炭火焼肉希林七輪でいろんな種類のブランド肉ディナー...
地下鉄久屋大通駅から歩いて5分ほどの場所に2020年6月にオープンした焼肉店、平日の夜に利用してみました。
一階は同じ系列店のビストロでそこの2階フロアが店舗になっています。
店内は個室のような4人掛けと8人掛けのテーブル2卓の席数です。
お肉は滋賀県の近江牛を中心に熊本のあか牛など厳選されたものがそろっています。
サイドメニューはキムチやナムル、すだちうどんテールクッパ、テールカレー、パスタなどがありますが少数精鋭って感じですね。
コースもありましたがこの日はアラカルトでいろんな種類のお肉をいただきました。
特に気に入ったのをいくつかピックアップするとまずは近江牛レバー、見るからに鮮度抜群のレバーで以前なら生で美味しくいただけていたであろう品、臭みなんかは微塵も感じさせることもなく甘みがあって見事な味です。
次に近江牛ハラミ、すごく柔らかな食感と口にした瞬間に広がるハラミらしいどっしりしたお肉の旨みがたまりません。
そして愛農ナチュラルポーク、三重県の農業高校で手塩にかけて育てられたブタさんのお肉ということで初めて耳にしましたがコレは名だたるブランド豚にも見劣りすることない見事な肉質ですね。
特にその脂はすごく甘みと旨みがありながらも脂のクドさなんかは感じることなく素晴らしく美味しかったです。
シメのご飯ものの中で気に入ったのは卵かけご飯、ご飯自体もすごく美味しい上に醤油漬けされた濃厚な卵黄がこの白いご飯にどうしようもないくらいに相性バッチリでした。
安いとは言えない価格帯ですが、隠れ家的な雰囲気の中、落ち着いてお肉を楽しみたいときなんかには良いと思いますね、ごちそうさまでした。
というわけで名古屋の食通を唸らせ続けるイタリアンの名店ボッテゴン系列の焼肉屋さんが、同系列ビストロゴリラの2階にオープンしたということで、仲間と予約して行ってきました。
滋賀県の名精肉店サカエヤから直送の希少な熟成肉が食べられるということで、期待が膨らみます。
ビストロゴリラの扉を開けて、その2階に炭火焼肉希林があります。
高級感漂う、2卓だけのプライベート空間です。
予約必須ですね。
泡で乾杯〜おまかせコースの始まりです。
☆キムチ盛り合わせ☆ハツ レアな、状態でいただきます。
☆近江牛カルビ 綺麗なサシの入ったカルビ。
☆極上のレバー これもレアで、焼くのがもったいない。
☆肩肉のロース芯、くらした、リブロース赤身の美味しさ感じます、熟成ならではの香りが美味しい。
☆近江牛ハラミ、アカウシハラミ、食べ比べこれは熟成ではないということでした。
☆近江牛イチボとロース熟成されて歯切れが抜群。
美味しい。
☆バーミキュラで炊いた白米、近江牛しぐれ煮テールスープでお茶漬けにしていただきました。
絶品!マジメに美味しい、お肉をひたすら焼いて食べ続けたという印象です。
それだけで贅沢で、他に何もいりませんね。
また、仲間に肉の天才焼き師がいて、全ていい状態に焼いてくれました。
ごちそうさまです。
ボッテゴン系列が新たに泉のゴリラ2階に焼肉店をオープンしたので行ってきました。
店内は個室が2つだけのプライベート空間。
此方は滋賀の天才熟成師である「サカエヤ」新保さんのお肉を惜しげもなく炭火で焼いて食べられる新業態の焼肉店です。
早速、トリビーから気になる肉を注文。
◆ナムル盛り合わせu2028◆キムチ盛り合わせu2028◆近江牛レバーu2028◆近江牛ロース芯u2028◆近江牛ハラミu2028◆近江牛熟成カルビu2028◆熊本あか牛ザブトンu2028◆愛農ナチュラルポークu2028◆鹿児島牛ランプタレ漬けu2028◆卵黄の醤油漬けの卵かけご飯u2028◆近江牛テールクッパu2028◆冷製すだちうどんu2028◇瓶ビール×3u2028◇ロゴノーヴォ(ボトル)u2028◇ハイボール近江牛レバーはまさに最高鮮度で驚きの逸品。
新保さんが作る極上近江牛、熊本のあか牛に鹿児島牛などの熟成肉を炭火焼肉で味わえてそれぞれの部位がとても美味しいです!!三重県の農業高校で手塩にかけて育てられた愛農ナチュラルポークも色艶が綺麗で絶品。
中でも鹿児島牛ランプタレ漬けは噛むほどに旨味が濃くて抜群に美味しかったです!!ただ熟成肉は、やっぱり塊肉で食べた方が…独特のナッツ香や濃い旨味が感じられるのでもう少し厚切りで味わうと良いでしょうね。
〆は卵黄の醤油漬けの卵かけご飯が味わいがすごく濃厚で最高に美味しかったです!!ごちそうさまでした。
名前 |
炭火焼肉 希林 |
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ジャンル |
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電話番号 |
050-5597-9476 |
住所 |
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関連サイト |
https://instagram.com/kirin_yakiniku.nagoya?igshid=YmMyMTA2M2Y= |
評価 |
4.0 |
炭火焼肉希林七輪でいろんな種類のブランド肉ディナー✨ビストロゴリラの2階にまだ出来て半年も経っていないお店♪シンプルで大人な空間✨10席のスペースで隣と扉で仕切られるのでプライベート感が半端ない✨デートには是非。
奥の個室がおすすめ✨✨BGMもムーディーで、七輪が登場するまで焼肉屋さんに見えない感じでした❣️有名なサカエヤの熟成肉が楽しめるのとバーミキュラで炊いたお米も美味。
白いご飯ください。
と伝えたら間も無く炊き上がりますのでお待ちくださいと言われてワクワク😍今回、赤身のお肉中心で頼んでヘルシーでさっぱり。
どれもお上品で美しくて美味しかったです。
キムチやナムルも美味しかった✨もちろん!お米も美味しかったです🍚😍近江牛のヒレカツサンドが気になったので今度たべてみたい❣️ご馳走さまでした🙏🥩✨🥩近江牛のカルビ🥩熊本県産赤牛のレバー🥩鹿児島牛のトモサンカク🥩薩摩黒豚🥩鹿児島牛の熟成リブロース🥩ブラウンスイスのフィレ🥩鹿児島牛のシンタマ🍚TKG🍚自家製近江牛のしぐれ煮🍜テールクッパ。