ひっそりと立っている、綺麗なお店です。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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『進化しているラーメンに遭遇』近くには人気店『奏』も有り美味しい店の近くには美味しい店しか残らないので期待して塩ラーメン＋ライス計960円を食券を外で買い中に入って店員さんに渡すシステムでオーダー店内はカウンターが木で出来ており清潔感で溢れお寿司屋さんの佇まいは「勝本」以来、店主、スタッフも髪の毛が入らない工夫をしてるのも素晴らしい。
塩ラーメンは鶏白湯スープに野菜から取ったポタージュスープの組み合わせで一口啜ると『角が取れた優しいスープで鶏白湯の粘度も丁度良く、ご飯→スープ→麺→ご飯の無限ループが止まらない」鶏がベースだと「天下一」が有名ですがあちらは過去味で「ほんま」は未来に向けた新しい味。
あえて近い味ですと町屋「タンポポ」足立区「ぶれん」が思い浮かべて来ますが此処のが好み無化調でここまで美味しいとは正直驚嘆しか無いのと全メニュー食べてみたいと思われてくれた店には感謝しか有りません。
TVに出ました、雑誌に取り上げてられましたなど店内外に宣伝してしまいがちですが銘店程それらが無いのは味で勝負しているからだと思い知らされました。
特製しおラーメンを食べました。
濃厚なのにあっさりしていてすごく美味しかったです。
チャーシューもトロトロでしつこくなくめんと一緒に食べると最高でした。
麺の量が思ったより多くてかなり満腹になります！チャーシュー丼は甘辛い味付けでラーメンのあっさり感と良いマッチでした。
きのこラーメンは秋冬限定だそうです。
店内店外の並び順があるので要注意。
担々麺と味玉しおらーめんをいただきました。
担々麺、サッパリした味わいの中にも鳥スープの旨味と胡麻の風味が残り美味しかったです。
しおらーめん、スープは濃厚な鳥と野菜の旨味が詰まったポタージュです。
天下一品のスープを徹底的に上品にした感じです。
麺の美味しさも印象的でした。
上品で落ち着いた店内、丁寧な接客、通いたくなるお店です。
全メニュー制覇したいです。
駒込駅周辺であっさりのラーメン食べるならここです。
特製塩ラーメンを注文。
鶏と野菜ベースのスープがとても美味しかったです。
コーンポタージュのスープのような味わいでした。
ボリュームは少なめなので、ガッツリ食べたい方は半替玉150円を買う必要があると思います。
営業時間はtwitterで確認するのがオススメです。
らーめんが食べたくなりネットで近くの美味しいらーめん屋を検索してみたら評判の高い当店が見つかった。
家からは少し遠いが行ってみた都バスの本駒込四丁目バス停から徒歩で5分ほど住宅街の中にある雨の平日の12時過ぎに入店先客は2人券売機で特製塩らーめんを購入1.130円らーめんが運ばれてくる間に満席になった人気店である。
特製塩らーめん具材は味玉、チャーシューに鶏団子スープは、大山鶏の白湯と野菜のポタージュの合わせとろみがあって鶏感が凄く旨い麺は細麺スープに鶏良く絡む食べ応えがある味も素晴らしい久しぶりに感動する鶏白湯らーめんでした行ってみて良かった本当に感動もの１度は食べてみる価値はあります。
店内は清潔感があり店員さんの対応も感じが良い素晴らしいお店です。
鶏白湯らーめんが食べたくなったらここに来ようと思いますまた他のメニューにも期待が持てます。
店外の券売機で食券購入(千円札のみ)各席にアルコール有。
コの字形のカウンター席しかありませんが、子供椅子もありました。
無化調でこんなに美味しいラーメンは初めてです！麺は勿論スープも美味しくて完飲😋他のラーメンも美味しそうだったので通いたいです。
追加は現金OKです。
10月24日に初来店。
汁なし担々麺をオーダー。
ナッツの食感だったりはかなり楽しめて追い飯も美味。
