清湯系のラーメン・つけ麺のお店です。
行こうと思っていたお店が満席でセンター街あたりをウロウロしていたら見つけたラーメン屋さん、「田じま」。
入ってすぐ右の券売機で食券を買う仕組み。
ラーメンは大きく3種類で、スタンダードが鶏ガラのらぁ麺、煮干しを使った煮干しそば、そしてつけ麺。
せっかくなので、スタンダードな「らぁ麺(900円)」を。
食券を店員に渡して席につく。
カウンターがメインだが、左側にはボックス席もあった。
意外と早くやってきたらぁ麺。
つけ麺のほうが時間がかかるためか、隣の席のつけ麺はまだ来ていなかった。
大きなチャーシューが1枚、器に沿うように置かれたメンマ、そしてネギ。
シンプルだ。
鶏スープはきれいな茶色。
すごくスッキリしているが旨味が強い。
面白い香りがあるのだが、これは香油を使っているのだろうか、よくわからなかった。
麺は全粒粉を使っており細い目。
小麦の香りを感じることができる、なかなかレベルの高い麺だ。
一つ一つのパーツが尖っていて、面白いラーメンだった。
時々食べに来たくなる味だね。
東急ハンズの近くのビルの1階にあります。
今時流行りのあっさり系だと思います。
名前に平仮名をまぜる店名は最近よく目にしますが、どこかの流派なんですかね?つけ麺を頂きましたが、お上品で美味しかったです。
熱盛を一応確認しましたが、やはりできないそうです。
出てきた麺を見れば納得ですが。
味には無関係ですがBGMが最高でした!私が行った日だけかも知れませんが、イルカとかオフコースとか、古いニューミュージックばかりでした!
らぁめんの醤油味と塩味を注文。
あっさり味&細麺好きとしては好みでした。
スープの独特な香ばしさが特徴的で、やみつきになりそうです。
追加でつけた味玉が固めで、もうちょっと半熟だったらよかった点が惜しかったです。
エアコンが当たる席で少し寒かったのですが、店内は綺麗で過ごしやすかったです。
月曜日21:00頃の来店だったのでお店は落ち着いていました。
お店を出る時に「ごちそうさまでした」と声をかけましたが、店員の方からの返事はありませんでした笑。
特製ラーメン1000円大山鶏のスープ表面にネギの青い部分が刻んでおいてあるが、ネギの風味が良いと思った。
全粒粉の細麺のストレート麺。
所々に斑点がある感じ。
少し固めに茹でてありコシがあるのが旨い。
卵は少し緩めの茹で方で黄身が柔らかみがあるぐらい。
チャーシューは豚肩ロースを低温調理。
ピンク色で食欲をそそる。
噛みごたえも柔らかく美味しいと思った。
特製煮干しそば(¥1000)を食べました。
煮干しの出汁が美味しいです!後味はサッパリで、鼻から抜ける旨味の余韻が楽しめます。
スープの繊細さに相性良い細麺です。
麺とスープの絡みが最後まで楽しめました。
シャキシャキの紫玉ねぎも甘みがあり美味しいんです。
オープンと同時に行ったのですが、後から続々お客さんが入ってきました。
一回食べれば人気店の理由が解ります!
ワクチン注射の際に空き時間に来店させて頂きました。
初めて訪れたのですがピーク時は少し外してたのですが店員さんの接客が素晴らしく感動しました。
食券の買い方、限定ラーメンの食べ方教え方もスムーズで気配りが素晴らしかったです!もちろんラーメンの味好みは人それぞれだと思うのですが個人的には豚骨コテコテが好きなのですが全然いけました。
系列店もあるみたいで、そういう所は業務的になりがちな接客ですがこちらのお店は素晴らしいと思いました。
あれから3回行って3回とも問題無しでしたので間違い無いと思います。
是非、素晴らしい接客を続けていって欲しいです。
つけ麺をいただきました!昆布水の絡んだツルツルの麺がとても舌触りが良く、旨味の効いたつけ汁をしっかり引きずってくれて食べ応えもバッチリでした。
スッキリと切れ味のいい醤油ダレの風味も良くてとても美味しかったです!
