平日19時過ぎに訪問しましたが、空いていました。
NOODLE VOICE / / .
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池袋駅から徒歩約５分くらいの場所にあります。
日曜日の１１時５０分くらいに着きましたが、２組のお客様が待っていました。
お店の外観はラーメン屋に見えないようなお洒落なデザインになっています。
濃厚ホタテスープで有名なお店。
今回は濃厚ホタテそばを注文しました。
スープは鳥白湯スープとの相性が良く、旨味もたっぷり効いています。
全粒粉入りの太いつるつるのストレート麺とのバランスも良くとても美味しく頂けました。
平日19時過ぎに訪問しましたが、空いていました。
濃厚ホタテそばを注文。
スープはホタテが凝縮された旨味を感じますが、食べ進めるうちに舌が慣れてくると優しい味に感じます。
チャーシューはもはや焼き肉レベルの厚さで、ムシャムシャ食べる感じです。
柚子がもう少し乗っているとありがたいです。
昼食時に利用しました。
ずっと気になっていたホタテ油そばを注文しました。
たしか並盛り大盛り特盛り？の3段階から麺の多さを選べます（間違えてたらすいません^^;）真ん中の多さのものを注文しました。
別皿でたくさんの具がくるのが他との違いのように感じました。
肝心の味は抜群に美味しかったです。
ホタテの風味を存分に味わうことができます。
しかし私が少食だからかと思いますが大盛りにすると最後の方にはくどく感じてしまいました。
次は並盛りで最後まで美味しく味わいたいと思います^_^
珍しいホタテ出汁の有名店想像よりホタテの匂いはなく、あまり抵抗なく食べれる。
一口食べた感じ、つけ麺は少し味が薄く感じたけど、良く絡ませるとホタテの風味を感じる、お上品な味！チャーシュー美味い店の雰囲気◎今度はラーメン食べてみようかなと思いました！麺の量はつけ麺並で300gからなので、量多めです！
夕食で利用し、濃厚ホタテつけそば（あつもり・大盛）と焼餃子を注文。
スープはどちらかというと薄めでほんのりホタテの味がする程度でしたが、あつもりにしていたおかげで最後まで温かい状態で食べることが出来ました。
麺の量は結構多いので初見の方は普通から食べることをお勧めします。
濃厚ホタテラーメン930円、量は選択できる。
今回は１番少ない並で。
ホタテ感はそこまで感じなかったが、美味しいポタージュ的なスープ。
麺は太め。
具材に大根は良かった。
次は淡麗かな。
ラーメンは美味しいのだが、排水溝の臭い？が気になった。
見た目清潔な店内なんだけどなぁ。
日曜日PM２時頃訪問先客1名我々が入店後、続々人が入り満席に。
注文はホタテつけ麺 並 熱盛 980円魚介つけ麺 大盛り 冷 950円チャーシューご飯 180円①ホタテつけ麺これはうまい。
豚の出汁とホタテの出汁が絶妙にマッチしている。
お互いにそこまで主張することなく、融合し、美味しいスープとなっている。
味変アイテムとして青海苔か着くが、これもまた良い。
海の磯感を強めてくれる。
その他コショウもオススメの味変アイテム。
これを入れるとまるでクラムチャウダーのようなスープへ変化。
スープ割なしでも美味しく飲みきれると思う。
麺は熱盛にしたが、比較的麺のほぐれもよく、好印象。
全粒粉を使用しているのか、小麦の香りもしっかり感じられる。
熱盛にしたおかげでスープも冷めず、最後まで美味しく頂ける。
スープ内のチャーシューもしっかりした厚みのあるものが1枚。
美味しい。
メンマは普通のレベル。
全体的にバランスもよいメニュー。
この単品のみなら★5②魚介つけ麺至極普通の魚介つけ麺。
麺を大盛りにするとスープが足りなくなる。
麺は先述の通り良く出来ており、冷やしにして、麺のみでも頂いても美味しかった。
できるならもう少し冷たくしめてもらえるとさらに高評価。
全体評価は普通として★3③チャーシュー丼180円なのでコスパ◎チャーシューの切り落としにはパサパサ感あり。
タレは一般的な甘じょっぱい設定。
付け合せに大根のマリネのようなものが乗っていたが、味付けで完全にチャーシューに負けており、何を食べてるかは不明。
酸味等を強めにしてさっぱり感を演出してはどうだろうか?ありがとうございました。
