丁寧にとられたスープは3種類。
と思いつつ九大病院から歩いて博多駅に暑い中歩いて着いて目についたのが月光軒。
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あっさり系のラーメン食べたいなー、と思いつつ九大病院から歩いて博多駅に暑い中歩いて着いて目についたのが月光軒。
お店にはいると券売機があります。
時刻は13時ちょっとまわったところだったのですが、普通に席は空いてました。
汗をかいていたので指がかってにビール生中を2杯おしました。
ラーメンは初めてでわからないので中華そばしょうゆで、チャーシューにしました。
ビール2杯飲んだあとのしょうゆは最高でした。
次は昆布水つけ麺を食べてみたいと思います。
ご馳走様。
『店主が喜ぶ食べ方実践講座』博多区上川端町の人気店、月光軒（むんらいけん）が今年の２月に博多デイトスアネックス（筑紫口）へ移転、リニューアルオープンしました。
歳のせいか非豚骨系ラーメンを志向するようになった私にとっては、会社近くで気軽にランチで利用できるようになりましたので喜んでいます！本日は少し暑くなりましたので「昆布水つけそば」をセレクト。
近くに来てくれたお礼を込めて店主が喜ぶ食べ方を忠実に実行しました。
塩で麺そのものの旨さをシンプルに愉しみ、味変でバリエーションの旨味を楽しむ。
店長！旨かったバイ😍
友人からオススメされた月光軒(ムンライケン)さんへ。
久しぶりに美味しい塩ラーメンと初体験の昆布水つけ麺。
塩ラーメンは甘味が強めでチャーシューとの相性が良い。
昆布水つけ麺は、昆布水につける前に塩で食べてみると麺の味と食感を感じてこれまた美味しい。
昆布水はしっかり出汁が効いてて自分好み。
名前以上に満足感があってまた食べたいと思った！ご馳走様でした。
ずっと行きたかった月光軒へ行ってきました！醤油ワンタン990円(税込み)を注文。
うずら卵やミニトマトがのっていて、かわいらしい感じ。
ワンタンは4個で、このワンタンが超うまい！何といってもかわがしっかりしていて、すごく美味しい。
自家製麺も好きなタイプの麺で美味しい。
スープはすごくやさしい味。
次は塩を食べてみます。
中華そば(塩）740円を食べました。
とてもおいしかったです。
今まで食べたラーメンの中で、過去最高においしかったような気がします。
最初は少し薄いような感じがしましたが、食べ進むにつれて、味わいが増してきます。
2種類のチャーシュー、トマト、うずらの卵を食べながら、麺を食べるとくりかえし違う味が楽しめます。
最後はスープをぜんぶ飲んでしまいました。
しょうゆ、煮干しラーメン、つけ麺があるので、次回は違うのも食べてみたいです。
行く前に唯一見たクチコミが絶賛されていたので、半信半疑で行きましたが、本当でした。
地下にあるので、最初は入りづらく感じましたが、清潔で明るい店内でスタッフの方もやさしい方でした。
中洲川端商店街アーケード内の地下一階に階段で降りていった所にある「月光軒」🍜博多にあるお店では珍しくトンコツ味のないラーメン店です。
入店し券売機で中華そば しょうゆ（大盛り）を購入。
自身、あまり馴染みのないしょうゆラーメンですが、まずスープが濃いくて複数の出汁がとられているのが分かります💡これは美味しい😋赤玉（ミニトマト）は食べやすいように皮がむかれていて味変にもなります。
それに対比してハイチした白玉（うずらの卵）は見た目映えます👀鶏と豚のチャーシューはもちろんのこと、麺も自家製とのことで、また食べたくなるラーメンです。
今後はしお、煮干し、つけ麺も食べたいです。
煮干しそば チャーシューを頂きました！初めて訪問しましたが、もっと早く来れば良かったと後悔…。
煮干しの良い香りと旨味たっぷりのスープに鶏と豚の良さが活かされたチャーシュー、麺が抜群でとても美味しかったです！
麺が美味い。
スープも美味い。
てか、全部が美味い。
ラーメンの香りで感動したのもココが初めてでした。
調子が良い時は、1人で2杯食べちゃいます。
私の文章力では伝えきれません…笑行ったらわかる。
私はラーメンを一杯食べた後（スープは残しておいた方が良い）に注文できる「和え玉（あえだま）」という、裏メニュー？ が大好物‼︎スタッフさんに聞いてみて下さい♪一万円札はくずしておく（券売機が千円札対応のため）100円玉を何枚か準備して行く（和え玉を注文するため）という、スタンバイをして行かれると良いと思います‼︎
