松本駅の側にあるお店にランチで訪問。
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松本で鰻を食べたいと思い調べたところ、まつかさんが有名とのことだったが、定休日だったため、次に気になったこちらを訪問。
結果、大満足でした。
平日お昼なので、特に予約もせず12時の開店と同時に伺ったところ、予約がない場合は13時からのご案内とのことでしたので、事前予約はした方がよさそうです。
予約の場合はコースなど楽しめるかもしれませんが、当日訪問はメニュー記載のうな丼と肝焼きを注文。
他の方のコメントにあるように詳細は良くわかりませんが、美味しいうなぎでした。
香ばしく焼けており、最初柔らかめのご飯かな、と思いつつも少し時間が経つと締まってきて、タレと絡まりうなぎに合うちょうど良い感じになるという。
きも焼きも香りが良く、臭みなどなく美味しい一品でした。
お値段が多少張りますが、思い切る価値のあるうなぎだと思います。
まあ、うなぎでは普通のお値段ですが。
ふたりでそれぞれ、きも焼き、うな丼、お酒は全部で2杯、お会計は15000円ほどです。
山勢のうなぎとすっぽん（長野県松本市）美味喰らい夏もコロナも乗り切ると胃に流し込むうなぎとすっぽんとんこつ醤太郎何時ぞやの晩飯。
美味い、美味いと聞いていたけどここまでとは思わなかった。
松本に暮して早1年と7ヶ月。
こんなに美味い店を素通りしていたとは…と、思わず後悔するほど自分好みの店に出会ってしまった。
アスパラと山菜の天ぷらに始まり、肝焼き、すっぽんの焼物、うなぎの白焼き、うざく、すっぽんのスープ、〆に蒲焼きとごはんへと続く至極のコースを堪能。
白焼きに合うからと出されたブルーチーズ。
ホントかよ？と、半分疑いながらいただくもあまりの美味さに鼻血が出そうになった。
鰻も奥が深い…すっぽんにも驚いた。
絶妙な弾力と品が良い甘み、そして奥行きがある旨味に呆然。
お酒も充実。
まずはキンキンに冷えた瓶ビールから始まり、ワインにやたらと詳しい大将にお任せで白、赤とうなぎ、すっぽんとのマリアージュを愉しむ。
久しぶりに心から通いたい店に出会った。
ごちそうさまでした。
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小さいながらしっかりと良い品を提供してくれるお店です。
関西式の蒸さない地焼で、香ばしくて美味しい！
鰻も焼すっぽんも最高においしいです！松本駅前には美味しいお店が少ないのでこういうお店があるのはありがたいです。
鰻もすっぽんも両方美味しいのですっぽん鰻コースがおすすめです。
おいしいワインもありますが、日本酒は地酒もあるので観光客の方でも楽しめると思います。
うなぎ丼をいただきました。
5000円。
蒸さないで焼くうなぎだそうです。
まつかや観光荘とは違う風合いです。
スッポンコースを味わってみたい。
松本の夜、接待に使えそうな店。
ワインに至っては、１０万円近くまで、揃えているようです。
鰻といえば、同じ松本市の『まつ嘉』、安曇野の『坂本屋』。
両店とも素晴らしい。
当店は、それらに準ずる店だと思います。
鰻のコースは、昼夜を問わず、１０，０００円、スッポンも入れると、１６，０００円のコースがあります。
昼は鰻重のみでも食べられますが、夜は原則予約コースのみです。
鰻のコースを食べましたが、料理全般、素材の良いものを使っており、美味しく頂きました。
肝焼きには尾の身もあって得した気分松本では岡谷鰻系列の甘いタレが主流ですが山勢さんは甘さを控えた味がとても美味しいです鰻重も蒸さないパリッとした食感が抜群ドジョウはまるを使うので食感がよし焼きスッポンはスッポン鍋では味わえない旨さ鯉の唐揚げも川魚独特の臭みもなくふっくらしてます。
美味しかったです！！！うなぎは時価なのか、行った時は5000円越え…予約してたので帰るわけにも行かず、じっくり味わって食べました。
