王子のラーメンでイチオシ◎レギュラーでてる味はどれ...
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あっさり醤油ラーメン！！さくっと食べたくてこちらに立ち寄りました！思った通りの味付けでたべやすくぺろっと完食肉も3種類はいっていてうまうまでした！贅沢した気分で醤油らーめんってチャーシューで結構差つく気がする。
王子駅から徒歩5分のラーメン専門店。
赤羽の「夏海」、東十条の「ほん田」、十条の「雨ニモマケズ」と、北区にはいわゆる「ほん田系列」のラーメン店がバランスよく散らばっているが、その中において王子方面を担当しているのがこちらのお店といえるだろう。
まぁより厳密には「夏海」の直系というべきかも知れないが……。
ということで店の外観や内装をはじめ、商品の構成や内容に至るまで、「ほん田」や「夏海」の影響がかなり色濃く見て取れてなかなかに興味深い。
友達と来店し、友達は魚介出汁のラーメン、自分は特製中華そばをいただきました。
2種の焼豚に極太メンマに味玉と海苔とネギが良いバランスで、スープへコクのある醤油味で麺はストレートでしたが(個人的にはちぢれ麺が好き)凄く美味しかったです。
😊魚介出汁ラーメンは、スープがかなり煮干し的な魚介味が強かったですが、それも同様に美味しかったです。
😄週末の昼時だったので満席でしたが、直ぐに座れました。
気になったのが、入れ替わりに出て行ったお客さんが「ここはつけ麺が最高だね」と言っていたので、次はつけ麺にもチャレンジしてみようと思います。
👍
暑かったので味玉入り濃厚つけ麺とどんぶりAにしました。
麺が太くてモチモチ、濃厚な魚介出汁スープに絡み、2種類のチャーシューも美味いです。
白ごはんで余ったスープを楽しんでもいいですね。
カウンターも広々して快適でした。
たまたまかもしれませんが、おしゃべりしているお客さんは中年男性1組だけでした。
特製醤油ラーメンを食べました。
醤油が濃くキリッとして美味しいです。
麺も若干硬めで好みの味でした。
チャーシューも美味しかったです。
油が覆っているので最後の方まで熱々でした。
次回は塩そばにチャレンジしたいです。
とても美味しく胃もたれしない程よい濃さの煮干しラーメンです！煮干し好きな人ならおすすめです！店内は全てカウンター席でランチの時は混んでます。
煮干しラーメン味玉950円、和え玉200円。
麺は「心の味食品」細麺、チャーシューはとりむねと低温熟成豚肉、シナチク、紫玉ねぎ、わけぎ。
スープは煮干しだし。
味玉は半熟漬け込んだものです。
和え玉はかたゆで、豚肉片、魚粉、半玉分。
カウンターのみの店。
麺が「心の味食品」なので、松戸富田の系列店かもしれません。
平井にも「心の味食品」のお店があります。
王子のラーメンでイチオシ◎レギュラーでてる味はどれも美味しかったけど中華そばがお気に入りかなぁ。
あとちょくちょく限定メニューが変わるのですが、どれも当たり！レギュラーより美味しいと思うこともしばしば◎女性におすすめできるラーメンかな？ラーメン屋にしては女性の一人客も多いと思います。
ボリューム的には男の人だと少し少なく感じるかも？
コの字形のカウンターで12席ぐらいの広めの店内。
特製中華そばとたまごかけごはんを注文。
厚みのあるチャーシューは食べごたえあり。
昔ながらの中華そばではないがおいしくいただきました。
土曜日のランチで利用しました。
【味玉白湯煮干しそば】【味玉塩そば】をいただき、とても美味しくいただきました！サッパリしていて、且つコクもあって、スープも飲み干してしまうくらい最後まで美味しくいただけます。
藤むらさんへ初訪問。
白湯煮干しそばを注文しました。
スープのこだわりを読むと、鳥メインのスープらしい。
