無性に坦々麺が食べたくて此方に伺わせていただきまし...
中華そば専門店 一六食堂 / / .
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地元民以外なかなか利用する事が無い駅だが、車で近いため訪問。
駐車場は5台程ある。
建物自体は新しく無いが女性が経営しているためか不潔感は無い。
ワンタン麵を購入。
ロットが少数なのか客数の割に少しゆっくり目の配膳かな。
スープは無化調で飲んでも喉が渇いたり食後の不快感が無いタイプで、旨味はかなりしっかり出ており、パワーを感じた。
その割に優しさもありレベルが高い！麺も旨くて相性バッチリ。
ワンタンも量が多く味がしっかりしていて旨い。
値段の割に量も多いと思う。
大判のチャーシューも肉の風味がしっかりしていて柔らかくて食べやすい。
総じてレベルの高いラーメンで再訪は確実。
近かったのに今まで行かなかった事を後悔している。
チャーシュー丼最高！お米に合うぅータレだけでご飯2.3杯イケちゃいそうな予感。
無化調に関しては、それにこだわることは素晴らしいと思います。
がラーメン食べに来る人がそんなこと気にするのかは疑問！笑なんにしても、ラーメンも美味しい！スープごくごく飲めちゃう系なので注意しましょう。
なんだかんだ言って塩分はやはり気になりますよね…また近くに行ったら油そば頂いてみたいと思います。
美味しかったです！ご馳走様でした！
初めて訪問しました。
無化調に期待してスープをいただきました。
美味しい。
柔らかな魚系の出汁が少し効いた塩味も控えめな麺に合う味わいです。
中華麺と餃子3個セットを選びました。
ワンタンとチャーシューが載せられた、少し幸せな組み合わせ。
また、この時期ならでは？なのか？三つ葉が添えてありました。
賑やかな八王子ラーメンではなく、お淑やかな八王子ラーメンという感じ。
とにかくおいしかった！今は閉業しましたが、大阪府和泉市伏屋にあった、無化調のラーメンいさおを思いだします。
店内トイレは、キチンと清掃が行き届き気持ちよい安心感。
ご尽力に感謝。
席数 カウンター 10席テーブル 24席椅子 大型タイプ カウンターのみ。
カウンター席の椅子は、珍しい大型タイプで、座り心地が良いです。
入り口の3つは、丸型通常型。
駐車場お店の真後ろに 3台、道沿いの外部駐車場2台。
合計5台分あり。
大型車は少し止めずらいかも？＊入り口に貼ってある案内図を参照テーブルの調味料は、写真を参照ください。
ワンタンやチャーシュー丼も次回以降楽しんでみたいと思います。
無化調を試してみたい方は、是非、おススメです。
近辺は、住宅街と畑。
八王子らしい環境に立地。
焼肉、ステーキで有名な、大幸園小宮本店が、徒歩3分にあります。
日曜日13時半頃。
駐車場は店の隣に２台あり。
カウンターのみ。
先客は3名で後客2名。
無化調でラーメン、つけめん、油そばなど多様。
つけめんは醤油ベースで魚介系ではない。
つるしこ麺でのど越しがあるタイプ。
麺量は普通だがそれなりにある。
チャーシューは低温でかなり大判で食べ応えあり。
味卵がデフォルトでついている。
中華そば(大盛1.5玉)を頂きました。
スープはかなりあっさりで、普段汁を飲めない私でも飲めました。
麺は3種類あって、店員さんのオススメの中太麺を選びました。
ほどよくスープに絡まって、麺の歯応えも楽しめてとても美味しかったです。
チャーシューの上には三ツ葉が乗っているので、苦手な方は注文時にお伝えすると良いかもしれません。
ワンタンは生姜の風味で良い箸休めになりました。
あっさり系の八王子ラーメンが食べたいなら、一六食堂をオススメします。