今日は「特製らぁ麺」を食べました。
大山鶏のスープに香り豊かな醤油ダレが合わさり、あっさりしてるのに深みのある味わいがストレート細麺にもよく合って良かったです。
レアチャーシュー、味玉、穂先メンマもそれぞれ美味しかったです。
ご馳走様でした。
@らぁ麺田じま 渋谷【station🚃】渋谷駅徒歩5分【address🗺】東京都渋谷区宇田川町31−9 ハナテイビル 1階【budget💰】〜¥999【situation🏠】テーブル、カウンター、広々【Instagram📱】-渋谷にあるキレイな店内でラーメンが食べれるお店🍜大山鶏からとったコクありスープをベースに醤油を合わせたシンプルだけど味わい深い醤油ラーメン!低温調理のしっとり系チャーシュー、穂先メンマ、気持ちちょっと硬めの味玉をトッピング。
スープも美味いけど全粒粉の細麺が「香り」「喉越し」共に最高だった🤤他にもつけ麺や煮干し系のやつもあったので今度食べてみたい✨
ランチタイムに初訪問です。
煮干しラーメンとミニチャーシュー丼を食べました。
最近多い煮干し系ラーメンですが特に感動する事も無くこの価格と味なら星3です。
めちゃくちゃ綺麗なお店だったので気になり訪問しました。
ラーメンは詳しくないですが、うっとりするくらい綺麗なスープに存在感のあるチャーシュー。
穂先メンマも柔らか。
普段はあまり飲み干さないスープですが、飲み干してしまいました。
ごちそうさまでした。
平日夕方に行きました!程よい混み具合ですがゆっくりできました。
頼んだのはつけ麺。
量は男性としては少なめになります。
味は醤油ベースで油っぽさはあるものの、さっぱり食べられます。
調味料はありませんので味変は不可能でした。
女性には食べやすく感じられます。
豚骨ベースや魚介に飽きた人にはおすすめできます。
煮干し味玉らーめん 900円チャーシュー丼 (ニンニク醤油) 350円⭐︎スープ!しらす食べてるのかと思った🐟⭐︎麺、噛みごたえがある⭐︎チャーシュー丼の肉、焼いた風味がする・サイズも伴いすぐ無くなってしまう感じ・付け合わせのソースは美味しい、けど味が持ってかれてしまう、→ホースラディッシュとかワサビだと引き立つのかなぁ…なんて☺️・マキシマムこいたまご、だけども。
出汁の美味しく、清潔感のあるお店♩
オープンしたてのような店構えに釣られて入ってみました。
券売機で定番と思われるらぁ麺を購入。
店員さんはみんな若く元気がいい。
ラーメンの見た目はラードが多目で「脂っこいかな」と思ったが、一口飲んでみるとスープのバランスがいいからかまろやかで「あっ美味しい―」と思わせられた。
麺は加水率低めの細麺ストレート。
低温調理されたチャーシューもしっとりしていて食べやすい。
満足できるラーメンでした。
名前 |
らぁ麺田じま |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-6427-0789 |
住所 |
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評価 |
4.0 |
まずは、味。
拙者は中華そばをオーダー。
食べやすい、好まれやすい味だと思います。
違う味で煮干もオーダーしたが、煮干の味は思ってたよりも煮干を全面に押し出しているので、初見は中華そばで一択。
女性なら尚更中華そばだと思う。
客層は、男女比のバランスよし。
故、女性客が食べるのが遅い為、非常に待つ原因にもなっている。
回転率で見ると悪影響なのがよく分かるので、肌で感じてほしい。
さて、雰囲気は綺麗なので入りやすいので、女性は良いかも、でも早く食べろと言いたい。
尚、スタッフの愛想はなし。