寿司ネタの濃厚な仕込みが素晴らしいなあと感じました...
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久兵衛木更津店！夕方の当日予約で行けました。
夜になると満席でした。
場所柄か居酒屋利用の客ばかりでしたが、寿司のクオリティが高すぎてびっくりです。
大将が久兵衛にいた事があったり、本人が釣りが好きだったり。
仕込みも久兵衛仕立てで正しく久兵衛木更津店。
平日の夕方5時ですでにカウンターはいっぱいでした。
（事前に予約した方が良いかもしれません）お店に入ると丁寧な接客と落ち着いた雰囲気がありゆったりと食事が楽しめるのを感じました。
お通しにはこだわりの卵を使った茶碗蒸しからスタートし刺身の盛り合わせから注文していきました。
当然美味しくどの魚も新鮮でした。
次にポテトサラダとメニューに書いてあったので注文してみるとこれもワインなどに合う海鮮ポテトサラダで若い方にも喜ばれるお寿司屋さんだと思います。
お寿司も赤酢のしゃりの握りで地魚から大将が釣ってきた魚までありどれも美味しかったです。
何より大将の一つ一つの仕事と料金設定などは努力を感じまた、女将さんの丁寧な接客は地元方々にも長く愛されているお店なんだなと感じてまた足を運びたくなるお寿司屋さんでした。
駐車場もお店の前にあります。
接客がとても良かったです！お食事もとてもおいしくて、卵黄丸々1つ乗った木更津プリンが印象的でした！海鮮も最高でした！帰る時、大将と女将さんが外までお見送りに来てくださり、電話で予約したときから帰る時まで丁寧な対応をしていただきました！
身内のお祝いで、行かせていただきました！インスタも積極的に更新されていて行きたかったお店です。
お寿司はしゃりが小降りでネタとのバランスが最高！！その他の創作料理も絶品です！！個人的には、お寿司以外だとアジフライをおすすめします。
店内も清潔感があり、カウンターだけでなく座敷席もあるのでファミリーも騒ぎ過ぎなければOKだと思います。
女将の接客が丁寧でお客さんの顔を覚えていて驚きます。
帰り際は女将と大将が見えなくなるまで見送ってくれます。
木更津とは思えない（笑）ような空間なのでぜひ美味しいお寿司を食べに行ってほしいお店です。
大将がこだわり抜いた数々の品が食べれます。
大将自ら船に乗り、美味しい旬の魚を釣ってくる。
船上でしっかりと下処理を済ませているので上質の魚を店内で味わえる。
最近ではネタの熟成にも力をいれている。
余談だか女将さんにガッキーに似てますねと言った後の返しが良かった。
料理と女将さんとの会話も両方楽しめる はずだ‼️
とても美味しいです。
ネタも良いものが多いし鮮度も白身は寝かせてあり青魚は新鮮でお仕事をかなり丁寧にされている印象を受けました。
全体のバランスとして味が濃いめで居酒屋チックに楽しむことが出来ました。
高級寿司屋さんと和食料理屋さんというイメージです。
個人的には地酒にこだわらずお酒をラインナップしてほしいなとほんの少しだけ思いました。
地元客が多くお店の雰囲気や料理を考えるとかなりカジュアルに行けるので肩肘はらず楽しめるので間違いなくお勧めできます。
この辺にはネタ重視の回転寿司や昔ながらの街の江戸前寿司屋さんはあるのですが東京で人気があるような品のあるお仕事をされるお寿司屋さんは少ないのでまた伺いたいです。
繁盛店の為要予約、オープン当初【お鮨】を食べに行くには、ちょっと若いお鮨の味かなぁと思っていたけど、シャリを試行錯誤したり魚をしっかり熟成したり、日に日にお鮨のレベルも、料理のレベルも確実に上がってきているお店、旬の季節メニューもあるので飽きないです。
好きなだけ食べて飲んでも1人1万円行くか行かないか…使い勝手も良く総合的にかなり安い、木更津、君津、富津、袖ヶ浦の4市で見てもおすすめのお鮨屋さんです。
再訪しました。
相変わらず美味いです。
贅沢な時間をありがとうございました。
そして、ご馳走様でした。
また、お伺いしたいと思います。
木更津に寄ることがあれば、是非、お勧めしたいお店です。
鮨、刺身、一品料理、どれをとっても旨いの一言に尽きます。
余計な言葉は要りません。
とにかく、一品一品の調理がとても丁寧です。
店内も綺麗で清潔感があり、雰囲気も良く、居心地の良い素晴らしい割烹酒場だと思います。
日本酒も精鋭を取り揃えており、個人的には君津の酒蔵で造られている「木更津」という冷酒がおススメです（程よい辛口と僅かな酸味が料理に合います）。
寿司ネタの濃厚な仕込みが素晴らしいなあと感じました。
ツマミはお酒飲む人向けの少し強めの味付け。
お酒飲まない人には濃かったとのこと。
混んでましたが、良いテンポで料理出てきました。
とても美味しいお店です^ ^お寿司は写真撮る前に食べてしまいました。
店内も綺麗にされていて、居心地が良かったです。
おまかせ握りを頂きました。
どれもネタは新鮮でした。
特に大トロはとても美味しかったです。
しかし、ランチの握りとかんぴょう巻きで、¥4070は、お高いです。
若い夫婦が作る空間最高です。
ぜひ、カウンターを楽しんでほしいお店です。
落ち着いた空間#プレミアム生ビール#からすみ。
素敵なお店でした。
木更津で『やっと』なっとく出来る店に【出会った🎵】
| 名前 |
すし処 つどい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0438-38-6997 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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とても美味しいお鮨！赤酢でネタも新鮮でした。
日本酒も豊富でゆっくりと楽しめました。