新潟から来たお店ということでずいぶん前から知っては...
新潟発祥なおじ 上井草店 / / .
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若い?ニイちゃんのワンオペ。
店内カウンターのみ。
背脂中華そば煮玉子をオーダー。
びっくりするほど美味しかった!麺はちぢれてモチモチ。
スープは濃い目で刻みタマネギとマッチしてウマー。
チャーシューは煮込みの足りない煮豚的なヤツでコレは嫌い。
あと、ヌルい。
もっと熱っついラーメンが食べたかった。
1月3日までお休みだと公式HPに書いてあったので1月4日に行ってみたらやってない！わざわざ電車乗って行ったのに。
ぬぬぬ（怒）総合評価２に変更サービス１に変更！
燕三条系ラーメンとは新潟発祥の背脂たっぷりな醤油ラーメンというイメージですが、新潟から来たお店ということでずいぶん前から知ってはいたものの行ったことはなかったお店。
2年前ほど上井草にできたという話は聞いていて、実は去年から2度目の前まで来たことがあったんですが悉く開いていないという憂き目に‼︎3度目の正直ということで時は来たとばかりにチャーシュー麺を選んでしまい、玉ねぎもトッピング。
燕三条系ラーメンは勝手に具沢山のイメージでいたのですが、どうやらここはメンマ、そしてチャーシューと玉ねぎは元々入ってるようですね。
正直な気持ちを言えば少しでもバラのりというトッピングがあるので少しそれを入れたり、あとは青菜なんかちょっと入れるだけで見た目が全然変わるのになと惜しい気がしましたね。
しかしトッピングしたチャーシューは多分ですけど、元々数枚入ってるチャーシューにどんぶりの周りのものが足されてる感じでチャーシューがとんでもないことに‼︎ 全然違うチャーシューですけど、見た目は壱発ラーメンを思い出しました。
これはインパクト抜群で素敵です。
しかし味は旨い‼︎ 攻撃的な味ではなくじんわりと、染みるような醤油プラス背脂といった感じで家系や濃厚豚骨が好きな私にとっても全然物足りなさを感じない味でとても良いです。
具材のチャーシューも長いメンマもマッチしてるし、なんといっても玉ねぎが旨い‼︎ 嫌味な感じもなくほんのり甘味も感じられて、これがこのスープとベストマッチです‼︎ライスも頼んだので、大量のチャーシューと一緒に食べるのも間違いない旨さ。
これはバラのりは絶対トッピングすべきだと良い後悔をさせてもらいました。
ワンタンも気になりますしまた行くと思います‼︎他にもつゆなしとなおじろうとどちらも気になる種類があるので、次はそれらを試すかバラのりを入れるかで迷いますねぇ……
新潟の背脂ラーメン、気になって入ってみました。
お昼は満席で外で待ちました。
味は美味しかった！何度もリピート、というよりはたまには行きたいかな。
玉ねぎたくさん。
1人で切り盛りされていて、回転は若干遅そうな印象。
なおじろうを注文。
美味しかったです！甘くて美味しい背脂。
でも二郎の形式じゃなくて良かったかも……？普通の形式も気になるので、また行きたいです！
背脂中華そばバラ海苔·····850円半ライス········100円上井草駅南口から徒歩１分の黄色い看板が目立つラーメン店····もう何度も訪店しているがぁ····さすが！ご当地ラーメンである····クセになってしまっているようだぁ····カウンター席のみの小さなお店だが店内はキレイで女性ひとりでも勇気いらずに入りやすいと思う·····個人的にハマっているのが背脂中華そばバラ海苔スープは魚介と豚骨のＷスープに背脂のバランスが良い···そしてスープに負けないコシのある太麺に絡む背脂がクセになりハマる要因のひとつかなぁ······なんといってもバラ海苔は磯の香りと食べている途中にクタクタになって佃煮のようになったバラ海苔をライスに掛けて食べると·····う～ん！至福の瞬間だぁ～！口に入れると溶けるチャーシューの柔らかさに穂先メンマは噛みしめながらシャキシャキという咀嚼音を感じながら食感を楽しめるのはサイコーである·····食べている時にひょっこり現れる粗めの玉ねぎのみじん切りがアクセントになる·····まぁ～また数日したら····また食べたくなるんだろう····ごちそうさまでした。
