お手頃価格の看板に惹かれ入店しました。
私の大好きなお店の一つです。
私は最近になってこちらに行くようになりました。
毎回毎回、お料理もお酒もとても美味しくメニューも豊富なので、行くたびにお料理、お酒を選ぶのが楽しくて仕方ありません。
人気店ということでどの時間帯も沢山のお客さんで賑わっています。
その中でも、「ドリンクのお代わりやお料理の追加の注文したいな」とこちらが思っていると、ホールの方々はもちろん、中でお料理を作っている方々も気付いてくれ、声を掛けてくださりその心配りがとても嬉しいです。
「メニューになくてもできる限りパスタ作ります!」というお店側のお言葉に甘え、毎回の様に、パスタのリクエストをしていますが、こちらの好みなどを聞きながら親身になって作ってくださる姿。
ワインに関して知識0な私にワインについて細やかに説明してくださる姿。
毎回どのサービスも十分すぎるほどです。
お料理はもちろんのこと、私はカルボさんの温かいサービスがとても大好きです。
これからも美味しいお料理と美味しいお酒を楽しみにしています😊カルボさんは胸を張っておすすめできるお店の一つです!
休日の夜に予約して来店。
店内はお客さんで埋まっていたので、予約して行くのが良さそう。
店内は賑わっており、カップルや女性が多く、カジュアルな雰囲気。
店名にある囲炉裏の香りもした。
料理は全て美味しく、出てくるのも早い。
帰宅時には、洋服が囲炉裏の匂いになっていたが、そんなことは気にならないくらい大満足!!
学大は良いお店がいっぱい!その中の1つカルボさん若い子たちがたくさんの人気店です☆なので、2時間制で入れ替えみたい…美味しそうなものばかりで、頼みすぎました人気店なので、のんびりはできないけど、全部美味しかったから◎
友人に教えてもらい行ってきました( ◠‿◠ )お洒落な空間でした!!席は混んでいたので2時間制でした。
一番のお気に入りはカルボナーラでした。
濃厚な味わいでかなり美味しかったです。
ワインに合うお料理がおおく、とても楽しい時間を過ごせました。
流行りのネオ大衆系を探し求めてぶらり飲み歩き一回の大衆酒場レインカラーを出てすぐ目をやると看板が。
一瞬普通のマンションと見間違うような雰囲気不安ながら階段を上がって扉を開けるとそこはえー感じのお店が!!何品か頼んだのですが酔ってたので写真取り忘れ。
笑中でも記憶に残るのがうにプリン?みたいな料理とても濃厚で見た目も綺麗!すりおろしりんごのサワーは唸るぐらい美味しかった!
人気タウン学芸大学の裏路地。
薪や炭火で焼き上げる世界の郷土料理🔥がテーマのバルに初訪問ぴょ🐥♪@ランチタイム☀️♡カルボ特製。
ウニづくしコース✨コース特別プライス✨4.000円(税抜)→ 3.000円(税抜)◉ウニウニプリン単品 500円(税抜)ショットグラスのクリーミーなウニプリンでスタート🐥生クリームとウニって合うぅ👍そしてフレッシュなウニそのものも👍白ワインとペアリング🍷🐥で、のっけからテンション↗️◉ウニと大沼牛のタルタル単品 1.300円(税込)肉は生派ですのりぴょ🐥🐮さっぱりと脂肪が少なめの赤みが美味しいお肉🐮は、クリーミーなウニと合うぅ🐥👍軽めなので引き続き、白ワイン続行🍷🐥◉ウニとエビのクリームコロッケ単品 900円(税抜)衣は薄くてさくっと♪中はとろおーり♡を、熱々ハフハフ🐥👍◉ウニとイクラのカッペリーニ 〜柑橘風味〜単品 1.300円(税抜)爽やかな冷製パスタ🍝ウニとイクラの組み合わせなんて昼から豪華だぴょ🐥✌️美味しくって楽しくって赤ワインを追加🍷軽やかなコースなので軽め赤にしましたぴょ🐥🍷🍷ワイン🍷ラ キュヴェ ブラン(白)600円(税抜)キラキラゴールドな白ワイン。
