一皿一皿、一口一口がワクワクする瞬間。
カエンネ（ca'enne） / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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久々に感動したお店。
全てにおいて居心地が良く、一品目から再訪をすると思ったお店東京では、なかなか難しい薪火での調理をカウンター越しに見ながら食べる食事、ワインは格別。
自家製の生ハムは、日本産には珍しくちゃんと芳醇な香りを感じられるパルマ産にも負けない出来栄え。
全ての料理が手がかかっている。
薪で焼いて終わりなんて物が無い。
予約が取れなくなるからあまり教えたくないが本音。
グルメフレンズと一緒に訪れました。
お店の入口からカッシーナのソファーがあったり暖炉があったり、北欧を彷彿とするような素敵なインテリアがたくさん。
長野の山奥にいることを一瞬忘れました。
貸切＆コースで予約をしていたので、昼を軽めに済ませていた私はもうお腹ペコペコ。
気張っていた私は惜しげもなくシャンパンを頼み、アペタイザーを皮切りに気分はセレブ笑出される料理の一つ一つが芸術品みたいにきれいでとても美味しかったでした。
お野菜からお肉のほとんどが地物。
お皿に至っても、一から作られた陶芸品。
舌だけでなく目でも楽しめます。
写真を見たらまた食べたくなりますね笑次はお昼に行ってみたいです😃
丁寧に料理されていて美味しかったです。
グリル系はどうしてもどれも同じようなフレーバー(薪焼)になってしまうので、パスタの方が美味しかったかな。
八ヶ岳で作られた生ハムと、薪で焼いた魚、お肉、お野菜、そして自家製のもちもちのパスタが素晴らしいお店。
完全予約制。
ポケットコンシェルジュからも予約可能。
食感、食材そのものの味わいが幾重にも重なって、最後まで感動の連続でした。
薪で調理しているので、魚、鴨肉も柔らかく、後から燻しの風味が広がって、繊細なのに野性味溢れる、初めての味わいでした。
まるで長い旅を楽しんでいるような時間でした。
また大切な時に大切な人と行きたいと思います！
一皿一皿、一口一口がワクワクする瞬間。
どんな味なんだろう。
メニューで想像して、出てきて見て想像して、嗅いで想像して、どれだけ想像しても食べたら全然違う。
素材の味を引き出しつつ、奥行きある調味。
ただただ笑顔が溢れでる。
美味しい！地元に住んでいますが、地域の食材がこんな風に表現されることに喜びを感じます。
(写真が下手でごめんなさい)
森の中のレストランです。
最初から最後まで、素晴らしいお料理でした。
原村のとうもろこし、八ヶ岳のほうれん草、山椒香るソウダガツオ、そしてそして鴨が素晴らしかった。
本当に美味しかった。
心に残るヒトサラと出会えました。
ごちそうさまでした。
本日は、大人数ですばらしいイタリアンを堪能できました。
ワインも、ノーマルに美味しいものから、変わったものまで、楽しめました。
シェフご自身で造り手を訪れて引いてきたワインは、料理とよくあいました。
是非またお願いしたいと思います。
素晴らしいお料理とおもてなしでした。
大切なお客様にもおすすめできるお店です。
| 名前 |
カエンネ（ca'enne） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-3159-5561 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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外観から店内は最高におしゃれ。
お料理もこだわりの食材で一から調理。
薪の匂いがまた落ち着く。
最高です。