今は無きすずめや広島ラーメンの雄､陽気に並ぶ30年...
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久しぶりに訪問してみました。
よく覚えてないですが、前回訪問してからおそらく３０年くらい経っているんじゃないかなと思います。
今回は中華そばとミニチャーハンのセットをいただきました。
十分に美味しかったのですけど、昔の方がもっと美味しく感じていたと思います。
でもそれはこのお店の味が落ちたという事ではなく、僕が色んな美味しいお店を知ってしまったがために、相対的に満足感が減ってしまったということだろうと思っています。
お店自体かなり年季が入っていて、きれいとは言えない店内は女性には利用しがたい雰囲気があるんじゃないかと思うんですが、懐かしい雰囲気がずっと残ってくれている喜びが僕にはあります。
最後に僕の★のつけ方について説明したいと思います。
★３は普通に良かった場合、★４は満足感が高かった場合、★５は更に特筆したい何かがあった場合につけたいと思っています。
広島八丁堀にある老舗ラーメン店。
改装して店内はキレイです。
メニューもシンプルワンタンメン薄切りのチャーシューに小振りなワンタン共に美味しくワンタンチャウシュウメンにすればよかったと後悔。
適度にこってりしたスープも美味で大満足。
八丁堀電停から徒歩で約5分、車の場合は近くのコインパーキングになると思います。
赤いテントが目印です。
獣臭がしますがすぐに慣れました。
店内はカウンターとテーブル席がたくさん並んでいます。
チャウシュウメン900円+半チャン200円税込を注文。
醤油豚骨スープに中太の麺、チャーシューもメチャクチャ美味しいです！京都の新福菜館に似たお味だと感じました。
食べ応えがあって大満足です！おでんも美味しそうでした。
ここは、広島ラーメンの中でも個性派です。
何と言ってもお店周辺に漂う独特の豚骨スープの香りがお店の看板です‼️今は、先代のご子息が継いでおられます。
お店は外観、内装共に古き良き「ザ昭和」な懐かしい雰囲気が楽しめます‼️私が子供の頃からほとんど変わっていません❗️広島では昔からラーメンを中華そば、と呼ぶお店が多く、注文する時に「そば」と言う人が多数おられます(^-^)屋台からの名残でおでんを提供しているお店も多く、ここもおでんをやっています❗️メニューは中華そば、餃子、炒飯です。
中華そばは、麺は中細のストレート、スープは醤油強めの豚骨醤油、トッピングはチャーシュー、細もやし、青ネギに広島中華そばでは珍しいメンマです❗️スープは醤油味がスッキリしているが、豚骨の香りが強めで、クセになる美味しさです‼️♥️ ワンタンも美味しいので、ワンタン麺がおすすめです‼️あとは忘れちゃいけないのがお店で手包みしている餃子です‼️小ぶりで皮が薄く、パリッと焼かれており、中の餡もジューシーです‼️お店特製のつけだれもとても美味しいです‼️
広島で美味しいラーメンが食べたくなり、入店。
少し早い昼時間に行きましたが、入店後すぐに満席に。
メニューはシンプルでした。
チャーハン小を合わせて頼みましたが、ランチタイムは半チャーハンセットにできると後で知り、次回はそうできたらと思いました。
スープは最後まで温かく、味も上品な感じがしました。
お会計は電子決済も使えます。
今は無きすずめや広島ラーメンの雄､陽気に並ぶ30年前に既に昔ながらの古びた老舗上海さん。
最近リフォームされて“あの”独特の匂いが店外に消臭されてました。
今時の人、若者には良いことだと思います。
私も二十歳前後､理解できてなかったこの旨さ、先日30年ぶりくらいの寄店。
旨すぎた‼️山口東部の牛骨ラーメン、岩国の末広、神戸のもっこす､京都の新福菜館､和歌山の丸高ラーメン､徳島ラーメン､ベトコンラーメンや台湾ラーメン､大阪転勤12年でずいぶんと口が肥えた上ででも旨いっ‼️ただ何でか【大盛】が無い。
