パイコウダンダンメン中辛を食べます。
支那麺 はしご 銀座四丁目店 / / .
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はしご、こちらの店舗は初めて。
しゅうまいが１個から注文できるをいままで知らなかった。
カウンター向こうにいるサービスのお姉さんの目配り気くばりもよくて、杖ユーザーも安心だった。
昼飲みする人が戻ってきたね。
よかった。
東銀座にある支那麺はしご 銀座四丁目店。
人気は担々麺。
担々麺と書いてだんだんめんと呼びます。
今回は搾菜担々麺（ざあさいだんだんめん）、焼売をいただきました。
太肉麺（だあろうめん）は一緒に行ったメンバーが食べてました。
搾菜担々麺のスープはとても優しい。
担々麺の濃いごまの感じはなく、醤油ベースの鶏ガラスープに胡麻や山椒でコクや香りや辛さを加えた感じで、飲み干してももたれない感じでした。
麺はストレート細麺で珍しいですが、スープが麺に良く絡みます。
食感も少し強めで食べごたえもあります。
ザーサイの甘みや旨味も加わり一気に食べてしまいました。
ご飯にたくわんを乗せてスープをかけて食べると最高ですね。
焼売は4つで、大ぶり。
酢とコショウでいただくと旨味を感じられて美味しい。
肉汁も滴るほどジューシー。
美味しいラーメン。
また行きます。
このお店の看板メニューは坦々麺ですが、普通の太肉麺やパーコーメンも実は同じくらいに美味で。
毎回パーコーメンとシュウマイか餃子を注文しています。
豚肉は良く繊維を潰していて毎回注文が入ってから揚げているので、香ばしい衣に優しいスープが染み込んでいる。
麺は細麺でコシがあり小麦の味がしっかりしていて、細麺とスープのコンビネーションが絶妙。
餃子も焼売も同様にシンプルで具材のジューシーさを味わうことが出来る。
特に餃子はお酢とカラシがお店からのおすすめの食べ方。
下味が具材についているので、醤油はむしろ余計な味付けになるのがわかる。
コロナで歌舞伎の開演時間が変則してしまったので、第三部の幕前に小腹を満たすにはちょうど良い選択になりました。
東銀座の歌舞伎座の裏にある、だんだんめんのお店。
坦々麺とは全くの別物ですよ。
まあ一度試してみてください。
後悔はしないと思います。
なんと言っても美味い！「だんだんめんの中辛。
」と頼むのがマイルール。
辛さ調節は何処にも説明が書かれていないのですが、通っているうちに定着してしまいましたw。
大辛ってのもありそうです。
醤油ベースのスープに独特の辛味があって、くせになる味です。
今日みたく、くっそ暑い時に、辛さで身体の中からホットになって、暑気払いするのにうってつけなんです。
サービスのご飯と、刻んだ沢庵が、傍を固めているんですが、これまたあう！数ヶ月に一度、無性に食べたくなる魔性の一杯とでも言いましょうか。
そんなくせになるラーメンですよ！今日も美味しく頂きました♪感謝！
バックボーンに八角の香りがある独特のラーメン。
ハマる人はハマると思う。
辛いのが好きだったので、職場近くのこちらにきました。
ノーマルのだんだんめんを食べたけど、ちょうどいい辛さなので美味しかったです。
つぎは、ばいこうだんだんめんか、しょうゆ味の方を食べたいな。
旨い、美味い、うまい！店員のおっさんは不愛想であるが、もはやどうでもよくなるレベル！排骨担々麺とはこんなにも旨いものなのか。
味はとっても素晴らしいのですが、店員さんのおしゃべりを何とかして頂きたいです。
マスクしててもカウンター目の前で従業員同士のお喋りはこの時期やめてほしいかな。
十何年ぶりに『はしご』へ。
平日の14時頃でしたが、混んではいないものの客足が途切れることなく、お客さんが入ってきます。
だんだん麺の大盛りを注文、ライスもお願いしました。
久しぶりに食べましたが、変わらない味、細麺も美味しい。
ライスにたくあん、これも旨い。
また来ます！
おすすめの排骨担々麺（ぱいこうだんだんめん）を食べました。
辛さは食べやすい辛さ（中辛かな、普通）で食べやすいのがいいですね。
