このお店でそのアジを仕入れていました。
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お店で食べるのは初めてでした❗出前は勿論ですがお店で食べるのはもっとうまい❗ごちそう様でした‼️
自分が幼い子からある近所のお寿司屋さんですが、ほんとに美味しいです(ﾟoﾟ;;ミシュラン掲載店でもあります^ ^テイクアウトすることが多いですが、是非一度ご賞味あれ！
お値段高めですが素材は最高!!特上にぎり1人前でお腹いっぱい(*´艸｀)特におすすめは穴子、雲丹でこのお店に限り子供達も食べれます♡良い素材は大人も子供も関係なくわかると思います。
前は単品で頼めたけど今は松竹梅セットで対応されているみたいでした☆あたしは、どちらかと言うと日本酒をちびりちびりで食すタイプだから提供のスピードが早く感じたかな。
ワサビアイスは、美味しかった。
馬肉系のものは無く、魚介のみの（熊本ではレア?な）お店です。
塩握りはここの逸品ですね。
家族連れも気軽本格握り鮨を楽しめると思います。
今回は、熊本市東区健軍3-50-7味良さんへ。
lunchでの利用です。
寿司コース6000円をオーダー。
カウンターです、ネタケースに美味しそうな魚がズラリ(*^^*) 塩で食べる所が、またいいです。
まずは平目→うに→トロ 天然の本マグロ漬けで提供。
→玉子→いか 身も厚く旨い 中の赤いのはいくらです。
→大トロ炙り サーロインの様。
こちらも天然の本マグロ→車海老 大ぶりの車海老。
甘味があります。
→熟成しまあじ 4日熟成。
→天草産アジ→穴子 最高峰のふわふわ。
美味しい。
おかわり→芽ネギ追加でタイラギ 炙りで、有明のりがパリパリです。
→穴子追加で今回はタレで→デザートごちそうさまでした。
また、伺います。
味、盛り付け、説明はとても良かった。
ただコスパを考えると少し高いかも。
一押しのウニは絶品でした。
コロナ禍において応援の意味も込めて利用しました。
最近では、せっかく久しぶりの外食をするのならと味良さんを利用する方がいらっしゃるそうです。
そう判断するのも納得の味でした。
This sushi restaurant is one of the best of best delicious in my life.So unbelievable delicious!This sushi restaurant don’t use soy-sauce.Just natural sea salt and Japanese style lemon use it.Awesome!I wanna more sushi and I must back again soon!鮨処 味良さんのお鮨は今まで食べたお寿司の中で1、2を争う位の美味しさです。
醤油を使わずに自然の塩とレモン、酢橘で頂くお鮨は至福の極みです。
おススメです。
梅コースをいただきました。
・ひらめ・大トロのずけ・エビ 頭は素揚げしていただきました・根アジ 脂が乗りまくったアジは、もはやアジの味ではありません。
・赤ウニ 7月からの解禁でギリギリいただくことが出来ました！最高のお味にクラクラしそうです。
・いくら 最高級のいくら！油が違います・炙りトロ 贅沢すぎる！まるでステーキ！・シマアジ 3日間熟成させてあるそうです。
・穴子 味良の自慢の一品はお寿司なのにクリーミー！・芽ネギ 中には専用で味付けられた梅肉が芽ネギを引き立てます。
玉子焼き 三年間修行をされて、やっとお客様に出せるようになる、とか。
何と言っても焼きたてが食べれるなんて幸せ♡ガリにしても、国産の生姜を使用しています。
美味しいものには、ワケがある。
と納得させられます。
とにかく一度行ったらその完成度に、大満足です。
満足させてくれるお店です。
カウンターでの塩にぎりは絶品。
お寿司屋さんでは珍しいですが、塩でいただくお寿司屋さんです。
カウンター席では、目の前で握ってもらい、出されたのをそのままいただきます。
どのネタも、鮮度も味も食感もよく、醤油で食べるお寿司とは違った味が楽しめます。
お店は混みやすいので、予約必須です。
健軍の名店。
醤油なしで食べる寿司は、銀座の有名寿司屋と双璧な完成度だが、気さくな店内で敷居が高くない。
穴場です。
梅コースをいただきました。
・ひらめ ・大トロのずけ・エビ 頭は素揚げしていただきました・根アジ 脂が乗りまくったアジは、もはやアジの味ではありません。
・赤ウニ 7月からの解禁でギリギリいただくことが出来ました！最高のお味にクラクラしそうです。
・いくら 最高級のいくら！油が違います・炙りトロ 贅沢すぎる！まるでステーキ！・シマアジ 3日間熟成させてあるそうです。
・穴子 味良の自慢の一品はお寿司なのにクリーミー！・芽ネギ 中には専用で味付けられた梅肉が芽ネギを引き立てます。
玉子焼き 三年間修行をされて、やっとお客様に出せるようになる、とか。
何と言っても焼きたてが食べれるなんて幸せ♡ガリにしても、国産の生姜を使用しています。
美味しいものには、ワケがある。
と納得させられます。
御所浦に居つきの特殊なアジを釣りに行くんですが、このお店でそのアジを仕入れていました。
お店でみたのは初めてだったので、本当に魚に詳しいプロだなと思いました。
もちろん他のネタも最高で、寿司もネタとシャリのバランスが良く、寿司という技術が必要な料理を提供できる本物のお店です。
美味しいお寿司が食べれます。
醤油を使わないお寿司は、初めてだったので、感動しました。
いわゆるワサビテロをやられましたね。
私は日本語もできますが、家内は英語。
お任せの最初のヒラメに死ぬほどワサビを入れられて、思わず吐き出しそうになって、売られた喧嘩を買いそうになりました…文句言ったらその後はふつうにしてもらえたけど…。
寿司を塩で食べさせるってのは全然目新しくないし、威張って出された筋だらけのマグロもおいしくない。
ほかのねたも詰まらない味。
追加でかっぱ巻きを頼んだらぐじゃぐじゃなカツラむきにしてきゅうりの味を台無しにしてくれるし、かんぴょう巻きはでたらめ。
寿司屋のつもりならちゃんとしたもん出してください、そこそこの値段とるんだし。
丁寧に作られている塩とレモンで食べるお寿司です。
お店の自身がすごく伝わりました！また行きたい！
塩で食べる寿司が名物です。
特上はとてもおいしく頂きました（ワサビが多いような）単品で他の寿司（塩で食べる方）を頂きましたがこちらは少し塩分量が多いような気がします。
お薦めは特上を頼んで何もつけないのが一番素材の味等を楽しむことが出来ると思います。
ご主人はとても話しやすいく良い方でした。
再訪の時には上記の量を減らしてもらおうと思います。
| 名前 |
鮨処 味良 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
096-367-0335 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～22:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
塩で食べる熟成寿司を初めていただきました。
コースで注文しましたがカウンターのお席で大将、若大将の握られる姿を見ながら1品出てくる度にワクワクしました。
本当に美味しくて感動の連続。
最後の芽ネギ、デザートまで忘れられない。
濃いめのお茶も好みです。
大切な人とまた一緒に行きたいお店です。