ディナーのコースで訪問しました。
四谷YAMAZAKI / / .
東京の悪友に連れられて、ランチでの訪問‼️地下のお店と言う事で、まず入り難さをかんじますが、中に入ってしまえばジャズが流れる大人の空間が広がります。
メニューにも有る様に、アラカルトも充実していますが、初訪だったので手堅いコースでお願いしました。
先ず出てきたスープ。
これが秀逸🎵しっかりと出汁の効いた中に、ほのかに海老の香りもします。
んまっ‼️(笑)サラダは、ついでに付くええ加減な奴ではなく、しっかりと食物繊維が取れる量のものでした。
お造里は、真鯛と帆立、サーモンの三種盛り。
真鯛は、特有のコリコリ感が綺麗に抜けた熟成魚の様な食感で非常に美味しかったです。
ご飯の量は、多くも少なくもなく良い塩梅❗メインの鰻の蒲焼きは、厚みながらお箸で簡単に切れる柔らかさ。
これは、関東特有の蒸しを入れる焼き方だからですかね~⤴️関西の地焼きのパリパリ感も良いですが、ふっくらの関東風も捨てがたいです。
店員さんの対応も素晴らしく、今度は夜に伺いたいと思いました🌃✨ご馳走さまでした。
ランチで訪問しました。
今日のデザートというのがあったので内容を聞いてみたところ、「○○だったと思います」との回答。
…把握していないのは百歩譲るとしても、不正確な情報をそのまま客に伝えますか?「少々お待ちください」と言って確認してくればいいだけなのに、その程度の手間を惜しむような店ということなのでしょうね。
気になっていた店ではあるんですが、もう行かないと思います。
四谷三丁目駅から徒歩で3分荒木町の杉大門通りにできた創作料理屋ランチにて訪問しました。
地下にあり、入りにくい雰囲気ですが中は広くて綺麗です。
鮪のホホ肉の竜田揚げご飯,900円を注文料理自体は美味しいです。
ただ男の人にしたら寮は物足りないかと思います。
スープは荒汁かと思いましたが、コンソメスープのようで魚の出汁がしっかり出ていますが、確かにコンソメスープ初めての味ですが、素晴らしいセンスだと思いました。
夜もかなり期待できるのではないかと思います。
本当にオススメ!!!味良し、量良し、雰囲気良し、値段良しコースは、4000円とは思えない創作料理のクオリティと美味しさ、満腹感入口は地下で少し入りづらい雰囲気あるかもしれませんが、リーズナブルに海老、蟹、雲丹の素晴らしい創作料理を楽しめる名店です。
ぜひ継続してほしい!!
荒木町杉大門通りの新宿通り側から入ってすぐのところにあるお店。
エビ、カニ、雲丹料理とあるけど、まあ創作料理系のお店です。
元々は四谷三丁目の別のところにあったお店が移転復活したとのこと。
料理は夜で4000円からコースがあり、味はかなり良いです。
写真は4000円のコースのメインとして肉を選んだバージョンだけど、これだけ品数出てくるので、量としても十分。
まだ開店して日が経ってないからか、あまり客数が多くなく、かえってソーシャルディスタンスは保てたりします。
良い店なので継続して欲しいなあ。
名前 |
四谷YAMAZAKI |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-5315-4935 |
住所 |
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評価 |
4.6 |
海老、蟹、雲丹がふんだんに使われた、贅沢なコンセプトの和洋創作料理がいただける、四谷三丁目の駅からほど近い隠れ家。
豆腐の生ウニのせやビスクのフランといった、ここでしかいただけないメニューに注目でした。
じっくり煮込まれたお肉を挟む心遣いやバランスのコース構成。
お食事のフィナーレ、モチモチの生ウニパスタはソースの絡みや豊かなコクで印象的な美味しさ。
ミクニご出身のパティシエが腕振るうデザートは、ショコラフロマージュ。
金柑と合わせ、柑橘の風味や口当たりも最高。
シャブリはじめ、グラスでいただける上質なワインも赤白5種ずつラインナップされ、嬉しく、贅沢なひとときでした。
子連れにもご親切にしていただけ、ご丁寧な接客やスピーディーなサーブなど、ホスピタリティも高いお店。
またぜひ伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。