下鴨神社へ向かう途中で、立ち寄らせてもらいました。
下鴨 ラーメン 鶏そば２２３（つつみ） / / .
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「塩ラーメンで日本一になる」少なくとも、わたし的に日本一の塩ラーメン屋さんです。
朝から食べてもまったく重くありません。
旨みがあってくど過ぎないスープが麺と最高のコラボです。
柑橘のアクセントもさわやか。
おうどんやお蕎麦にも近い感覚でいただけます。
不良主婦には朝のちょい飲みメニューもうれしい。
塩ラーメン専門店。
塩ソムリエの資格を持ち、化学調味料を使わず全て無添加の素材を使われています。
お味はラーメンなのにまるでイタリアン。
塩だけどコクのあるスープと出汁は本物！香りもいい。
味変で、オリジナルの自家製オリーブオイルを足すと、がらっと味が変わります。
一気にイタリアンになりました。
偶然見つけたお店ですが来て良かったです。
フィレンツェの夕日〜こく旨スープ〜お値段は1,000円！ごちそうさまでした。
物静かなオーナーと丁寧に作り込まれた塩ラーメン🍜美味しかった。
ミラノの朝陽かフォレンツェの夕日か悩みましたが…朝ラーに来たので朝陽にしました。
(妻が夕日でした。
)ひと口目で塩が美味しいと感じました。
もちろん麺にもコシがあり 鶏ハムガ絶妙に旨い！朝いちには 鶏ハムの塩味が若干強く感じましたが ランチで食べるにはいい感じだと思います。
夕日のスープを少し飲みましたが 鶏のコクが見事に出てる美味しいスープでした。
なんやかんな言いながら 鶏ハムテイクアウトしました！朝限定でサイドメニュー100円です。
鶏チャーシュー丼美味しかったです。
2023.8.27一の宮詣での上賀茂神社を終え、下鴨神社へ向かう途中で、立ち寄らせてもらいました。
到着は13時頃で行列覚悟でしたが、運良く満員ではありましたが待ち列はなく、次が私達の番というタイミングでした。
ほどなく店内に。
メニューを全部読んで夫婦ともに「ミラノの朝日〜旨塩スープ」をオーダー。
カウンターのみで可愛い作りの店内と店主のラーメン作りを見させてもらってたら、着丼。
綺麗なスープ。
塩ラーメン独特のニオイもない新感覚。
塩ラーメンって麺の香りがたちすぎてたり、塩味が安っぽかったりするけど…これは別物。
麺にオイルを絡ませたりしてたり、茹で具合いの確認もパスタの硬さを調べてるみたいで、本当にパスタのよう。
茎ワサビをトッピングすると一層美味しいとメニューにあったので、オーダー。
スープに溶かすのではなく、麺にのっけて食べるといいとの事。
なるほどねぇ。
鶏ハムとかがしまってより一層美味しい。
これはラーメンでも違うジャンルを確立した方がいいかもしれませんねー。
塩だから細麺とかの定説じゃなく、太目の多加水プリプリ麺とか、オイルに頼らない麺独自の旨味がわかる麺を開発して、新世界の境地に進んで欲しいと思います。
家族3人でランチに行きました。
カウンター飲みですが、丁寧に子供用の席を設けて頂けました。
ミラノの朝陽とフィレンツェの夕日をオーダー。
見た目だけだと大きくは変わりありませんが、濃厚さが全然違いました。
塩ラーメンですが、がっつりと濃厚な旨味を感じれるスープ、しっとりした鳥チャーシューはとても美味しかったです。
味変できるオリーブオイルを垂らすと、イタリアンの風味に大変身、とても美味しかったです。
丁寧な接客と作り方が気持ちいい塩ラーメンのお店。
幸せな気持ちになれるラーメンですが、近年のハイレベルなラーメン屋さんに比べると、ちょっと個性は薄いのかも。
それがいいのかもしれませんが。
メニュー名や雰囲気もあって何だかフレンチを食べてる感じ。
デートで女性を連れていけば喜ばれること間違いなし！自転車も店の前に停められますよー。
ブレックファスト＆ランチのみという珍しいラーメン屋さん。
清潔感のあるお洒落な店内からは洋風な雰囲気が漂います。
ミラノの朝陽を頂きました。
藍色の器と金色のスープとの対比が映えますね。
塩ラーメンって差別化が図りにくくて個性を出すのが難しいと素人は考えるのですが、この店らしさのこだわりや思いが感じられてすごく美味しいです。
鶏ハムも柔らかくて美味いので丼物もぜひ。
フィレンツェにも行きたいので近いうちにまたお伺いします。
たまたま近くによったがとても良かった。
塩ラーメンというとボリュームが足りないように感じたり、少し物足りなさを感じることが多いがそんなことはなくしっかりとした味わいを感じることができた。
鶏のチャーシューはとてもしっとりしていながら塩味が抜群によく、物足りないかと思い頼んだ鶏丼は完全に余分だったがとても美味しくいただきました。
特に良かったのがとても接客が丁寧で短い時間でしたがとても気持ちよく過ごせました。
