「冷やし坦々麺」は衝撃的な美味さです。
・平日11時10分頃訪問、前客1人、あと客1人・一口飲んで「おいしー!」となるものの、半量くらい食べたところで飽きてくる・チャーシュー美味しい・玉子が味あるの…?ゆで卵…?って感じ。
・白ネギのせいで全体的にチープな印象・太麺か中太麺選べるなら、ストレート麺も選択肢に入れてほしーなー・塩、醤油、煮干し、など選べるのでまた行って今度は違うのを食べてみたい。
・激戦区の亀有で頭ひとつ抜き出てるかと言われると…亀有に行ってわざわざここを選択するかと言われたら…いや…って感じ。
亀有で有名店ののくらの大行列を見ながら徒歩45秒の所にあります。
こちらは先客2名、すんなり入店出来ました。
券売機を見ながら煮干しラーメンがお勧めではなさそうな位置にあり、ちょっと心配でしたが果たして。
L型のカウンターのみでアクリル板で仕切りがされてます。
店内のBGMはBOOWY、おそらく同世代の店主かなぁーと物想いにふけてると、さっそくラーメン🍜が来ました。
まずはスープから。
煮干し専門店ではないですが、しっかり煮干しの苦味やエグ味を感じます。
麺は中太の縮れ麺でまぁまぁですかね。
味玉は綺麗な半熟で良かったです。
それよりも煮干しの粉なんですかね?あれ要ります?無くても全然アリだと思うのですが。
塩特製ラーメンをいただく。
塩が人気でイチオシでしたが、少し塩味がきつい。
途中でスープに油を追加していたが、油が多めでした。
ワンタン2鶏団子1、煮卵は弛い。
ソーシャルディスタンスは保たれていて、清潔なお店です。
グーグルマップで検索したら、塩ラーメンが美味しいお店だと。
これは行くしかあるまい、というノリで(笑)お店に入ると、券売機で先に食券購入。
迷わず塩ラーメンを選択すると、黒シャツ姿の店員さんが、さっと席を用意してくれて好印象。
席は全て透明なアクリル板で仕切られていて、清潔感も◎ 麺の太さを聞かれたので、無難に中細をチョイスです。
さて、出てきた塩ラーメンは、スープがとてもきれいでびっくりしました。
ラーメン通ではないので作り方とかは全くわかりませんが、見た目もきれいなのは嬉しいです。
結論として、塩ラーメンで◎とっても美味しかったです。
久しぶりにスープまで完食しました。
醤油らーめんいただきました。
所用が有り亀有駅へ。
亀有駅周辺もラーメン激戦区ですね。
少し遅い昼食でおじゃましました。
店内はカウンターのみで9席程度ですかね。
先ずは入口を入って左手の食券機へ。
食券機の近くにカウンターのお客さんが居るので、ちょっとタイトに感じますかね。
食券を買うと店員さんの誘導で着席となります。
食券を渡すと、太麺と中細麺の選択を聞かれます。
ここは手堅く中細をチョイス。
5分満たずに着丼です。
見た目で目を引くのは二種のチャーシュー。
ロースとバラですね。
あとはネギ?2種類の切り方をしてくれてますかね。
先ずはスープ。
お店の看板にある通り鶏ガラスープですね。
鶏ガラだけかと思うくらいに深い出汁です。
臭みもなく、とてもスッキリ。
でもタンパクではなく、醤油とのバランスもあって深い味わいになってますね。
ネギの風味とも抜群。
個人的にこれは大事です。
次に麺。
見た目にちぢれを確認できますが、それほどのちぢれには思えません。
が、口に入れるとちぢれの主張が凄いです。
これは面白い。
ワクワクしますね。
食感も最高です。
スープとも相まって最高のウィン・ウィンの関係。
2種のチャーシューも絶妙ですね。
硬すぎずとろけ過ぎず。
麺、スープ、具、全てに店主のこだわりを感じた一杯でしたね。
ごちそうさまでした。
醤油特製らーめん 美味しかったです店内は とても綺麗にされていて清潔感があり 広めの店内ですお店の方の接客も とても良く 店主さん、店員さんの無駄のない動きに見とれてしまいましたおしぼりは 厚手でとても使いやすく 最後まで ゆったりとお食事する事が出来ました味も 接客も 店内も素晴らしかったですらーめん 一辰さん オススメですよ。
塩ラーメン(太麺)750円麺は中太麺か太麺か選択可能。
2種類のチャーシュー、のり、メンマ、ネギが乗っかってる。
麺量はそんな多くない。
お店はきれい。
食べるラー油は辛め、ニンニク入り。
暑かったので、定番メニューも気になりつつ、期間限定こ冷やし担々麺とワンタン3個を注文。
