とても素晴らしいお店だ。
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完全予約制、ランチに入店。
ランチは大将おまかせのセットになり、基本的には全て味がついていて醤油は不要でした。
日によるかもしれませんが、物足りなければ追加で注文もできるようでした。
私は好き嫌い無いのですが、連れの者がウニなど苦手だったので、もし出てきたら私が引き受けようかなぁ、なんて思っていたところ、入店後に店員さんが「苦手なものありますか」と聞いてくださったので畏れ多くもその旨を伝えたところ、ウニを他のネタに替えていただきました(ちなみに私はウニをいただきました、たいへん美味しかったです)。
テーブル席だったので基本的に店員さんが対応してくれる感じでしたが、カウンター席の方では、大将が冗談も交えながら話をしていました。
食べるのに夢中で写真も撮り忘れましたが、どれもこれもおいしかったです。
天草を訪れる際はぜひ立ち寄りたいですね。
お盆前というのもあるかもしれませんが、1ヶ月前に予約した時点で既にほとんど埋まっている様子でしたので、予約はお早めに。
.はい、おいしかったです。
今まで食べたお鮨の中で一番感動しました！気さくな大将で、全然偉ぶらず、しっかり仕事されてる熟成されたお魚。
ウニも最高！自家製カラスミも最高！
最高のお店でした。
家族の素敵な思い出ができました。
ありがとうございました。
大将の腕も人柄もとても良いお店です。
ぜひカウンターで大将の話しを聞きながら食べていただきたい。
メニューは大将のおまかせ！のみ！大将１人で握ってるからお昼も夜も10名だけの完全予約制！握ってくれる順番に！１貫目はウニ！なんと手渡しから！大将の話が72歳とは思えないほどユーモア！星取っただけの味と雰囲気！それでもコスパも最高！
名店🏈お任せランチ6000円税込み🏈12貫とデザート🏈大将も周りの方々もかなり気遣いされて非常に良かったです🏈無音🏈カード払い🏈席まで誘導されます🏈早く着いたら玄関入り聞く方々もいて、きちんと対応されます🏈
完全予約制里帰りの際は必ず伺っています全国の美味しいお鮨屋さんへ行きましたがここは格別本当に大将が、お魚を知り尽くしてあるから一番美味しい状態で提供してくださいますお昼は6000円のみ追加で頼むのは、アナゴやネギトロ、卵幸せな気持ちになれるお鮨やさん赤だし、デザートもすんごく美味しいです和三盆のパンコッタ大好物。
近海で取れた熟成した魚の寿司を頂けます。
当日取れた魚はオコゼのみという徹底ぶり。
各地の鯖を食べてきましたが、生サバは今まで食べたどの鯖よりも美味しかったです。
食べたことのない食感、味でした。
大将の軽快なトークにも乗せられあっという間に楽しい時間が過ぎ去ってしまいました。
わざわざ訪ねる価値のある寿司屋です。
天草、熊本、九州を代表するお寿司屋さん。
地のものがふんだんにいただけます。
３回目の訪問。
おまかせを頂きました。
1人6000円。
寿司おまかせ12貫と赤だしにデザート醤油を使わず頂く^_^美味しかったけど、以前より塩が多いんじゃないかなと感じました！たまたまかな？あと、居心地はあまり良くないです(＞＜)2018.06.12
G.W.の唯一の雨の日にドライブ兼ねてこちらまで。
以前こちらに住んでいた時は知りもしなかったけど、有名店ということで、10年近くぶりに天草本渡へ。
予約していたので、本当はカウンターが良かったけど個室へ案内されました。
おかげで写真がゆっくり撮れました。
噂通り醤油が不要な握りの数々。
いろんな塩がのっていてうまいけど、たまにちょっと塩が多いかなと思うのもありました。
鰤のニンニクチップ入りはなかなか斬新でした。
お昼のおまかせと松、だし巻きたまごをいただきました。
「店員の対応も味の内」。
もちろん、店内の見た目も入るかと。
島内では有名ですが、行くのは味のよく分からん情報操作されて、それに気が付かない人達(島外)らしい。
醤油置いてあるのに使うと怒られる。
と言った報告がありますが、理由はどうあれ、使う理由があるから醤油を店側が置いてる。
それに対して客は必要を感じて使おうとする。
問題ないはずですが、怒られるらしいです。
爪を切る事もなく、絆創膏を貼ったまま握る。
と報告ありますが、爪を切る切らないはマナーであり、爪垢にばい菌がいるだろうが美味いと感じる方は喜んで食べるでしょう。
絆創膏は水を扱う仕事なので、菌の繁殖は逃れられませんが、傷口を丸出しで握られるのとどちらが良いですか？これも客の判断。
天草の超田舎のお爺ちゃんが握る寿司ネタですよ！？期待し過ぎ。
テレビに感化され過ぎ。
