丹波篠山の美味しさ、煮干しラーメン。
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麺屋粉哲の特徴
丹波篠山で珍しい煮干し系ラーメンが楽しめる、驚きのラーメン屋です。
夜限定の煮干しつけ麺が味わえる、こだわりの品揃えが魅力です。
自家製の平打ち麺を使用した、丁寧で美味しいラーメンが味わえます。
密かに気になっていたラーメン屋さん煮干し系のラーメン屋さんはあまり行ったこともなく、聞いたことも無かったので、そんな珍しいお店が丹波篠山にあるのは驚きでした。
今回は、煮干しつけ麺を注文させていただきましたが、煮干しが凝縮されたスープは絶品で、大変美味しかったです。
少しお値段が張る気がしましたが、味はしっかりしていました。
また行きたいです！！
煮干ラーメンの塩ラーメンの塩まぜそばセットでぶた丼 ぶたマヨ丼単品でちゃーキム丼いただいてきました。
麺がもちもちしていて、スープもおいしかったです。
つけ麺も食べたかったのですが、夜メニューのようでした。
醤油味など他のメニューも次回食べたいです。
平日でもお客さんたくさんでしたよ。
平日11時30分に訪問。
開店直後だったため待ちは無しで入れました。
入った直後から5人ほど待ちが出来てました。
特に調べず何となくグーグルマップで見つけて訪問した為、京七味の混ぜそばをチョイス。
煮干しラーメンにしようかと悩んだがガッツリ食べたかったのでまぜそばにしたが、麺の量はチョット少ないです。
味も優しいお味タイプでしたので少し物足りなさを感じ、京七味の味で埋まってしまいました。
麺は美味しいです。
他のも食べてみたい気にはなる。
他の人たちは煮干しラーメン系を頼んでいる方が多かったのでそれがおすすめなのかも？駐車場は数台あり。
丹波篠山口を降りたら左に曲がりすき家が見えたらその裏側のマンションの１階にある。
開店が１１時３０分？店主と奥さん？こじんまりとした店、だけにすぐに一杯になる。
つい200円の丼を頼んでしまう。
スープはあっさりめ、だけど余計なものがない。
なんか身体にいい感じでスープまで飲み干す。
罪悪感なし。
自家製麺でつるつるしこしこで喉越しがいい。
２度目の来店。
また、機会があったら寄りたい。
初めて丹波篠山市でラーメンを頂きました。
オープン時間前に駐車場に到着して、少し待つと、「準備中」から「営業中」に変わったので入店しました。
入店後、メニューを確認していると、やはり醤油ベースのラーメンを食べてみないと始まらないと考えて「ラーメン」（醤油）で大盛を頼みました。
「まぜそば」も美味しそうなメニューもありました。
卓上のメニューと壁に手書きのメニューも張ってました。
「花椒のまぜそば」「カレーまぜそば」など全部食べたくなります。
メニューを見て待ってるとラーメンが到着、見た目も綺麗に盛り付けされてます。
スープ一口食べてみると、「あっさり」して「播州ラーメン」のイメージでしたが全く別物です。
麺と一緒に食べるとスープと絡まって旨味が倍増されます。
麺は、入口の脇に小麦粉の袋が積み重ねて置いていますので、こだわりの自家製麺だと感じました。
チャーシューは「ローストポーク風」に作られているので、これも「あっさり」して食べ応えある厚みでした。
違うラーメン店で煮干しラーメンを食べましたが、煮干しの味がキツくて食べるのがつらかったです。
ここの「煮干しラーメン」は煮干しの旨味を活かしているので食べやすいラーメンでした。
夜にやってる「つけ麺」や「まぜそば」に「サイドメニュー」にも気になりますが、どのメニューを選んでも美味しく食べれると思います。
次回行ける日が楽しみです。
ご馳走さまでした。
花山椒まぜそばをいただきました。
舌にピリリとくる感じがラーメンとしては初めての体験でした。
美味しいです。
遠方の為なかなか夜は行けなかったけどやっと伺えました♪夜限定の煮干しつけ麺!旨い!こだわりの煮干しがしっかり効いたスープに相性抜群の自家製麺。
2歳の娘と分けましたがほぼ食べられました(･ัω･ั)w
閉まっている日が多いですが、美味しい。
まぜそばは大盛不可のため、些か少ないので、追い飯必至です。
久しぶりに美味しいラーメンを食べました。
自家製全粒粉平打ち麺、無化調スープ、レアチャーシュー、本当に美味しい。
