2022年7月22日 初訪問別のラーメン屋へ向かっ...
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2022年7月22日 初訪問別のラーメン屋へ向かったけど駐車場満車だったので急遽こちらへ訪問。
ずっと来たかったし、並び無しだったのでラッキーでした。
黒醤油ラーメン1
川島町にある、四つ葉ラーメンの暖簾分けしたお店のようです。
平日のお昼12時前に行きましたが、既に行列が出来ており、待つこと30分程で食べられました。
券売機で先にラーメンを選ぶのですが、今回は【黒出汁】を選択！ラーメンにのせるポークも選べます！カウンター席/8名(椅子がふわふわ！)駐車場/約14台可能(大きい車や車高が低い車でも大丈夫そうでした、バイクも停めれる)感染症対策は徹底されており店外で手指消毒をします。
ラーメンは、醤油ベースであっさりしてるけど、ちゃんとコクがあってしっかりした味でした！メンマも味がしみてて美味しい！ポークは肉厚でズッシリしており食べ応えしかありません笑※紙ナプキン等はありませんでした※お席に1人ずつ、準備されていて高級感漂う素敵なお店でした。
ピッチャーも1人1ピッチャーありました。
美味しかったです。
全種頂いて初めて良さが分かるのであろう。
人それぞれ好き好みは有るのでお気に入りな一杯を探して頂きたい一杯と言っていいであろう。
トッピングのチャーシューもロース、肩ロース、バラと好みで3種の部位から選べるので食べ比べしてみたい一杯。
＊黒出汁(鶏1枚、豚2枚)：1
店内外共に綺麗でした。
白だしを注文まず見た目ラーメン見て初めて美しいと感じました。
(*´ω｀*)スープいい香りしかしながらお味は私には少々しょっぱかったです。
麺にチャーシューに鳥肉、メンマ等の具材素晴らしく美味でした。
☆次回はかつおか黒だしを頂きに伺います。
♪女性の若い店員さんお忙しいのは重々わかりますが、もう少し落ち着かれた方がよろしいかと次回は是非貴方様の笑顔にも出会いたいです。
(u003d´▽`u003d)
羅臼昆布と鰹だしのラーメンをいただきました。
さっぱりですが、昆布のとろみが微かにあって、久しぶりにスープまで飲み干してしまいました。
チャーシューにもこだわりがあり、バラ、ロース、この日はリブロースでバラとリブロースをいただきました。
支那竹もとても美味。
お値段は高級ラーメンですが、食す価値はあると思います。
黒出汁(¥1,300)と白出汁(¥1,300)と羅臼昆布と鮭節の中華そば(¥1,300)をいただきました✨美味しかったですよ🎵もろみポークはロース、肩ロース、バラの3種類から選択🍜今日は肩ロースが売り切れていたので、バラu0026ロース☝️柔らかくてウマウマ‼️スープは黒･白･鮭節それぞれの良さが十分に感じられました🎉個人的には黒がオススメ😆カウンター7席、仕切り有り👍️到着13:55並び約30に接続15:40着丼16:00退店(祝日)で四葉が店休だったので超混雑したのだと思われます💧
説明ができない不思議な味。
素材にこだわり、すごく美味しいです。
値段は少し高め。
ただし、素材にはそれ相応のこだわりを感じました。
濃口しょうゆで、チャーシューは肩、ロース、バラの3枚を注文しました(1500円)。
結論から言うと、バラはいらなかったかな。
あぶら身は、このラーメンには少し合わなかった。
お肉自体は全てとても美味しかったです(^o^)。
麺とスープのからみは抜群。
スープもとても美味しい。
ご飯を用意して、チャーシューのせて、つゆかけてとやれば贅沢ご飯。
とりあえず、また絶対に行きます。
四つ葉さんのセカンドブランド店平日の開店時間すこ前に到着すると既に営業中お店に入ると先客は3名カウンター7席のみのお店です食券販売機で｢黒出汁(もろみポーク2枚)｣1300円を購入食券を出しポークの種類を伝えます因みにポークは、バラ、ロース、肩ロースから2種類を！選んだのはバラとロース席の間には仕切り板が設置されてます出てきた黒出汁、綺麗な一杯です澄んだスープが何とも綺麗スープの味は深みがあり円やか細麺ストーレトと良くあってますチャシューも美味しい！因みに、着席して直ぐに満席になり帰る頃には外待ち客も発生、1名でしたが駐車場もタップリですよ。