なるほどー。
さっぱり、、エッジが少し効いた麺も美味しく食べられる。
けど、けど、個人的にはもう少しつけ汁にパンチ欲しいかも？
雑居ビルの地下一階にひっそりとある名店。
風味、出汁感、醤油のバランスが秀逸。
見た目もお洒落な煮干しそば。
滋味深く、仄かな酸味が爽やか。
合わさる麺も風味豊かでスープと相まり美味い。
派手さは無いが奥深い味わいにセンスを感じるね(^^)煮干そば ¥790
はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜.《#中華そば月光軒 》『チャーシューわんたんそば (醤油 ) 』.〜九州編〜この日、日帰りで福岡出張に。
博多に到着。
待ち合わせまで時間があるので早めの昼食に選んだのは、中洲川端駅近くの月光軒 さん。
《ムンライケン》と読むらしい。
博多でラーメンといえば豚骨ラーメン。
ですが、こちらは清湯ベースのラーメン。
博多でもこういった非豚骨系がじわじわ増えてきていますね。
嬉しい限り。
入店し、券売機で注文しかけてふと見ると、PayPayが使えるとのこと。
声をかけると、席で注文し支払いするそう。
カウンターでチャーシューわんたんそば を注文し、PayPay払い。
.しばらくして着丼〜🍜なかなかゴージャスなトッピング！まずはスープを…ほんのり甘さの感じられるすっきりとした淡麗スープ和出汁のような優しい味わい自家製ストレート麺はつるもち食感チャーシューは豚肩ロースと鶏むね塩麹漬けどちらも旨し！わんたんは餡小さめですが食感も良き！で、紅白の玉が。
白は出汁漬けのうずら卵、そして赤はプチトマトの和風マリナードなるもの。
甘みと酸味がけっこう合うのにびっくり！最後の一滴まで完食完汁〜ご馳走さまでした😋
平日お昼12:30ごろ2名で伺い、ちょうど二人がけテーブルが空いたので着席。
中華そば（しお）と中華そば（しょうゆ）をいただきました。
スープ、麺、チャーシューすべてバランスが良くとても美味しい！あっさりしているのに深い味わいで、とくにしょうゆはほんのり甘みを感じるスープが食欲を倍増させます。
麺の量が多いので普通盛りでも満足ですが、追加した和え玉がまた最高でした。
中州川端の月光軒さん非豚骨を代表するお店ですね。
店内も明るく綺麗です。
女性1人でも入り易いと思います^ ^入り口入って左側に食券器で購入するシステムになっていて、基本のそばを選択すると次にチャーシューやワンタン、大盛りなどのトッピングを選択して発券するという感じになってますね。
（最初は分かりにくいかもしれません）スープはあっさりコクありで油の量も程良く自家製麺と合ってます。
バランスのいいそばですねー。
スープまで完食出来ます。
チャーシューも鶏胸肉と豚肩ロースの低温調理でしっとりして◎ミニトマトが入ってるのですが酸っぱくて、これは要らないですね 笑14：00迄しか開いてなく、お値段高めですがオススメの一店です^ ^
しお中華そばを頂きました。
商品を見た瞬間スープに黄色い鶏油が輝いていて、これが店名のムーンライトの由来かなと勝手に感じました。
笑スープを頂くと一口目でガツンと鶏の旨みが伝わって来ました。
チャーシューも豚と鶏の２種類入っていて、豚はローストポークのようでしっとりしていて旨みもあり、鶏は低温調理の蒸し鶏のようでさっぱりしていてどちらもめちゃ旨でした！麺はにゅうめんの様な麺で個人的には好みな麺ではなかったですが、トータルで考えると問題なくめちゃ旨でした！
初めての訪問です。
お店が地下にあり、ちょいと探しました。
お店もキレイでとても感じの良いお店です。
最初なのでシンプルに中華そばを注文。
盛り付けもキレイ！トッピングを見てみるとチャーシュー以外に鶏むね肉やミニトマト、うずらの卵まである。
この組み合わせは初めてでした。
ラーメン自体は王道の醤油ラーメンといった感じでしょうか、どこか懐かしさを感じます。
全体的にあっさり感があるのに、ちゃんと主張がある。
そんな美味しいラーメンでした。
次回は別の塩系か辛い系にチャレンジしてみようと思います。
ご馳走様でした😋
福岡市博多区川端商店街内地下１F〜中洲川端駅より徒歩5分くらいの位置にあります。
