープが絶品！！あ～、たまらん。
スープの後は、いよいよ、待ちに待った「つくね」タイム！！お皿からすくって、お鍋につるんと投入。
しっかり火を通して、大根おろしと一緒にいただきます。
プルンとして食感が絶妙です！！〆の御飯は、塩とスープで、あっさりと美味しくいただきまいｓた。
創業110年。
シンプルだが飽きの来ない料理。
〆のごはんの際、メニューにはない生卵を頼んでTKGとするのも良。
予約必須のお店とり鍋と歴史を味わえる。
相変わらず最高の味とサービスと店構え‼️
明治創業、東京大空襲で燃え、再築、修繕を得て現代に残る木造二階建て。
上品で丁寧な鳥鍋。
歴史を感じる雰囲気、サービス、鳥鍋全て最高です。
シンプルで温かく心に残りました。
飲んで食べて1人8000円くらいです。
シンプルに美味しい。
２ヶ月に1度訪問しているがあきさせない。
シンプルの極み。
味覚が研ぎ澄まされる感じ。
有り難く頂いています。
30年振りに行きました。
変わらぬ情緒に、変わらぬ味。
明治の東京に浸って来ました。
下の階にある厨房でつくねをトントン叩く音、美味しすぎる鶏鍋、最後に仕上がる鶏スープ、おかあさんの温かなもてなし、最高です。
鳥料理嫌いなのに全部食べられた！なぜ嫌いなのか、よくわからなくなってきた…
つみれはもちろんモモ、ムネ肉ともにフワフワ。
熱燗とベストマッチな雪の夜。
社会人１年生から７回目の鳥栄です、いつも夏しか予約が取れず、大汗で鳥鍋を食べてた思い出しかなかったのですが、今回はキャンセルで奇跡の冬の鳥栄でした。
歴史ある民家風の建物ももリニューアルされ、階段の傾斜は相変わらずながら小綺麗になってました。
ここで僕が言いたいのは、ここの良さは、ろくな調味料も無かった時代から受け継がれてきた鳥鍋だと言うことです。
素材命で、正直費用対効果なんて考えられない時代の伝統的な料理なのです。
シンプルなアプローチなのは、当然です。
食はそもそも、味、雰囲気、誰と食べるか含め、商品であることを忘れてはならないと思います。
雑味なく、素材そのものの旨味を楽しめる点において、十分真尺に合ってると思いました。
女将さんが足を痛めていながらのご対応、心から感謝申し上げます。
これからも無理せず頑張ってくださいませ。
🌠「エアコンのない席で、煌々と燃え上がる炭を目の前に、全身で汗をかきながら頂く、鳥すき！」冬は、予約が取れない店。
夏は、汗をかける店。
でも、旨い。
やっぱり旨い。
20170830
大根おろし、醤油、粉山椒でいただく鶏がなぜこれほど美味しくなるのか。
雰囲気も含めて、素晴らしい。
🌠「エアコンのない席で、煌々と燃え上がる炭を目の前に、全身で汗をかきながら頂く、鳥すき！」冬は、予約が取れない店。
夏は、汗をかける店。
でも、旨い。
やっぱり旨い。
20170830
暑かったたいへんおいしゅうございました。
| 名前 |
鳥栄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3831-5009 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～21:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.4 |
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女将さんは愛嬌がありとってもグッド。
素材の味を生かした素朴な味。
お塩を入れて飲むスープは絶品。
夏は暑いのかな。
リピートも検討します。