徹底した熟成ずしです。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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店主のこだわりに合う合わないはあるかもしれないけど、食材のことをしっかり考えて美味しい形で出してくれる素晴らしいお店。
また行かせてもらいます。
大将との会話はとても楽しかったです。
コースの一品料理や寿司は、今後の伸び代に期待します！
お寿司屋さんなのですが、🍣が出る前の小鉢良かったです。
この場所にオープンしてから初めて行きました。
いいお店ですねぇ、カウンターの席でゆったりした7~8人がけ位で1手間2手間をかけた料理からお寿司を食べることができるお店です｡1つ1つ長い時間手間をかけ、熟成させたネタでにぎるお寿司は本当に美味しいですよ🎵予約して1度行って行ってみてはいかがですか。
完全予約制のお店となってます、お刺身・握り・焼き魚・牡蠣・煮物・汁物などを戴きました。
どの握りにしても、刺身にしても、煮物にしても細かい細工がなされ食べる方への愛情を感じられる素晴らしいものでした。
焼き魚はほどよい火加減でとても柔らかくトロッとした食感で、一緒に焼かれているお味噌との味が非常にマッチングしておりまた伺う際には是非とも味わいたいと感じる逸品でした。
駐車場は近場の有料駐車場を使う形に成りますので予め把握していかれた方が宜しいです。
入る直前の扉前に消毒用アルコールも有りますので、ご安心頂けるかと思います。
佐伯のお店の頃は素材も良かったですが、大分にお店が変わってからは賃料が掛かるからか、お寿司もコースの内容も悪くなりました。
お寿司はそこそこ美味しいですが、以前から炊き合わせ等、一品料理がいまひとつです。
お若い大将なので今後の精進に期待です。
徹底した熟成ずしです。
心もお腹も満たされます大分に来て、一番美味しい寿司でした🍣
《ストーリー》佐伯出身の大将が大阪で数年の修行を経て佐伯市で店を構え、いわゆるネタの大きさが注目される佐伯寿司とは異なる江戸前寿司で地道にお客様を増やしました。
コロナ禍で半年ほど開店が遅れたものの、大阪時代の兄弟子の協力を得て、2020年9月に満を持して大分市に出店する。
店内は、美味しいモノを最高のタイミングで味わってもらいたいという思いから、カウンター席のみのシンプルなつくり。
《感想》知人に連れられて初めて訪問しましたが、接客も含めて、何もかも素晴らしい。
素材は県南地域を中心とした大分県産が中心です。
回らないお寿司屋さんに来たのは久しぶりでしたが、価格に見合った価値を感じました。
既に、知る人ぞ知るお店となり、来店した土曜日は、ほぼ満席でした。
大分駅から徒歩数分の位置にありながら、街中の喧噪とは無縁の落ち着いた空間です。
大切な人との記念に、重要なお客様のおもてなしに、ちょっと自慢できるお店だと感じました。
| 名前 |
NARUMI |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-4586-5647 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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こだわり抜かれた熟成寿司は美味しかったですが、料金からすると少し割高に感じました。
最後に口直しのデザートがあればよかったです。