メニューから味や見た目が全く想像できないのも面白いなと思ったので次回は別の味に挑戦してみようと思います。
ごちそうさまでした。
朝ラーをしたい人必見のラーメン屋さん。
店長さんのこだわりの詰まった一杯を堪能してください。
今回いただいたのはミラノの朝陽〜旨塩スープ〜店長さんの目指す世界一美味しい塩ラーメン完成にむけて日々試行錯誤をされているとか。
場所は北大路通りの北側道沿いにあり。
店舗入口は路地に入ったところにあるので、見過ごしがちです。
駐車場はありません。
店内はカウンターのみとなっております。
午前中9時からの営業ですので、朝ラー好きにはたまらんお店です。
京都には珍しいこってり系ではないですが、スープの旨味はしっかりしてます。
美味しいいっぱいでした！鶏チャーシューは最高です。
各種SNSもされております。
お見逃しなく。
朝9時から食べれる塩ラーメン屋さん。
メニューのネーミングに惹かれて来店。
コテコテの二郎系ばかり食べる自分にとって好みの違うラーメンでしたが期待を大きく上回る美味しいラーメンでした。
追加トッピングのバターや備えづけの特製オリーブソースでの味変で最後まで飽きさせない演出を堪能致しました。
ちなみにサイドメニューの丼物も必食です。
お気に入りのお店。
こんなに香りのいいラーメンは初めて！柑橘類（オレンジピール？）と三つ葉がいい仕事してるし、スープもあっさりながら旨味たっぷり。
オシャレ感もある至高の塩ラーメンです。
テーブルに置いてあるオリーブソースは個人的にはかけた方がおすすめ。
プラス150円で鶏丼が食べられるのもポイント高い。
カフェのようなおしゃれな雰囲気の店内も、いい意味でラーメン屋っぽくなくて好印象。
初来店京都府立大学の近く以前もラーメン店だった場所で新しいくオープンされたようです。
メニューからはイタリアンなネームがあるのでそうかと思いましたが食べてみるとフレンチの風格漂うとても美味しい塩ラーメンでした！備え付けオリーブオイルやサイドメニューも間違いのない美味しさでとても美味しく楽しませてもらいました！再訪確定ですw
朝イチからいただける超絶美味しい塩ラーメン🍜こんな美しく美味しく作れるなんてイケメンオーナーの努力とセンスの賜物としか言いようがない❤️
美味しかったです旨塩の方の鶏そばと鶏丼を頂きましたラーメンはあっさりしてますが、コクもあり美味しい鶏丼は150円とは思えないボリュームと味でお米もちゃんと美味しかったです場所はかなりわかりづらく、油断してると通りすぎるので注意です。
京都の某有名店より円満退職をし新店舗を出店されました 塩味ベースの鶏塩味が基本です ミラノの朝陽とフィレンツェの夕日と言うラーメンです ミラノの夕陽は鶏の味が抑えめの塩ラーメン フィレンツエの夕日は鶏の味が濃い塩ラーメンですが鶏独特の臭味も無い美味しいラーメンだと思います また特製オリーブソースをかけるとまた味が変わりミラノ フィレンツエの意味がわかりました ヨーロッパのラーメンってイメージです 結構オススメのラーメン屋さんだと思います 皆様も１度食べてみて下さい 塩ラーメン好きや鶏味ラーメンが好きな方には良く合うと思います 上品な味のラーメンだと思います また今日も行きましたが日夜努力をされているのか他の人も書いていますが味が前回に来た時よりも進化していました もっと皆が知れば行列の出来る店になると思います 北大路通に面してはいますが以前もこのお店がラーメン屋でしたので気付きましたがわかりにくいたたずまいです。
『究極の塩ラーメン』を目指していらっしゃるので自分が食べてきた中でもダントツの塩ラーメンです。
行く毎に美味しさがアップしてる気がします。
普通のラーメン屋さんには無い味変アイテムもすごく美味しいですd('∀'*)まだまだレベルアップしそうな店長さんに期待です！
ものすごく美味しい塩ラーメン(鶏そば)を食べられるお店。
お店自体もキレイで、夏の暑い日に訪れたが冷房がしっかり効いており、女性ひとりでも気兼ねなく利用できるラーメン店。
(ちなみに店主がかなり男前。
)各メニューの味については、是非とも一度味わってみて欲しい。
フードパンダも利用できるそうです。
あっさりかコッテリかの2種類の塩ラーメンがあるお店。
どっちも900円、替え玉150円鶏ハムは柔らかいし、半熟卵のぐあいも最高、特製のオリーブオイルは鳥の旨みを引き出しいい味変に！少ししょっぱいのがネック。
塩ラーメンとしては、個人的に過去最高です。
汁のかすかなと甘さとちぢれ麺の絡みが、絶品。
近くに有名なラーメン屋さんありますが、方向性ちがえど負けず劣らずのお味ですよ。
ほんまに、むちゃくちゃ美味い！
2021年2月訪問。
塩ラーメンの専門店です。
朝から営業されているので、朝ラーをすることも可能。
基本的にラーメンは2種類でおしゃれな名前が付けられた、旨塩とコク旨となっていました。
