昔と味が変わってて残念でした！
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こちらで人生初のソーキそば(900円)とじゅーしー(200円)を頂きました。
料理の味はもちろん、お店の佇まいやお店の方の接客も良く、大満足でした。
名護市街地にある昭和の雰囲気を残した沖縄そばさん。
そばセットを注文。
少し甘めの鰹のきいたスープは自分好みです。
麺は平麺で程よいゆで具合です。
軟骨ソーキはホロホロのゆで具合ですが三枚肉は少し固めです。
ひたひたに煮付けられた油揚げは好印象。
セットのジューシーは濃いめの色のでまさにずっしりとした味でポロポロ食感です。
味変用のコーレーグースは泡盛の香りが残っていて辛味は控えめです。
沖縄そば好きとしては外せない名店にやっといけました。
コッテリとあっさりが重なった旨味と意外とスッキリ感もあるお出汁ヤンバル平麺の発祥店ということですが、もちもちながらもサラッといただける麺少し落ち着いた時間ながらお客さんの途絶えない中 提供の速さにびっくりしました店員の男性の物腰柔らかい対応と気配りも印象的。
忙しいからと提供も遅い、対応もそっけないお店には見習ってほしい限りです。
名護の創業100年以上の老舗沖縄そば屋さん、新山そばさん。
お店の佇まいは、とても渋くて歴史を感じる雰囲気があります。
店内は半分がテーブル席で、半分がお座敷です。
券売機で食券を購入、初めてなので人気No.1のそばセットにテビチをトッピングでお願いしました。
店内には有名人のサインがたくさん飾られています。
昼時より少し早い時間で、提供時間はとても早かったです。
カツオの良い香りの出汁にフェットチーネのような幅広の平打ち麺、具材は三枚肉、ソーキ、結び昆布と初めての厚揚げとトッピングでお願いしたテビチです。
全体的に優しい味で、新山そばさんが発祥の特徴的な平打ち麺も楽しい食感で夢中で食べてしまいます。
ジューシーも旨味が濃くて、とても美味しいです。
あっという間に完食で、退店し駐車場の車に向かう途中にわざわざ店主さんが、あいさつに出て来られて、名護の近辺のお話しや、自分の住まいの近場にある美味しいそば屋さんの情報までいただき、とても有り難かったです！長い間名護の皆様に愛された美味しいそばと、優しい店主さんのおかげで、大満足の休日のランチを楽しめました！ご馳走様でした、また伺います。
駐車場は広いです。
店内は懐かしいノスタルジックな雰囲気が特徴です。
食券での注文方式で、ソーキそば(900円)を注文しました。
麺は平麺の少し柔らかめの食感で、スープは豚骨と鰹ベースのやや濃いめの味で、お肉は歯応えがあり独特な風味が特徴的で美味しかったです。
店員さんの対応は良かったです。
超老舗の沖縄そば屋さん。
やんばる地方の［平麺］は、こちらのお店が発祥なんだそう🍜著名人のサインがびっしりと壁一面に飾られた店内。
テーブル/畳席があり、ゆったりと食事を楽しむことが出来ます🥢［新山そば］を頂きました。
三枚肉/てびち等の上には結び昆布がトッピングされています。
しっかりと出汁の効いたスープに良くあう特徴的な平麺、ツルツルの食感が◎20年間ずっと継ぎ足しという［コーレーグース］をかけて食べると、芳醇さが増し、味わい深いものとなります💯ウマ出汁を使って炊いた［ジューシー］も具沢山で美味しかったー🤤また来たくなる優しい味わいのそば🍜ごちそうさまでした😋
名護の人気店です。
初めて行く時には、店舗にたどり着くのに手間取る方も多いと思います。
駐車場は広いです。
また、食券購入方式です。
訪問時は、三枚肉そば（650円）といなり（180円）を頂きました。
がよくメニューを見るとそばセット（800エントリー）もありました。
スープは、鰹出汁と程よく効いた塩味のスープです。
どちらかと言えばあっさり系で、飲み干せます。
麺は、平麺でもちもちして美味しいです。
量は、そば単品だと、男性は少し物足りないと思いますが、麺大盛やじゅーしーやいなりなどのサイドメニューもありますが、一番良いのは、そば定食（900円/そば・じゅーしー・さしみ）な気がします。
次回は、そばセットにします。
約20年ぶりに訪問。
鰹出汁の昆布入り。
懐かしい味で変わらず美味かった。
平めんと甘めの出汁の名護そば。
民家を改造した店舗で座敷もあるので家族連れでもゆったりできます。
テビチがおすすめだそうですが、知らずに行ったので食べれずじまい。
身体に優しいソバの味でした。
ジューシーと、そば定食の刺身も美味しい。
大正時代から創業が約百年です。
小さい頃はよく行ってて好きでしたが15年ぶりくらいにいってみたけど、昔と味が変わってて残念でした！麺は好きですが。
2018 4 16 沖縄そば5軒目沖縄そば 550円平麺に優しい素朴な味のスープ。
紅生姜がいいアクセント。
新山ソーキそば。
創業100年ってすごい！この先もこの味を守っていってほしい。
とても美味しかったです^_^
三枚肉そばの出汁が美味しく少し歯応えが残る肉も味がよく美味しかったです。
一方通行があり道も狭いのでMapを確認して行くと良いですよ。
そば定食¥850を食べました。
テビチと三枚肉が乗ったそばにジューシーと刺身がセットになっています。
コシのある平麺にあっさり薄味だけどしっかりした出汁のおそば。
テビチも三枚肉もあっさり味でした。
ジューシーは、わりとパラパラ系。
名護のそば屋さんの中で一番美味しいと思った！通います👍👍👍写真は野菜そば。
20数年ぶりに食べました❗平麺が汁とマッチして美味しかった。
すごく美味しかったです🎵ちょっと道に迷いましたが、行って良かったです。
流行ってた頃とは味が違う！出汁、旨味が無くてサパサパ！(T0T)
17/04/10近年珍しくなった名護の幅広麺．ダシの利いたあっさり味にほっとする．沖縄にもラーメン店増えてる傾向だけど(沖縄)そばとラーメンは別物だから同じ観点で評価して欲しくない気が．色々融合や変化球は期待するとこだけど，基本は基本で残ってて欲しくもあるっす．
| 名前 |
新山そば |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0980-53-3354 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 10:00～18:00 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
名護市内の有名沖縄そば屋です。
雰囲気もよく、観光客には喜ばれると思います。
店内は座敷とテーブル席になります。
自販機で食券を購入します。
人気店のため、並ぶことが多いと思います。
麺はひらめんで、どれも美味しいです。
支払いは現金のみになります。