和風スパゲッティの元祖といえばハシヤ。
新宿というと ハシヤ が浮かびます。
反射的に、パブロフ系に反応。
昔は赤坂や代々木八幡の方にもあったと思うけどもう新宿だけじゃないでしょうか。
ウニやイカの和風系のスパゲッティが大人気ですが、私は昔からずっとミートソース一辺倒。
納豆はなし派です。
濃い味のコクのあるソース、普段は決して味わえない味なのでクセになります。
サラダもしめじのソテーがのってるサラダ🥗一辺倒。
コーンが入っているようなにんじん野菜ドレッシングのようなドレッシングがたっぷりで、これもまた他では味わえません。
ミートソースは、茹で上がったスパゲティをチーズに絡めてからミートソースをかけてるので余計濃ゆい味です。
多分根強いファンやリピーターの多い店だと思うけど私もその1人のつもりです!!!
グリーンアスパラとベーコンのスパゲッティ人気のタラコとウニとイカではなく醤油バター風味をチョイス。
濃厚なのに後味重くない、黒胡椒もニンニクも使ってなさそうなのにこの美味さはなんだろう。
素材の美味さ。
変わらぬ安定の茹で加減。
ご馳走さまでした。
この近辺のパスタならハシヤ!と勧められて初来店。
ウニ・タラコ・イカの看板パスタを頂きましたが濃厚なソースが絡み合って大変美味しかったです。
罪の味だ…。
個人的にキノコとエビの和風しょうゆも気になるのでまた来ます🍝🍤味については大満足なのですが、コスパの観点で★4つ。
とはいえ場所柄ちょっとお高めなのは仕方ないかもですね。
土曜も営業している新宿野村ビルのハシヤさん土曜の12時頃に訪問。
行列待ち必須ですが回転率は良いです。
下記を注文しました。
・しめじのサラダマスタード風味のドレッシングが美味。
しめじもソテーしてあり香ばしい。
・ミートソースパスタ安定の美味しさ他にもハシヤ系列のお店はあるが、個人的にはここが一番オススメです。
雲丹パスタやたらこパスタなど和風パスタが有名なお店です。
雲丹とたらこ美味しそうだなあと思ったんですがちょっと苦手で怖かったので無難に山の幸パスタにしました。
大振りの具がゴロゴロと入っていて食べ応えがあります。
全体的なボリューム感もちょうどよかったです。
〜注文内容〜■山の幸パスタ¥1
ウニスパ美味かった‼粉チーズ有料になってました。
選択肢の多い野村ビル随一の人気店。
代表的メニューである、タラコとウニとイカを注文し、5分もかからずテーブルへ。
見た目は変哲もないスパゲッティですが、なんだかイカもウニも生感が半端ない。
空腹も相まって食べるのも5分かからず。
ちょっと割高ですが1947年創業(代々木八幡の本店は閉店)から脈々と引き継がれる味を感じられました。
店舗は新宿野村ビルの地下2階フードコートにある。
和風スパゲッティで人気な店舗はランチにはいつも列がてきている。
けして安価ではないがパスタなので手頃な価格帯ですね(*´▽`)タラコとウニのスパゲティ🍝はヽ(*´∀`)ノ♪最初のひとくちウニとタラコとバターが濃厚に絡み合って旨い旨いね~😋乾麺なのに生麺のようにモチモチしている❕海苔もかかっていて見た目は和風だけど、カルボナーラのように濃厚でイタ飯寄りかな…( -_・)?ただ食べ進めていくうちに、その濃厚さが重たくなっていく…( ´△`)大盛は乾麺で200gはありそう…普通盛りでちょうど良かったかな…でも美味しかったよ🙆他のメニューも試してみるかな✨
和風スパゲッティの元祖といえばハシヤ。
系列店や独立点などもあるが、今の本家は新宿野村ビルの地下2階にあるハシヤだ。
ランチタイムはかなり混雑することが多く、行列ができることもザラだ。
この日は13時過ぎぐらいに行ってみたところ、待ちが3人ぐらいだったのですっと行列に。
店員さんがやってきてメニューを渡され、事前オーダーをする仕組み。
ハシヤの特徴といえば「和風」と「種類が多い」という2点。
メニューは「おしょう油味」「おしょう油味のバター風味」「ミートソース」「アサリ」「バターであえました」「トマトソースor唐辛子トマトソース」「ホワイトソース」「生クリーム」「ドレッシングであえたスパゲッティ」など大カテゴリがたくさんあり、加えてシェフの気まぐれメニューや期間限定メニューなどなど。
50種類以上ありそうで、さすがに悩む。
結局「カルボナーラ風スパゲッティ」のカテゴリから「ベーコンとタマゴのスパゲッティ」を。
ようやく順番がやってきてお店の中に。
なんだかんだと待ち時間は10分程度だった。
座ってから2〜3分ぐらいだろうか、すぐにスパゲッティがやってきた。