うなぎの皮がパリっとしていてとても美味しい。
器も熱々で細かい所に気を配っています。
すっぽんも美味しくてビックリしました。
日曜日のランチに利用させていただきました。
白焼きと、うな重（半身）、肝焼きを注文しました。
関東風や関西風など細かいウンチクは置いておいて、パリッ、フワッ、の香ばしいうなぎを食べれます。
提供温度も熱々でいいですね。
近年、値段が高騰していて、気軽に口にできなくなった鰻ですが、たまのデートに奮発したっていいんじゃないですかね。
そんな、ちょっと贅沢したい日に利用するのにぴったりのお店です。
大将の人当たりの良さや、機転がきく接客も居心地が良く、自信を持ってお勧めできるお店です。
落ち着いた店内、素晴らしい接客、おいしい鰻、とても満足しました。
割と値段は高いので、申し訳ないのですが半身を注文しました。
松本だと他に有名店がありますが、こちらに来た方が満足度が高いと思います。
2020/01こだわりの電気焼台。
ご主人に話しを聞いたら予想通り炭焼きのニオイを付けない為。
うなぎは宮崎県産だったかな。
鰻重4500+税しめて4950円。
次回はコースをに試したい。
お茶も美味しかった。
大将に焼いてるところ撮って良いか？ってお願いしたら最初「うーん」って言ってたけど手元だけなら良いって撮らせてくれました。
ありがとう！
初めて、すっぽんを頂いたお店でした。
焼きすっぽん最高に美味しかったよ。
少し値は張りますが価値あります❗今度はコースを食したいです‼️味も上品でサーブも上品本当にリピート確定でお薦めできるお店です。
二の丑にも鰻を食べ損ね、健康診断後のご褒美で評価の高い此方を選択。
平日で12時オープンの所12時半頃行ったら満席で13時なら大丈夫との事で少し時間を待って入店しました。
お店は落ち着いた佇まいで、入った途端炭火で焼く鰻のいい匂いがします。
ちゃんと焼いているので当たり前の様に待ちます。
少し確りめに焼いた鰻がさくさくした感じで皮が少しパリッとした感じで美味しかったです。
タレも甘辛で美味しい。
個人的にはちょっと鰻が焦げ気味だったので、そこが－☆１つです。
うな重(一尾)で￥4950なので自分へのいいご褒美でした。
食べログ百名店の「まつ嘉」に行ったが満員で「山勢」へ。
Googleではこっちのほうが高評価、私で満席。
白焼きと迷ったが鰻重で。
芳ばしい口触りと香り、厨房覗くと炭火で納得。
「ご出身、大阪ですか？」いつも私が先に聞くのだが、同じ大阪産のご主人に先を越され気付かれた。
赤坂「勢きね」で修行されてたらしく、出店3年でも味に納得。
とても美味しい。
焼き方は上方流の地焼きですが、割き方は江戸前流の背開きでした。
店主に理由は聞けませんでしたが、確か諏訪で鰻を食べた時のお店もそのスタイルだったので中信流なんでしょうかね？この界隈で地焼きの鰻を何度か食べましたが、何処も炭っぽい感じであまり良い印象がありませんでした。
が、此処の鰻はふっくらしていて絶品でした。
コースで頼んだので鰻丼や鰻重は食べられませんでしたが、焼きたての鰻を炊きたてのごはんで挟んで更にその上に鰻を載せて食べたら堪らないでしょうね！試してみたいのですが、今度は何時になる事やら…。
| 名前 |
山勢 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
050-3595-8818 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.6 |
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ここは関西風に近い焼きかな？久しぶりにパリふわな食感ですごく美味しかった！きも焼きも素晴らしくて近くに来たらまた伺いたい！