ごちそうさまでした。
・カウンター9席、テーブル4人×3席。
音楽も80'sで雰囲気的にはバーにもなりそうな空間です。
実際ビール、ハイボールなどお酒も色々飲めます(券売機写真参照下さい)。
・濃厚ホタテそばを注文。
スープがとにかく濃厚で中太の麺によく絡みます。
麺のグラムは茹で前なので(らーめん200g、つけ麺300g)らーめんもつけ麺もそこそこ量があります。
・「ホタテそば」という変わったジャンルでスープの底に細かく砕いたホタテがありました。
旨みの強いくせになりそうなスープでした。
刻み柚子や玉ねぎが、香りや食感を楽しませてくれます。
・内装などのコンセプトとメニューに若干ズレを感じますが、らーめん自体は美味しかったです！
濃厚ホタテそばを頂きました。
チャーシューも厚めで口に入れると溶けます。
濃厚な中にも大根、たまねぎや柚子の皮が入っていてバランスが取れていました。
麺は太麺でよくスープが絡まって美味でした。
ランチ時は混むのでその時間を避けた時間をオススメします。
池袋ラーメン激戦区で、帆立出汁のラーメンが注目されている有名店『NOODLE VOICE』場所は、池袋駅メトロポリタン口より徒歩約3分の路地沿いにある。
先日またまた閉店してしまった本郷のラーメン店「NOODLE SOUNDS（旧名: ORAGA）」で修業したスタッフの独立店らしい。
修業元のホタテ69らーめん／つけ麺をベースに少し進化させてる店、って情報を入手。
ORAGAには、新橋時代にホタテ69が食べたくてよく通っていたので、期待大！そして、「NOODLE SOUNDS」閉店の悲報（何回目だよー！笑）を受けて、帆立ラーメンが久しぶりに食べたくなり、平日ランチタイムにこちらに初訪問。
先ずはお店に入り直ぐ左手に設置された小型の自動券売機にてチケットを購入。
今日のお目当ては、もちろん一番左上の○濃厚ホタテそば (900円)をポチッと。
店内はカウンター席とテーブル席が全21席の広さ。
私はカウンター席へ。
店内は、オールドアメリカンな良い雰囲気。
チケットを渡すと、店員さんから「ランチタイムは大盛まで無料ですけど、どーします？」ってそりゃー「大盛で！」待つこと5分ちょっとで着丼。
結構ボリュームありそう、デカい器！笑ホタテのいい香りがマスク越しからでも漂ってきてテンション上がるー、こりゃー美味そう！そして、擦り下ろしの柚子皮から微かに爽やかな香りを感じつつ、箸を持つ。
「濃厚ホタテそば」の麺は全粒粉配合の太ストレート麺。
具は、ほぐしホタテ貝柱、分厚いチャーシュー、メンマ、ザク切りの紫玉ネギ、角切りの大根、カイワレ、板海苔。
いざ実食。
まずはスープから一口。
帆立の香りが口の中に広がるクリーミーなスープ。
濃厚な旨味と帆立の香りが味わえる鶏白湯の帆立版のような感じで他では味わえない美味さだ！麺は弾力と少し粘着感のあるモチモチ系。
スープに負けない存在感があり、スープによく絡まっていて◎チャーシューは一枚ながら、とても分厚い。
箸でホロホロとほぐれる柔らかさ。
そして、大き目カットの玉葱と大根。
通常のラーメンではまずお目にかからない脇役。
特筆すべきは、この脇役達の食感、歯触りが新鮮、かつスープによく合い、最後にさっぱりした印象を与える。
さらに、定番の太めメンマも加わり、トドメにカイワレが緑の差し色になり、見た目も上品な一杯に仕上がっている。
帆立の旨みを感じられる確かな一杯。
大将、ご馳走様でした🙇u200d♂️
鶏白湯醤油Soba ＋ 特製仕様 at 銀座 篝 Echika池袋店別メニュー狙いの再訪💡前回はノーマル鶏白湯だったので白湯醤油を🎵変わらずの旨味たっぷり鶏白湯に醤油かえしでぐっと引き締まったスープに🎶こっちの方が好み🎶とにかく旨い⤴️細麺ストレート麺は✨スープに絡んで相性◎🎶鶏ムネチャーシュー３枚も入って🎵柔らか低温調理で美味🎶前回は外れだったのか…💦プチトマトにブロッコリーにカボチャにカイワレと🎶やはり独特なトッピング💡スープのこってりに爽やかさをアドオン🎶特製仕様にしかないローストポークはマジウマい🎶ワインに合うやつ⤴️長いメンマは食感アクセント🎶途中で生姜とフライドオニオンの味変アイテムも入れて⤴️飽きることなく美味しく頂きました🎶最後に薫製された味玉デザートで〆🎶今度は本店いってみよー😆✋
