（某口コミサイトより移轉、若干修正。
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呉越においての名菜は、ここで見つけた。
蟹味噌豆腐という。
感動した。
味は悪くない。
蒸し鶏ボリュームがある。
酸梅湯飲むと、すっきりする。
中華定食というのを食べました。
太平燕と酢豚とお粥、小鉢が付いたセットです。
太平燕は少し小さいタイプ。
太平燕は初めて食べましたが、タンメンの麺を春雨にした感じですかね、、。
かなりサッパリしているので、これだけ食べた場合は少し物足りなさはあるかもしれません。
お粥は美味しかったです。
初たいぴーえん。
たいぴーえん発祥の店ということで紅蘭亭さんへ。
あっさり白湯スープに春雨。
野菜はたくさんでヘルシー。
ちゃんぽんもわりとあっさりしていて野菜、海鮮たっぷりで美味しかった。
平日の14時近かったが、7割ほど席は埋まっていた。
優しい味でアッサリなのに、コクがある。
初めてだけど安心する感じで旨し。
綺麗な店内・丁寧な対応でビビったw
太平燕を食べるのが目的で訪問。
お一人様はどうも入り難いとても上品なお店ですが、きちんと対応して頂けたのが嬉しかったです。
太平燕ですが、味の無い春雨をスープがしっかりカバーしていて、春雨が最後まで飽きることがありませんでした。
とにかくスープの旨さ！流石は名門店です。
お野菜たっぷり、海老や肉も入っていて、とても満足でした。
熊本市内にある「太平燕（タイピーエン）」の発祥と言われる中華料理のお店。
ufeff九州旅行中のランチに訪問。
ufeffせっかくなら食べた事がない物を！という事でこちらを選定。
ufeffufeff熊本市内の一等地にビルを構えるお店。
ufeff入口の端末で人数を入力し、順番を待つスタイル。
ufeff人気店ということもあり、この日は前に10組ほどの待ちが。
ufeffufeffufeff15分くらいで席への案内が。
ufeff待ち人数から考えるとかなり早い。
ufeff席数が多く回転の速いお店のようだ。
ufeffufeffufeffこの日はお目当ての「太平燕」を含む、「円卓料理」に食べたい物を追加注文。
ufeff円卓料理は色々ついて1,980円/人というお得なセットメニュー。
ufeffufeffufeffそもそも太平燕とは中国の福建省に伝わる、豚肉とデンプンだけで作った雲吞スープのような料理で、とても手間がかかる幻の一品らしい。
ufeffなぜか日本では春雨スープとして熊本に定着し、今に至る料理。
ufeffお土産屋さんでは良くみる熊本名物「太平燕」だが、なかなか食べる機会がない。
ufeffufeffufeffしばらくしてお目当ての「太平燕」が到着。
ufeffちゃんぽんを彷彿させる鶏ガラと豚骨に野菜の乳白色スープ。
中には春雨。
揚げ卵が印象的。
ufeffufeffとりあえず食べてみる。
ufeffうーん。
春雨、、、、笑！ufeffちゃんぽんの麺が春雨になったもの笑！ufeff感想はこれにつきる笑！ufeffufeff見た目よりあっさり目のスープは鶏ガラと野菜の旨味が溶け合っており美味。
ufeffスープと絡む固めの春雨との相性も良く、春雨としてはレベルが高い。
ufeffただ、なぜだろう？どうしても物足りなさを感じてしまう。
ufeff春雨にスープu003dダイエット食という先入観からだろうか？ufeffufeffufeffその他のメニューに関してはどれもかなりレベルが高く、観光客だけでなく地元の方が来る理由がうなずける。
ufeffどれも日本人に合うような味付けになっており、近所にあればたまに行きたくなる感じのお店。
ufeffufeff良い経験になりました。
ufeff
太平燕（春雨スープ）頂きました。
あっさりしながら具材のうまみも出ていて美味しかったです。
休業前に、来店。
平日にも、関わらず沢山のお客さん。
太平燕、唐揚げ等を食べました❗ 美味しかったです。
他にも、食べてみたいです。
出張で取引先との利用。
3人で食事に行ったのですが、通常の席は全て満席。
上の団体用の部屋なら空いてます、とのことでそちらへ案内されました。
数十人は入る部屋に３人.…なかなか貸し切り気分で良かったです(笑)料理はコースでいただきました。
実は仕事でよく熊本に行くのに太平燕は食べた事がなく、取引先の方と共に初体験.…！あっさりとしていてツルツル食感でとても美味しかったです。
満席にも納得。
デザートに食べたゴマ団子も美味しかったです。
今度は会社で利用したいです。
ランチで伺いました。
大変混んでいて、こちらが「その場所でいいですよ」と言ったものの、出入り口付近の隙間風がとても寒い席でした💧あまりにも寒かったので、店員さんに「他の席が空いたら移動してもいいですか？」と声をかけると、速やかに対応してくださいました。
お陰で、あたたかい席で美味しいお料理を食べることができました☺タイピーエンのセットをいただきましたが、全ての料理に細やかな心遣いがあって、本当に美味しくいただきました。