駐車場はお店の裏に5台くらい置けるスペースがありました。
🍵おつかれさまです今日は、というか最近、無性に坦々麺が食べたくて此方に伺わせていただきました。
中華そば 一六食堂東京都八王子市小宮町９１９−１１本来は八王子ラーメンのお店なのですが、最近になって坦々麺がメニューに加わったということで、それを狙っての訪問です。
坦々麺 (¥1000)まだメニュー表、券売機には表記がありませんが、チャーシュー麺の券を買って口添えしての注文になります。
美味しいですね、一六さんの坦々麺🍜穏やかな味と香りの、優しい坦々麺です。
口当たりは濃厚ですが、本来が八王子ラーメンのスープが下地にあるので、舌触りはあっさりしています。
辛味は少なく、円やかな印象がピッタリ。
胡麻の風味はかけられている擂り胡麻から。
山椒の香りは隠し味程度。
坦々麺としての華やかさはありませんが、クセのない風味は万人受けされる仕上がりです。
1000円という価格には少し高めな印象ですが、具沢山な内容と丁寧な作りには納得です。
穴あきのレンゲも嬉しいアイテム。
追い飯もお願いしてしっかりと食べ切りたい坦々麺でした。
小宮へ出張だったのでランチは『一六食堂』さんにチェックイン。
簡単に概要を纏めると、① 無化調スープが美味く、具の味付けに存在感がある② 『中太ストレート麺』『細ちぢれ麺』が選べ、自分好みにできる③ 女性店員の皆様が気配りがあり店内が清潔である以上のことから、皆が入りやすく、食べやすく、味を共有しやすい、素晴らしいお店です。
特筆すべき点はスープと麺のバランスが良く、食べていて高級感があります。
これは肉系、魚介系の旨味が出ている点でどちらの主張が激しくなく、一体になることでそれぞれの良い点がスープとしてハーモニーを奏でていることに尽きます。
またワンタンに山椒を忍ばせて清涼感を与えている点、ミツバやタマネギの量が適量で味へのインパクトがあり、毎日食べられるのも他店と比較して研究されております。
駐車場がありますが、案内が解りにくいのでJR八高線小宮駅からのご利用も便利です。
徒歩5分で到着します。
駅からはGoogleマップを利用すると便利です。
旧一六食堂の歴史は古く、1969年開店。
2010年に一度閉店したが、小宮の鰻の名店「高瀬」のスタッフにより2020年にリニューアル開店したという経緯。
無化調の魚介系スープに麺も太さやストレート麺、縮れ麺など3種類から選べる。
くくりとしては八王子ラーメンの亜種である。
スープは丁寧にとられているのであろう、エグみのない清廉な口当たり。
麺も固すぎでも柔らか過ぎでもなくちょうど良いコシである。
具は刻み玉葱にチャーシューにワンタンに三つ葉。
メンマが無い代わりにワンタンがデフォで入っている点と、テーブルに胡椒がなく(頼むと貰えます)山椒が置いてあるのが、高瀬の色がでているなあと思いました。
実際かけてみるとそこまで辛シビ感はなく、アリだなと思いました。
ワンタンにも山椒が入っていてほんのりと香って美味しかったです。
今回餃子も頼みましたが、皮は中くらいの厚さで中身の具がよく練れていてこちらも美味しくいただきました。
値段は初見では少し高めかと思いましたが、手間と材料費相応かと。
良い店だと思います。
小宮駅から徒歩5分ほど、多摩大橋通りからちょっと入ったところにある中華そば専門店。
カウンター6席、テーブル席は4名がけ2卓と2名がけ3卓。
座面がワイドで掛けやすいカウンターの椅子や、陽光の射し込む明るいテーブル席で、清潔感があり、空間にゆとりがある。
中華そば(850円)+玉ねぎ増し(50円)、餃子2個(250円)、レモンサワー(350円)。
