いいお店が出来てうれしいです。
ラシェット Rachette 北柏 / / .
やっと行くタイミングがありました。
まず、入ってレジ前にて注文してから席に着きます。
コンソメしょうゆラーメンが990円となかなかなお値段だな~と感じましたね😅あっつ熱のスープを飲んで!旨い!お肉をしゃぶしゃぶ!旨い!やわらかい!付属のマー油を混ぜると、これもまた旨い!!久しぶりにスープまで飲み干してしまいました🤩スタッフがもう少し元気に対応してくれたら更に良かったな〜と。
(^_^;)対応が悪かった訳ではありませんので。
店内は可愛くてお洒落!女性二人のお店で和みます!外からテイクアウトの、おにぎりと、唐揚げ販売も人気の様子でした。
ついつい期間限定のメニューを頼んでしまいました(^○^)TKG用のマグロ節ご飯も頼んで1600円北柏の外れにしては強気の価格とも思われますが、美味しいからたまにはあり!はぁ!んまぃ(笑)ご馳走様でした!また来まーす!
今回も限定のピーナッツ塩ラーメンを注文。
まだ、レギュラーは食べてない‥。
ここは洋風なラーメンが多い。
ピーナッツの香りが凄い!これは塩らーめんですか?でも、美味しい!麺は細麺で歯ごたえあり、チャーシューは柔らかーい。
白茄子、さつまいも‥!ピーナッツペーストで味変!味噌ラーメンだよ!味噌ラーメンに変身したよ!美味い!美味い!
コンソメしょうゆと春先取りみそらーめんを食べたがどちらも個性があってとても美味しかった。
どちらも小さいスプーンに調味料が乗っててそれを混ぜると味が変わってまたおいしく食べられました。
リピート確定かな。
帰りに天むすも買ったのですがこちらもとても美味しかった。
月1か2で訪問しているけど限定のラーメンが独創的で楽しい。
インスタ要チェック。
ラーメンシリーズ🍜行った‼️ついに行った‼️SNSでめちゃくちゃ見る話題のお店「ラシェット」に。
全てが繊細なラーメン。
盛り付け、味変の仕方など遊び心があり食べてて楽しい🎵ラーメンや和洋折衷の枠を飛び越えた「ラシェット」っていう1つの料理の完成形かなと。
和のラーメンもあれば、洋のラーメンもあり、季節ごとに色んなメニューを提供してくれる。
なんかね、もう、ラーメンから情熱を感じた。
神店👍駐車場もあるよ🚗
限定のぴーなっつ塩ラーメンを頂きました。
ラーメンにピーナッツ…?と思いながらスープを一口。
次の瞬間塩ラーメンとは思えない、旨味の底が見えないレベルで口の中が旨味の大洪水!!なんで塩なのにこんなに旨味が強くかつ味が喧嘩してないの!?!?と思ったんですがピーナッツで味に丸みがでて沢山の旨味を喧嘩させずに纏めていました。
ラーメンの上には多めのネギとほんのりスモークが効いた鳥チャーシュー。
チャーシューも鳥??と思ったんですが食べた瞬間考えが変わりました。
このラーメンにあうチャーシューはこれしかない!!スープとネギの風味がチャーシューの価値を何倍にも高めてる。
やばい美味しい!!(語彙が思いつかない)さすがフレンチシェフが作るラーメン…芸術品食べてる感がありますね!!塩ラーメンでここまで旨味が深いラーメンは初めてです。
胃袋完全に鷲掴みにされました。
北柏にこんな美味しいラーメン屋があって嬉しいです。
————————————————————-限定のビスクラーメンを頂きました。
トマトベースにエビカニの旨味が凝縮しており、淡麗ラーメンが美味しいラシェットさんとは別のベクトルなのに、やはりフレンチの技が詰まった神がかり的に美味しいラーメンです。
スープ飲んだ瞬間コース料理にでてくる高級なスープなのかな?と思いました。
そして上に乗ってるレンコンチップスがおもわぬ伏兵!!!!!!スープに浸して食べたらもう計算し尽くされた味にフレンチ1400円で食べていいんですか!?!?状態。
そしてライスを残りのスープに浸して食べると背徳感ある味わいでもう…大満足です。
美味しいラーメンをいつもありがとうございます。
————————————————————-肉厚で旨味たっぷりホンヌビス貝のラーメンを今週は頂きました。
まず1200円でこんなに大粒な貝沢山たべていいの??と疑問に思いつつスープと麺を一口。
「美味しい」で脳内思考一旦停止。
