百名店とミシュランビブグルマンに掲載されたカレーの...
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百名店とミシュランビブグルマンに掲載されたカレーの名店です。
ランチのパンゲラズセットダーリを頂きました。
36度の天気（＾ν＾）並ばず、入りました。
さっぱり系で、胃に優しいカレーでした。
店内は綺麗、凄くいい気持ちで、店員さんの対応もいい。
次回は金曜日限定チキンビリヤニセットも食べたいです。
ミシュランで2020年2021年2022年と紹介されているお店カレーの百名店にも選ばれています。
ハラール対応もビーガン対応も出来る日本では希少なお店ハラール、ビーガンのお店って物足りない事も多いけど、ここはバッチリなかんじランチミールスをベジで注文しました。
サンバル、ラッサムが他とはちょいと違う感じで美味しいです^^金曜日限定のチキンビリヤニを食べに行く方が多いみたい^^お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️5つインスタグラムには⭐️5つだけアップします。
IG:taiwan_natural_you
南インドのマンガロール地方の料理専門店。
ミシュランガイドビブグルマン掲載店。
魚介とスパイスのマジックともいえる料理が自慢だそう。
平日のランチ「バンゲラーズターリー1390円」をいただきました。
小皿料理が9種類も入っていろいろ楽しめるメニューです。
感想としては刺激的インド料理ではなく不思議と優しいタッチの味わい。
食材とスパイスの味わいを最後までじっくり味わえて美味しかったです。
サンバルというスパイススープが印象深かったです。
もともと港町の料理だそうでこのお店では豊洲の新鮮魚介類をシェフがスパイスで味付け、美味しい料理ができるのだそう。
夜の魚介類中心のメニューも試してみたいなと思いました。
【マンガロールフィッシュターリ 1490円】☆食べログ100名店＆ビブグルマン掲載店☆珍しいフィッシュカレー推しのインド料理店☆魚フライがつくのも珍しい南インドの港町・マンガロールで提供される料理の日本初の専門店フィッシュカレーはサラサラ系で塩味は薄めココナッツのコクと甘さに、華やかなスパイスが香りますフィッシュフライは白身魚に米粉がまぶされていてサクサクの食感が楽しい一品その他特筆すべきはナンがないこと。
「ブレット」と呼ばれる4種から「ウルドゥドーサ」という生地を選択。
「ウラド豆と米の生地で焼」いたという生地は、パンケーキのようなフワフワもっちりとした食感が斬新！その他、ブレットはチャパティ、ドーサ、グルテンフリーのパンが選べるようです。
全体的に非常に丁寧で上品な味わいいわゆる「街インド料理」のようなスパイスやバターのパンチに慣れていると、物足りなく感じてしまいがちではあるが、一つ一つは非常にクオリティが高く、インド料理の新たな一面を見ることができました。
何より食べた後でも変な胸焼けしないのが◎このお店は、フィッシュビリヤニも美味しいそうで次回はそれを狙いに再訪予定です。
食いしん坊弁護士のご飯記録【インスタ】joy_sound 【食べログ】_Chrome_ーーーーーーーーーーーーー【日曜日昼】絶品ビリヤニのランチを頂く銀座一丁目にあるバンゲラズキッチンさん。
銀座インズ2の2階にあります。
食べログのカレー百名店にも掲載されています。
日曜日の15:30過ぎに訪問。
ギリギリランチメニューの時間です。
遅めの時間ということもあって、他のお客さんは2組ほど。
ビリヤニターリ(2
食べログ百銘店で、ミシュラン ビブグルマン2020/2021年度掲載されたインド南西部マンガロール地方料理のレストランです。
店内はテーブル間がゆったりととられ、ピアノの音楽が流れる静かな雰囲気。
落ち着いて食事ができます。
お料理はイカの詰め物や、お魚を丸ごと焼いたものなど、海に近いマンガロールを意識した海産物を使ったメニューが多数あります。