今回はコク旨を食べてみましたが、じんわりと来る鶏の旨味が良く、縮れた麺との相性も良い具合。
卓上に置かれた「オリーブソース」は入れるのが必須なくらい、良い変化を与えてくれました。
カクテルのようなネーミングの塩ラーメンが美味しいです。
具材の三つ葉、煮玉子、ゆずピール、鶏ハムのバランス良く、スープの塩味も刺さる感じはなく優しめ。
そして、卓上には特製オリーブソースなる物が。
これがイイ感じに味変させてくれて、あれ、ここはイタリアンだったかな…？ 鶏ハムおかわりして白ワインが飲みたくなりましたね。
北大路に面しているが、目立たなくて見つけ辛い。
派手な看板か、のぼりでも立ててみたらどうだろう。
そしてこれも目立たないが、コインパーキング(提携なし)がちょっと東側を北に入った所にある。
あっさりとこく旨、２種類のスープはどちらも素晴らしい。
刻みねぎを載せず、卓上ににんにくはおろか胡椒さえ置かないのも旨い塩ラーメンを追求した結果なのだろう、潔いと思う。
卓上のオリーブソースは味変にかなり有効で旨い。
ただ肝心の麺。
メニューに「棣鄂さんの麺」と明記してあるが、少加水の縮れ中太麺は、美味しいけど何だかインスタントラーメンの麺のようで、スープに合っていると思えない。
個人的にはこの手の塩スープには多加水の細麺を合わせて欲しいところだが、店主の心意気には感じ入るものがある。
帰り際、わざわざ戸口まで見送りに出てきてくれたのも嬉しい。
店主の応対は爽やか。
とても美味しい塩ラーメンでした。
最初はそのままいただき、半分食べてからオリーブオイルをかけていただきました。
好みによると思いますが、オリーブオイルをかけると、まさにこのラーメンが完成した！と感じました。
午前中に食べたので、素敵な気分で午後が迎えられました。
ありがとうございます。
京都で一番美味しい塩ラーメン。
塩ラーメン専門店なので、味はこってりとあっさりの二種のみ。
どちらも脂っぽくもしょっぱくもなく、最後の一滴までのめる美味しさ。
特製オリーブソースがまた美味しい。
ラーメンの出汁を取るのに使ったホンビオス貝をオリーブオイルにつけ込みんであるそうで、ラーメンにかけても美味しいが、パスタに絡めるだけでも極上のイタリアンが食べられそう。
あらかじめ注文しておけば、持ち帰り用に売ってくれるそうです。
あっさり塩ラーメン🍜🍥頂いてきました🍀もぅ。
とにかく美味しい😋🍴💕久しぶりにスープまで飲みほしちゃいました‼️今度はコクうま塩ラーメン🍜🍥を食べてみたいです‼️
よく通わせてもらっています😃スープが とても美味しい！ ｢あっさり｣とメニューには書いているが、世の中の こってりに比べてと言う意味で、とってもコクがあって雑味がない美味しいラーメンです。
誠実で真面目な店主もイチ押しです(^ー^)
あっさり塩ラーメンを食べました。
ラーメンを食べるときは、（なぜか）ちょっと罪悪感があるのですが、このお店のラーメンはなんと無添加素材でできているそうで、そんな罪悪感を感じることなく食べられました 笑スープもですが、脂肪分の少ないブラックペッパー味の鶏チャーシューが、最高に美味しかったので、ぜひまた行きたい。
たまたま昼過ぎに言ったので、店長さんとゆっくり話せて色々聞けてよかった。
コクうま塩ラーメン優しく雑味の無い澄んだ鶏🐓の旨みとコクを味わえるスープ🍜塩味の鶏ムネチャーシュー🐔🥩には香り豊かなオーガニックのレモン🍋がかけられており爽やかで清涼感のある酸味が👍食べ進める程に美味しさを感じるスープで久しぶりに完飲してしまいました😋また食べたくなる美味しい塩ラーメン🍜でした😊午前9時から営業しているので朝ラー🍜も楽しめますよ。
今日初めて伺いました。
鶏塩一本勝負という事で、物足りないかと思いましたが、スープまで飲み干してしまいました。
次回はコクうま塩を頂きます。
それと、テイクアウト鶏ハムも！
| 名前 |
下鴨 ラーメン 鶏そば２２３（つつみ） |
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| ジャンル |
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| 住所 |
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| 評価 |
4.3 |
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2024.7.28 初訪問以前は九九ツって名前のラーメン屋さんでしたが鶏そば223（つつみ）という塩ラーメンのお店になってました。
あっさりとした、美味しい塩ラーメン。
今まで食べた塩ラーメンとは違うラーメンでした。
スープまで完食した美味しい1杯でした。
店内はカウンター席のみで7席。
朝から営業されてるので早めの訪問の方がいいかも。