もう少しパンチが欲しいと思いました。
店内は落ち着いた雰囲気で変に音楽かかってるより良い感じです。
貝塩ラーメンを頂きました。
あっさり系です。
スープは貝っぽさは少なめですが、鶏だしとのバランスが良く美味しいです。
コリコリプリプリの鶏団子もうまい。
【2021/07/22】初めて来店。
お昼時でしたが、すんなり店内に入ることができました。
チケットは店外にあります。
暫し店内で待つこと10分。
席に案内されました。
お店は全体的に清潔で綺麗でした。
特製しおらーめんを頼みました。
1130円はちょっと高いと思いつつ、評判の良いお店だったので期待して奮発。
大山鶏の丸鶏と鶏ガラを丁寧に煮出して作った白湯スープに、国産野菜から作ったボタージュを合わせた優しい味。
ガッツリ塩味を期待していたので、少し拍子抜けしてしまいました。
麺は自家製麺であるだけあって美味。
トッピングのチャーシューは薄切りでしたが存在感あり。
煮玉子は完璧な出来でした。
小さなミニトマトがあったのが以外でした。
次来店する機会があったら、違う種類を頼もうと思います。
平日のランチで訪問。
駒込駅から少し離れています。
特製塩ラーメンを注文、とても美味しいです。
ポタージュのようなドロっとした濃厚クリーミーなスープ、鶏団子、トマト、チャーシュー、味玉、どれも好みの味でした。
他のラーメンもとても気になります。
感染症対策もしっかりされており、使い捨てのおしぼりも用意されていて、細かな配慮と清潔感のある店内の印象もとても良かったです。
久しぶりに多少不便でも、何度も来たいと思わせる良いラーメンのお店でした。
再訪。
汁なし担々麺とチャーシュー丼を注文。
汁なし担々麺もクオリティが高く美味しいです。
ミニライスも付いてくるので最後に混ぜて食べると最高です。
店員さんからチャーシュー丼は時間が少しかかるとのことでしたが、チャーシューが非常に細かく刻まれていたので手間がかかっていました、タレは甘辛くいくらでも食べれそうなくらい美味しかった。
数年ぶりに感動ラーメン🍜を見つけた‼️自家製麺ほんま🍜このクオリティーには驚きしかない‼️どうしてこうゆう上品なラーメンを食べに行かないのか⁉️って、たまたま。
ほんとに導きで見つけたお店です。
味玉しおラーメン¥950科学研究の成果、結晶？こうゆうラーメンを作ってみたかったんだ💡それをやられたので、妙に安心した。
だって自分がやらなくて済むから。
ひあー余韻がたまらん。
退店してから歌が出た♫幸せのラーメン💕教えたくないラーメン屋No.1に選びましたみんなに食べてほしいけど、自分が行きたい時、並びたくないなーと思いつつこっそり掲載しておきますおそらく近々、取材とかきそう。
今日は都電で庚申塚まで行き、そこからウォーキングをスタート。
巣鴨のとげ抜き地蔵で有名な高岩寺から駅前を抜け、駒込の六義園を通り、田端駅に向かいました。
途中で不忍通りから裏道に入ると、自家製麺ほんまと言う綺麗なラーメン屋さんが有りました。
美味しそうなお店なのでここで昼食に。
私は味玉塩ラーメン家内は醤油ラーメンを注文。
鶏白湯スープの塩ラーメンは鶏の旨味と塩味が絶妙のバランスで自家製麺に絡みスープとの相性が実に絶妙でした。
醤油ラーメンも鶏、煮干し、醤油のバランスが絶妙でした。
店内も清潔で再訪したいお店です。
食後に田端駅前を通り自宅まで5キロのウォーキングでした。
家から30秒のところにあります。
（走って）塩、醤油、何度食べても美味しいです。
今日も味玉入りの塩ラーメン美味しかったです❗
特製しおらーめんにしました。
スープはとても優しく少し塩辛さがありちょうどよかったです。
麺はもちもちの自家製、チャーシューは薄くて柔らかく、半熟卵は丸ごとチャーシューの下に入っていて中はルビーのようにちょうど良い感じのトロトロ感で崩すとスープがまろやかになります。
次回は醤油ラーメンも試してみたいなと思います。