海産物系はメニューに金額が書いておらず、時価のものもあります。
■美味しかったもの・マンガロールバンズバナナが入ってるらしくほんのり甘い。
サンバルとココナッツチャトニをつけるとスターターとしてちょうど良いです。
・ブリのビリヤニ（2200円程度）ブリに油がのってて、スパイスはやや控えめで美味しかったです。
ライタがつきます。
・チキンのウルワルスパイスが贅沢に使われていて、チキンは臭みもなく驚くほど柔らかかったです。
カクテルなどドリンクの種類も豊富で、色んなシーンにおすすめのお店だと思います！
2018年1月にオープンしたカレー屋さん。
2020年・2021年のミシュランビブグルマン掲載、食べログ百名店掲載。
インド料理店でミシュランに掲載されたのはわずか2店で、そのうちの1店です。
南インドの港町マンガロールの4つ星ホテルシェフが作るカレーで、魚介と独特なスパイス使いが特徴らしいです。
オーダーしたのはランチ限定のバンゲラスセットターリー（1
約2年ぶりの金ビリ！変わらぬウマさです。
東京は有楽町にあるインド料理店、バンゲラズキッチンさんです。
今日は金曜日。
そう金曜日限定メニュー、ビリヤニ。
金ビリの日なのです。
会社同僚にバンゲラズさんを伝道するために一緒に連れてきました。
注文はチキンビリヤニ一択。
10分ほどで配膳。
フワッと香るスパイス、ホロホロと崩れるバスマティライス、かみしめる出るうま味、いずれも変わりありません。
ウマいっす。
同僚はホールスパイス類（シナモン片、カルダモン粒、クローブ粒）に驚いておりました。
「横によけてもいいんだよ」とエラソーに指導。
久しぶりに良いビリヤニがいただけました。
ハライッパイごちそうさまでした。
ーーしらん間に場所が変わっています。
さらに高級感が増しました。
東京は有楽町にあるインド料理店、バンゲラズ キッチンさんです。
あっという間に超有名店になっちゃいました。
今日は1年ぶりの訪問です。
GINZA INZ2内で微妙に店舗位置が変わっています。
ずいぶんと広くなり、かつ高級感のある内装となりました。
今日は時間がなかったので、カレー2種のクイックセットです。
ラムミントカレーとベジタブルカレーの2種チョイスです。
副菜がないののが物足りない部分がありますが、ある種カレーのみを楽しむにはこの方が良いのではないかとも感じました。
相変わらずのハイレベルスパイス使いです。
特にラムミントカレーはスパイスとハーブのあわせ方が絶妙ですね。
また久しぶりに金ビリを食べたいです。
ごちそうさまでした。
2020年12月同じフロアでの移転後の初日に早速ランチに行きました。
食べログ百名店、コンプリートしました。
ちょうど外出に合わせて11時開店少し前に到着。
店頭でガラスやメニュースタンドについたテープの後を剥がす作業中でまだ？お聞きしたら「しばらくお待ちください」とのこと。
移転後初日ですからね。
結局11:15に開店しました。
前のお店は未訪問だったので比較できませんが、店内は広くて上品なインテリア。
ランチメニューはセットメニューでクイックカレー1000円からフィッシュターリー1700円からまで色々ある。
カレー2種選べるターリーセットで日替わりのチキンu0026大根カレーを激辛、マトンカレーを標準の中辛、それとチャパティでオーダーしました。
マンガロール料理として魚が美味しいらしいのだけどこれは今回パスしておきます。
メニューの写真掲載はNGです。
撮っていたら非常に丁寧な対応でNGと伝えられましたので、もちろん従います。
料理はOKなので料理と外観だけ掲載します。
食べログに掲載されている写真を改めてみると、店舗側でキレイに撮った写真が並んでますからなるほどねと思いました。
10分ほど待って綺麗に並べられたターリー到着。
食事は見た目も綺麗。
日替わりカレーもマトンカレーもなんとなく上品な美味しさ。
サンバルもラッサムも相当旨い‼︎そりゃそうです。
