戸倉上山田の濃厚煮干しそば、最高！
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麺処 浮き雲の特徴
濃厚煮干しそばが絶品で、魚介の旨味が引き立つ一杯です。
つけ麺中盛りの豚骨魚介スープがしっかり濃度を感じさせ、満足感抜群です。
平打ち麺のコシと食感が楽しめる、ラーメンの新たな発見を感じるお店です。
煮干しラーメンは最近ハマりまくりで来店。
あっさりはほのかに香る中華そば。
細麺とマッチ。
あえ玉はそのままでも美味い。
最終的にはスープに潜らせ速攻完食。
安定の美味さです。
長野県のラーメン屋さんの中で自分的にベスト3には入る位好きなラーメン屋さんこちらの〜つけ麺 並盛り〜全てのバランスが良く節系のエグ味などもなく鼻に抜けていく風味が堪らなく美味しい！以前は全粒粉の麺じゃなかったかな？久々に食べたら加水率高めのツルツル麺もちろん小麦の美味しい味もします！これはこれで美味しい！そして和え玉！！！これを頼まないと損！！替え玉としてもスープにINしても良いのですが…この和え玉をこのまま混ぜて食べるのが本当に美味しい！！！麺のタチ【芯もち】若干の硬さを噛み締めて口の中に風味立たせながら食べるとgood！途中から酢をちょい入れして完食までがこちらこお店のオススメの召し上がり方です！平日のお昼時ですが激混みします！
開店30分前から行列。
つけ麺をオーダー。
味はスーパーの魚介つけ麺の味そのまま。
食べたことある味。
行列してまで食べなくてもいいかなと思った。
券売機で食券を購入するタイプだが、券売機が奥の方にあり、どんどん客が入ってきて食券を買っていくので、落ち着いて食事が出来ない。
水などもセルフサービス。
家族は辛いつけ麺を食べていたが、1辛で辛すぎて味が分からないと言っていた。
辛いの苦手な人は頼まない方がいい。
チャーシュー丼は美味しかった。
「濃厚煮干しそば」を頂きました。
店内は広くはないですが、清潔感があり爽やかな接客で気持ちよく食事させて頂きました。
濃厚煮干しなのに後味スッキリ！小さめにカットされた玉ねぎのトッピングが、濃厚なスープを時折り爽やかにしてくれ良い役割をしていました。
次回は残ったスープにライス投入で締めたいと思いました。
ライス無しでもスープは飲干しましたけど…他のメニューも食べたいと思いましたし、癖になるお味でした。
新しい拉麺所なんでしょうかね。
店内も綺麗で、美味しく頂きました。
小上がり座敷があったり、テーブル席が３テーブル、カウンター席も有って、わりと店内ゆったりでした。
食券制なので会計で並ぶ事も無く退席できて有難い。
鰹節系のつけ麺、昔ながらの醤油拉麺と、旨かった～麺の太さも拉麺に合わせて違っていて、こだわりありって感じです。
隣の食事所も上山田で老舗の人気店なので、一際、道路に並びが二本あり、賑わいでした。
リピートしたい拉麺所ですね。
初めて 訪問しました!つけ麺が とても美味しく 頂きました!辛いつけ麺 ちょうど良くリピートしたいお店でした😊
行こうと思ってたお店が閉まっていて、たまたま入ったラーメン屋が、こんなにおいしいとは！時間がずれていても行列ができているだけあった オシャレで店員さんもいい感じ。
近くに来たので寄ってみました。
昼前に行きましたが、ほぼ満席。
人気が、伺えました。
カウンターに、テーブル席入り口に小上がり席と、店内小スペースながら席数はなからな感じ。
店内奥に券売機にて注文。
つけ麺が売りのようでしたが、私はあまり、つけ麺を食さないので、濃厚煮干しらーめん950円を頂きました。
大盛りプラス170円細麺と平打ち麺が選べます。
細麺と見比べさせてもらいましたが、若干平打ち麺の方が太い感じでした。
今回は平打ち麺にて注文。
とろみのかかった煮干しスープ。
