徳島では数少ない家系ラーメンのお店です。
横浜家系ラーメン 澤家 / / .
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台湾まぜそばと豚骨醤油ラーメンを食べましたどちらも美味しかったです次はつけ麺もたべてみたい!
前回は横浜家系の豚骨醤油ラーメンとつけ麵を食べてらーめんよりつけ麵の方がおいしかった記憶があったので今回もつけ麵。
トッピングに追加チャーシュー。
豚骨醤油ベースのスープ、太麺と、ほうれん草、チャーシュー、海苔のトッピング。
ビジュアルは完全にうまそうな見た目。
これでトロトロの半熟煮卵があったらビジュアルは完璧。
ただ個人的には麺喰屋 澤 徳島店も鶏そば つけ麺 澤もそうだけど澤グループのチャーシューは好みじゃない。
つけ麵に関しては前回はうまいと思ったけど今回はめっちゃ醬油辛かった。
でもつけ麵は澤家の方が鶏そば つけ麺 澤よりうまいと思う。
豚骨醤油ラーメンにチャーシュートッピングを注文しました。
スープはクセになる感じで、麺は平打ちののど越しがいいです。
つけ麺や油そばもあるので、また食べに行きたいです。
20230414東京に住んでいたときは、横浜系はたまに食べていたけど、徳島にもあるので行ってみた。
豚骨醤油ラーメン 800円を注文。
味は塩分が少し強めで個人的には好きで、すごい完成された横浜系ラーメンだと思った。
ニンニク、しょうが、豆板醤などでも味変できる。
若干、麺が少ないかなと感じたくらい。
メニューは、担々麺やつけ麺などもある。
PayPay対応。
接客対応は良い。
今回初めて訪れました 家系ラーメンは東京に訪れた際何度か食したことがあるのですが、徳島で家系ラーメンが食べられる店はここくらいなので、どんなものかと気になり行ってみました。
ラーメンはオーソドックスに豚骨醤油ラーメンを注文 注文時に麺の硬さやスープの濃さを指定できますが、今回はスルー味はかなり本家に近く、スープはご飯 に合う濃厚なこってりスープでしたそしてワシワシとした太麺はスープとよく絡み、麺大で頼みましたがペロリと食べられます店内の雰囲気は良く、ラーメンもかなりリスペクトした一品でしたので、家系ラーメンを食べたことない方、気になる方は一度行ってみてはいかがでしょうか？ 但し駐車場はないので近くのコインパーキングに止める必要があります。
家系ラーメンを食べられます。
本店は個人的に好みではないのですが，こちらの支店はバッチリ家系ラーメンの固有性を再現しておられます。
もし都心にあれば星3にしていたと思いますが，徳島という場所を考えてこの評価。
来店は5回目くらい。
徳島で家系ラーメン食べれるとこはここくらいじゃないかな？🤔関東で良く食べていたので初めて来店した時少し心配でしたが味バッチリ再現出来てます👌麺や脂、味の濃さ調整可能8人くらいまでは一気に入っても近くに座れますよ👌常連になると隠し味出してくれるみたいですよ😋
家系を食べ慣れている関東民としては、普通の家系でした。
普通に美味しいな、という印象です。
店内は綺麗で清潔感も行き届いてます。
座敷タイプの席がほとんどで、靴を脱ぐと店員さんが揃えてくれます。
ただ、このコロナ禍で作り手さんがマスクをせずに「いらっしゃいませー」と言いながら作っているのは気になりました。
ホールの店員さんがマスクをして配膳時の度にアルコール消毒を手にし、かなり気を配っているだけに、余計に気になってしまいました。
その点で星を一つ減らしてしまいました。
久しぶりに美味しいラーメン頂きました。
徳島唯一の家系ですが美味すぎです。
麺とスープの旨味が半端ないレベルでした。
駐車場をコインパーキングに頼らなければいけないですが、リピートします❣️
徳島にあってかなり美味しい家系ラーメンを提供してくれる珍しいお店。
期間限定メニューも多く、飽きさせないのも◎
家系ラーメンのお店。
濃厚な味で、バクバクいけちゃいますね。
ラーメンは普通。
接客が全てを駄目にしている。
配膳の女性は愛想が無い。
調理をしている男性は知り合いなのか常連なのか知らないがずっと客と喋りながら調理をしていた。
まぜそば、美味かったです。
若いですけど、こだわりのある店って感じです。
徳島では数少ない家系ラーメンのお店です。
豚骨醤油ラーメンをいただきました。
家系ラーメンをあまり食べたことがなかったのですが、太麺でスープの味が濃いめなのでほうれん草と海苔がスープに染みてとても美味しかったです。
お昼時に行ったので少し混雑していました。
味は美味しかったのですが、コロナ禍のなかでアルコールを入り口に置いてあったりと配慮をされているはずなのに、店主さんがマスクをせずに喋りながらラーメンを作っていたのがすごく気になりました。
お客さんから見えるところで作っているので、せめてマスクはしてほしいです。
マスクをしていない人を最近見かけないので二度見してしまいました。
笑。
お店の方へ濃厚でどんどん食べたくなるラーメンでした。
美味しかったです。
ありがとうございました。
徳島で家系ラーメンを食べられるレアなお店。
遅くまで営業しているので、〆にもふさわしい。
麺半分のオーダーも可能。
徳島では貴重な家系を定番メニューで提供しているお店。
スープの濃さ、麺の固さ、脂の加減を注文時に指定できるのがありがたい。
標準でも濃い目なのでスープを飲み干したい人は薄めを選ぶと良いかも。
まけまけいっぱい文化の徳島中華そばで育った自分としてはもう少しスープが多めだと嬉しい。
2019年12月に移転した先の店内は広く、以前の店舗のような窮屈さが解消され快適になりました。
また、以前は裏路地で通りに入りにくい雰囲気すらありましたが、こちらはそのような事はありません。
おすすめです。
| 名前 |
横浜家系ラーメン 澤家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-9836-0207 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.0 |
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一番好きな家系ラーメンの店です！1. 豚骨醤油ラーメン2. 台湾まぜそば3. トマトチーズラーメン4. 二郎系まぜそば。