不思議。
上海総本店さん、お願いm(_ _)m大盛。
あの麺､旨いんだもの❤️お願いしますm(_ _)m
とてもおいしかったです。
結構味は濃いめで、鼻から豚のにおいが抜けていきます。
麺は細く太くもない、適度に歯応えのある麺で、とてもよかったです。
写真はチャーシュー麺で900円でした。
半チャーハンセットでプラス200円です。
他にもワンタン麺があるので、そちらも食べてみたいと思います。
店外まで匂う豚骨臭がこの店の特徴か？と勝手に思っています(^^)久々の来訪でしたが、店を改装されたのか以前と比べて店内が随分と綺麗になっていました。
金曜日の平日でほぼ待つことなく席にありつけ、中華そばと半チャンをいただきました。
相変わらず思うのは店外の匂いのインパクトの割にラーメンはそこまでコテコテではないので食べやすく、とはいえしっかりとした味わいの逸品で、長らく続く人気店なのが納得できます！
お店を改装工事されて綺麗に成り、店内のベタベタu0026キツイ豚骨臭も改善されてました。
以前の老舗感も好きでしたが‼️ワンタンチャーシューを頂きましたが、ワンタンはプルプルで美味しく、チャーシューも、どんぶり1面に乗せられ、満足の一杯でした‼️🍜
京都の新福菜館のようなラーメンを広島で探していてたどり着いたお店です。
このチャーシュー麺がまさにそれに近く通いたくなる味です。
濃いめの醤油ラーメンです。
新福菜館好きには、ぜひ一度行って欲しいお店でした。
ただ、夏に行きましたが、店内がめっちゃきれいとかではないので、そういった潔癖の方は避けたほうが良いかもしれません。
ただ美味しいです。
入る前から、豚骨の臭い匂いがする。
そんな九州のラーメンが好きな人に気になると言われ、立ち寄ったお店。
どう表現するべきか。
ラーメンは醤油ベースで臭い。
豚骨ベースは無く、全て醤油ベース。
お客も結構いるし、好きな人は好きなんでしょう。
私には合いませんでした。
店外から匂う、くっさいとんこつ臭。
昔近所にもこんな店あったなぁ。
と懐かしくなる匂いを醸し出してます。
平日にも関わらず、昼時の店内は満席。
お世辞にも店は綺麗とは言えませんが味は間違いないです。
丁度いい塩梅なスープ。
少し香ばしい。
麺が終わった後も何度もレンゲをすくってしまいました。
チャーハンはダメでした。
オマケ程度で頼んだ方がよいでしょう。
製麺業からスタート、70年に迫る広島屈指の歴史を誇るラーメン店❗️醤油ダレは継ぎ足し継ぎ足しで、見た目よりアッサリ❗️自家製麺で季節に合わせて茹で加減を決める職人店です😃
不要不急の用事と書いて腹が減ると読むコインパーキングに車を停めると既に漂ってました広島を代表する香り広電通りを挟んで西の横綱が桃丘さんなら東の大横は間違いなく#上海総本店 さん広島の野獣系白鵬にガッツリ胃袋掴まれました広島屈指の野獣系ラーメン中毒性ある危険物です。
久しぶりに食べました。
やっぱり美味しい。
ラーメンどんぶりに電話番号が入ってるのがなんとも懐かしいですね。
お店は古い、たぶん昔から変わってないはず。
15年前に初めて食べてからファンです。
広島のラーメンって美味しいと思いました。
しょう油とんこつっていうのかな、機会があればぜひ一度どうぞ。
美味しい中華そばの老舗店内はテーブルとカウンター全ての座席に飛沫防止のパネルが置いてあり安心です中華そばはあっさりと食べやすく毎日食べても飽きのこなさそうな味ワンタンとチャーシューがトッピング出来ますどちらもオススメです味が薄いと感じた場合はテーブルにラーメンダレが有りますので、調整可能です200円で半チャーハンセットに出来るのも魅力チャーハンも昔ながらのほっこりする味でしたおでんも有り、ほぼ全てのメニューが持ち帰り可能で、容器もしっかりしています駐車場は有りませんが、近くにコインパーキングが有ります。