玉ねぎ、厚切りチャーシュー、メンマスープ美味しいです！玉ねぎが旨さを引き立てます。
平打ち麺もツルっとした食感でスープとの相性も良く、とても美味しかったです。
辛い煮干しラーメンもあったので1000円こちらも気になります。
つけ麺推しのお店ですが、あっさり煮干しがビックリするほど美味しい。
このあっさりスープはアニマルオフなんだそうです。
そこにプラスの和え玉は絶品です。
近隣で行列のできている有名店たくさんありますが、頭ひとつ抜けていると思います。
ホントに美味しいです。
濃厚辛煮干（こちらはド豚骨スープ）と豚ご飯もオススメ。
濃厚煮干し系のめっっっちゃうまいお店個人的イチオシは濃厚煮干しそば こゆ〜い煮干しと魚介諸々の旨味を感じさせる、でもエグみは感じない細麺のパツパツとした食感も◎ 平打ち麺も選択可肉ご飯もGOOD 直前で炙ったであろう脂の香ばしさが食欲を増進させる油そばに至っては利益という概念を忘れてしまったのだろうか、大きな丼にたっぷりの麺と具材が入っている まぜまぜして食べればこれまたうまい、魚介の豊かな風味に具だくさんによる圧倒的満足感 こんなに具が入っていいんですか、と毎回聞きたくなる。
金曜日の19時30分頃の入店でした。
券売機でつけ麺を購入してカウンター席で待つ事15分くらいスープはどろっして見るからに美味しそう。
早速スープをよく混ぜ麺をつけて食べてみましたがタレの量を間違えたの？と思うほどしょっぱい。
食べ進むにつれ水をよく切ってない麺は最後の方ではスープの味がしなくなった。
計算して作っているのでしょうか？食べ終われば口の中に残る魚粉連れも同じ感想で良い印象ではなかったです。
速攻お茶を買い口を洗い流して帰りました。
辛つけ麺を頼みました。
少し辛いです。
スープは、コッテリ系麺は普通だと少し少ないかもしれません。
辛いのが苦手な人は辛くないつけ麺がオススメです。
総じると、美味しかったです。
以前から行きたかったのですが、ようやく願いが叶いました今回濃厚魚介豚骨の平打ち麺、味玉、ネギ増いただきました妻は辛つけ麺ザラザラするほどの魚粉と濃厚スープが相まってドロッとした感触平打ち麺はコシがあって美味しかった妻のスープ少しもらったけど自分にはちょっと辛かったな～
初めて伺いましたつけ麺と豚ごはんを注文つけ麺については、他の方がしょっぱいとコメントしていましたが私にはちょうど良かったです。
豚ごはんはこしょうが効いていて非常に美味しかったです。
麺量が分からずつけ麺を並盛にしたのですが男性には少し足りないかもしれません。
隣が昔ながらの食堂で開店前から長蛇の列だったので対比されてしまうと、店内が空いて見えてしまい足が遠のいてしまうかもしれませんね😭ただし、味は非常に美味しかったので次回来店した時にはラーメンも食べてみたいです。
今年9月に行きました。
つけ麺の美味しいお店です。
この日は平日限定10食の油そば₍900円₎なり…実は前回食べて忘れられなくて(笑)間髪入れずに行ったっけなぁ…油そばの上には…チャーシュー・魚粉・玉ねぎ・フライドオニオン…ネギ・メンマ・バラのり＆水菜具材をよ～く混ぜ混ぜいたしまして…鶏油＆オランダ産最高級カメリアラードの乳化した頃合いが食べ頃…それぞれの食感が合わさり…筆にも書けぬ小宇宙のハーモニー…卓上のブラックペッパー挽いてみたり…時間差でレッドチリでスパイスアップも乙なもの…麺が終われば追い飯で〆たい…一粒一粒にオイルでコーティングされ…夢にも出る美味さよのぉ…ゆくべし！ゆくべし！嗚呼ゆくべし！
毎回頼んでいる豚ごはん。
これがまた美味いんだ。
平日に行くチャンスがあったら、平日限定の油そばを食べましょう。
水菜がいいアクセントで、油っぽくなく全部平らげます。
豚ごはんもつければ満足この上ない至福の時間。
帰りは温泉の日帰り湯に入ればあらもうそれは最高の休日だ。
戸倉上山田にあるお店。
