新しく開拓したいと思いながらぶらぶら〜メニューと店...
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選りすぐりの素材を丁寧に仕上げて、至福のひと時が味わえました。
一流のお店です。
比較的小さな入口を入って行くと全面にカウンター席がありその先に厨房で黙々と仕事をする大将が目に入って来る。
何度か訪れたが予約なしでも快く招かれたのは良かった、大将のこれまで培った人脈なのだろうか、その時時の旬の特に魚介類を全国から仕入れていて、足を運ばなけるば口に入らない食材も戴ける、食材に大将独自のアイデアや視点で味付された物には、大将の意気込みを感じた！厨房奥に、胸付三寸腕一寸と書かれた色紙が目に留まる！大将の本文を読み取れる。
客に和やかな気持ちで料理を食べて欲しいと言う大将の黙々と仕事をしながらも、客を引き込む、話術も、その本文からだろう、また、行きたくなる店だ。
はじめての、ぎんなんさん🤩オーナーの公尚さん😎😎😎何か何まで、良くしてくれて本当に最高でした^ ^ありがとうございました😁😁😁いや〜美味いし😋全て、想像を超えてくる。
１発で大好きになりました😍料理、日本酒、器、お店、値段何より、料理人 公尚さん最高でした♪感謝です♪
二泊三日で大分市へ、新しく開拓したいと思いながらぶらぶら〜メニューと店構えに惹かれ、来店しました。
初日はアラカルトで注文お酒がすすみました。
美味だったので、翌日も銀杏さんでコースを❣️気さくな大将の軽妙なトークも味わいの一つです✨丁寧に食材を教えて提供してくれるところもよかったですし、器も楽しめました^ ^是非また立ち寄りたいお店です💖有難う御座いました^ ^
個室でランチを頼みました。
料理はどれをとっても美味しかったです。
前菜のモロヘイヤの味付け、魚料理についていた出し巻き玉子、しぐれ煮にのっていたサツマイモのオレンジ煮、デザートのきな粉のパンナコッタの味が特に好きでした｡お料理の説明もあり、素材にこだわりが感じられました。
3300円のランチとを2200円との差は牛肉のしぐれ煮があるかないかでした。
（写真は3300円のランチですが、これに穴子の醤油焼きが入ります）もう少しゆっくりのペースで運んでくれてもよいかなというのと、冷房が効き過ぎていて少し寒かったので☆４つです。
一品料理が次から次へと珍しい一品もでました。
お客様の接待でも良いかも知れません。
また使おうと思っています。
季節を感じさせてくれるお料理の数々。
とても美味しいです(^^;
最高に美味‼️いつも大将のアイデアには感動させられます😃一度は行ったほうがいいですヨ!ただ食べに行ったってゆうか、まるでエンターテイメントを体験したくらいの感動が味わえますよ!とにかくなにを食べても旨い!オススメです。
大分にある和食屋さんです。
ミシュランにも紹介されましたので、19時頃に行きたい人は予約は必要です。
また、出来れば個室では無くカウンターの方が調理風景や食材を見れるので楽しいです。
夜の基本コースは3
お昼のランチに行きました。
松花堂弁当！全て美味しくて大満足でした。
白ご飯の上には『ゆべし』お漬物も何種類もありどれも美味しかったです。
| 名前 |
四季の味 ぎんなん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0120-373-528 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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個室ありました！ゆったりとこだわりの美味しいお食事を頂きました〜お店の雰囲気も最高！ちょっと目上の方など接待するにはいいかも。