ミシュランや食べログ百名店も毎年獲得してますから、美味しさに定評あるんですね。
次回はフィッシュターリーをいただきましょう！前の店舗は同じフロアのすぐ近くにあるのでみてみました。
新店舗と違ってガラスに色々貼ってありこれこれで味のあるお店の雰囲気。
手狭だったんでしょうかね。
どうも^ ^どうもどうもです^ ^今日は朝から雨が降ったり止んだり‥湿度も高いし‥だんだん夏に近づいて来てますね^ ^こんな時はやっぱりスパイシーなカレーが食べたいなぁって事でこちらにやって来ましたよ。
バンゲラスキッチン銀座店さんです♪来てみたかったんですよね〜到着時刻 13時先客 5割ほどオペレーション 3人注文制です。
メニューを見る前から決めていました。
人生初のビリヤニを食べたくて友達はランチセットを注文していました。
注文した物マトンのビリヤニ確か‥2600円程店内を見ながら待っていると〜到着です♪わぁ。
スタッフさんが竹に入ったビリヤニをサーブしてくれます。
少し混ぜて〜いただきまーす♪旨旨。
マトンの臭みは少なく、インド米とスパイスによく合います。
人生初のビリヤニなので上手く言えませんが、炊き込みご飯に似ていますね♪副菜のヨーグルトっぽい物を絡めてみると〜んーー。
これは好き嫌い分かれそうですね‥って食べ進めて食べ進めて〜完食です^ ^ご馳走さまでした。
美味しかったです♪ランチで2600円程は少しコスパ的にどうなのでしょうかね？って庶民の意見を持ちつつ‥また来まーす♪
金曜日限定のビリヤニセットと追加でラムミントカレーニールドーサフィッシュフライ南インドコーヒーを注文。
ビリヤニはもう少し味が濃い方が良いと思いました。
フィッシュフライはサバ？かな、カリッと揚げているわけではなく、タンドリーチキンの魚版といったものでシットリとした食感と独特の味（塩味と酸味とあと何か）で美味しかったです。
また南インドコーヒーは熱くて甘く、独特の飲み方で楽しめました。
次回は夜に訪問してみたいです。
【特徴】ミシュランビブグルマン掲載で有名な南インド料理店。
（初出店は約2年前！？）数年前より南インド料理に嵌っている！と自負していた割にバンゲラスキッチンのことを今まで知らずにおりました（懺悔）。
【雰囲気】銀座インズ2階に位置する。
暖色系に統一された店内。
複合施設内の店ということもあって決して広いとは言えないが閉塞感もない。
【感染対策】入口に消毒液。
カウンター席にはアクリル版。
ピーク時間を外して休日16時訪問だったことも私たちの他に客は1組のみ、ゆっくり安心して食事を楽しむことが出来た。
【食べたもの】バンゲラスセット・ターリ（予算2000円）で頂く。
小皿にいろいろな料理が盛られてやって来る南インド料理定番ミールズ。
内訳は以下の通り〇スープ：2種〇カレー：3種（チキンガッシ、マトンカレー、バターチキン、バサレカドレ、ベジタブルクルマ）より好みのカレー3つをチョイス〇チャパティまたはUrduドーサより1つその他、お酒含む好きなドリンクを1つチョイス選ぶことが出来る。
【感想】ランチ予算2000円は決して安いとは言えないがミールズなのでやむを得ない範疇か・・。
夕方までランチを提供してくれるのは助かる。
ドーサはクレープのような薄い生地を想像もこれぞマンガロール風？ふわふわした生地だった。
どのカレー、スープも香辛料が効いた絶妙の味わいで他のメニューも試してみたいなと思った。
南インドの港町マンガロール4つ星ホテルシェフが作るメニューとして有名な店だけに次回は魚の料理、またビリヤニは是非食べてみたい。
※評価内訳味：★★★★安心度：★★★※ピーク時間を外しての利用をおすすめします。
コスパ：★★
小椀に入ったスパイス料理、似たような見た目でも、食材が活きてひとつひとつ異なる味わい。
ウラド豆のドーサなど他ではなかなか食べられない主食があるのも素敵なところ。
マンガロール地方の風土を想像しながらおいしくいただきました。
有名店ですが、この店は奢らず、相変わらず素晴らしい。