大黒食堂の隣になります。
駐車場は店の前。
6台ほど停める事ができます。
店内は白基調でとても清潔感あり。
カウンターに案内されて、早速「辛辛つけ麺」を注文。
麺はストレートの太麺。
つけ麺の麺としては加水量の多い麺だと感じましたが、スープにつけて食べると、何故かストレート麺なのに良く絡む。
モチモチというよりツルツルな食感の麺。
そして辛辛スープ。
濃厚な豚骨魚介のスープに自家製ラー油、唐辛子てんこ盛り。
辛い…でも美味い。
そして汗が止まらない。
Yシャツに赤いスープ2ヶ所も飛ばして恥ずかしった( ・∇・)美味しかったです。
ごちそうさまでした。
追記 再訪しました。
タッチパネル式のニュー食券機になっており、店内で食券を購入してお店の方に渡すスタイル。
今回はノーマルつけ麺の中盛りと豚ご飯を注文。
豚ごはん、美味しいのはもちろん、量も丁度良い。
つけ麺は濃厚で麺が良くスープを持ってくる。
うーん美味い。
ご馳走さまでした。
とても、美味しかった。
麺は個人的に、このつけ麺には太麺の方が好き。
次は、煮干しそば🍜を食べてみたい。
前々から気になっていたお店。
久々に上山田へ仕事に来たので何気にこの店の前を通ると昼12時前から既に目の前の駐車場が満車であった。
一周してみると丁度エクストレイルが出てくれたので無事に駐車イン。
店内は明るく木目調の優しい作りになっており、カウンターとテーブル、狭いが座敷もある。
メニューはつけ麺と煮干しそば＋αだ。
やはりつけ麺同好者としてはつけ麺で勝負である。
並みは女性向け、男性なら中盛りで丁度いい量であり、大盛りはかなりの運である。
なるほど、濃厚つけ麺なのにあえて細い麺で登場。
つやつやの麺であり、ツルツルした食感がほどよくスープに絡む。
スープは？こちらは超濃厚でありながら、思っていた以上にあっさり感がある。
超濃厚だと長野市の阿波家や烈士のイメージがあるが、それとは全く違った味であり、期待を見事に裏切ってくれる。
細麺がよく絡んでうまい！黒胡椒がテーブルにありジャリジャリしてみるがこれもまた合うぞ。
気がつけばあっという間に間食だ。
最近は昆布水つけ麺とか違ったジャンルが流行ってきているが、やはりつけ麺は濃厚でドロドロしたやつがうまい。
上山田に来たらまた行きたい店だ。
戸倉上山田温泉に新しくオープンしたラーメン屋さんです。
カウンターにテーブル席、座敷もあります。
つけ麺850円を頂きました。
美味しく頂きました。
冷水で締めて提供されますが、熱盛が出来ればもっと良いと思います。
節粉たっぷり、スープ超濃厚、なのに全然もたれないし後味スッキリ。
今まで食べた節系で1番美味しかった✨しかも上山田は新世界近くというコアな場所!駐車場あり。
カウンター4席、テーブル3卓、座敷1。
めちゃくちゃ清潔感あり。
辛辛つけ麺はホント、凄まじく辛い!!
美味しかったです。
辛辛つけ麺を注文、辛さはなかなかですが辛さだけでなく、魚系のスープの味がしっかりとしています。
むやみに濃厚にしているわけでもなくバランス良いと思いました。
個人的にかなり好きです。
今までは地方のラーメン屋さんに良い印象ありませんでしたがこのお店は場所関係無しで美味しいと思います。
美味い！メニュー筆頭はつけ麺ですが、らーめんも美味そう。
割りスープはポットで提供、完飲してしまいます！星1つ分減じるのは、まだまだ美味くなることを期待してですよ～
| 名前 |
麺処 浮き雲 |
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| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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