こちらの和牛ラーメンが牛脂の丸い旨味ならホンヌビス貝はとんがった旨味で麺との相性が最高です。
3歳の娘がオウムのようにスープちょうだい!!スープちょうだい!と飲んでたので味覚が未発達な3歳児がわかる程旨味が強いんだと思います。
そして添えてあるクリームサワーのような小鉢。
麺を食べ切った後にこれを少しずつスープに溶かすと〆のクリームスープにラーメンからジョブチェンジ!!!※サワークリームは人によって好みが別れるので一気に入れず少しずつ溶かすのがオススメ尖った旨味がクリームサワーで中和されもう完全に計算された味ですね。
気がついたら汁を全部呑んでました。
本日もご馳走様でした。
JR常磐線 北柏駅から北へ1kmほどの住宅地にあるラーメン専門店です。
フレンチのシェフが本格的なフランス料理の技法で作るラーメン、とのことで興味を惹かれ、土曜日のランチで利用してみました。
駐車場は店舗の裏に4台分あり、昼12時過ぎに到着で2台分空いていました。
元はお寿司屋さんだった場所らしいですが、白くてシンプルな外装です。
店内はカウンターが5席と4人掛け、2人掛けのテーブルがそれぞれ1つ、というこじんまりした造りですが、すっきりして清潔感があり、おしゃれな雰囲気です。
券売機ではないですが「先に注文を」ということなのでレジ前のメニューを見てオーダーを決めます。
自分は定番と書かれていた「コンソメしょうゆ 特選 1200円(税込)」を。
妻は「季節限定 ビスクラーメン (値段を失念しました 1400円くらい?)」を注文してお金を払います。
「お好きな席へ」とのことでしたが、カウンターも2人掛けテーブルも先客がいたので「(4人掛けの)テーブルでもいいですか」と聞くと「どうぞ」とのことだったので二人でしたが使わせてもらいました。
ラーメンは意外と早く提供されました。
自分のコンソメしょうゆ特選は木製のトレーに白い器。
超薄切りのチャーシューは花びらのように美しくまとめられて別盛りになっています。
味変用のマー油とライムもおしゃれに別皿です。
なんとも美しいビジュアルで、これは女子受けが良さそうです。
スープは深みのある味で、塩味が薄いのは好みでしたが、ちょっと脂が多いかなという印象。
ただしこの油のおかげでスープは最初から最後まで熱々。
麺は細麺でパツっとした食感が好みです。
透けるように薄いチャーシューは、熱々のスープでしゃぶしゃぶにしていただきます。
数枚の鶏チャーシューもあり、どちらも美味しいです。
マー油とライムは、、、熱くてコクのあるスープのせいか、あまり味変の効果はありませんでした。
妻のビスクラーメンは濃厚でややねっとりした魚介のビスクがいかにもフレンチっぽくて美味しです。
しかし個人的には魚介の香りがかなり強烈なので、途中で飽きてしまうかな、とも思いました。
前客も後客も、小学生くらいの女の子のいる家族連れで、こういう雰囲気のラーメン屋さんなら、女の子のいる家族も利用しやすいだろうな、と思いました。
ラーメンマニアが行列していて、店内がごちゃごちゃして床が油ギトギト、なんて店だとなかなか家族で行きづらいでしょうし、この店はそういったマニア向けのお店とは対極的な貴重な存在だと思います。
値段はややお高めですが、定期的に限定メニューもやっているようですし、今回食べなかった「ホンビノスラーメン」も興味があります。
メニューは他に「天むす」や「究極のポークステーキ」なんていうのもあり、次回お腹に余裕があればぜひ食べてみたいです。
味と値段を考えると星4くらいですが、他にないユニークなコンセプトのお店ですし、長く頑張ってもらいたいので総合的に星5つにさせていただきます。
今更ながら、初訪問。
前身の「あけぼの寿司」には、たまに通った。
コンソメしょうゆ¥900なるほど、美味い。
今日みたいな晴れて乾燥した日曜の午後にピッタリのラーメンだ。
コンソメというよりは、タマネギスープかな。
味変用のライムは効かず、馬油は不要。
同じコンソメスープという事で、よく引き合いに出される伝説の「神名備そば」とは、違う印象を持った。
無表情・不愛想な接客は、このコロナ禍では、有難い。
駅から遠いので、ラーメン評論家が来ないのも、嬉しい。
初めて行きました。
前から行きたかったお店。
私のラーメンの概念の幅を広げてくれました。