ミールスも素晴らしいですが、この店のビリヤニは都内最高レベルです。
個人的には、南インドの高級店で食したものと遜色ありません。
シュワシュワとした汁気が絶妙で、かなりの量がありますが、食べ始めると止まりません。
あと、チキンチュッカ（スパイスと香草が多めのドライなカレー）！まだまだ日本では珍しいメニューですが、この店のチキンチュッカも南インドの有名店で食べ歩いたものと遜色ないです。
金曜限定ビリヤニセットについての感想です。
白バスマティライス被せスタイル。
味のついている部分は、かなり汁気の多い仕上がり（今日だけなのかいつもなのか）。
白い部分のバスマティライスと合わせて食べれば緩和されますが…。
美味しくいただけますが、お店の評価に比べると、それほどのビリヤニとは思えませんでした。
セットとしても、デザートよりは、カレーやドリンクを入れた方が有り難いです。
お値段もそこそこしますしね。
現在のデザートクラブジャムンですが、その濃厚な甘さは味覚を根こそぎ持っていってしまって、ビリヤニを食べた後のスパイス感が台無しでした。
あと気になったのは、注文時に「ビリヤニをお願いします」と言ったところ、「それだけ？」と返されたことです。
たぶん「以上でよろしいですか？」の意味だと思いますけど、人によっては気分を害してしまうかもしれません。
お店として狙っているのは普段使いというよりは、ちょっと良いお店だと思うので、細かいトコですけど気にしていかれた方がと思いました。
あなたの知らないインド料理を。
というキャッチコピーそのままにカレー以外のインド料理を色々と楽しむことができます。
スパイスの効いた香り豊かなシーフード料理は絶品！調理方法は自由に選ぶことができるのですが、すべて店員さんにお任せしました。
出てくる料理の一個一個がとても美味しくリピート確定です。
インドワインも料理とマッチし美味しかったです。
次回はカレーにも挑戦したいなと思いました！
有楽町駅の近く銀座インズ２の二階にある、南インド料理専門店です。
ランチタイムは、セットメニューが、十種類近くあって、選ぶのに迷います。
一番ポピュラーなのが、バンゲラズランチで、さんしゅるい有ります。
南インドカレーの定番のワンディッシュで、沢山のカレーやスープ、ライス、パン類が、盛りだくさんのセットです(ミールス)。
ランチタイムの定番は、バンゲラズセットで、三種類あります。
選べる日替りカレーが三種類～一種類だけのA,B,Cのセットがあり、値段も数に応じて安くなります。
初めて入店したので、一番簡単なCセット(1,050円)を注文しましたが、満足感のあるセットです。
色々なものを食べるだけでなく、途中から、スープやカレーをライスやパンのうえに全部かけ、混ぜて食べると、これまた、違った美味しさになるのが、南インドカレーの醍醐味でした。
ランチ評価＝３．８
| 名前 |
バンゲラズキッチン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3561-5516 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座西２−２ 銀座インズ2、2階 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
ミシュランガイドの星取得店、本場のビリヤニが食べられます。
ランチセットのビリヤニターリ¥2370を注文。
ランチとしては高価なので中々食べられないけれど美味しかったです。
（個人的にはもう少し辛い方が好み）見た目は少なく感じるけど、ご飯を混ぜると中から大口チキンがごっそり出てきて、かなり満腹になります。
デザートはライスプリンのようなもの。
甘くてもちっとした食感にコリアンダーかカルダモンのようなスパイスが効いた不思議な味がします。
セットドリンク以外を注文するとランチで¥3000超え。
セサミミューレはウォッカとココナッツと胡麻のお酒。
甘くてグイっと飲み干してしまいます。