黒出汁食べました。
もう圧巻の旨さ四つ葉なんて比にならない位美味い！スープも完飲！トッピングの肉は全て風味がとんでもなく良く素晴らしい。
正直ここまで美味いとは思わなかったお世辞抜きに本当にうまい！接客も感じが凄くいい！思わず帰り時マスターにめちゃくちゃ美味しかったと伝えてしまいました。
他のメニューも気になる！
四つ葉のセカンドブランド。
味わい深い確りしたスープに多加水の柔麺が特徴的ですかね。
また食べたくなる優しいラーメンだと思います☺️
四ツ葉さんのセカンドブランド、中華そば深緑さんです。
お店の直ぐ横に駐車場があり、15台駐車出来ます。
駐車スペースは割と狭めなので大きな車での来店は注意が必要です。
昼12時30分にお店に着くと、13人お客さんが並んでました。
食券を買うタイミングは店員さんに言われるので、それまで列に並んでおきましょう。
列の先頭から10人前後の方は、椅子があるので座る事が出来ます。
店内はお高いお寿司屋さんのような雰囲気で、カウンター席のみです。
席は感染症対策で、１席づつ仕切られています。
今回は、黒出汁と羅臼昆布と鮭節の中華そばを注文。
チャーシューのもろみポークは三種類の部位から選べます。
肩ロースが人気みたいです。
最初に黒出汁を頂きました。
流石四ツ葉さんのセカンドブランド、レベルが違う美味しさです。
チャーシューは脂があまくて、色々な旨味が凝縮されたスープと一緒に食べると最高です。
次に羅臼昆布と鮭節の中華そばを頂きました。
鮭節の旨味の後にガツンと羅臼昆布の旨味がくるような、初めて食べる味でした。
こちらのラーメンのレベルも高く驚きました。
深緑さんは、平日のみ営業なのでなかなか来れるタイミングがありませんが、何度でも食べたい！そんな美味しさのラーメンでした。
白出汁鶏チャーシューと豚バラ、ロース1300円を頂きました。
旨味ぎっしりの澄んだスープに自家製細ストレート麺が最高に合って美味しいです。
長く大きい豚バラもロースも柔らかくて食べ応えあり、これだけでも十分メインのおかずになります。
添え物のほうれん草やメンマも美味しい、少し高いですが店内もゆったりしていて落ち着いて食べられました。
川島の超人気店「四つ葉」さんのセカンドブランド。
お店は先日、最終日に食べた臨時店舗の跡地。
開店時間45分前に到着すると既に10名待ちでも、行列が出来ないようにと30分早開けが嬉しい。
四つ葉の地鶏スープに羅臼昆布〜鮭節を贅沢に使用した一杯はやっぱりまいう〜♫バラかロース、肩ロースから選べるチャーシューをバラでチョイスしたらベロ〜ンと長いバラチャーが迫力十分でメチャクチャ旨い♪ちょっとお高めだけど流石「四つ葉」の岩本店主が拘り作った一杯でした〜♫
深緑白出汁＋もろみポーク。
埼玉を代表する超人気店「中華そば 四つ葉」のセカンドブランド。
以前は四つ葉の臨時店舗だった場所らしい。
開店1時間前に到着したが、すでに10人ほどの列が。
期待度ハンパない！またオープンは11時なのに10分以上早開けしてくれたのは嬉しい！メニューは「黒出汁」と「白出汁」の2種のみ。
本日は白出汁を注文。
デフォで鶏と豚の2種チャーシュー付くが、選べる豚チャーシューは3種類から1つ選ぶ（ただし肩ロースが本日品切れのため、本日はバラとロースの2種類）。
もろみポークを追加すれば、豚チャーシューを追加できるので、その結果、豚チャーシュー2種をいただいた。
スープは無化調淡麗で厳選された複数の素材が使用されているらしい。
動物系と魚貝系の出汁がしっかり絡み合い、奥深くかつ芳醇で本当に美味い！麺は自家製ストレート細麺。