百聞は一見(一食)に如かず。
ぜひ一杯お試しを。
次回は今回売り切れで食べられなかった天むす食べに行きます。
ごちそうさまでした。
とにかくおシャンティなラーメン😃笑ですが、味も見た目に負けてません!手間暇かけて作ったコンソメスープを基調としたスープは、まるで高級なチキンラーメンを食べているかのよう♪麺もつるっとした喉越しでスープとの相性が良いです。
チャーシューはスープにしゃぶしゃぶして食べ、味変にはマー油とライム。
女子ウケしそうな仕掛けがてんこ盛りです。
自分的に味変はちょっとスープが勿体ない…次回来た時はしないです。
とにかく、コンソメベースってのは他にはないラーメンですし、スープが美味しかったです。
あと、デートとかに良いですね😃
醤油コンソメの特製ラーメンを戴きました。
コンソメベースの醤油スープがとても珍しく美味しかった。
店内はラーメン屋とは思えないオシャレな空間で良いですね。
いいお店が出来てうれしいです。
ラーメンは苦手な女性でもここのなら気にいるのでは? コクがあるけど、ギトギトではありません。
量が少ないかな、と思ったけど、スープが美味しくて、飲み干してしまったので結果お腹がいっぱいに。
ごはんものは松丸米店のお米だそうで、今度はご飯物も追加したいです。
最初お隣のイタリアンに行こうとして、イタリアンのほうに車をとめたので、お隣からこちらのお店にクレームの電話が行ってしまいました! 隣のお店は駐車場の監視をかなりしっかりされているようですので、皆様ついうっかりがないよう気をつけてくださいませ。
すみませんでした、、、お隣も美味しいです。
お店の裏に駐車場4台かなありますので車の方はそちらをお使いいただくのが吉です。
非常に洗練されたラーメンらしがらぬルックスのお洒落なラーメンです。
オーナーは元フランス料理人らしくコンソメベースのスープか斬新です。
この時頼んだのはホンビノスラーメンで、ローストポーク丼も付けました。
正直ローストポーク丼は味を掴むのが難しかったのですが、ラーメンはしっかりホンビノスの出汁を感じられてうまかったです。
別添えのクリームとカリカリベーコンを途中から入れて食べましたが、クラムチャウダー的な旨さ。
味変の妙でした。
鴨や別メニューも気になったので次回食べてみたいと思います。
ごちそうさまでした!
旨い似たような味の店はいくつも食べてきたけどここのが1番うまかった、多分油なのかなぁ、肉丼にチャーシューを食べても最後までペロリと食べられたのは、脂っこさが他の店よりサラッとしていたからかな、他の店は最後の方は飽きてきたらか赤い葉っぱはいらないけど、あれを食べていいのかわからないので説明書きに食べる物なのかラーメンに入れて出汁をとる物なのか書いておいて欲しいなぁ、わからないと残してしまう。
後、ラー油の味変は良かった、ライムは最後の方にドバっと搾ったがいいかな、胡椒はかけない方がここの味を堪能出来ると思う、かけると街のラーメン屋さんの味を思い出すので駅から遠いので、この為に降りてでも食べる降りメシにはならないけど、近くを通ったら是非寄るべき店。
名前 |
ラシェット Rachette 北柏 |
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ジャンル |
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電話番号 |
04-7190-5363 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.2 |
2023/01/06コンソメしょうゆラーメン(990円)にトッピングで味玉(100円)、のり(100円)、サイドメニューとして天むす(150円)を注文。
コンソメのスープは醤油ラーメンのスープとしては甘みやや強め。
でも野菜と肉が溶け込んでいるせいか、変な甘さではない。
そのまま飲んでもおいしいし、生ネギ、麺と一緒に食べると甘さが少し抑えられて、それはそれで良い。
味変用に添えられてくるマー油とライムは、自分にはマー油の方が変化を楽しめた。
総合的に見て、オリジナリティのある、とてもおいしいラーメン。
ただ天むすは冷めたというより冷えてる味。
今一。