好きな背脂ラーメン新潟系ラーメンに二郎ぽいラーメンも有り双六みたいなスタンプカード有りピッタリ止まると色々なサービス有ります↑スタンプカードリニューアルしたそうですスタンプ貯めると1杯無料とかに変わったそうです客席後方が狭く食事中の人の後ろを通り難いのが難点かな…
「なおじ」のラーメンが東京で食べれるとは思わなく美味しくいただきました。
昔の思い出より麺が上品にな感じで、大盛りの割にサクッと食べれてしまった。
もう少し食べたかったなぁ。
あとはトッピングにニンニク、背脂の量が選べたら良かった。
あと餃子も欲しいところ…。
背脂中華バラ海苔をオーダーほどなくしてラーメン出来ました。
ぱっと見でラーメンどんぶり小さいと思いましたが、ちょうど良いくらいでした。
海苔や玉ねぎなどの食感もいい！スープもあっさりな感じで好みです。
ごちそうさまでした。
元々背脂系ラーメンは大好きだけど、仕事で燕三条への出張が多くなり、その度にあちこちの店で食べているうちにどんどんハマっていってます…そして東京でも美味しい燕三条系ラーメンを探していて、ついになおじに！日曜の昼だけど、並びのてっぺんは8割位入ってそうなのになおじは数名のみ。
たまたまかな？注文は背脂中華バラのりラーメン850円、大盛100円、タマネギ100円の計1
新潟に先輩がいるので、オススメされていたお店背脂あるけど、スッキリなのに、満足感があり、ホント美味しいです麺もこのスープと相性よく、また食べに行きたくなります！
新潟というと長岡のラーメンのイメージが強いですが、魚介+豚骨の冬場に頂くと一層美味しく頂けそうなスープを楽しめました。
スープがライスともよく合うので、そこそこ胃袋のキャパシティに余裕がある方は是非ともライスと共にスープの美味しさを味わってほしいです。
新潟系ラーメンはそれなりに食べた事あるけど、ここはスープに深みがない。
旨みもない。
コクもない。
背脂浮いてるのにあっさりしてるだけそんな麺はスープより強いからアンバランス値段も高め。
ラーメンは燕三条系の背脂たっぷりですが、食べてみると意外とあっさりで、家系だと胃もたれする年頃なんだけど、大丈夫でした。
ただ脂の甘さなのか、味は甘めで後半はご飯がないと飽きがくるかな？追加注文は現金ではなく外の券売機で食券を買いましょう。
新潟三条燕系の背脂ラーメン。
見た目ほどコッテリしていないスッキリ系のスープ、もやしとキャベツに程よく味が染みこみ、うん美味しい！😊うんちくを言うと、片口鰯、高級なウルメ煮干しから手間隙かけてじっくりと風味と旨味を抽出し、そこにゲンコツや肉で取った清湯スープを絶妙にブレンドした「なおじ特製のＷスープ」（ホームページより）らしいが、まぁ良く分からないが、美味いんだから良いんではないか！？ コッテリ系が苦手だという人にぜひご賞味願いたい😌
2020年12月にオープンした元らーめんよっちゃんの跡地に出来た新店。
最近新潟燕三条系は食べてなかったのでちょっと期待して入店。
食べた感想は出汁も背脂もはっきりしないバランスでスープの甘さだけが筆頭している印象でした。
うどんの様な太麺も自分的にはイマイチ。
店舗の入り口かんばんも仙台の末廣ラーメン本舗をパクっ‥‥色合いと暖簾のインパクトです。
正直な感想は燕三条系を食べるなら東久留米や武蔵小金井の某店舗に行った方がスープも麺も具材も満足が高いと思います。
ちょっと昔に流行った背脂チャッチャ系ラーメン。
なおじのラーメンは初めて食べましたが、さすが複数店舗を持つだけあって美味しさはかなりのものでした。
なおじろうも美味しいです。
難点は店舗の狭さ。
カバンやコート類を置く場所もありません。
しかも床はベトベト。
店内の換気も弱いですし、密を気にされる方にはオススメできません。
また、3回訪問しましたが、スタンプカードは言わないとくれない様子。
商売っ気がないのでしょう。
注文したメニューは店長おすすめの背脂中華＋特製すき焼き豚丼（ランチセット）。
新潟拉麺で有名な「なおじ」が上井草に令和2年12月1日にオープン！年内中に訪問したかったのですが令和3年1月6日にお邪魔致しました。
