六三六らーめんをいただきました。
友人と飲んだあとのシメラーです😊🍜ウインクあいち入って駅までフラフラ帰ってるつもりが…ついついこちらに吸い込まれてしまいました😂u2061期間限定って文字に弱いので、u2061『にぼし冷麺』990円u2061友人も期間限定の、u2061『極め濃厚煮干しらーめん』1140円u2061をポチリ👆冷麺キンキンに冷えてやがる‼️😆🍜アルコールで火照った身体をクールダウン🧊❄️ツルッと啜れる麺はコシあって、煮干しの旨味にキムチの辛味酸味がアクセントのスープ🍜✨チャーシューも大きくて食べ応え満点💯u2061途中で韓国辛味調味料を加えて味変🌶うん、そこまで辛くないな〜余裕余裕😁🌶u2061友人が食べてた極め濃厚煮干しらーめん、ちょっと貰いましたが本当に濃厚でエグ味無しで美味しい😍🍜u2061営業時間10時までになったので、遅くまで飲んでたら来れないけど、タイミング合えばまたシメラーに来たいな❣️u2061
暑いからこその冷やしラーメンを食べに行きました。
ラーメンは豚骨などより煮干しなどの海鮮系スープが好きなので、チョイス。
煮干し冷麺を頼み、結構早くきました!煮干氷を楽しみにしていて、入っていたので嬉しかったです。
一口目に煮干出汁の美味しい香りと、冷たじゅ細くもコシのある細麺で美味しかったです。
徐々にですが、煮干しの風味が落ちてきたと感じたので、☆4美味しいのでまた行きたいです!※キムチとコチュジャンも出ました。
キムチはめちゃくちゃ合います!コチュジャンは本当に好みです。
私は合いませんでした😅
ウインクあいちの地下にあるラーメン屋さん動物系と魚粉系(煮干し)のスープを早くから取り入れてたお店ですが、今は同系スープでもっとコッテリや煮干しゴッテリのライバル店があるので味的に埋没してしまった感があります。
普通に美味しいですが海苔の質を上げて欲しいですね。
基本の六三六らーめんのスープはとろみがあり濃厚で複層的。
煮干しと昆布に豚骨と鶏ガラ、最後は数種の野菜を加えて長時間煮込まれているようです。
メンマは厚切りだけど普通、炙られたチャーシューと煮卵は美味しいです(特製らーめん)が、値段相応と感じました。
人気店のようですが店員さんの対応は丁寧です。
店内BGMは昭和歌謡で、室内灯も昭和風。
次回は煮干し塩そばやつけ麺もオーダーしたいです。
平日18時に入店で空いていました。
六三六らーめんを食べましたが、かなりスープが甘めに感じました。
あと量は少な目。
券売機では煮干し塩そばの存在に気づかなかったのですが、そっちにすれば良かったかな。
無化調、煮干しメイン、動物性の油、魚油などを極力抑えて作ったスープとの事です。
見ためドロっとしており濃いのですが、モタれる事無く飲み干せます。
チャーシューは味薄めでしっとりあっさり、メンマは大きいですが柔らかく甘め。
つけ麺は十分くらい茹で上がりに時間がかかります。
数年ぶりの来店。
以前良く来ていたが色々あって足が遠退いていた。
久しぶりに食べた「つけ麺」美味しかった👍今回小盛りにして高菜ごはんを食べてみたら、、、まあ美味しい事、美味しい事。
ご飯茶碗が深めなので、結構な量😅でも白ご飯が美味しかったのでペロリと食べる事が出来ました❗また、ちょくちょく来よう😆👍
ウインク愛知の地下にある毎日行列のお店。
煮干し風味のラーメンです。
いつもつけ麺を頼んでます。
太麺なので、茹で上がりに時間がかかります。
とても腰があり、強めの煮干しスープによく絡む麺です。
クセになる味です。
JR岐阜駅からすこし歩いたところにも小さなお店があります。
このお店の存在を知る前は、近くを通るたびにすごいにぼし臭がして、実は煮干し嫌いだった僕にはうーんって感じでした。
その後、ウインク愛知の地下にできたので、一回行ってみようとチャレンジ。
煮干しの概念が変わりました。
いわゆる煮干しの臭みはなく、いい風味が残っています。
もともとうちの実家ではご飯におかず一品という、料理苦手な環境で育ったので、美味しい煮干しの出汁を知らなかっただけだと思い知りました。