濃厚ホタテつけそばと、夏季限定のホタテミルキー冷しそばをいただきました。
どちらも美味しかったです。
特に冷しそばはスープが麺によく絡んで、ナッツの食感も楽しく気に入りました。
こちらは、デフォルトの麺の量がかなり多いです。
普通のラーメン屋の大盛りくらいあります。
麺少なめも選べると嬉しいかな。
感染症対策として、カウンター席では1組ごとに1席空けて座らせるようにしています。
パーテーションを使ってギチギチに座らせるより、こちらの方がストレスが少なくて好きです。
男性の店員さん2人で忙しく作業されています。
頑張ってください！
あっさりめのホタテスープがおいしいラーメン屋さん。
細めんとさっぱりスープで食べやすかったです。
鳥チャーシューは味がついていないので、塩をミルで１ガリするとうまいです。
写真は淡麗ホタテそば(細麺)880円でした。
帆立ラーメンがメインなのかはわからなかったが、固有名詞のラーメンはこれだったので、初見として食べてみた少しトロッとした旨味の強いスープはなかなか旨いし、他所で感じたことのない味だった太麺はもっと硬めに茹でて欲しいが、ここは好みの話なので正解はないだろうぱっと見はそんなに多そうに見えないが、昼時は30-40台の男性客ばかりな店内にふさわしいガッツリ食べられる量だった。
並盛りにオプションをつける方が自分には良かったかも。
何かが足りない。
具体的に言うと、味がかなり薄い。
卓上のピンクペッパーを15週くらいゴリゴリやって、それでも薄い。
天然系のダシだけでなんとか頑張ってますよ感はあるんだけど、ホタテのダシ成分よりも貝類の生臭みが目立ってしまい、なんとも中途半端なスープ。
あれだったら塩とガラスープを小匙1/2くらい入れて、ついでに生臭みを消す意味でもニンニクと生姜しこたま入れて、ついでに薄口醤油をちょろっとやれば、まぁまぁ調度よい味になりそう。
あくまで俺の好みだけど。
ホタテそばをいただきました。
スープが美味しく柚子との相性もとても良かったです。
チャーシューとメンマは敢えて味を付けていないのだと思いますが、見た目のインパクトがある一方で味が少し物足りませんでした。
店員さんの対応含め店内の雰囲気は良かったです。
濃厚ホタテつけそば日替わり飯程よくホタテの風味がする美味しいつけ麺でした。
ごちそうさまでした。
他の方のコメントにもあるように後半飽きてくるかもです。
そのための黒胡椒、玉ねぎ、大根が素晴らしかったです。
その日の気分で評価が別れそうな濃厚さ☆3.5～4.5
濃厚ホタテ麺を頂きました。
ホタテの身は入っていませんでしたが、ホタテが香るスープが美味しかったです。
具に生の玉葱、ゆず皮と、角切りの大根が入っており、それぞれアクセントとして効いていました。
楽しい味わいのラーメンでございました。
また食べに来たいと思います😃
ホタテの油そばを注文しました。
油そばの味はあっさりしており、美味しかったです。
チャーシューも焼き加減がよく美味しかったです。
ただ、大を注文したのですが、量が半端なかったです！普段から450gのステーキやらラーメン替え玉3杯とか食べてる方なら大丈夫だとは思いますが、それ以外も方は中をオススメします。
提供された瞬間、マジで！？となります。
| 名前 |
NOODLE VOICE |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6384-7979 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
平日20時前の訪問。
店内に3つあるテーブル席は満席。
空いているカウンター席にすぐ案内してもらいました。
頼んだのは濃厚ホタテそばに旨海苔トッピング。
まずはスープを一口、しっかりとしたホタテの旨みを感じます。
そして麺をすする。
スープがしっかりと絡んでいてこれまた旨い。
トッピングの海苔もスープにばっちり合っています。
アクセントにゆず片も入っていました。
スープが若干甘いため、途中で卓上の岩塩をほんの少しだけ、ほんとに少しだけミルして少しきりっとした味に。
スープの底にはホタテ貝柱片が沈んでいるのでしっかり混ぜてから頂くのがよいかも。
大満足の一杯でした。