非豚骨系であれば福岡トップクラスのコチラへ久しぶりの定期訪問〜コロナの影響だろう営業時間の変更などありますがいつもの感じに盛業されていました。
店内はカウンター席とテーブル席とあり木目とモノトーンでシックな明るいデザイン！カウンター越しに調理場となっています〜カウンター越しにラーメン作りを拝見していると・・・１つ１つの仕事が綺麗で丁寧ですね！適当で雑なところが無い〜１杯が完成するまで見惚れてしまいます。
今回やはり外せない「昆布水つけ麺」「煮干しそば」を頂いてきました。
先ずは「昆布水つけ麺」から〜「つけ麺の食べ方」に則って・・・塩から少しつけ麺をズッずっと！おっ蕎麦だねこうやって食べるとー香り高い麺の美味しさを感じます！この麺を自家製で作られているのが凄い〜こだわりの塊だね！次につけ汁に浸してズッずっと〜後を引く美味しさはなんだろう？フワって広がる酸味とエッジの効いた塩味がこのお出汁（鶏と魚介）とナイスマリアージュして最高です・・・大阪No.1の「カドヤ食堂」に似通ったつけ汁だな〜って驚きました。
次に「煮干し蕎麦」スープから〜おっ美味しい！想像したより「煮干し」出汁がしっかりと出ています〜煮干しの活かし方がとてもいい塩梅です！しっかりと「煮干し」の主張があり煮干し好きには堪らない逸品ですね〜麺は中太平打ち麺でこのスープともマッチしてい美味しい！表層に浮いた背脂と「玉ねぎ＆紫玉ねぎ」のみじん切りがいい感じに麺に絡んできます〜そして追いスープ。
チャーシューも完璧！水菜がマッチして美味しい！「プチトマト」に「ウズラの卵」と何かもセンスがいい！どちらも美味しいラーメンでした！たまに訪れたい！週一食べたいラーメンです。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆〜〜〜〜ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー福岡市博多区川端商店街に位置します。
地下鉄側からもキャナル側からも雨でも濡れる事なくアーケード街を通り店舗にたどり着きますね〜店舗外観は商店街から地下に降りてすぐ目の前に入口があり！店内はカウンター席とテーブル席とあり入店してから券売機で購入しスタッフに案内されます。
福岡「非豚骨系」ではぶっちぎりのランキング１位！全国東京レベルでもトップクラスの出来です。
今回頂いたのは「煮干しチャーシュー麺」と前回と同じ「昆布水つけ麺」です。
まずは「煮干し」スープから〜おっ凄い！美味しい・・・煮干しの香りと後から追いかけてくる鶏ベースの旨みたっぷりスープがなんとも言えないマリアージュを演じているわ〜上品な味わいです！！チャーシューは「鶏ハム＆豚ロース」の低温調理！クオリティ高いしっとりした仕上がりに満足だ。
合わせる自家製麺は中太麺でフィトチーネのようなフォルムは期待を裏切らない美味しさですね〜トッピングする微塵切り玉ねぎも「紫玉ねぎ」と２種類を使用していたりと細部にもこだわり満載。
最後の一滴までがご馳走でしたね〜「昆布水つけ麺」は変わらず美味しい逸品でした。
究極の美味しいラーメンを完成させているコチラは2020年も快進撃が続いていくでしょうね〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾福岡市博多区川端商店街通りに位置します。
コチラは最近オープンしたお店で非豚骨系で気になるお店の一つに訪問してきました。
川端商店街の真ん中くらいにあり地下に階段で降りて入口があります。
営業は７：３０〜売切れ次第閉店と朝活タイプにはもってこいの営業時間です。
月光軒（ムンライケン）と呼ぶ〜「支那そば月や」など仕掛けた店主のNewブランド。
店内はカウンターとテーブル席があり券売機で購入して鎮座します。
どれも食してみたいメニューばかりですが今回は「昆布水つけ麺」にしました。
福岡はココだけですが全国的に「昆布水」に浸したつけ麺が数多く出てきましたね〜カウンターからスタッフが寡黙に大量の「丸鶏」の仕込みをしている・・・一つ一つを綺麗に！そしてこだわり素材やつけ麺の食した方など凛としたポリシーを感じ期待感が湧きます。
しばしの待ち時間で配膳されてきましたよ〜なんとも綺麗な盛り付けは映えする仕上がり！つけ麺の食し方通りに先ずは「塩」をつけて頂いてみました・・・おっ美味しい。