控えめでいてキリっとすっきりでしたぴょ🐥🍷・ラ キュヴェ ルージュ(赤)600(税抜)スッキリめフルーティーな軽快な赤ワインさんでしたぴょ🐥🍷...ハズさないねカルボさん🐥👍美味しい🥺これが3.000円なんてみらくるすーぱーお得✨ちなみに単品で頼んでいくと4.000円になるのでウニ好きさんはコース一択でしょうぴょ🐥☝️比較的ライトなコースなので、充実のアラカルトメニューから好きなものを追加オーダーするのもおすすめですぴょ🐥☝️そして...シェフが👨u200d🍳とっても楽しませてくれました🐥♪のりぴょ上機嫌❗️美味しいのはもちろんなんだけどシェフと話しつつ、飲み食べしに行きたくなってるぴょ🐥🍷なので、今回は食べなかったカルボぴょの自慢「薪や炭火で焼き上げる世界の郷土料理」を目当てに行ってみたいぴょでーす🐥🔥ファイヤー❗️←燃えてるの好きで見たいらしい🤣・緊急事態宣言中につき営業時間が、12時〜20時となっておりますぴょ🐥⏰
買い物に来た帰り、夕食を食べてしまおうと駅から近く、お手頃価格の看板に惹かれ入店しました。
インテリアもシンプルだけど香辛料などの飾り方もおしゃれで落ち着きます。
お料理もお手頃価格。
スパークリングワインのおつまみに数品いただきました。
・ウニウニプリンショットグラスでこれまたおしゃれ。
冷製うにの茶碗蒸しのよう。
うにの味と香りが濃厚なプリンにコンソメのジュレがさっぱりとしていい組み合わせ。
・前菜盛り合わせ5種白レバーとはつのコンフィポテトサラダ自家製ロースハム自家製ピクルス根セロリのサラダその日のおすすめや入れてもらいたいものをチョイスして盛り合わせにしてくれます。
大好きな白レバーのコンフィは即決でお願いしましたがお店のおすすめだけあってひとつひとつちょっとずつ技が光っていてお料理のレベルが高いです。
ロースハムは藁で燻製にしているそうでしっとりとした食感やわらかな塩味いい香りでかなり美味しい。
根セロリもやみつきになる美味しさで次に行ったときはこれひと皿食べたいくらい。
・ブラータチーズとトマトのサラダブラータチーズがででんと乗っていてトマトもたっぷり。
これからの季節は、ヘビロテになるメニューです。
のんべに火がつきハイボールを追加オーダーしました。
もう一品だけメニューにあると頼まずにはいられないアジフライ。
柴漬けのタルタルソースが掛かっていて見た目が華やか。
タルタルソースに柴漬けって考えたこともなかったけどかなり合うんですね。
家庭でのお料理メニューに加えさせていただきます。
普段づかいしたいなって思った落ち着けてお料理のハズレもないいいお店です。
今日はご飯作りたくないなと思い、近所で済ませようと急遽予約。
予約が取りやすいのはありがたい!コの字のカウンターが囲炉裏を囲み、その中で原始焼き等が焼かれている。
