煮干し醤油と期間限定の生醤油頂きました。
に干し屋 SINCHAN / / .
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祝日のお昼すぎに訪問。
一人だったので運良く着席出来ましたが後からのお客さんは待ちでした。
玄関入って靴を脱いで券売機で食券を購入し入店するスタイル。
中はカウンターと和室の座敷席がありお一人でもグループでも問題無し。
乳幼児連れのご家族が多かったです。
今回は煮干し醤油750円とライス小100円に岩のり200円をトッピング。
ラーメンはそれほど煮干しを強く感じる味ではありませんでしたが正統派醤油ラーメン。
なるほど、小さいお子様にも安心して食べさせられる優しい味。
卓上調味料に煮干し粉があるので振り掛けて別皿の岩のりをトッピングすると相性もバッチリ。
チャーシューは豚と鶏胸の二種類。
麺量は少なめで大盛りでも良かったかなとちょっと後悔。
次は大盛りにします。
接客もテキパキとしていて丁寧でしたしご家族連れが多いのも納得出来ました。
間違いなく再訪ありですね。
この近辺ってハイレベルなラーメン屋さんが多く生活圏内の人間としては非常に有り難い限りです。
ラーメン屋さんです。
駐車場はありです。
店の前に7台と第2駐車場に10台駐車可能です。
食券制です。
店内は和風な雰囲気で、靴を脱いで来店する仕組みになります。
フローリングと座敷の部屋があり、カウンター席が8席と座敷のテーブル席が5席ありました。
煮干しベースのラーメンをメインで提供しています。
今回は「太麺 まぜそば」の味玉トッピングをいただきました。
まぜそばには、無料でミニライスのサービスもあり、一緒に注文しました。
感想としては、食べてきたまぜそばの中で上位にくる美味しさでした。
濃すぎず程よく鼻を通る煮干しの風味が太麺と絡まり美味しかったです。
変なクセなどもなく、岩のりやカイワレなどがアクセントになりさらに食欲を増しました。
チャーシューやメンマはブロック上になっていて厚みもあり食べやすかったです。
味もしっかり染み込んでいました。
まぜそばのオススメの食べ方が掲示してあり、途中から煮干し酢をいれると、少し味がマイルドになり爽やかなまぜそばになりました。
〆にごはんを入れて食べましたがごはんの量も丁度よくしっかり、スープに絡まり美味しかったです。
中盤に酢をかけたことで、スープ自体濃すぎず丁度よくなり、煮干しの風味を感じれる美味しいご飯に変わりました。
様々な工夫がされていてしっかり作り込まれていると感じました。
店内でおでんも販売していて(発券機に記載なし)鍋の中の好きな具材を皿に取り分けて、貯金箱にお金をいれる仕組みもあり、今度食べてみようと思いました。
平日でしたがお昼時10人以上の列になっていて人気なことを伺えるお店でした。
朝9時から営業していて朝ラーメニューもあるのでオススメです。
入口入り靴を脱いで入るスタイルです。
店内やトイレ🚻は感染対策されていています。
民家をリフォームして和風な感じに作られた雰囲気です。
煮干し出汁に惹かれて、今日は白金豚背脂醤油をチョイス。
案外、脂っこくなくあっさり醤油スープに煮干し出汁がマッチしています🎵全粒粉の太麺がしっかりしていて噛みごたえあります。
ガチニボや塩は細麺のようです。
鶏と豚のチャーシューは臭みなく柔らかかったです✨チャーマヨ小丼はチャーシューがゴロゴロと大きく、ネギとマヨネーズの相性がバッチリでした🎵店員さんの接客もよく、落ち着いてくつろげる雰囲気でした✨また行ってみたいと思うお店でした😊
7月に初めて行ってガチニボ食べた時は、味が塩っぱ過ぎて割スープを貰ったが、何故かその後腹がゴロゴロして下痢に。
要再確認と思い投稿を控えていた。
その直後、ご主人がコロナ感染で暫く休業。