「なおじ」の本店は新潟市だが、東京ではこの上井草店でなんと7店舗目となる。
場所は昨年10 月末惜しくも閉店となった「らーめん よっちゃん」の跡地。
今回は基本の背脂中華と特製すき焼き豚丼のランチセット（¥1,000）を注文しました。
■ 背脂中華スープはゲンコツや肉で取ったものに片口鰯やウルメの煮干しを合わせた清湯系で大量の背脂が盛られている。
不思議とギトギトしていなく比較的あっさりして、煮干しの心地よい風味と上質の背脂が上手く合わさって本当に美味い！麺は平打ち太麺で加水率高め。
国産小麦5種類をブレンドしたもので、柔らかめの茹で加減で風味もよく美味い！具材はチャーシュー、穂先メンマ、刻み玉葱が入魂。
そしてチャーシューはバラ3枚で、厚さが薄めで柔らかくなるまで煮込んでおり、味付けもよく美味い！穂先メンマも柔らかめで美味い！この刻み玉葱はこの手のラーメンに合わない筈がなく、いい役目をしている。
■ 特製すき焼き豚丼ご飯の上にすき焼き風に甘辛く味付けされたチャーシューと玉ねぎ、七味が盛られている。
七味のピリ辛感と、甘辛なチャーシューと玉ねぎ、そしてラーメンの背脂を入れるとご飯によく合って甘辛とスープのブレンドがマイルドでとても美味しかったです‼︎これぞ新潟発祥の背脂煮干という感じで本当に美味しかったです。
メニューは背脂中華そばの他に「つゆなし」や二郎系の「なおじろう」がありますが、次回以降違うメニューもいただきたいです。
#新潟 #玉ねぎ #背脂 #チャーシュー #西武新宿線。
背脂中華（＋バラ海苔、味玉）＋特製すき焼き豚丼（ランチタイム限定セット）。
新潟拉麺で有名な「なおじ」が上井草に2020年12月1日にオープン！近くなので早速訪問。
「なおじ」の本店は新潟市だが、東京はこの店で7店舗目となる。
場所は10 月末惜しくも閉店となった「らーめん よっちゃん」の跡地。
よっちゃんはコロナが収束するころにまた再開し、週末だけ営業しようと考えてるとのこと。
なおじ自体久しぶりにいただくので、今回は基本の背脂中華と特製すき焼き豚丼のランチタイム限定セットをいただいた。
■ 背脂中華（＋バラ海苔、味玉）スープはゲンコツや肉で取ったものに片口鰯やウルメの煮干しを合わせた清湯系で大量の背脂が盛られている。
不思議とクドくなく比較的あっさりして、煮干しの心地よい風味と上質の背脂が上手く合わさって本当に美味い！麺は平打ち太麺で加水率高め。
国産小麦5種類をブレンドしたもので、柔らかめの茹で加減で風味もよく美味い！具材はチャーシュー、穂先メンマ、刻み玉葱、そしてトッピングのバラ海苔と味玉。
チャーシューはバラ3枚で、厚さが薄めで柔らかくなるまで煮込んでおり、味付けもよく美味い！穂先メンマも柔らかめで美味い！刻み玉葱はこの手のラーメンに合わない筈がない。
いい仕事をしている。
有料でバラ海苔を追加したが、風味が良く本当に絶品！味玉は半熟固めだがいい味付けだ。
■ 特製すき焼き豚丼ご飯の上にすき焼き風に甘辛く味付けされたチャーシューと玉ねぎ、七味が盛られている。
七味のピリ辛感と、甘辛なチャーシューと玉ねぎがご飯によく合って美味い！これぞ新潟発祥の背脂煮干という感じで本当に美味しかったです。
全店舗共通した味かどうか分かりませんが、私には満足できる味でした。
メニューは背脂中華そばの他に「つゆなし」や二郎系の「なおじろう」がありますが、次回いただきたいです。
近くになおじが出来たので、次回は近日中に来たいと思います。
あとここの起業者は元セクシー女優の佐倉絆さんで、事務所の先輩である麻美ゆまさんから開店祝いの花がありました。
| 名前 |
新潟発祥なおじ 上井草店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
新潟発祥の「燕三条系ラーメン」初体験。
「背脂中華そば玉ねぎ」を注文しました。
イメージ通りの背脂たっぷりな醤油ラーメンが着丼。
見た目と違い、味わい深い醤油スープに甘い背脂がマッチしています。
玉ねぎもシャキシャキ食感を残しながら、ほんのり甘味があり、麺とスープを引き立てます。
もちもちの麺も旨味と甘味があり、美味しくいただけました。