241205しじみラーメンを注文。
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241205しじみラーメンを注文。
お吸い物のようなあっさりながらもしじみ出汁の効いたスープで、あっさりもいいなって思えるラーメンです。
ご馳走ペロリ😋でした。
2024.8.28前から行きたかったしじみラーメンの「大福ラーメン」塩しじみラーメン・味玉入り（1000円）を券売機で購入。
しじみの出汁が塩味に馴染み、美味しかった。
私は酒は飲みませんが、お店の近隣は平田の飲み屋さんが多く、酒のしめの一杯にもいい感じだと思いました。
食べ過ぎ呑み過ぎ宴会のシメとして、これ以上のラーメンは世界に存在しないのではないか…旨さとは厳選された素材を丁寧に調理する技術の到達点であり、多分このラーメンを食べると世界中の戦争は終わって平和になり、インフレや経済困窮や社会の問題は全て解決すると思う。
それくらい美味しい。
ラーメンの味は相変わらず美味しかったです。
ですが、客がいる前で乾杯する・インスタ用の写真を撮る・マスクをせずに大声で喋りちらかすのはちょっとどうかなあと思いました。
平日の夜20時くらいに入店。
客は一組で、オーダーは券売機スタイル。
今回はしじみラーメン塩と炙りチャーシューTKGを注文。
しじみラーメンは食べたことない味でしじみの旨味がスープに染み込んでいました。
TKGは炙りチャーシューの上に卵黄が落とされていて美味しかったです。
ごちそうさまでした。
しじみそば塩(味玉入り)、チャーシュー増しと味玉追加トッピングをいただきました。
食券制でカウンター席とテーブル席があります。
しじみ出汁のいい香り…透き通ったあっさり塩スープをひとくち口に含むと、口全体がキュ～っとなって唾液腺がフル活動しているのがわかるくらい旨味が濃ゆいです！旨味爆弾です！細めのストレート麺は全粒粉入りでしょうか？所々に黒い点がありますね。
プツプツとした歯切れのいい食感、強い小麦の香りも感じます！トッピングは厚めながらも柔らかい甘めのメンマ、食感にアクセントを与えるミツバとチンゲン菜。
厚めのレアチャーシューはクニクニとして豚の旨味を感じます！そして鶏チャーシューも厚めのカットでしっとり柔らかジューシー！味玉は半熟甘めの味付け。
みりんなどをメインに漬け込んでるのでしょうか？おいしい！ごちそうさまでした🍜🙏😊
台湾まぜそば、オススメナンバーワンです。
店主が若く勢いがあってエネルギー貰ってます。
うまい！チェホンの雰囲気も好きでした。
しじみ出汁のあっさり且つ旨みのある味わいが素晴らしかったです。
サイドメニューの唐揚げもカリッと仕上がっていてやみつきになります。
また是非行きたいお店です。
あっさりしたスープですが、結構、癖になります❗僕は好きな味です❗
| 名前 |
大福ラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
059-344-3514 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
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醤油ラーメン、1000円。
麺は見た目は蕎麦の様だが、しっかりラー麺、淡麗系。