13:30に行ったら既に完売。
カルボナーラ専門店 HASEGAWA / / .
連れがカルボナーラ好きだったので、食べログで試しに「カルボナーラ」をキーワードで検索してみたら思いがけずヒット、カルボナーラ専門店なんてものがあるのを初めて知りました。
早速予約して訪問。
選べるDinner PreFix Course ¥3
カルボナーラ大好きあたしに主人が行こう!っと提案してくれて行くことに主人はスッキリ!を観たらしいです。
混んではいましたがわりとすぐ案内してもらいました。
確かにカルボナーラ専門店今までみたことなくてとても新鮮でしたカルボナーラ好きにはたまんない一品ですね最初はほどよい濃厚どんどん食べ進めてくとさらに濃厚ただ……ディナーだけじゃなくてランチにもバゲット欲しいいいいい!最後に残った濃厚ソースをバゲットにつけて食べたいって思いました。
デザートのアフォガードはほどよい苦みで普段お子さま舌のあたしでも美味しくいただけました主人は、抹茶のカッサータカッサータは甘さ控えめだけど、とても美味しかったです今度は夜も行ってみたいです(前菜もあるとのことなので)そして、予約がInstagramのDM、LINEでもできるとのことなので時と場合によっては活用するのも手かなと思いました。
スタッフのみなさんも優しく愛想もよかったのでまた主人と行こうかなと思いました。
カルボナーラが好きなので食べに行きました。
王道のベーコンカルボナーラです。
次は別の味を食べたいと思いました。
相性の合う組み合わせで食べてみたい。
添加物があまり入ってない感じがする。
生クリームが使われていないから、もったりする感じがない。
洗練されたカルボナーラです。
酸味が強めだと思いました。
チーズのストレートな酸味と香りが味わえます。
チーズ好きにはたまらない。
個人的には、牛乳のようなコクがもう少し欲しかったです。
カルボナーラというよりも、チーズパスタを食べたような感覚になりました。
こじんまりしているけど、内装が海外のレストランみたいな感じで異国感を味わえるのもポイント高いです。
広くなく、お客さんも多く回転率も高いのに、こちらが全く緊張しない落ち着いた空気感。
地下1階で照明が控えめ、暗めのウッド調のデザインの店内、灯りを反射して光るお冷のグラス、BGMの洋楽、差してくる外からの光…空間が閉鎖的にならない工夫がされているのが、居心地の良さの秘訣かも。
いつまでもここにいられる気がする。
日曜日に訪問。
1130ごろに伺ったのですが、すでにお客さんで賑わっていました。
12時ごろに来たら結構並ぶと思います。
今回注文したのがジェノベーゼカルボナーラ。
合うの??と思っていましたが、予想を上回る美味しさ!定番のカルボナーラやお店おすすめの山椒のカルボナーラも良いですが、アクセントが欲しいな!と思う方にはジェノベーゼのカルボナーラをお勧めします!!ランチでは、サラダもセットでつきますが、そのサラダにかかっているドレッシングがとても美味しいです!卵ベースで出汁の風味も感じられるとても美味しいドレッシングでした!
山椒のカルボナーラを頂く。
生クリームを使わないカルボナーラということで目あたしい山椒を使ったメニューを選ぶ。
和風の出汁が隠し味を感じることが出来て山椒との相性も良い。
ただ自分の好みとしてやっぱり最後の方で食べあぐねる程の生クリームの濃厚さをカルボナーラには求めてしまう。
サラダはローストされたニンニクが振りかけられていてこれはとても美味だった。
王道・直球のカルボナーラの深堀でなく変化球スライダーの新奇さを試すお味としてはこれはこれで話のタネにはアリかもしれない。
御馳走さまでした。
カルボナーラの専門店というだけあって、美味しかったです。
パルメザンやトマトを追加すると味も見た目も豪華に!!今回食べたのは王道のカルボナーラと山椒のカルボナーラ。
山椒がこってりカルボナーラに爽やかさを吹き込んで美味しかったです。
店内は落ち着いた雰囲気。
天窓から採光するスペースもあっていい感じ。
ランチはサラダとカルボナーラスパゲティで1300。
忙しくても一生懸命接客してくれるスタッフさん。
良い感じの店内。
サラダのドレッシングも美味しいし、このお店の独特なカルボナーラに通わずにはいられません。
種類も季節のレモン、ジェノベーゼ、山椒と食べてきましたがそれぞれ素敵な味わい。
自分は王道が好き。
カキのアヒージョがあるので食べて欲しいです。
美味しかったです。
カルボナーラの濃厚な味、チーズの味、胡椒でアクセントを加えて最後は日本的なHASEGAWAの味付け何かの出汁なのかな?美味しければ全て良しお腹もいっぱいになるし幸せ。
カルボナーラ専門店って、良いところに目を付けたなぁ👏神楽坂のカルボナーラ専門店 ハセガワさん で、王道ベーコンカルボナーラをいただいてきました。
せっかくだからと、削りたてパルミジャーノもトッピングしちゃいました🧀.休日のランチ時に神楽坂に行くのは久し振りだなぁ🚲神楽坂通りのとんかつ あげつきさんの行列を横目に左側に路地を曲がると、ハセガワさんにもすでに4組のお待ちあり。
時間を確認すると11:15でした。
並んでいる時にオーダーを聞いて下さったので、料理の提供はスムーズ。
