パクチー香る白~透明なスープの牛肉麺。
薩斐(サフェイ) 蘭州牛肉麺 池袋本店 / / .
本場中国の雰囲気とBGMが漂う本格的な玄人向けの店に感じました(お店の人は日本語が通じるし良い方ばかりです)。
牛肉麵はパクチーとラー油をどうするか聞いてくれます。
麺の太さも選べますが、個人的にはベルト麺がオススメ。
食べごたえが段違いです。
麺メニューの一部はハラル(Halal)に対応しているようです。
支払いはクレジットカードやPayPayが使えました。
美味すぎる牛肉麺、ここにあり。
味は決して日本人向けではないため堂々たるパンチの効いた牛骨スープ、そこにパクチーと自家製ラー油が最高のアクセントとなっています。
また、麺は手打ちでコシがあるのでトータルで完成度の高い牛肉麺です。
ちなみにサイドメニューの羊肉串も中国西部の本場の味付けで大満足です。
中国人だらけの空間で異国感が半端無いですが、日本人にこそぜひ食べてほしい。
急いでいる人にはお勧めしません。
蘭州ラーメンならすぐ近い所の火焔山が一番美味しいと思うが、そこは事情によって休業してるらしいのでここにしてみた。
店内はお客さんが多いじゃなかったのになんか混乱している感じだった。
しばらく待っても注文したものが来ないから声かけてたら、シェフさんに伝え忘れたと💧💧待ち時間は運による、注文した順番と関係なく出して頂く順番が適当な感じ。
デリバリーや持ち帰りを優先するルールらしく、ラーメンと羊肉串を頼んだがラーメンだけ先に来て、羊肉串は45分以上待っても来ないから諦めた。
味は主観的な物だから人によるかもしれないが、俺的は4.0点だと思わない店だった。
パクチー香る白~透明なスープの牛肉麺。
10人は入れるか入れないかぐらいの狭いながらも明るい店内。
ノーマルな牛肉麺を選ぶと、麺の太さを質問される。
わからなかったので「お勧めは?」と聞くと、細麺との回答だったのでそちらを選択。
出てきた牛肉麺はうっすらラー油を感じる上品なスープにパクチー、大根、牛肉が入った麺。
やや牛肉が獣臭く感じたものの、パクチーと相まってすぐに気にならなくなる。
いわゆる日本のラーメンというより、おそらく現地に近い味なのだろう。
なので好き嫌いは出るかもしれないが、自分は大好きな味だった。
手軽に本場の「拉麺」を味わってみたい方、ぜひ行ってみてください。
寧夏で食べた蘭州拉麵より味が濃いめだったけど美味しかったです麺は選べます。
細麺でも全然細くはないです。
日本で蘭州拉麵が食べられたのは非常に嬉しかったです。
大根の厚さが食感も良くて美味しかったです接客も阿姨が元気はつらつで良かったです今回はあまりお腹が空いて無かったので頼まなかったけど次回は名物・手抓羊肉も食べたいです。
あっさり味の牛肉麺が美味しい!麺もつるっもちっ!とした食感で、注文するときに麺の太さや切り方を選択すると一階の厨房で売ってくれます!(その調理工程を見るのも楽しい)おかずや追加の牛肉とセットの定食セットが値段お手頃でおすすめです!
中国シルクロードの麺料理が楽しめます。
店内は綺麗。
店員さんもお客さんも、中国系の方が多かったですが、そういう点を気にされない方でしたら、楽しめると思います。
牛出汁の聞いた優しい味のする麺です。
中華系の経営で本格的な味がします。
麺の太さ選べますが、個人的には細麺がとても美味しいと思いました。
持ち帰りだと器代100円請求されました。
本場の蘭州牛肉麺が食べられます(本場に行ったことないから多分だけど)美味しかったです!パクチー有無、ラー油有無を聞いてくれるので、好みに応じて変えられます。
卓上にラー油あるので、自信ない人は最初ラー油なしで途中でラー油入れるとかでもいいかもです麺は太さ・形状別で6種類から選べます。
平日ランチ。
ランチセッスープから美味しく、麺は6種類から選べて、あえものも文句なくおいしい。
好きなお店。
店員さんも優しく、ありがたかった。
本場蘭州の味が楽しめる。
中国系の拉麺はどうしてこうも洗練されているように感じるのだろう??麺が引き立ちつつもスープの旨味をしっかり感じる。
今回頼んだのは、牛肉麺とチャーハンのセット。
1080円。
メニューでは980円ってなってたような気もするけど、税抜だったのかな??僕の見間違いかな。
味は1080円でも満足できるもので、ちょっとでもお得に食べたいなら、平日14時までやってるランチタイムかな!一番安いので680円で食べられるのは嬉しいところ。
お店は中国の方がやってるし、中国の方がよく来店します。
会話が中国語なので、外国に来た気分が味わえるのも、日本人にとっては非日常体験かも??
目立つ入口看板からいざ突入。
今までこう言うらーめん食べたことなかったけど日本のらーめんと別物!!らーめんって幅広いなって改めて思いました。
蘭州ラーメンを日本人が作ったらどうなるのかな?笑。
新しく開店した中国系のラーメン屋さん。
拉麺は日本のラーメンと異なり非常にマイルドな味付けで、人によって好みがかなりわかれると思います。
チャーハンは、チキンライスっぽい非常にマイルドな味付けでしたが、非常に量が多く、満足できる内容でした。
注文から商品が出てくるまでの時間は一般的で、混雑状態によりだいぶ差があると思います。
店内は清潔感があり綺麗でした。
4名席もあるので複数人の利用も可能のようです。
社会人のランチタイムには良いお店かと思います。
新しくオープンした蘭州ラーメン屋さんです。
中国式ラーメンです。
牛コツラーメンで、ラー油とパクチーが入っています。
この2つはオーダー時に増量またはなしにできます。
ラー油は入っていて辛さは感じません。
麺は自家製生麺です。
のど越しがつるつるしています。
クセはあまりない味はです。
ラーメンというよりソーメンに近いかもしれません。
なお、オーダー時に麺の太さと選べます。
殻付きゆでたまごがついていますが味付けはありません。
店内は明るく清潔です。
名前 |
薩斐(サフェイ) 蘭州牛肉麺 池袋本店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-6907-2767 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.0 |
基本的に日本的なお店の作り方では無いですね。
こざっぱりとした店内はちょっと緊張しちゃいます。
優しいスープですね。
黒酢でちょいと味変。
麺は長いですよね?ラー油も合いますね。
ラーメンとうどんの間のようなイメージです。
直ぐに麺のコシがどうのと言う方がいますが、これは手打ちの小麦の料理なのでそんなものは無いです。
うどんの様にのど越しと言うか、食感を楽しむ料理ですね。
池袋チャイナタウンの他店ではよく食べているが、この店の串は、辛さがやや強く、清涼感もあるバージョン。
唐辛子とカルダモンの働きであろう。
肉質は柔らかい部分と硬い部分が混合している感じだった。
5本ほぼ一気食いしたが、麺のスープとの相性も良く、いい感じだった。
店内は店員もお客さんも中国の方だが、入りにくさはなかった。
広めのテーブルが3つ、2人用がいくつか、という構成。
店員さんは過剰ではなくて、丁寧な説明。
気を良くしてセットにしてみました。
知らないで食べた方は批判しないでね。
無知なだけだから。
知らないものを「合わない」と判断する脳が寂しいですね。
実は少し怖いもの見たさのところはあったけど、普通に美味しい!ご馳走様でした!