目の前にはワインボトルも並び、雰囲気がよく、居心地も◎まずはポテサラと前菜盛り合わせ9種類をお願いする。
お酒はカルボサワーとまんまサワーのイチゴで乾杯。
サワーがフルーツのフレッシュ感あり、おいし✨ゴロン!と半熟卵が乗っかってキュートなポテサラが登場♡割ると、トロ〜っと卵黄が溶け出します。
結構しっかりめの味付けで酒が勧むポテサラ!そして前菜盛り合わせ。
野菜やお肉等のタパスがバランス良く盛られている。
根セロリのサラダ、オリーブ、ギンディージャ、白レバーとハツのコンフィ、マカロニサラダ、ピクルス、ひらめ?、豚肉のハム?、キャロットラペ。
どれも美味しくて食べてて楽しい!ギンディージャってゆーのは、青唐辛子の酢漬けで辛いのと酸っぱいのがいい◎コンフィもうんまー♡あと、マカロニサラダ!ブルーチーズとくるみで和えてあってうんまいの。
そして根セロリも。
初めて食べたけど、2人ともセロリは嫌いだけど、これは好き♡前菜盛り合わせ、秀逸✨前菜をつまんでいるとイタリアン塩もつ煮と餃子が届く。
塩もつ煮もいいね〜餃子はトリュフ入りでかじると、肉汁じゅわ〜からのトリュフファ〜っ♡名物らしき原始焼きも注文。
厚切り豚たんの炭火焼き。
これに乗ってるラビコットソースとやらが美味しい!ピクルス刻んで何とかこんとかしたやつなんだけど、クセになる〜あと、サワーが美味しかった\( 'ω')/はじめに飲んだのがカルボサワー。
自家製レモンチェッロを使ったサワーで甘め。
もうひとつが本日のまんまサワー。
この日はいちごをペーストにしたものに白ワインソーダ。
甘酸っぱさが◎2杯目は生レモンサワー、旦那は何だ?シークワーサーか?当日、何となく決めて行ったお店だったけど、かなり当たりなお店でした(^з^)-☆
本日は久しぶりに学大に来ました。
こちらは長年住んでいたエリアで懐かしくテンションが上がりますね〜。
噂によると珍しい炉端バルが出来たそうで楽しみに行ってきました。
西口から徒歩3分で到着。
階段で二階に上がると店内はやはり賑わっていて女性が多いのが目立ちますね!先ずは生ビールガールズバークで乾杯。
ブラータチーズとトマトサラダ(500円)はオリーブオイルとバジルの塩梅が良くブラータの食感も絶妙で、トマトもフレッシュで甘みがよく出ています。
名物豪快に焼いたハーブ香ポルケッタ(200グラム1200円)トロトロな肉とクリームのようなソースはよくワインと合い優しい味わい。
200グラムもあっという間にペロリ!セカンドドリンクは生レモンサワー(480円)をお願いしました。
ウニウニプリン(ショットグラス500円)はよく冷えていて濃厚まろやか、ちょうどいいサイズですね!生牡蠣(岩手県山田湾1ケ440円)大振りであっさりとしたクリーミーさがたまりません。
赤ワイン(スペイン産3500円)ワインも旨いです。
契約農園のバーニャカウダ(980円)色鮮やかな野菜、特にブロッコリーが甘みがありソースとベストマッチです。
ラストは明太子のペペロンチーノ(800円)山盛りの明太子と海苔は相性抜群!パスタのゆで具合センスの良さが分かります。
新感覚の低料金これから流行りそうですね!お気に入りの一軒にさせて頂きます。
ご馳走様でした!