美味しい物を食べると幸せになりますね。
内緒にしたい美味しいお店。
週一は絶対に行く。
煮干しラーメンは麺がつるつる。
今日は煮干しラーメンしょうゆとまぜそば、どちらにするか永遠のテーマ。
煮干しラーメンにはぶたマヨご飯を一緒に。
丁寧系ラーメン。
^ ^醤油、塩と期待を裏切らない味。
サイドの鶏そぼろご飯も美味し。
30分でも長めのランチ営業時間が遠方から伺う身にはうれしい。
また利用したいお店！
煮干し醤油ラーメンとチャーマヨ丼を注文。
めちゃくちゃうまい。
スープ◎、麺◎、チャーシュー◎、タマゴ普通。
最近食べた中で一番かも。
チャーマヨ丼は想像より量が少ないと思ったが、ラーメンのチャーシューとは一味違ってこれまたうまい。
他のメニューもうまいに違いない。
また来ます。
たまりブラックラーメン、いただきました。
自家製麺で、モチモチでしたし、無添加のスープはあっさりだけど、深い味でした。
今日初めて行きました。
思っていたよりラーメンの量が少なかったです。
次は丼とのセットもありかも？
主な麺メニューは・らーめん(醤油・塩) 700円・煮干しらーめん(醤油・塩) 750円・まぜそば 750円・まぜそば生卵付 780円・つけ麺(夜限定) 780円・辛まぜそば 800円・たまりブラック 800円・煮干しつけ麺(夜限定) 830円まぜそば生卵付きをお願いします。
キレイに盛り付けられましたトッピングに細切りチャーシュー、煮干しの魚粉、ネギ、白ネギ別皿の生卵を割って真ん中に乗せ、遠慮無く底からタレと馴染むように、よ～～くかき混ぜ、まぜそばの完成～！麺は店内自家製もっちもちの中太ストレートで、タレと魚粉が絡んだそれをズズズとすすると、ウマイわなこれ(￣∇￣)細切りチャーシューはレアロースでしょうか、こちらも好みの味付けに食感で美味しく頂ける一品。
油そば系ほどオイリーさが無く、最後に少しスープも飲みたい先輩諸氏には物足りないかもですが、大盛できないこの麺量は、普段ラーメン大盛の私にはおなかにズッシリ、ある意味大盛級の腹パン(￣∇￣)
ぶたごはんセット(醤油ラーメン)を頂きました。
丁寧に作られており、店主らしき方は少し見た目怖い感じですが(すみません...)、給仕の女性の方は愛想も良くとても良いお店だと思います。
敷地内に駐車場があり来店者がバシバシ止めてたので、車で行っても大丈夫かと...ごちそうさまでした。
煮干し(醤油)頂きました。
煮干しが強すぎずバランスのよい、美味しく飲み干せるスープです。
魚粉ドロドロの煮干しラーメン求めてる方はちょっと違うかも。
麺はつるつるしこしこ。
行列が出来るラーメン屋がある！と職場の方に聞きやってきました＼(^o^)／私達が行ったときはまだ席が空いてたので並ばずテーブル席に座れました！店内は4名テーブルが2席とカウンターが5～6席くらいかな？ラーメン屋にしてはとても綺麗なお店です(*^^*)テーブルの上も壁もゴチャゴチャしてない♪私達は平日中昼限定メニューにある、塩ラーメンと醤油ラーメンのぶたごはんセットにしました✨スープが透き通っていてシンプルで見た目も良き♡私は塩ラーメンを食べたのですが、あっさりしていて食べやすかったです😊🌼麺はお店で手打ちしてるそうで、初めて見る麺でした！もちっとして弾力があり、のどごしも良い(^^)チャーシューはミディアムレアなのかな？大きくて分厚くて噛みごたえのあるチャーシューでした★ギトギトしてるチャーシューが苦手な私には、とても食べやすく美味しいチャーシューでした♡セットのぶたごはん(マヨ入り)は、香ばしくてめちゃくちゃ美味しかったです(*^^*)女性でも、ラーメン+ぶたごはん、ペロリと食べられます(●´ω｀●)辛まぜそばも気になるのでまた是非行きたいです♪帰る頃には外で待ってるお客様が数組いました！
| 名前 |
麺屋粉哲 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-1488-4722 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
自家製平打ち麺、美味しかったです。
塩ﾗｰﾒﾝ注文しましたが、もうちょい攻めてほしいかな。
物足りなかったです。
胡椒油を入れて味変しましたが、何かがちょい足りませんでした。
お塩の甘みかなぁ?