コレは蕎麦かと思わせる色味と食感に新しい風を感じます〜素晴らしい仕上がりです。
昆布水のグルタミン酸が麺に絡んで「塩」だけでも食べ続けられる美味しさだわ。
次に「塩＆レモン」に漬けるとレモンの酸味が加わり美味しさが加速する〜最後につけ汁につけてみると・・・三位一体！こりゃ美味すぎる！丸鶏、首ガラ、鶏脂を8時間炊き出し醤油ダレは小豆島産ヤマロク醤油など3種類をブレンド。
そこに「羅臼昆布」「サバ節厚削り」が入れ仕込まれたつけ汁は素晴らしい。
「塩」をちょい付けしてつけ汁と食すと全ての旨みが結合されて完璧な仕上がりに感心する。
チャーシューは2種類「国産豚肩ロースの香味ダレ漬け」「国産鶏もも肉塩麹漬け」・・・低温調理された豚肩ロース！しっとりと仕上げられた「鶏もも肉」は最高な仕上がり。
トッピングにプチトマト＆とうずらの卵と珍しいがコレも中々マッチしていました。
いや〜終始驚きばかりで・・・全国トップレベルになるであろうコチラは必食価値有りです。
次回は中華そばを食してみよう〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
丁寧にとられたスープは3種類。
塩、醤油、煮干しから選べます。
初回が醤油、2度目は煮干し、3度目は麻辣をセレクト。
いずれも完成度、満足度高く、美味しく完食いたしました。
ゆっくり、ひと口ずつ味わって楽しみたいスープです。
最後まで飽きることなく飲めました。
最近、豚骨以外のラーメンが福岡も増えて来ましたが、イマイチぱっとしない、中途半端でクセにならないお店が多い中、ここはお気に入りになりそうです。
化学調味料たっぷりの豚骨に（笑）食べ飽きた方にも、ぜひ一度はおすすめです。
麺、トッピングに至るまで、一つ一つこだわられているようで、テーブルにわかりやすく説明書きも置かれています。
チャーシューも鶏と豚とそれぞれ味わいの違いを楽しめます。
まだ出来てそんなに長くはないはずですが、すでにリピーターや常連さんがしっかり付いておられます。
昼どきはもちろん、開店時間中は常にほぼ満席、外で待つこともしばしば。
席数はカウンター6〜7席？とテーブル4名がけ3卓ほどだったかと。
団体利用には向きません。
また、替え玉はありませんので食べる方は大盛りでオーダーを。
店内終日禁煙なのも、嬉しい限りです。
営業時間は朝からお昼過ぎの7:30〜15:00まで。
水曜日店休日のようです。
また、支払いは券売機ですが、PayPayも対応可です。
その場合はお席での注文u0026先払い会計となります。
ラーメンウォーカーか何かで非常に興味を持ったけど、営業時間が独特（早朝7時から15時くらいまで）なので中々行けて無かったお店。
場所は雰囲気のある中洲川端商店街に有りますが、お店自体は新しく清潔な店内でした。
４名客の一人が提供されたラーメンを見て「美味しそう」と言うと、店主が「美味しそうでなく美味しいよ！」と自信満々に仰ってました。
メニュー的に昆布つけ麺が一番気になったけど、最近塩ラーメンを食べてるので塩を食べました。
出汁も塩味も丁度良く若干やさしめですが、チャーシュー等具材とのバランス考えられているのだと思います。
鶏チャーシューも良いけど豚チャーシューが特に美味しかったです。
最近どこもですが、元々広くない店舗で席間を開けるので、ランチ時は多少待ち時間があると思います。
3/19再訪。
今回は麻辣そば¥790。
辛口と書いてあったが、そこまで辛くなかったです。
ニラの小口切りとミンチがたっぷり乗っていました。
なんて表現したらいいかわかりませんが、美味しかったです！麻辣っていうと痺れるようなやつかなと思っていましたが、そんなことはなく。
優しい味でした。
煮干そば¥790+大盛¥100口コミよかったので、初見でしたが大盛を注文してみました。
う～ん…あっさりしてて美味しかったんですが、少ーし煮干しのえぐみを感じました(;´д｀)麺やトッピング(鶏チャーシュー、チャーシュー、ミニトマト)は美味しかったです！中華そばや麻辣そばも気になるのでまた行きます！朝ラーメンも気になる…やってみよかな！？
中洲川端通りに在るお店です。
営業時間は、早朝7:30〜15:00まで近くの方は、朝ラーが出来ますょね。
笑今日は3人で訪問。
げんこつ餃子とおにぎりも食べちゃいました。
ご馳走様でした!!
