八海山の普通酒でも充分美味しい。
越後酒房 八海山 東京駅八重洲店 / / .
八海山で蒸したよだれ鶏をいただきました。
八海山で蒸した鶏肉が絶品。
まずは、そのまま食べて、鶏肉本来の味を味わってから、ピリ辛のタレにつけて食べると味を楽しめます。
”よだれ鶏”の由来は、四用省の文筆家が、「その美味しさを想像しただけでよだれが出てしまう」と書いた為、名づけられたそうです。
越後もち豚の天麩羅おろしポン酢をいただきました。
しっとりとした肉質かつ甘みのある豚肉を揚げた逸品。
おろしポン酢で、さっぱりとした味わいになってます。
越後もち豚は、新潟県内14農場で飼育されている”和豚もちぶた”につけられたブランド名なんですよ。
イカのかんずり干し焼きをいただきました。
日本海で獲れたイカを新潟の香辛料”かんずり”に漬け込んだ逸品。
初めて、かんずりを使った料理を食べました。
新食感に出会えて、し・あ・わ・せ。
お酒のつまみに合うこと間違いなし。
*かんずりとは、唐辛子や糀、柚子、塩から作られた新潟県妙高市をはじめとする上越地方に伝わる伝統調味料なんですよ。
栃尾揚げ 納豆をいただきました。
適度な弾力とパリッとした食感を味わえます。
まずは、そのまま食べて、本来の味を味わってから、タレにつけて食べると1度に2度、味を楽しめます。
揚げの大きさは、通常の油揚げの約3倍あるんですよ。
新潟県栃尾市の伝統の味栃尾油揚げを東京で食べられてうれしかったです。
納豆の他に、ネギ、味噌もあります。
越後豆腐と越後味噌の和風グラタンをいただきました。
越後豆腐、越後味噌、ひき肉をグラタンに合わせたグラタン好きにはたまらない逸品。
越後豆腐は、新潟県魚沼産エンレイ大豆を主原料に濃い豆乳に海洋深層水塩のにがりだけで凝固させた豆腐。
なので、消泡剤、化学的な添加物をまったく使ってないんですよ。
〆に、へぎ蕎麦(小)をいただきました。
コシが強く、ツルツルとした喉ごしが特徴な蕎麦です。
つなぎに布海苔という海藻を使っているので、そばが緑なんですよ。
越後地方で、”へぎ(片木)”と呼ばれる杉で作られた容器に盛りつけて提供されることから、”へぎ蕎麦”と呼ばれているんですよ。
*サイズは小の他に、中と大があります。
ドリンクは、とりあえず、生ってことで、八海山ビールのRYDEEN BEER PILSNER(ライディーンビール ピルスナー)を。
キレのあるのどごし、さわやかな苦み、華やかなホップを楽しめるビール。
八海山のビールを飲んだことない方には、ぜひ飲んで欲しいです。
南魚沼・霊峰八海山系の超軟水”雷電様の清水”で仕込み、猿倉山ビール醸造所で造った南魚沼産のビールです。
2杯目は、八海山 米焼酎よろしく宜有千萬をロックで飲みました。
口あたりもよく、米焼酎好きにはたまらない一杯。
品のある香りも楽しめます。
日本酒”八海山”の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込」で造ってるんですよ。
最後に、八海山 貴醸酒を飲みました。
濃醇な甘みと適度な酸味があり、すっきりとした味わい。
円熟したまろやかな口あたりも楽しめます。
八海山のビール、焼酎、日本酒と種類が豊富なので、八海山好きにはたまらないかも・・・。
越後料理を越後出身の方が食べたら、故郷をきっと思い出すことでしょう。
16時~23時までやっているので、早くから飲みたい方にも、遅くまで飲みたい方にもオススメのお店です。
越後名物やお酒は八海山をいただきましたが全体的に美味しかったなって感想です。
店舗も新しく綺麗なので、まんぼう明けで立ち寄る方が多い印象でした。
9割程度席が埋まってましたが、オーダーしてから、さほど待たずに食べ物も飲み物も出て来たので良いペースでいただけました。
コスパもいいと思います。
個室で久しぶりの会食でしたが、品数もちょうど良く郷土料理も美味しかったです。
お鍋もとても食べやすく、〆のざるそばもおいしかったです。
ドリンクメニューが豊富で日本酒は色々選べます。
どこにでも有るような居酒屋です。
新潟県出身者からするとオーダーできる郷土料理は限られていてまた来店したいとは思えませんでした。
もっと店名を考えたメニューを提供して欲しいと思いました。
土曜だったけど人いっぱい、恐るべし東京ここは出汁味がメインの料理が美味しいホッケもへぎそばも旨いぞツクネもポテトフライも旨かったぞそして刺身~そして天ぷら~あ~たまらんわ。
名前 |
越後酒房 八海山 東京駅八重洲店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-4405-1727 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.4 |
越後名物の料理やお酒を楽しめる八海山公認の居酒屋さん😊鮮魚7種盛り合わせに八海山の純米大吟醸を・新潟県栃尾市の栃尾揚げは納豆で・紅白大根サラダは新潟の伝統野菜 神楽南蛮を使用したドレッシングで😋クリームチーズとかんずりの酒盗で八海山特別本醸造もチビチビと・ほっけの干物は脂がのって・〆はへぎそばで新潟づくしでしたぁ✨