たまに、煮干しスープのお店でえぐみのあるお店がありますが、ここはえぐみは全くありません。
最初がつけ麺だったので、それ以降全てつけ麺しか食べてません。
つけ麺は冷や盛りの方が麺がしまって、おいしいです。
つけ麺は麺が太いため出てくるのに時間がかかりますが、ランチタイム内で充分食べられる提供スピードです。
六三六らーめんをいただきました。
ありがちな魚粉で風味を出しているのではなく、だしで煮干しの風味を効かせている感じ。
美味しくいただきました。
フチ子さんと僕は、「特製つけ麺」930円を注文。
「しっかりとしたつけ汁が太麺によく絡んで美味い!」とフチ子さんは自分の脚よりも太い麺をズルズルと啜り、残ったつけ汁はスープ割りにして最後まで美味しくいただいていました。
ということで、🎌祝日には日の丸を掲げましょう🎌
麺や六三六は煮干魚粉を使ったラーメン屋だ。
同店のラーメンのスープはとても濃厚にも関わらず、後味がスッキリするスープに炙りチャーシューやナルト魚粉がのっている。
同店の紹介文で記載している文を一部抜粋すると、『煮干しと北海道産の昆布でだしを取り、14時間豚骨を煮込み、別鍋で5時間鶏ガラを煮出し、その二つを合わせて野菜を入れ更に5時間煮込んだ、普通の3倍手間のかかる製法で作り上げます。
化学調味料を一切使用せず、背油や魚油をほとんど使用せず作り上げたこのスープのとろみは、すべて野菜のとろみです。
』との事。
こだわりがあり、長く営業をしている。
同店は名駅店となっているが、本店は大須にある。
豚骨ラーメンは全体的にくどい事が多いのだが、同店のラーメンは濃厚にも関わらず後味がスッキリしており、とても食べやすい。
また、炙りチャーシューも美味しくスープまで食べきる事が出来るだろう。
写真は特製六三六ラーメンと豚ほぐしご飯を注文している。
是非とも同店に足を運んで頂き、同店の濃厚で後味スッキリのラーメンを堪能頂きたい。
時期的に気になった「煮干し冷麺」を頂きました。
ひんやりした中にも、煮干しがしっかり香る美味しい冷麺でしたよ。
ビールは缶ビールだけのようですが、360円となかなかリーズナブル。
グラスや瓶で提供されるより、この方が良心的u0026経済的だなと感心しました。
、
スープが抜群に美味いです!でもつけ麺は麺がプチプチすぐ切れるので食べ応えがないよーな。
冷製もこの季節いいかなって思いましたがイマイチでした。
ここで食べるならノーマルの六三六らーめんがオススメです!これは本当に美味い。
手間暇かけてる感じがします(ホントのところは知りませんけど)笑。
なんと言っても、煮干し塩。
すっきり透明なお汁。
出汁引きの基本が旨さだと思いました。
銀色のドロドロの煮干しそばよりも、却って煮干しの存在感と旨味を感じられて好きです。
味玉に関しては、既に 1/2 個がデフォなので、それで充分かな?と。
u003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003d後日、「冷やし煮干しそば」を食べました。
盛岡冷麺のような朝鮮半島麺の心地。
コチュジャンは加えない方が良いかもです。
名前 |
麺や六三六 名駅店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
052-582-0636 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.5 |
知り合いに勧められて初めて訪問。
土曜日の13時30分頃の訪問でしたが、9割方席が埋まっており、人気店である事が伺えます。
先に食券を買ってから着席するスタイルです。
煮卵とチャーシューがトッピングされている特製ラーメンをチョイス。
麺は比較的細めでスルッと食べられます。
個人的にはスープがかなり美味しく、煮干系ながらマイルドな味わいでした。
場所柄もあってか少々お値段が高めの設定でしたので、星マイナス1にしました。