サラダの自家製ドレッシングにも玉子が入っているのかな?とても美味しかったです🥗和のだしも隠し味に使ったというカルボナーラは厚切りベーコンがゴロゴロで、生クリームを使わない濃厚な卵黄チーズソースがパスタに絡んでとってもリッチでした。
これは行列ができる訳だわ👍オペレーションも含め、勉強になりました!ごちそうさまでした😊
本場のカルボナーラ、ではなく独自のアレンジを加えたカルボナーラが5.6種類ありました。
本場の、ではなくても、日本でよくあるようなカルボナーラとは一味違い、美味しかったです。
コースもちょうどいい感じの設定で、お店の方も感じよく、地下の店ながら天窓からの採光もあって雰囲気も上々です。
クレジットカードも利用可でした。
たらこスパゲティ専門店、ボロネーゼ専門店など、パスタの中でも細分化された専門店が増えてる昨今、カルボナーラ専門店があると聞き、早速行ってきました。
オープンまもない時間帯で既にほぼ満席。
抜群とは言えない立地、しかも地下。
期待が膨らみます。
王道ベーコンカルボナーラ(1300円)をオーダー。
サラダがついているのですが、このドレッシングが絶品!単品で欲しいくらい笑メインのカルボナーラは想像していた濃厚さはないものの、出汁の風味が漂う、オリジナリティのあるカルボナーラに仕上がってます。
そうなると、山椒のカルボナーラがますます気になってくる!次回はそれを頼みたいと思います。
ランチで行きとても美味しくいただきました。
通常のカルボナーラ、韓国風、山椒、ジュノベーゼの4種類があり、通常のカルボナーラと山椒カルボナーラをいただきました。
カルボナーラ専門店というのが珍しいですが、カルボナーラが食べたいと思ったらこちらのお店がおすすめです。
通常のカルボナーラが税抜1190円と値段はやや高めかなと思いました。
以前は、はじめのいっぽ2の間借り営業から、現在は店舗として営業しています。
外からだと空いているかと思い中に入るとほぼ満席。
帰りはお店の外に数名の待ち列がてきていました。
麺が茹ですぎで柔らかい。
せめてアルデンテがいいかもしれない。
味に比べて高い気もする。
濃厚さが物足りない。
カルボナーラ専門店だけあって期待したが、、、その壁は越えられなかった。
他の店のローマ風カルボナーラの方がもっと美味しい。
いや、楽しみにしていただけにハードルが高かった。
次回に期待!!次回はあるか。
ベーコンももう一アクセント欲しかった。
厚切りベーコンのカルボナーラをいただきました。
濃厚なソースと大きなベーコンが美味しい。
大盛りでも物足りない量なのは、男性がターゲットではないからか。
ご近所の自分が好きなお店と比べると値段設定と内容のバランスが今ひとつ。
サラダのドレッシングとソースの隠し味に繋がりを感じました。
間借りではなくなったときにどのように変化するか要チェック。
13:30に行ったら既に完売。
人気なんですね。
---8/18再訪。
12時頃で普通に入れました。
カルボナーラはとても濃厚です。
パスタはもちもちですが、個人的にはもう少し硬めの方が好み。
感じの良い店員さんなので、混んでいない時であれば融通がきくかもしれません。
非常に美味しかったです。
イタリアのローマでもLa Carbonaraなどカルボナーラが美味しい店を巡ったことがありますが、ここのカルボナーラは本場ローマに負けず劣らず濃厚で満足のいく品でした。
生クリームを使っていないため他の方が書いているように卵感が強くしっかりとした味で、安いクリームパスタのような水っぽさや薄さは全くありません。
四角い角切りベーコンは大きくて柔らかくジューシーでしたし、器の盛り付けや装飾もお洒落で視覚的にも楽しめました。
器の形状も相まって、ソースがしっかりと麺に絡みつくことで味にムラの無い重厚なこってり感を味わうことができます。
量は、若い成人男性なら大盛りにしても少し物足りないという方が多そうですが、味を堪能するという点では十分ですし、ランチとしても丁度よいと思います。
また行きます。
日曜日のみ吉祥寺にあるアンジールというイタリアンのお店でやっているのを通りがかりで知り、初めて入ってみました。
一人で調理されているため提供まで少し待つので、時間に余裕がある人向きだと思います。
見た目はこってりな感じですが、ベーコンの塩っぱさが良いアクセントになり、飽きずにペロリと完食。
ミニサラダのドレッシングもとても美味しかったです。
名前 |
カルボナーラ専門店 HASEGAWA |
---|---|
ジャンル |
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電話番号 |
03-3260-5747 |
住所 |
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評価 |
3.9 |
知り合いとランチに利用しました。
前々から気になっていていつか行こうと思っていました。
平日に行ったのですが開店前から並んでいて驚きました。
階段が急なので足腰が弱い高齢者や怪我をしている人には厳しいかなと思いました。
日光の入るところと店内の暗いところの2つがあり印象的でした。
カルボナーラ専門店という珍しい業態で次は何を食べようかなと期待できました。
最初なのでオススメの厚切りベーコンのカルボナーラにしました。
セットのサラダ、アイスも美味しかったです。