駒込駅の南に10分ほど、メインストリートがだいぶ狭くなってきて民家街になったところにあります。
新築な感じでフランスやイタリアンが出てもおかしくないくらいモダンな店内は家のリビングにいるんじゃないかと思うくらい落ち着いています。
若い女性の方も利用しやすいのではないかと思いました。
後輩に教えてもらったお店。
種類がとにかく豊富です。
店内がきれいで、厨房が奥にあるので女性ひとりでも入りやすい食べやすいです。
塩は2回食べましたが、まずはこれを食べてください。
ポタージュ系のスープで女性はお腹いっぱいになります。
なぜかというとスープ全部飲みたくなります。
止まらなくて久しぶりに完飲！汁なし担々麺は小ライスがつきます。
麺は普通です。
おいしいですが、塩には叶いません。
このメニューの主役は小ライスです。
お腹がまぁまぁ膨らむので頼むか迷いますが、頼んでください。
米がおいしいって素敵すぎる。
卵かけご飯もいつか食べてみたい。
アザレア通りが無くなるあたりに、ひっそりと立っている、綺麗なお店です。
女性一人でも入りやすいです。
外の券売機の所には、メニューの説明がないので、調べて決めて行かれると良いかもしれません。
私は、初めてなので塩ラーメンにしました。
普通にイメージする塩ラーメンとは違い、見た目は天下一品的ですが、トロミはお野菜とのこと、優しい味で全部飲んでしまいました。
また、麺も見た目は日本蕎麦のようですが、コシがあってとても美味しい。
コツコツと通って、説明書きの順に頂いてみたいと思います。
先日、めちゃめちゃ家から近いほんまさんに伺いました！塩ラーメンを注文🍜濃厚のスープに絡む中細麺は最高の口当たりで、とても美味しかったです！！他のラーメンも気になりましたので、次回、また、伺いたいと思います！！
最初はとにかく鳥塩をお勧めします。
スープがとにかく美味しいです。
野菜のコクのある鳥ベースのポタージュに、自家製麺がよく合います。
軟骨入りの鶏団子もあっさりした中にいいアクセントです。
食べ終えると美味しかった〜！と癒されます。
小綺麗なお店で女性一人でも入りやすいです。
メニューは他にも貝塩スープや、醤油、坦々麺、つけ麺やバナナジュースもあり、何度も通って色々味わうのも楽しみです。
とにかく老若男女におすすめできる美味しさです。
小道を少し歩くとカッコいい門構えのお店を発見。
気になる佇まいのお店を発見したものの、開店時間が夜はあまり遅くまでやっていなかったので土日に訪問。
入口にある券売機で買う式のお店。
どれも美味しそうだが、やはり左上の商品が1番オススメ論を踏襲し「特製しおラーメン」を選択。
中に入ると元気のいい店員さんが席を案内してくれます。
中は外観同様かなりキレイな内装になっており、少し高めの小料理屋かと思わせてきます。
席にはしっかり人との間隔を分けられるように透明のパーテーションが置いてあります。
少しすると特製しおラーメンが着丼。
スープを一口味わうとラーメンなのかと疑うポタージュ。
確かに鳥の旨味もあるのですが、それ以上に野菜の旨味ぎっしりのポタージュの方が強め。
麺は細めでポタージュがよく絡みます。
鳥の肉団子とチャーシューもしっかり意思表示してくる、とてもお上品なラーメンでした。
次回は醤油かつけ麺にも挑戦したいと思います。
| 名前 |
自家製麺 ほんま |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
本駒込にあるラーメン屋さん。
店内はカウンターのみで清潔です。
初訪問だったため、しおらーめんを食べようと思いましたが、突然心変わりし、急遽大蛤潮そばを食券機で購入しました。
大蛤潮そばは、大きな蛤が3つ付いてきて食べ応え十分。
麺はストレートタイプで、スープも蛤の出汁がきいており、化学調味料不使用ということもあってか大変飲みやすくて思わず完飲してしまいました。
食べる前までは、ラーメンで1500円は少し高いなと思いましたが、食べてみてこの価格に納得しました。