麺は細麺でした。
豚のあばら肉をカレー風味を少しきかせて揚げた排骨は、噛むと少し弾力感があるけどジュウシーで美味しく、スープと絡んで無料のご飯がすすみます。
備えつけの漬け物が生姜が効いていて、ご飯とスープと一緒に食べるとまた違った美味しさがあります。
他に焼売と餃子がありますが、次回報告します。
いわゆる一般的な担々麺とはちょっと違うだんだん麺のお店。
ご飯の上にタップリたくわんをのせて食べるのがオススメ。
排骨担々麺(ぱいこーだんだんめん)¥1000を頂きました。
麺は細麺ストレートで醤油ベースの酸っぱ辛いスープで一般的な担々麺とは違いさっぱりしたオリジナル色が強いだんだんめんです。
無料でライスが付いてくるので卓上の無料沢庵と一緒に是非食べましょう。
パイコウダンダンメン中辛を食べます。
ご飯が付いてきます。
これにカツを乗せて汁をかけておきます。
麺の後はカツ丼です。
美味しいです。
1000円です。
さっぱりしていて美味しいです。
だんだん麺をいただきました。
味はさっぱりした担担麺といった感じ。
四川風の辛味と醤油ベースのスープに細麺が絡んで、美味しいです。
ライスはサービスです。
店員さんの気遣いも良かったです。
やはりここの裏メニューパイコウサンホン学生時代の30年前から私にとってナンバーワンラーメンごはん🍚のお供の漬物も最高！
だんだん麺をいただきました。
安定の美味しさ。
お隣の方が、いろいろカスタマイズしてました。
こんなことできるんですね。
麺固め、スープからめ、など。
お店は綺麗で美味しい。
ちょっと女性にはボリュームありすぎかも知れません。
だんだん麺。
という担々麺を食べる。
ビールもあり。
だんだん麺は個性的で美味しいです。
価格も¥800と良心的ですね。
ただ、忙しいのか店員の対応が腹だたしくて、二度と行きたくありません。
だんだんめんをいつも辛めでお願いしようとして忘れてしまう。
メニューに辛めできますと書いてくれると助かるのに。
ダーローダンダンがお薦めです。
龍馬漬けをご飯にのせ、胡椒をふるとなお最高。
醤油ラーメンを胡椒と酢で味を変えながら食べるのが好みです。
焼売も絶品です。
１つ百円からバラで頼めるのも嬉しいポイントです。
担々麺をだんだんめんとよんでます。
ほどよい辛さでとてもおいしかった。
餃子は、お酢と辛子で食して、豚肉たっぷりでした。
食べやすい担々麺です。
挽き肉の代わりにチャーシューが乗っておりスープはあっさりしています。
| 名前 |
支那麺 はしご 銀座四丁目店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3547-6079 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～22:00 [土] 11:00～21:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
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銀座お一人様ランチ。
歌舞伎座の裏、木挽町通りと松屋通りの交差点、レトロな可愛らしい三階建てのビルの一階にある、だんだんめん（坦々麺 ）が人気のお店です。
２月の雪の降りそうな寒い日、とにかく温かいものが食べたくて飛び込みました。
店内はカウンターのみ。
１日以上煮て柔らかくなった豚バラ肉が入った〝だあろうだんだんめん〟を注文。
どのくらい辛いかわからないので、辛さは普通でお願いしました。
中辛、大辛と選べるそうです。
サービスでライスがつけられます。
カウンターの上に、自由に食べられる刻んだタクアンが置いてありました。
〝だあろうめん〟は アッという間、1〜 2分で提供されました。
麺は極細、スープは普通の坦々麺よりもかなりアッサリしていました。
辛さはかなりマイルドでほんのりと柚子の香りがします。
常連とおぼしき人達は〝柚子多め〟と注文していました。
ササっと食べたい時にオススメのランチです。