学芸大学は西口徒歩3分ほど。
大衆酒場レインカラーさんの2階『囲炉裏バル カルボ』さん。
ナカメの「スペイン料理 パブロ」の姉妹店で、年明け早々にOpenしたばかりでまだわずか2ヶ月半ほど。
”薪や炭火で焼き上げる世界の郷土料理”がコンセプトなんだそう。
厨房を囲むコの字型カウンターはタイル張り。
目の前には囲炉裏がドーンと鎮座。
厨房のいたるところに色んな食材が置かれている様はまるで市場のよう。
テーブル席もあるんだけど、ダンゼンカウンターがオススメだね。
さてさて、肝心のお料理。
タパスをアレコレオーダーしたんだけど、皆さんのクチコミどーり「どれを取っても美味しい」♫オーナーシェフさん、昨年の全国タパス大会で優勝したんだそう。
どーりで。
中でも頗る美味しかったのが「トリュフ入り焼き餃子」。
ラビオリ?みたいな感じなんだけど敢えて餃子と命名したってことかな(^^;;でも確かに餃子だ!メインの〝原始焼き〟はイチオシとのことで、イベリコ豚を使用した「ハーブ香るポルケッタ」。
200㌘、250㌘、300㌘から選べたので、真ん中取って250㌘をオーダー。
見た目のボリュームは圧巻!なんだけど、意外にコレがすいすい食べられちゃう♫メニューもかなり豊富でまだまだ気になるものがいくつも。
で、驚くべきは、なんと開店が15:00なんだそう。
こりゃ昼飲みにも使えるな♫しかも、アレコレ食べて飲んだのに、お一人様4000円代だったから驚き。
コスパ抜群だね!兎にも角にも、学大の〝リピート確定店〟がまたひとつ増えた(^^)♫そのうち予約なかなか取れなくなっちゃうんだろーなぁ…。
ごちそうさまでした(^人^)
【学芸大学】コスパ最強説。
予約が取れなくなる日も近い?「囲炉裏バル カルボ」由利シェフの新店がオープンしたと聞きつけ早速お邪魔してきました。
最初に言っておきます、めっちゃ良いお店!先ず、そのコスパの高さに驚きますが何をいただいてもお値段以上の料理の数々に震えます。
昔ながらの囲炉裏を使った炉端焼きという調理法とスペインバルを融合させたコンセプトも新しいですよね。
店内はテーブル席もありますが、折角なら囲炉裏近くのアリーナ席をおさえたい。
ずらりと並ぶ新鮮な鮮魚や色とりどりの野菜たちに、自ずと期待が高まります。
先ずはカールスバーグ(中/500円)で乾杯!チャージのようなものがないのも嬉しいですね。
アペタイザー的にいただいた濃厚なうにうにプリン(500円)に悶絶しつつ大好きなブラータチーズとトマトのサラダ(950円)を。
雲丹にしろ、ブッラータにしろ、トマトでさえも濃厚!決して調味料に頼ることない素材勝負なところに感動すら覚えます。
うっかり本日のまんまサワー(サンフジ・白ワイン・トニック/650円)なんて可愛らしい飲み物をいただいて。
デザートレベルな1杯。
名物!豪快に焼いたハーブ香るポルケッタ(200g/1200円)は食べるべき逸品!脂が強く、肉々しいイメージのポルケッタですがこちらのポルケッタはひと味もふた味も違いました。
じっくりホロホロになるまで煮込んだポルケッタを炉端焼きにし絶品ソースと共にいただく極上のひと皿。
ワインとの相性も抜群です。
ちょうど初雪の降った極寒の東京。
この日はじゃがいものピューレとブールブランソースといった温かみのあるソースでしたが、夏にはトマトを使ったソースにしたりと季節によって違った味わいを楽しめるそう。
ワインは一律3500円(スパークリングを除く)ですがこれから少し良いビオを増やしていくとの事。
それもまた楽しみですね。
岩手県山田湾産牡蠣(1P/400円)こちらは焼き・蒸しと好みに対応して下さるそうですが折角美味しい時期ですので生でいただきました。
旨味たっぷりクリーミー、レモンだけで最高に美味しい!契約農園のバーニャカウダ(980円)も忘れずにいただきたい。
しっかりとアンチョビ香るソースが癖になる味わいです。
〆には明太子のペペロンチーノ(800円)とどっちも食べたい!の夢が叶う良いとこ取りのひと皿をいただいて。
とにかくすべてが美味しくて感涙です。
間違いなく近い将来、予約が取れなくなる1軒ではないでしょうか。
行くなら今ですよ~!
名前 |
囲炉裏バル カルボ |
---|---|
ジャンル |
|
電話番号 |
03-6303-2236 |
住所 |
|
評価 |
3.8 |
中目黒Pabloの系列店。
カウンターメインの明るいバル。
お料理はメニュー豊富。
ワインもこだわりのセレクト。
若手のメンバーが楽しそう。