「はるゆたか・春よ恋・きたほなみ・石臼挽春よ恋」を使用しており、国産小麦ならではの上質な旨味がたまらなく、喉越しも滑らかでスープとの絡みも良く本当に美味い！バラとロースの豚チャーシューは大判だが、脂身と肉質がいずれも素晴らしくなかなか美味い！鶏チャーシューは皮つきのモモ肉だが、柔らかでジューシー。
これまた美味い！メンマは太め2本だが、味付けと香りが良くこれまた美味い！ネギと青菜はシャッキリして良い箸休め。
ナルトは厚めでいい食感。
デフォが1100円なので、食べる前に少し高めかと思ったのですが、できるだけ贅沢な素材を使用し、四つ葉で培った技も光った見事な一杯でしたので、逆に良心的な価格と考えた方がよいでしょう。
メニューを増やしたり、限定もやるそうなので、非常に楽しみです。
場所が遠いのと、当分平日かつ昼営業のみとハードル高いのが非常につらいところですが、頑張って再訪したいと思います。
| 名前 |
中華そば 深緑 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
▪️店名 【中華そば 深緑】▪️評価食べログ3.97（2022年12月時点）ラーメンデータベース97.82（2022年12月時点）食べログラーメンEAST百名店（2021-2022）第22回 TRYラーメン大賞 2021-2022 新人大賞埼玉の超人気店『中華そば 四つ葉』のセカンドブランドのこちら。
最寄駅からの距離が遠すぎる為なかなか来れずにいましたが、ようやく日程の都合がつき訪問。
高坂駅からゆっくり歩いて1時間20分かけて10時30分に到着！待ちは5名。
10時45分くらいに早開けしてくれた為、そのまま店内へ！（店外の椅子は5名分のみの用意でしたが、途中で店員さんが店内から複数の椅子を持ってきてくださる神対応がありました。
）✂︎┈┈┈┈┈┈注文したもの┈┈┈┈┈┈☑︎ 深緑白出汁 @ 1400✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈純粋にスープの味わいを楽しみたくて白出汁をチョイス。
チャーシューはロースか肩ロースかバラで選べます。
（私は肩ロースとバラにしました。
）店内はカウンター7席。
淡い緑と明るい茶色を使った内装に緑を意識させる深緑色の椅子が特徴的。
ラーメンは10分程で着丼。
黄金色のスープにたっぷりの鶏油が膜を張り、チャーシュー3種、メンマ、白髪ネギ、小松菜などがトッピングされています。
スープはアタック優しめ。
豚、牛、軍鶏などの動物出汁に牡蠣、あさり、蛤などの魚介出汁、ごぼう、マッシュルーム、白菜などの野菜出汁が使われた豪華なスープは厚みがあって複雑な旨味が溶けています。
後半になるにつれ魚介乾物系の味わいが強まる為、最後まで飽きずに飲めて、美しい余韻が鼻から抜けていきます。
麺は中細ストレート麺。
食感は硬いとまではいきませんが、程よく弾力とコシがあり、麺の周りがスープの油でコーティングされる事で出汁の旨味と小麦の旨味と相乗効果が楽しめます。
チャーシューは知床の鶏モモ肉、もろみポークの肩ロース、バラの3種類。
鶏モモ肉はしっとりした中に凝縮されたワイルドな鶏の味わい。
豚肩ロースは柔らかすぎない繊細な肉質に赤身と脂身の旨味をバランスよく堪能できます。
豚バラはやや弾力があり、脂味の旨味を強めに感じます。
全体を通して美味しくいただいたのですが、バスが1日5本など、公共交通機関でくるのがかなり辛い立地な為、次来る時は誰かと車で来る事になりそうです。
ごちそうさまでした！✂︎┈┈┈┈┈┈お店の情報┈┈┈┈┈┈┈▪️場所埼玉県東松山市今泉297-11▪️最寄り駅高坂駅から徒歩約1時間10分▪️営業時間11:00～15:00※夜営業がある日もあり。
※公式twitter要確認▪️定休日土曜日、日曜日、祝日※土日営業・夜営業もあるので公式twitter要確認✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