麺は中太ストレート麺か細麺ちぢれ麺が選べるとのことで、細麺にした。
見た目は濃そうな色味のスープだけど、醤油と鶏と魚介の風味が心地よく、塩気もほどよい。
きれいなレアチャーシューと山椒を利かせたワンタンも良いアクセント。
餃子はみっちり具が詰まって、肉のごろっとした食感も肉汁も閉じ込められていて美味しかった。
看板や店内の口上の書き文字が、あきる野のデザイナーの方のだし、通りの方の鰻屋さんもそうだったな…と思ったら、同じ運営だった。
なるほど、山椒使いやおつまみに鰻の骨唐揚もあるわけか。
やーっと行けました！一六食堂さん最初だし全部のせ中華そばをあえて餃子でなく焼売をセレクトしてチャーシュー丼の小(写真撮り忘れ)！期待通りのあっさり醤油！麺も美味し〜スープとよく会う！チャーシューもワンタンも肉の味もひっかりした味がして美味し〜このスープなら青物野菜とかのせても美味しそーと想像してしまいました！焼売もめっちゃ美味し〜チャーシュー丼はタレでしっかり味がついていて豚丼に近いイメージかなー？でもスープとあってとても美味しー♡と全体的に大満足(*/ω＼*)また行かなきゃ🎶ごちそうさまでした⭐️
バイクでたまたま通った初めての道沿いにこの店の小さな看板が立っててそれに惹かれて小道を入り入店。
中華そば850円を頼んだが基本的には八王子ラーメンだと思うが厨房に置かれている肉を薄切りにする電動回転カッターで薄く切られたロースのチャーシューと八角の香りがほんのりするワンタンがなかなか美味かった。
かけ中華そばなるメニューもあり近所だったらたびたび行くかもしれない。
星をひとつ減らしたのはスープも美味いが醤油が強く主張し塩分控えめとしては少し気にしたという個人的なもの。
小宮の大通りから少し入った場所にあり、地元感あり。
ラーメンは体に良さそうな無化調でスッキリした味わい。
コロナ対策で席の間隔が広くとられていました。
女性やお子さん、ご年配の方にも食べやすそうな優しいラーメンですね。
駐車場は店の奥にありますが、ちょっと停めづらいかな。
13時ぐらいに来店、はじめての来店でした。
カウンターにお一人様が数名来客ありました。
入り口にある券売機にてチケット購入し、席につきます。
麺の種類を2種類から選び注文します。
チャーシュー丼といっしょにラーメンが提供されました。
出汁の味がしっかりしていて、美味しいです！ラーメンがあっさりしているため、チャーシュー丼はもう少し味にパンチがあっても良いかな？と思いました。
美味しく頂きました♪ちょっと気になった点は、食べている間中、カウンターの常連さんらしき方とスタッフの会話だけが響いていて、他のカウンターのお客様も黙々と食べる最中だったので、ちょっとなぁ…
丁寧に仕上げてる感じの鶏のだしの中華そばです。
デフォルトで少し香味(八角？)がかったワンタンが入っています。
麺は、太麺と細麺ご選べ、細麺を食べましたが、ツルッとした食感のスープ絡む麺でした。
スープは醤油がかなり主張している感じです。
八王子系特有の玉ねぎ入りです。
八王子ラーメンに山椒の効いたワンタンが特徴の美味しい1杯でした✨チャーシューは肉々しく脂の部分がカリっとしており酒に合います☺️テイクアウトできるのも嬉しいですね。
無化調ですが、旨味たっぷりの美味しいラーメンを提供しています。
価格も、控え目でついつい色々食べたくなります(笑)ワンタンは、山椒と生姜が程よく効いていて美味しい。
小宮駅から多摩大橋方面に向かう途中に位置する無化調淡麗系ラーメン店。
写真は中華そばであるがワンタンも入っており、お得感は高いです。
じんわりと旨みが広がる感じが、かえしの醤油タレを上手く使っている丁寧な仕事振りが伺える一杯でした!
