土曜のお昼時にうかがいました。
蕎麦 流石(さすが) 本店 / / / .
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【2022.03.04訪問】蕎麦 流石銀座にある蕎麦 流石さんでランチをしてきました。
ちょうど午前中に銀座で用事があったので軽く蕎麦が食べたいなと思って探していたら見つけたのが、こちらのお店です。
店内はカウンター、テーブル、個室と用意してあるので団体での利用もできますね。
1人で伺いましたが空いていたこともあってテーブル席に案内してもらえました。
1日15枚限定の玄引きそばを注文しました。
玄引きそばは、殻が付いたままの玄蕎麦を石臼挽き自家製粉した細打ちの十割田舎蕎麦になるそうです。
余計なものが一切入っていないので雑味がなく蕎麦本来の風味が楽しむことができます。
素朴な味というのが近い言葉なような気がします。
そば出汁が黒くてとてもしょっぱい。
お店は流行っているようなのでこれが正解なのかと疑問に。
友人も完食出来ずでした。
女性の店員さんにお水をお願いしてもなかなか持ってきてくれず喉が渇いたので数分後お酒を注文。
それでもお水を持って来てくれなくて再度お願いしてそこから10分程待たされてやっと持ってきてもらいました、、そんなに混んでる時間では無かったのですが、何故でしょう。
10割蕎麦頂きました！なかなか良いでした！出汁も優しい味わいで二日酔いから復活！次はコースでも行きます！
名物「冷かけ蕎麦」をいただきました。
冷たいお出汁がなみなみと。
小さ目のどんぶりにお蕎麦がたっぷり。
梅干し入りの大根おろしで味変。
蒸し暑いこれからにはぴったりのメニューです。
旬の蕎麦粉を使用した蕎麦はもとより、酒肴はどれも美味しくて、ついついお酒が進んでしまうお店です。
旬の蕎麦粉を使用した絶品のお蕎麦と数々の酒肴、どれも美味しくてついついお酒が進んでしまいます。
蕎麦アレルギーですが、お付き合いで訪問。
空気中に舞う、蕎麦粉が大丈夫なのか？？と、とても心配していただきました💦ご迷惑おかけして申し訳ない。
そこまでひどくないので、蕎麦以外のメニューを堪能しました。
店内の皆さん、コースを選択している方が多いようでした。
ゆっくり、楽しんでいる…といった雰囲気。
かき揚げ。
程よい衣がサクサク。
とても美味しかったです！
2019ミシュランの蕎麦屋流石へ流石に値段もミシュラン級！玄白というざると粗挽き蕎麦の食べ比べを注文した。
勿論新蕎麦である！田舎は香りが良く喉ごしも良い。
粗挽きは黒っぽい蕎麦で少しコシが強め2種の蕎麦をストレートに味わえる玄白は平日昼限定です！つゆが2食分にしては少なすぎるかな。
全体的にお上品な銀座のお蕎麦屋さんです2980円也。
ランチで蕎麦食べ比べとかき揚げ付いてるザルを頂きました。
メニューみて高いなぁという印象。
メニュー自体も見づらいし。
蕎麦はもちろん美味しいし、かき揚げも美味しい。
だが高い。
値段が高いからおすすめはできないけどお金関係なく美味しい物が食べたい人なら良いのかな。
not for meですかね。
銀座の蕎麦屋さん。
本格的な十割蕎麦が食べられます。
落ち着いた雰囲気。
グループの方もお一人の方もいらっしゃる様子。
ランチコースをお願いしました。
蕎麦は選べるそうで鴨ネギにしました。
出汁がきいていて、甘めのつけ汁が最高。
塩分が気になるので控えましたが全部飲みたかった笑小鉢のタコがすごく柔らかく炊きあげられていて美味しかった！メニューを見たらお酒も充実していました！今度は夜伺います。
何を食べても美味しく、落ち着いた大人の隠れ家の様なお店。
お昼に独りでふらっと行くのも、夫婦でデートにも最適❗️もちろんグループでも、色々なお料理をシェアできてそれはそれで楽しいです。
珍しいお酒も沢山。
女将さんもスタッフの方も明るく素敵です。
詳細評価4.0新富町にあるお蕎麦屋さん、流石にやって来ました。
新富町で二日続けてのお蕎麦です。
1つ星のお店。
落ち着いた雰囲気です。
お酒も含めて、蕎麦屋にしては高めの価格設定のためか、お昼時でしたがすんなり入れました。
カウンターもあるので平日1人ならわりと入れそうです。
ざるそば1080円を頼みました。
細打ちの十割、生粉打ちそば粉は赤城深山の新蕎麦。
スッキリとした出汁の効いた汁は、味に深みがあります。
上品で、風味の余韻が緩やかに続きました。
汁とは対称的に、蕎麦の風味は最初のインパクトが強かったです。
食べててストレスのない固さに茹でられています。
薬味は、瑞々しくすりおろした山葵のみ。
なめらかな舌触りで、繊細な風味。
ツンとくる辛味はありません。
蕎麦湯はとろっとしていて、こちらも上品さを感じます。
めちゃくちゃ旨くて中毒になりそうです。
蕎麦湯をお代わりしてしまいました。
玄挽きそばや、ランチのセットメニューもあります。
平日限定もあり。
ランチのコースは13:00までに注文しないとダメのようです。
いろいろあって提供までかなり時間がかかりましたが、相当美味しかったです。
通いたくなるお蕎麦屋と出会えました。
土曜のお昼時にうかがいました。
コースをいただいている人が多いようです。
お蕎麦だけ食べに来たわたしにはちょっと敷居が高かった❗
とても美味しいと思いました。
ただ値段もするのと、場所が少し不便で、他にも美味しいお蕎麦屋さんが銀座には何軒もあるので他に行ってしまいなかなか足が向きません。
■土曜日のランチで利用※クレジットカード可能（3,240円以上）店内は半個室となっているテーブル席がメインでした。
手頃なランチコースは平日のみでしたので、「名物・ひやかけそば（1,080円）」を注文しました。