このあたりもパスタの茹で始めや事前オーダーの仕組みなどオペレーションが秀逸だからだろう。
カルボナーラ風はあくまでもカルボナーラ風。
一般的なカルボナーラのようなこってりさはなく、ふんわりとしたタマゴの滑らかさと味わいを感じることができる。
ほんのりと和風さを感じるのは醤油を使っているからだろうか。
凄くシンプルで美味しい。
パスタも細すぎず、太すぎず、きっちりスパゲッティ。
これだけ種類があると、コンプリートするのが大変だけど、次は違う味も試してみたいと思ってしまった。
あと、ランチ時だからか、本当に店員さんが多い!ただ、回転率は高そうなので、並んでいても意外と早く食べられる可能性あり。
新宿野村ビルにきたらぜひ。
ランチで訪問。
ピークの時間帯は行列ができると聞いたので11:30ごろ訪問、待たずに入店。
キムチの入ったカルボナーラは甘辛の独特なうま味とコク。
美味しかったです。
海の幸の唐辛子トマトソーススパゲッティをいただきました。
ピリ辛でほんのり甘めの完熟トマトソースと魚介類(エビ、イカ、ホタテ)の旨味が堪りません。
食べ進めるほどフォークが止まらなくなります。
非常に中毒性の高い味わいで、まあまあな量ですが一気に完食してしまいました。
他にも気になるメニューがあるので再訪確定です。
現金会計のみ、駐車場無し。
R02.11.02ベーコンと玉子のスパゲティーを頂きました。
カルボナーラ風とメニューに記されており、カルボナーラと名乗らないのは…黒胡椒がかかってないからですかね?黒胡椒がかかってないから、カルボナーラを名乗ったないみたいですが…他店のカルボナーラより、カルボナーラっぽいでした。
玉子がガツンとクリームとパスタに絡んでおり、よくあるクリームや玉葱の甘みが強いカルボナーラより、正統派な感じでした。
玉子好きな方は是非お試しあれ♪嫁さんは、期間限定の牡蠣とほうれん草の醤油バターを食べましたが、牡蠣が5個も入っていて満足してました♪以前は1番人気のウニとイカのクリームスパゲティーを食べましたが、どのパスタも茹で加減が絶妙で歯応えやソースの染み方が美味しいです。
ここハシヤが代々木八幡にあった頃、ここのタラコとウニのスパゲティが好きで好きでよく通ってました。
まだ新宿の野村ビルに移転して営業してると知っていつかまた行こうと思っていました。
で本日約30年近く経って訪問しました。
平日のランチタイムを少し過ぎた頃だったが店内外に10人待ち。
自分が好きだった店が何十年経っても人気店ってなんだか嬉しいものです。
でいつものタラコとウニのスパゲティを注文。
スパゲティが運ばれてくる迄店内を眺めていましたがあの頃とお皿が一緒で懐かしくなりました。
また大ざるに茹で上がったスパゲティを何人かで取り分ける姿も一緒。
不思議と結構ワクワクするものです。
で、運ばれてきたスパゲティ。
正直これが好き過ぎて同じビジュアルでほぼ同じ味を私のスパゲティの十八番にしているのでテーブルに出された時は少し見慣れたビジュアルでしたが...ただ30年前初めて食べたここのタラコとウニのスパゲティには衝撃が走りました。
そしてここで初めてバリラのスパゲティを知りました。
それから私にとってスパゲティと言えばバリラの1.7mm。
書きたい事は山ほどありますがこの辺で...そう言えばバリラの1.7mmが製造中止になってしまったので今日食べたスパゲティはいくらか細麺になっていたせいかソースが絡み過ぎて正直少し食べづらかった。
いつまでも人気店で...
渋谷のスパゴにはよく行っていましたが、まさかこちらが本家だったとは。
本当に美味しいです。
こちらには初めて行きましたが、たらことうにのパスタが大好きでやっぱり美味しかったです!サラダもあさりがちょこっと入っているのがありがたく、これまたおいしいです!また行こうと思います!!テイクアウトもやっているみたいなので絶対行きます!
名前 |
ハシヤ |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-3346-2371 |
住所 |
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評価 |
4.2 |
このサラダのソース美味しかった!コーンとマスタードかな?ベーコンがどっさり乗っていて食べ応えもあった!パスタも美味しいんですけど……飽きちゃって途中で味変えたくなりました。
接客等なんら問題なく、お水も言わないで注いでくれるしとっても良かったです。