回らない寿司が美味いのは当たり前でしょ、それに天草ですよ？ネタが絶品なんて当たり前です。
試しに天草の他の寿司屋へ行ってご覧なさい。
「あれ？こっちの方が…美味い？」ってなりますよ。
初めて来たときに醤油を使わないおいしいお寿司に衝撃を受け、今回で4度めの来店。
いつもはカウンターだけど個室。
おまかせ握りと単品を注文しました。
おまかせ握りがいつの間にか値上がりしていた！今回はネタの鯛が良かったのか鯛を色々工夫された(昆布締めや桜塩など)お寿司が多かったです。
以前はいろんな種類のネタだったけれど。
でもどれもおいしかったです。
季節によってネタ、味付け等変化するのが毎回楽しみ。
今回こしつだったけれど席はやっぱりカウンターで大将とお魚のお話ししながら食べた方が絶対いいです！外はかりっと中はフワフワの穴子の塩がオススメ！しっかり次の予約もしてきました笑。
前回は1万円コースで、珍味なネタが多かったので、今回は6000円のおまかせ12貫コースにしました。
解禁になったばかりの雲丹からスタート。
今年の雲丹も磯の香りが良くとても甘く美味です。
白、青物から徐々に出てきて貝、車海老、赤身、最後は炙りでした。
今回は別にプリプリ車海老の入った茶碗蒸しと甘めの味のふわふわ出汁巻卵を頼みました。
夫といつも「食べ終えたら『今日の1番』をもう一貫食べる」事にしています。
お腹いっぱいになるので追加は一貫しか無理(^.^)雲丹か、タタキか、大トロか....。
討議の結果.....タタキになりました^_^たたかれたトロたちが口の中で散らばってとろけたところでお寿司終了。
最後のデザートが来ました。
パンナコッタと和三盆のデザート。
和三盆が、少し炒ってあるのかな？カリカリでトロリとしているパンナコッタとカリカリとした異色の食感が絶妙なバランスで美味しく頂きました。
いつも間違いなく美味しい。
有名な人が美味しいと言ったがために訪問者が増大。
８カンのセットを注文。
最後のネタは素揚げの薄いガーリックがシャリとネタの間に添えてありました。
もしこれが仕事鮨というのなら、時代遅れも甚だしい。
どのネタも梅塩、抹茶塩など、色つきの塩が事前に乗っていた。
これも創作鮨だそうだ。
しかし、当時は創作でまかり通ったものかも知れないが、いまや、、、残念だ。
地元のネタ、シャリの追求、ネタとシャリの口の中でのマリアージュな感覚など、他に追求しなければならない事が山積みな事に真摯に向き合って欲しいと感じました。
もっともっと美味しくなってください！
とても素晴らしいお店だ。
あなたは革新的で自由な発想の最高の寿司体験をすることができる。
こちらで食べる時はカウンター、おまかせの一択。
醤油を使わず塩や薬味などで食べるので好みが分かれそうですが、私は好きです。
ランチで2度ほど訪問。
靴を脱いであがります。
お家に伺ったような感覚。
カウンターで食べるお寿司はランチコースだと早いのでペースがゆっくり希望の方は伝えられた方がいいかもです。
価格は高めの設定です。
創作鮨の店。
予約が当日とれたので初めてゆきました。
握りは三品ずつ四回かな握りは小さくネタも小さく食べた気がしませんので最初に握りを別に頼もうとしたら車海老は無し なんでああああああ？しめ鯖も無バッテラうううう出てきた小さい握りネタは小さく クエは臭いし食べたら腐ってた。
家内も私のも店員さんに言いましたが無のつぶて何か全体に旨さを通り越した味全部がまずい。
さらに店の雰囲気が最悪カウンター前の座敷には男性１人と私たち。
カウンターには年配ご夫婦と隣には若いカップルが二組 一組の女性に大将が冗談交えて大声でしゃべりぱなし耳障り。
みんな不満そうに見えた。
大声ではしゃぎうるさい。
握りにも唾が飛んでる、他のお客は迷惑不満レジでの支払いを見てたが皆不満そう。
素材が旨さが過ぎている。
星を付けないと投稿稿出来ないの星一つ。
| 名前 |
奴寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0969-23-4055 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 12:00～14:30,17:30～21:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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5回目です!カウンター!ご主人は、説明も面白く!お味も絶品!お隣の常連さんは、ランチでおまかせコースとお酒、いいなぁ〜、次回は旅行、夜に合わせて伺いたいと強く思いました、