鶏白湯のとろみのあるスープに煮干しがたっぷり入り、そこに色々な旨味が加わった美味しいスープでした！2種類のチャーシューもそれぞれ美味しく、鳥胸も、塩豚も食べ応えありました。
他のメニューも試してみたいと思える質の高いラーメンでした！ご馳走様でした！
アッサリだけど味がしっかりして食べ応えがある塩ラーメン。
チャーシューも肉感があって美味しい。
メンマも歯応えと噛み切りやすさが両立されていて、全部に手が込んでいて、楽しめた。
小ライスを追加してラーメンライスにしてスープも飲み切る勢い。
次は濃厚つけ麺を食べるつもり。
塩そば 790円。
美味しいラーメン屋で人が何気に少ないのが少し驚きがある。
特にチャーシューはスモーク感があるのが魅力かなと思う。
もっと目立つような場所、立地が良ければもっと人が入ってきてくれるようなラーメンだった。
王子に新店登場！駅からも近くて嬉しい！チャーシューはほんのりピンク色を残した豚ロースと鶏胸肉が各2枚づつ。
豚は低温調理のようで、旨味もしっかり感じる。
鶏は胡椒の下味がしっかり効かせてあり、パサパサ感も無くて良い仕上がりかと。
スープは化調は感じられず。
後味に椎茸出汁？かな？チャーシュー丼は、上質なハムを食べているような感覚になる。
バーナーで軽く炙られているので、スモーキーさも感じられた。
炭で炙っていれば、もう少し味わいも変わっているかも。
全体的によくまとまったラーメン。
他にも挑戦したいラーメンもありそうなので、リピありで。
特製塩そばが改良され旨くなってた。
なんでも、牡蠣、あさりもスープに使っているんだとか。
煮干し系の味です太麺なので提供まで少々時間がかかりますつけ麺(推奨)の方が濃厚スープのようです。
並み、中盛は同じ値段です。
ご飯に合うかも。
状況,土曜日11時20分、行列2名コメント,店主さんは赤羽の有名店から独立したとのこと、各サイトでも評判が良さそうなので、王寺駅を下車してこちらのお店を訪問しました。
王子駅北口をでて、歩いて3分程度で到着です。
開店10分前で2名待ち。
日陰になっているので待つのは楽ですが、4名以上の行列は車道側に並ぶ決まりのようで、そちらは日向になっているので猛暑の日はきついですね。
入店して券売機をチェック。
事前調査では煮干しラーメン目当てでしたが、SNSで期間限定で昆布水つけ麺をやっているとのことで本日も提供していれば昆布水つけ麺にすることにします。
昆布水つけ麺、大盛りの食券を店員さんにわたして、つけ汁は醤油でお願いします。
麺の上にはチャーシューと三つ葉、ミョウガがのっていて、スープの中にはネギとチャーシュー。
別皿で塩と柚子胡椒レモンが提供されます。
おすすめの食べ方をみると、①まずは麺そのまま ②塩をかけて ③柚子胡椒レモンをつけて ④つけ汁に浸して とのことなので、おすすめ通りに食べてみます。
塩をかけて食べると、昆布水と塩の味わいが小麦の風味を引き立てていい感じですね。
つけ汁醤油味のあっさり系。
出汁の風味が強いわけではないのでパツパツの細麺とよく合います。
ミョウガ。
これはちょっと難しいですね。
ミョウガは香りが強いので少しだけでも全体がミョウガ一色になってしまいます。
ちょっと入れて食べましたがさっぱりしていいですがやはりあっさりのスープがミョウガの香りになってしまいました。
ただ、全体的にはレベルが高いつけ麺。
最後は昆布水をスープに入れて飲み干し、ごちそうさま。
| 名前 |
麺屋 藤むら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5948-8756 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
気になっていた藤むらに初訪問しました。
私は特製中華そば(1,130円)を頂きました。
チャーシューも、炙った香り？がしてめちゃくちゃ美味かったです。
つけ麺も気になります。