メニューはラーメン、ワンタン、チャーハン、餃子、おでんのみ。
特にレベルの高いものではないが、老舗町中華を堪能したければ（メニューが少ないので正確には中華ではなくラーメン屋？）ワンタンはニンニクが効いてパンチがあるので好きな人は好きかも。
老舗のラーメン店だけの事はあって、昼時は来客が多かったです！味はとても良かったですよ🎶
八丁堀から女学院方面に行った路地にあるおみせ。
年季の入った建物なので、正直不安だったがニオイにつられ入った。
するとこのラーメン、はっきり言って最高だ。
豚骨じょうゆでここまで麺と汁がよく絡み最高の味だった。
気になるお店へ突入( ^ω^ )中華そば＋半チャーハン 900円！キリッとした豚骨醤油ラーメン！醤油強め！スープ表面の油面はスープを冷めないようにするための心使いかしら？くち周りはヌルヌルになりますよ(๑╹ω╹๑ )チャーハンはしっかり味が付いて、ワタシには塩分強めかな？のどが渇きそうなので、水を買って帰ろう！ハズレは無いと思います。
オススメです！
店名からして本格中華の店と思いきや、ラーメンとワンタンと餃子と焼き飯とおでんしかない正しい昭和の街中華。
閉店間際に行ったので、焼き飯とワンタン麺は売り切れということなので、チャーシュー麺を注文。
これが意外や意外。
醤油とんこつのど真ん中の広島ラーメン。
どう見ても日本人が作っているのだから、そりゃそうだ。
しかし、これが陽気の中華そばより好みの味。
とんこつと醤油のバランスが黄金比と言ってもいい。
飛び込みで入って、あまり期待していなかっただけに、当たりが嬉しい。
ここは胸を張ってオススメできる。
今から50年前、会社の大先輩が小学生の頃に家族で通ってた名店と紹介され訪問してみました。
昔のままの看板と暖簾、メニュー表、テーブルの色、丸イス、歴史を感じます。
ワンタンメンと半チャンセットを注文しました。
とても強い豚骨の匂いとしっかり利いてる醤油のバランスが奇跡的にスムーズにまとまったスープ、ストレート中太麺、ツルツルの生地にスープが絡んだワンタンのタネは大きめで食べごたえが有り、薄切りチャーシューが程好い、美味しくて驚く程の豚骨醤油ラーメンです。
好みは分かれるかもしれないですが、豚骨ラーメン本場の博多でもなかなか出会えないほど独特で、歴史の染み着いたお店の奇跡的な美味しさに染々癒されるラーメンでした！
ラーメン最高です。
ラーメン屋さんは数多く有りますが個人的にここの味を上回るラーメンを私は知りません。
多分かなり研究を重ねて完成させられたスープと絶妙な麺の硬さ。
クセになります。
スープのタレも用意されているので自分の好みでスープの濃さが調整できます。
兄弟そっくりなシェフさんは今や代替わりされて若いシェフさんが切り盛りしておられます。
昔は兄弟さんそれぞれスープの濃さが違って面白かったのですが…店の周りのキョーレツな匂いから想像すると全然予想とは違う昔ながらの基本がしっかりしたラーメンです。
チャーハンは作り置きをレンチンですので、あまり期待はしない方がいいです。
ギョーザは🥟普通です。
そんなものよりラーメンです！ラーメン！是非ご賞味してください。
芳しい香りが人を寄せつけるお店(o^^o)r広島ステイのホテルからすぐ近くにあった気になるお店に初訪問です！rr平日の夜ですが店内はほぼ満席！人気店ですね♪rレトロな雰囲気の店内は味があって魅力的です(*'ω'*)rr他のお客さんが頼んでいて美味しそうだったワンタンチャーシュー麺を半チャンセットでオーダーしました！rr数分で着丼です！rワンタンチャウシュウメン 1,000円r半チャン セット 200円r獣臭ただようスープに麺が見えないほどのチャーシューとワンタン！(*⁰▿⁰*)rrスープは油膜が張っていますが意外にもアッサリした味わい！r豚骨に鶏ガラと思われる出汁に醤油が効いた美味しいスープですね♪rr麺ももっちりとした食感でスープと絡んでなかなか美味しい(*ﾟ∀ﾟ*)rrワンタンはニンニクが効いていて食べ応えがあり、チャーシューも脂身が程良く満足感があります♪r半チャンは量は少なめですが濃いめの味付けでラーメンに良く合います。