かなりあっさりした鰹節系の出汁で、もう少し塩気が欲しかったです。
最初からつゆに入っていたので、蕎麦自体の風味は感じません。
また、店舗入口は急勾配の階段しかないため注意が必要です。
（扉も狭い）
コース料理を食べました。
途中でお椀ものとして、小さめなかけ蕎麦が出ます。
普通に美味しい。
その他のあても、日本酒に合うものが多く、量は少なめ。
お腹が張らないのでいい感じです。
日本酒は純米酒が揃っていて良いと思います。
〆のもり蕎麦は美味しいですが他の方が絶賛するほどではありません。
普通にその辺にある美味しい蕎麦屋と変わらないレベルです。
店内が老朽化して清掃が行き届いていない点がマイナスです。
まず価格が銀座価格。
味も普通。
蕎麦がきはおいしかった。
でもクレジットカードを使用できるのが、3240円から、しかも一人あたりで。
なんか高飛車だね。
外国人も多く来るだろうに。
私のおすすめは新大久保の近江家。
蕎麦美味しい！でも銀座価格。
いや、それでも美味しいもんは美味しい！
大変美味しかった。
年末でしたので、コース料理で頂きました。
銀座店は数回お邪魔しましたが、本店は初。
途中で頂きました、暖かいお椀は絶品でした。
汁もそばも最高に美味しかった。
銀座のお店なので、お財布は覚悟していきましょう。
お蕎麦も天麩羅も美味しいです。
でも、銀座値段かなって思う気持ちもあります。
美味しいですよ！美味しいです。
でも、山形でもっと美味しい蕎麦食べてきてるので、ちょっと一瞬悩みます。
『ミシュランガイド東京2017』本年もありがたい星を1ついただきました！つなぎを使わず、しかも極細に仕上げた手打ち蕎麦が流石の真骨頂。
喉越し繊細で腰のある十割蕎麦だけをとことん味わうもよし、ソムリエや利き酒師が厳選したシャンパンや日本酒を飲りながらゆっくり料理を楽しんだ後、軽く蕎麦をすするもよし。
特に「ひやかけそば」はお客様やマスコミ各社から「味は流石に極まれり」との高いご評価をいただく当店の名物メニューです。
流石塾のご案内このたび銀座で大人のための学び舎を立ち上げました。
「食と日々の暮らし」をテーマに第一線で活躍するプロ中のプロによる学校です。
6月18日（日）14:00流石の、手打ち蕎麦講座「十割蕎麦の極みは、すべて水回しで決まる!!」流石が十割蕎麦の打ち方をすべてつまびらかに公開、一人一人に手取り足取りお教えし、打っていただきます。
宴会のご予約も受け付けております。
流石コース 7,000円そば味噌やわさび漬け、桜海老のかき揚げ、出し巻き玉子、鴨ロース、にしん、小さな温そばなど、流石の名物一品料理をほぼ網羅した大変お得なコース。
〆には、もちろん冷たいそばで蕎麦ご膳 9,000円流石の人気料理と季節のお刺身を組み合わせた、料理長お任せ。
皿数・料理の量は、流石コースとほぼ同じです。
流石亭のご案内立川談四楼土曜日の午後、銀座流石本店にて落語立川流真打立川談四楼の落語、そして旨い酒、肴、蕎麦をお楽しみください。
蕎麦 流石 店内の案内銀座の路地裏、少々（かなり？）わかりにくい場所ですが、個室もあり静かにゆったりとお使いいただけます。
店内は、テーブル席が16席、その他に、個室が２つ、白木のゆったりしたカウンターが６席。
蕎麦 流石 お品書きひやかけは、冷たいつゆを「ぶっかけ」た当店名物そば。
薄味のつゆは最後の一滴まで飲み干せます。
これらの蕎麦以外にも、流石には一品料理、お任せコース、日本酒はもちろんシャンパンなども各種ございます。
夜中まで営業していますので、落語や歌舞伎、映画の後でも、ゆっくりお時間を気にせずお食事を楽しめます。
流石グループ 流石 本店 流石 Le蔵 修善寺 朴念仁 流石塾 SASUCULCopyright 2011-2016 Ginza-sasuga. All Rights Reserved.
流石ランチを頂きました。
大豆と黒豆の湯葉、季節の野菜にニシンの甘露煮つぶ貝、ざるそばです。
汁はしょっぱめのタイプです。
評判通り、細くて喉ごしを楽しみました。
落ち着きがあり、店内はこじんまりしていました。
静かなお店です。
路地裏雑居ビルの2Fに佇むお店コースをおすすめします。
予約をしないで行きました・・混雑していたらしく お店の方の対応がすごく迷惑そうでした・・三点追加で注文しましたが どれも時間がかかります・・と 遠回しに断られ 不快でした。
最初から 本日はご予約の方のみです。
と 断ってもらった方が良かったです。
お蕎麦は、のど越しがよく美味しかったですが 価格は高いです。
予約必須のお店です。
ランチで利用。
蕎麦がしっかりとコシがあり旨かった。
● 隠れ家的そば店● 路地のひっそりとしたビルの2階に佇んでいます。
● 料理はどれもおいしい● お値段はものによっては高め。
| 名前 |
蕎麦 流石(さすが) 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3543-0404 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:00,17:30～22:00 [土] 11:30～14:00,17:30～21:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
3.8 |
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お蕎麦ランチをいただきました。
3500円で、お蕎麦をいろんな面で楽しめました。
接客はとても好感が持てました❗