通常の麺とは違う、断面四角の固茹でコシあり麺が秀逸♪超好みでした!ゴマの香る白い坦々スープも、2種類のオイルで辛さを自分好みに味変可能。
ランチタイムはライス1杯無料だったので、スープに浸して冷や飯に。
ワンタンもツルリンとしてちょうどいい具の大きさで好みの味付けで美味しかったです。
入店入口前の手指衛生、パネルの仕切り、入れ替えの消毒など感染対策万全でした。
今度はメインメニューを頼んでみたいです。
煮干しラーメンをいただきました色は濃いものの、スープはサラッとしているので淡麗系かと思いきや、旨味、コク、いい意味での煮干しらしい味わいがガツンと効いてて新鮮でしたサービスのライスもスープに非常に合います卓上の壺に入った食べるラー油は辛みがしっかりあり今まで食べたことがあるものとはまた違った味わいでした是非お試しください。
「冷やし坦々麺」は衝撃的な美味さです。
ちょっと辛いなぁ~と思って食べましたが、味変のカレー味のオイルを入れたら辛さのバランスが絶妙!!それと、ご主人自慢のチャーハンを食べ、大満足😋でした(*^^*)
入店して右側に食券機があります。
購入している間に店員さんが席を用意して案内してくれました。
おしぼりがいただけるんですね。
特製の塩ラーメンをいただきました。
ご飯が無料でいただけます。
あっさりとして旨味十分なスープは飲み飽きないです。
具もチャーシュー、鳥チャーシュー、ワンタンが入っており、どれも単品で食べられる美味しさです。
スープよりも具材がご飯に合います。
麺はピロピロの縮れ麺であまり特徴がなく、塩ラーメンの割には麺自体の味が感じられませんでした。
ごちそうさまでした。
醤油や煮干しなど、他の味も試してみたいとは思いますが、旨味の無い麺が少しネックです。
太麺も選べるのでそちらを食べてみたいですね。
塩ラーメンをいただきました。
優しい味で、とてもおいしかったです。
チャーシューが2種類入っていて、それぞれ違った食感を楽しめました。
亀有方面に行ったら、また行きたいです。
塩特製ラーメンを食べましたがシンプルな塩味なのにあんなに美味しい塩ラーメンってなかなか出会えないですね‼️ワンタンも味玉もチャーシューも具が丁寧な仕事されていました‼️また食べに行きたいです✨
ずーっと行ってみたかったラーメン屋でしたが、この度、夢が叶いました。
大袈裟ですが😋ソーシャルディスタンスを取るため、座敷数は、恐らく本来の半分以下に絞ってありました。
店員さんがお客さんが入れ替わる度にデスクなどを丁寧に消毒されています。
お昼時だったせいか、夫婦やカップルのようなお客さんも多く見掛けましたね。
今回は特製塩ラーメンを注文。
チャーシュー2種類に、ワンタンも2個ずつ付いて、更に味玉もトッピング有りで、ボリュームも十分。
ご飯もサービスのようで頂きました。
今度は、夜の部でお酒を飲みながら、食味させて頂きたいです。
塩特製らーめんをいただきました🍜スープはあっさりとコクがあり飲み飽きない味わいです!家系が好きな人には合わないかもしれませんが、私にはピッタリ!中太平打ち麺はツルツルですするのが楽しい麺です。
チャーシューも2種類のっていて、ワンタン、メンマ、ほうれん草、味玉とちょうどいい量でした!どのトッピングも自己主張が強くなく絶妙な味加減で全体のバランスが良い一杯でした!ご馳走様でした!次回は醤油味を食べに伺います!
名前 |
らーめん 一辰 |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-5647-7386 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
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去年麺が自家製麺になり2度目の訪問で今回は「醤油ワンタン麺と賄い丼」を頂きました。
ワンタン麺は鶏の旨味がジンワリと効いて中細麺と良く合い、ワンタンは皮がツルツルで喉越しが良くボリュームもあり美味しかったです。
賄い丼は日替わりで今回は鶏のピリ辛丼で甘めのタレが鶏肉にしっかりと染み込んでいてピリ辛でご飯が進む美味しさでした。
接客も素晴らしく居心地の良いお店です。