r昔ながらの広島の中華そばといった感じですが、香味油がたっぷりなので物足りなさは少ないですね(^-^)rr老舗の味を堪能できました♪rご馳走さまでした！
写真の腕が下手なのですが、写真より実物は美味しそうです。
こちらのお店を利用し始めてから、もうかれこれ30年以上経ちましたが、飽きません。
飽きさせません。
食通でも無いし詳しくは分かりませんが、いわゆる広島ラーメンの「醤油とんこつ」とは趣きが違います。
確かにお店の前は、豚骨のスープを作ってるような匂いがプンプンしてるんです。
でも店に入ると匂いは気にならないし、ラーメンを食べると、他店の醤油とんこつ味とも明らかに違います。
素人の舌ながら、多分魚介系の味と豚骨味のスープが、濃い目の醤油味と合わさってるものと思います。
いつ食べてもその味は分からないんです。
深いと言うのでしょうか。
好みが分かれる味のラーメン店で、確かにお店の前は匂ったりしてますが、私は何故か惹かれて定期的に来ます。
おしゃれ感はありませんし、古い店舗ですし、チェーン店の様な愛想はありませんが、お昼はいつも満席です。
愛想もそこそこなのにお客さんが来る、、、、そして老舗店。
そこを加点し星５つです。
ランチでチャーシュー麺をいただきました。
歴史を感じる店内です。
味は中華そばベースで濃い目の味付けで美味しかったです。
チャーシューも量が多く、食べ応えがあります。
広島でお仕事。
お昼の時間、仕事会場近くのお店を探すと。
強烈な「豚臭」が漂い、吸い込まれるように暖簾をくぐると、タイムスリップしたかのような昭和初期の世界が広がっていた。
メニューはラーメン、焼きめし、餃子、おでんのみ。
ワンタンチャーシュー麺を注文。
粉々の盛り盛りチャーシューにはビックリしたが、なかなかどうして普通に美味しかった。
リピートありですね。
広島市の中心部八丁堀の老舗ラーメン店なのですが、約20年ぶりに来店しました。
相変わらずものすごい豚骨臭でしたが、薄毛の大将はお元気そうでした。
大将にそっくりな薄毛の若大将（といってもおじさんだけど）やその奥さんらしき方と息子さんらしき方もいらして、ご家族で切り盛りされてる様子です。
この日は中華そばと半チャンのセット850円をいただきました。
炒飯は作り置きのようで、調理の音は一切せず、ラーメンよりも先に提供されました。
先に炒飯を食べるとラーメンの味がわからなくなるので、空腹をグッと堪えてラーメンの到着を待ちました。
程なくしてラーメンも提供され、先ずは20年ぶりのスープを味わいました。
不味くはないのですが、やや旨味が薄い印象です。
昔から味にムラがあるので特に気にはしなかったのですが、大将の作り方をぼんやり眺めていると、ほんの少しだけ耳かきに一掬い位の味の素を慎重に調整し、丼に投入していました。
あまり化学調味料を使ってないので、旨味が薄かったのかと妙に納得。
目茶苦茶美味しいという訳ではありませんが、ラーメンも炒飯もそこそこ美味しく、懐かしさも手伝って楽しいランチになりました。
広島にお越しの際には老舗ラーメン店の味を一度お試し下さい。
広島行けばお好み焼きよりまずはココ！6年ほど前に住んでた頃からのマイ御用達。
毎日でも食べたいとまでは言わないけど、広島行けば必ず訪店します。
しかし、今や珍しい豚骨臭と店内の汚さで女性には不向きかな...
