物語のような熟成寿司。
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NARUMIの特徴
おしゃれで魅力的な雰囲気の寿司店で、旅行中に訪れる価値があります。
徹底した熟成寿司が堪能でき、料理にこめられた店主の想いを感じます。
予約制の特別感があり、大将の修行から生まれた江戸前寿司が絶品です。
美味しいの先を考えるお寿司屋さんが、どれだけいるでしょうか?美味しい物で溢れている昨今、こんなに面白い寿司屋さんもなかなか無いだろうと思いました。
当然ですが味の方も間違いなく美味しいです。
コースを頼んだので、普段自分では注文しないネタも食べることが出来て楽しむことが出来ました。
また利用させて頂きたいと思います。
ひとつひとつの料理に対する店主さんの想いがとても熱く、まるで物語を聴いているかのように。
回転寿司なら5分で食べ終える量を、2時間かけてじっくりと味わう。
お腹だけでなく、心も満たされる、「貴重な時間」を買った感覚。
非日常的な、遊園地のアトラクションのような、質の良い映画を見たような、そんなひと時でした。
旅行で伺った際に利用させて貰いました。
L字のカウンターで明るく雰囲気いい感じの店内でした。
コースは１３２００円のコース一律でやっているみたいです。
アテから鮨まで美味しく仕込み時の塩分濃度や温度に細かく手を込んでいてこだわりが伝わりました。
また大分伺った際は伺いたいです。
こだわり抜かれた熟成寿司は美味しかったですが、料金からすると少し割高に感じました。
最後に口直しのデザートがあればよかったです。
店主のこだわりに合う合わないはあるかもしれないけど、食材のことをしっかり考えて美味しい形で出してくれる素晴らしいお店。
また行かせてもらいます。
大将との会話はとても楽しかったです。
コースの一品料理や寿司は、今後の伸び代に期待します！
お寿司屋さんなのですが、🍣が出る前の小鉢良かったです。
この場所にオープンしてから初めて行きました。
いいお店ですねぇ、カウンターの席でゆったりした7~8人がけ位で1手間2手間をかけた料理からお寿司を食べることができるお店です｡1つ1つ長い時間手間をかけ、熟成させたネタでにぎるお寿司は本当に美味しいですよ🎵予約して1度行って行ってみてはいかがですか。
完全予約制のお店となってます、お刺身・握り・焼き魚・牡蠣・煮物・汁物などを戴きました。
どの握りにしても、刺身にしても、煮物にしても細かい細工がなされ食べる方への愛情を感じられる素晴らしいものでした。
焼き魚はほどよい火加減でとても柔らかくトロッとした食感で、一緒に焼かれているお味噌との味が非常にマッチングしておりまた伺う際には是非とも味わいたいと感じる逸品でした。
駐車場は近場の有料駐車場を使う形に成りますので予め把握していかれた方が宜しいです。
入る直前の扉前に消毒用アルコールも有りますので、ご安心頂けるかと思います。
佐伯のお店の頃は素材も良かったですが、大分にお店が変わってからは賃料が掛かるからか、お寿司もコースの内容も悪くなりました。
お寿司はそこそこ美味しいですが、以前から炊き合わせ等、一品料理がいまひとつです。
お若い大将なので今後の精進に期待です。
徹底した熟成ずしです。
心もお腹も満たされます大分に来て、一番美味しい寿司でした🍣
《ストーリー》佐伯出身の大将が大阪で数年の修行を経て佐伯市で店を構え、いわゆるネタの大きさが注目される佐伯寿司とは異なる江戸前寿司で地道にお客様を増やしました。
コロナ禍で半年ほど開店が遅れたものの、大阪時代の兄弟子の協力を得て、2020年9月に満を持して大分市に出店する。
店内は、美味しいモノを最高のタイミングで味わってもらいたいという思いから、カウンター席のみのシンプルなつくり。
《感想》知人に連れられて初めて訪問しましたが、接客も含めて、何もかも素晴らしい。
素材は県南地域を中心とした大分県産が中心です。
回らないお寿司屋さんに来たのは久しぶりでしたが、価格に見合った価値を感じました。
既に、知る人ぞ知るお店となり、来店した土曜日は、ほぼ満席でした。
大分駅から徒歩数分の位置にありながら、街中の喧噪とは無縁の落ち着いた空間です。
大切な人との記念に、重要なお客様のおもてなしに、ちょっと自慢できるお店だと感じました。
| 名前 |
NARUMI |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-4586-5647 |
| 住所 |
〒870-0026 大分県大分市金池町２丁目１−８ DBビル 103号 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.8 |
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旅行の際に行ったのですが、お店はとてもおしゃれで、お寿司の一つ一つがとても美味しかったです。
落ち着いた雰囲気なので記念日とかにもいいかなーなんて思いました。
また行きたいです。