玉ねぎの乗った八王子醤油ラーメン。
ストレート麺でスープも美味しい。
ワンタンも入っていたが中の具の味がスープに合っていない感じだった。
胡椒とか置いていなかったけど頼めば出てくるのかな？
無化調のスープに固めに茹であげた中太麺、チャーシューと味玉も負けないくらいに美味しい。
ハイレベルな一杯はお薦めします。
おまけなのかデフォなのか聞きそびれたワンタンも二個入っていていて生姜が効いてて美味しかったです。
私のオーダーは味玉中華玉ねぎ増しで、950円。
後100円安ければ、星５つです🤣
11時オープンなので ずらして13時に 伺いました。
店内は 私達2人だけでした。
その後続々と 来店する方が😲私は ワンタン麺 主人はチャーシュー麺 麺は 硬めですかね？チャーシューは 綺麗に スライスされてとても 美味しかったです😉👍🎶 ワンタンは 口に入れた瞬間生姜の香りが 凄い。
タマネギのみじん切りは 八王子ラーメン🍜ですね🤗後味は さっぱりしてますが個人の 意見ですが 胡椒が ほしかったかな？ちなみに 駐車場は 店のうらに数台置けますが 店の前の小宮会館に 駐車してもいいそうです。
店内広くて 良かったです又伺います🙇
FBや食べログでその存在を知り、かつて地元で愛された屋号を継承して新規開店した一六食堂に土曜日の運動を兼ねて自転車で行ってきました。
市内から8kmあるので片道30分のエクササイズになりました。
このあたりの土地勘は殆ど無いので時々google mapsを確認して現地に14時頃到着しました。
閉店時間が14:30なのでガラガラかと思っていましたが8割方の来客で席が軽く驚きました。
入店してすぐの左に券売機があります。
中華そば850円、味玉中華そば900円、ワンタン中華そば950円、チャーシュー中華そば1000円、中華そば全部のせ1250円、チャーシュー丼450円、麺大盛り150円、玉ねぎ増し50円、クラフトビール500円、です。
ちょっと計算すると全部のせは100円のプレミアムが付いてますね、笑。
いつもなら左上の中華そばを選ぶのですが、ワンタンに惹かれてワンタン中華そばにしました。
カウンターの角席に座って食券を出しました。
もつけに初訪問した時も同じパターンだったような。
5分くらいでカウンター越しに提供されました。
熱いのでお気をつけください、とのことで本当にかなり熱いので慎重に降ろします。
ビジュアルはワンタンとチャーシューが美味しそうに魚の香りもいい感じです。
ワンタンは6、7個入っていて当たりでした。
さて実食です。
レンゲで刻み玉ねぎを含ませたスープをいただきます。
鶏ガラと魚介だしの旨味が強く、さいしょにもつけの中華そばを食べた時と同じ旨味でした。
続いて黄色い中太麺の麺とスープは相性よく美味しくいただけます。
麺の量も普段の八王子ラーメンに比べてやや多い感じです。
ワンタンもツルンとして旨味スープにバッチリだし、バラチャーシューも美味しく、完成度高いですね。
一気にいただき美味しくご馳走さまでした。
「スープにコクがない。
なので、具材を食べてもほとんど具材の味しかしない」厳しいことを言わせてもらうなら、この値段で提供するなら、もっと改良してもらいたい。
スープは見た目濃さそうだがそんなことはなく、それよりもコク・深みの無さが気になりました。
そのためどの具材を食べてもスープが絡んでこず、味わいが不足。
お店はスタッフ全員女性なので、入りやすく、開放的で明るい雰囲気。
特にカウンター席はオシャレな赤の椅子で、座り心地・デザインも申し分なし。
店の隣に駐車場ありますが、誰も使ってなかったです。
香り高き熱々の醤油清湯スープに「村上朝日製麺」の中細ストレート麺。
低温調理の肩ロースに豚挽肉餡が入ったワンタン、三つ葉、刻みタマネギといった具材なら850円も納得。
店内は広くて店員さんの対応接遇も気持ち良く美味しく頂きました。
| 名前 |
中華そば専門店 一六食堂 |
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| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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中華そば店を開拓したく比較的近所のこのお店に、化学調味料不使用との事で、とても優しい味。
麺もスープもバランス良くとても美味しくかったです。
看板の通り毎日食べても飽きない味でした！