店内の匂いは本物の証。
店内は始終お客様で溢れてます。
広島豚骨醤油ラーメンの市内ど真ん中の名店です。
このラーメンが私をデブに誘いますwww。
価格もリーズナブルなラーメン半チャーハンセットで850円。
お薦めのお店です。
広島の中心部に有り、ラーメンは美味しいとんこつ醤油味です。
駐車場は無いので、車は近くの立体駐車場に停めないといけません。
先代のようなコテコテとした癖になるような味は無くなりましたが、美味しかったです。
中華そばは650円と手軽な価格で、半チャンセットでプラス200円です。
10年ぶりに上海ラーメンを食べた。
匂いが懐かしい～。
うまい！双子の店主も年とったなぁ。
時が経つのは早いものだ。
ワンタンチャーシューメン、麺固めのみお勧め。
しょっぱいが寒い季節はたまに食べたくなる。
チャーハンは作り置きを電子レンジでチンなのでやめた方がいい。
八丁堀の超老舗広島中華そばのお店‼陽気系のあっさり優しい広島醤油豚骨ラーメンとは一線を画す強烈な豚骨臭と身体によくなさそうな脂がたっぷりの独自の道を歩んできた上海のラーメンは、人によって好き嫌いははっきり分かれますが地元の一部高齢者に根強い支持を得ているお店です。
メニューは40年以上変わらずチャーシューワンタン麺950円、チャーシュー麺、ワンタン麺各800円、ラーメン650円、焼き飯(ラーメンとセットなら焼き飯小200円)餃子、おでん、ビールです。
本日はチャーシュー麺と焼き飯小のセット1000円を注文。
自分自身15年ぶりの上海でしたが変わらない脂ベトベトの店内や器と、大将(15年前に見た姿と変わらず推定80代)、細切れがたっぷり入った酸味のあるチャーシューなど全てが健在でした。
中華そば美味しいです！最初入るときは躊躇します笑おでんもありますよー！
広島では老舗のラーメン店。
入口付近では強烈な豚骨臭がするが負けずに店内に入りましょう。
老舗。
身体に悪いとわかってても美味い。
店が汚かろうが、関係なし！チャーハンは奥で「チーン」が聴こえます。
広島らしい薄めの豚骨にストレート麺。
上品さ、清潔感無し！でも何だか美味い！
チャーシュー麺を注文。
他の人の投稿写真ではもっと派手なものだと思っていたが、どこか残念な印象のものが来た。
味は悪くはないし、一人でも気軽に来れる店。
サラリーマンにはいいかも。
| 名前 |
上海総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
082-221-0537 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 10:30～21:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト |
https://www.instagram.com/shanhai957?igsh=Z2wwYmQ1ZzUxZjZv&utm_source=qr |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
会計は1,420円でした。
今回はワンタンチャーシューメン、焼めし小、おでんの卵を注文しました。
焼めしには大・中・小のサイズがあるため、少しだけ食べたい時には嬉しい選択肢です。
ラーメンと焼めしはどちらも独特な味わいで、素人の私には表現するのが難しいですが、その魅力はしっかりと感じられました。
店内は昭和の香りが漂い、懐かしさを覚える空間で、また訪れたくなる素敵なひとときでした。
ご馳走様でした。