店員さんも、みなさん感じがよくて楽しい時間を過ごすことができました。
是非また来店したいお店です。
(Google による翻訳)太平燕は結構美味しい。
てかかなり美味しい。
なぜ熊本市外に流行しないのか不思議。
実力あるガラパゴスメニュー。
かなり進化もしてるから、暫く食べてないとびっくりwここはその他メニューも真面目に美味しい。
熊本に行くと洋食の橋本にいくか、堅平更科か雪月花で蕎麦にするか、太平燕にするか、ステーキにするかホント迷うw
太平燕美味い。
値段も安かったのでいろいろと注文したが、外れがなかった。
接客も良く、また訪れたい店。
熊本における中華の王道がここなのは確か。
基本何を頼んでもハズレはない。
チャーハンは他の料理との組み合わせを考慮してあっさりシンプルな味付けになっているところも非常に好感が持てる。
スーパイコにいたっては肉がとにかく多く、他店のように野菜でボリュームを誤魔化すようなことをしていないのも嬉しい。
時間はかかるが全メニューを制覇するつもり。
（某口コミサイトより移轉、若干修正。
2014年。
）昨年の晩秋の頃、熊本城の近くへ出張することになりました。
用務は晝過ぎからなので、晝食は下通で攝ることになりさうです。
晝か。
さう云へば、太平燕とやらを一度も食べたことがない。
ぢゃあ、それにでもするか。
列車の中でタブレットを弄り、google で檢索をしてみたところ、地元のメディアが書いたと思しき「香蘭亭」の記事が上位の方に。
結構、有名所のやうです（否、有名です）。
よし、そこにしてみよう。
店は何となく、古びた冴えない外觀を想像してゐたのですが、現地へ行ってみると綺麗なアーケード街の中心に居を構へてをり、廣い硝子の壁面には食品の見本等が美々しく飾られてゐます。
中華料理“屋”でなく中華料理“店”と呼ぶべきですね。
一見さんが戸惑ふのは、一階と二階で供する品が違ふこと。
一分程、店の前で固まってしまひました。
太平燕は二階みたいです。
晝時とあって、次から次へと客が入っていきますが、大きな店なので、一寸の待ち時間で直ぐに席へ案内してもらへました。
註文は當然、太平燕ですが、菜譜に通常のものが記載されてゐませんでした。
この時期は、「牡蠣と白菜の太平燕」を出すことになってゐるやうです。
店内は、肩肘を張らない程度に高級感のある落ち着いた調度品や裝飾で統一されてをり、ポットに滿たされた烏龍茶をカップに注ぎながら品を待ちます。
その間、周りを眺めてゐると、私と同様、太平燕を食べてゐる人もゐますが、普通に中華の定食を食べてゐる人が多いやうです。
何だか、私もそっちの方が食べたくなってきてしまひました。
さうですよね、初めて來て太平燕だなんて、全く以て典型的なお上りさんの發想です。
さて、「牡蠣と白菜の太平燕」ですが、牡蠣と白菜と云ふ定番の組合せに、鹽味で纏めた鷄ガラを基本とした定番のスープ。
不味く作る要素が見當たりません。
そして麺は、當たり前ですが春雨です。
もう少し太いものを想定してゐたのですが、うむ、特別な春雨には感じませんね。
製造もやっぱり、中＊人＊共＊國（伏せ字になってゐない）なんでせうか？ 大體、豫め想像してゐた通りの味でしたが、日本的具澤山豪華大盛春雨湯風拉麺と云った感じで、偶に食べるのも良いかも。
私が熊本に在住の人間だったら、紹興酒で中華料理を幾つか摘み、最後の〆に太平燕、の流れでせうか。
御馳走樣でした。
(Google による翻訳)太平燕は結構美味しい。
てかかなり美味しい。
なぜ熊本市外に流行しないのか不思議。
実力あるガラパゴスメニュー。
かなり進化もしてるから、暫く食べてないとびっくりwここはその他メニューも真面目に美味しい。
熊本に行くと洋食の橋本にいくか、堅平更科か雪月花で蕎麦にするか、太平燕にするか、ステーキにするかホント迷うw
熊本に観光できました。
大平燕美味しいかった。
待ち時間は40分くらいって言われたけどゆっくり待つスペースもあったよ。
対応も◎。
本当良かった❗
| 名前 |
紅蘭亭 下通本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
096-352-7177 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
熊本に行ったときには必ずここの太平燕をいただきます。
はるさめと白湯スープのハーモニーは素晴らしい。
とてもあっさりで野菜もとれ健康的な中華です。
スープ完飲。
美味しいです。
対応も素晴らしい。
1階にコンシェルジュの方がいて2階にエレベーターで案内されるのですが2階についてエレベーターの扉が開くと2階の案内係の方が既にスタンバイされてて中継リレーがお見事。
お店の方からもどちらからいらっしゃったのですか？と気さくに声をかけられて何気ない会話もアクセントになります。
熊本の方、応援しています。