非豚骨系ラーメンを食べだして久しく福岡も豚骨以外で美味しいお店が増えましたが月光軒さんは麺が美味いですね。
福岡に有りがちな細麺ではなく中太麺で自家製麺とのことですがこれがまたスープによく絡んでラーメンを本当に美味しくいただけます。
サイドメニューの餃子も頂きましたが餡もジューシーで皮も薄いけど程よく弾力があり鉄鍋のおかげで最後まで熱々で食べられました。
場所がわかりにくいですが冷泉公園近くの駐車場に停めて川端商店街を通り抜けたら右手のビル地下一階にあります。
いつか絶対行列店になるお店！月光軒と書いて「むんらいけん」と読むそうです。
最近は朝ラーができるお店として、テレビに取り上げられていますね^_^この日は14時過ぎという時間帯もあり待たずに着席です！私は醤油、嫁は塩をチョイス^ - ^数分で着丼です！中華そば 醤油 740円見た目で美味いと確信できるヴィジュアル♪さらに、芳醇な鶏と醤油の香りが鼻腔を刺激します！厳選された素材から丁寧に作られたスープは絶品！特に羅臼昆布と節の効いた醤油の奥深い旨味がツボ♪鶏油との相乗効果もあり、滋味深く、でも物足りなさは皆無で美味(*´꒳`*)あと個人的には九州ではあまり見ない、自家製の中太麺が大変気に入りました(o^^o)むっちりモチモチの美麺は小麦の風味良く、スープの持ち上げも良く、かなり秀逸！！家族会議の結果、麺が美味いので急遽つけ麺を店内連食で発注！笑昆布水つけ 890円昆布水に浸かった麺線の美しい盛り付けにテンションが上がります♪そしてこのつけ麺も美味(*´Д｀*)麺だけでも食べ進めてしまう美味さ！！特製のブレンド塩でいただくと、更に小麦の旨味が引き立ちます！ニヤけ顔になること間違いなしですね(≧∀≦)つけ汁が美味いのは勿論、海苔、果肉たっぷりのレモンによる味変も最後まで飽きさせないギミックで満足度が高まります♪自家製麺はボリュームもたっぷりだったので、麻辣そばは断念(*´Д｀*)行列店になる前に再訪して煮干しと麻辣をゆっくり味わいたいなと強く思いました！ご馳走さまでした！
| 名前 |
月光軒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-409-2225 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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初訪麺。
食券制。
中華そば 醤油(840円)、中華そば しお(840円)を注文。
スープは、数種地鶏の丸鶏、首ガラ、鶏脂を適温で8時間炊いている。
自家製麺は、国内外問わず安全（遺伝子組替えでない）ものを使用し、その日の気候に合わせて配合、加水調整し毎日丁寧に製麺。
チャーシューは、国産豚肩ロース、国産鶏もも肉塩麹漬けを低温調理仕上げ。
醤油ダレは、小豆島産再仕込み他3種の醤油をブレンド、羅臼昆布、サバ節厚削りを使用。
塩ダレは、フランス産ゲランド、沖縄産自然塩他、2種の塩をブレンド、大分産干し椎茸、日高昆布、、枕崎産鰹節厚削りを使用。
メニューは、中華そば 醤油は、甘め仕上げであっさりうまい。
しおは、透き通ったスープで、スッと胃に入る。
ブラックペッパーでパンチを効かせるのも良し。
中年の私は非豚骨系の中華そばが有難い。