今回ようやく再訪出来た。
煮干し醤油を味薄めで注文すると、丁度良い優しい味。
割スープで割り、煮干し酢や煮干し粉を入れると更に良い。
次回はガチニボ再挑戦。
ちょっと変わったいいお店だとおもいます。
入店するなり靴を脱ぐスタイルです。
入店し、食券を買い奥に進むと畳の部屋になっていますが、椅子と座敷の席があります。
一人で食べる人も、小さい子供がいてもゆっくり食べられます。
煮干しの香りと、全粒粉の麺の香りが良く美味しかったです。
能書き無しに、ただただ旨い旨い😋❗煮干しスープの匂いだけで白飯食べれそうなくらい、イイ香りがする自分好みのスープ🎵笑ガチニボなんだけど、がっつり煮干しながら、エグ味無くて夢中で食べてた😆柔らかしっとり鶏胸チャーシュー、豚肩ロース？チャーシュー🎵噛むほどに香り立つ極細全粒粉角麺、岩海苔、ネギ✨どれも旨すぎる🎵全部一体感ある一杯でした❗煮干し和え玉も硬めの麺が旨い❗ラーメンよりも小麦の味を感じるなぁ🎵醤油ベースのスープがこれまた旨いデス❗❗最後に、どーしても食べたかった「おでん🍢」スープ激ウマ過ぎてビックリした😲💦このスープだけで白飯食えます 笑笑また直ぐ食べに来たい❗ご馳走さまでした❗m(__)m
移転して全粒粉入りの自家製麺になってから味が格段に良くなりました。
素材の味が伝わりますが麺とのバランスが良いスープです。
特にも煮干し醤油、塩がオススメです。
特製に付くラム肉チャーシューは他店では味わえない美味さです。
たまに出ている限定もハズレなし。
芳醇鶏そばは特にも良かった。
2021年11月ホロホロ鳥と南部かしわのらあめん醤油800円。
麺とスープが一体化した素晴らしい美味さでした。
ネギやチャーシュー、スープの温度、麺の硬さ全てが完璧です。
都内の有名店にも負けないのではないか。
飲み飽きないスープがいいですね。
リピートで何度か伺っていますが、毎度美味しいです。
土日に朝ラーメンも始められています。
ちなみに、朝用に特別メニューはないようです。
店内にはいくつか注意事項があったりしますので、人によってはこころよくおもわない方もいるかと思いますが、お店にもお客さんを選ぶ権利はあるかと思うので、過剰な反応はしたくないですね。
ガチニボ麺大盛りとライス中頂きました(^^)濃厚な煮干しスープでほんのりビター感があり、ライスも進みます美味しいかった＼(^o^)／
美味しく頂きました。
机の上に煮干粉、煮干しオイルが置いてあり、自分の好みに合わせることができます。
｢香水をつけている方入店出来ません｣とありますのでご注意ください。
また、子連れでしたがキッズスペースもあり、優しく対応していただきました。
知人から煮干し出汁の美味い店と聞き、に干し屋しんちゃんをランチ時に訪問☺️混んでるとの情報から、待ち無しで食べれるかなと思いましたが、運良くすんなりと席に着くことができました🙋迷わず煮干し出汁のラーメンを注文、名前通りの煮干し出汁に細麺で、鳥、豚チャーシューと煮干し好きの私にとっては大好きな味でした。
他のメニューに塩ラーメンも有りましたが、気になるので又訪問し食したいと思います。
また、一軒美味しい店を見つけることができました。
👍
煮干醤油(税込700円)を頂いてみました。
煮干しのラーメンって独特の臭いとくどさがある印象でしたが、こちらは予想に反してさっぱりとした味わいです。
ストレート麺との相性もいいですね。
チャーシューにもこだわりが感じられ、完成度が高い一品でした。
煮干し専門らしく、卓上には「にぼし粉」「ニボシ酢」が置かれており、この店ならではの味変を楽しめるのも好印象でした。
平日の日中に訪問しまして、接客と調理各１人ずつでお店を回していました。
どちらも愛想がよく、何度でも訪れたいお店です。
三倍煮干、ストレート麺で思ったより煮干し臭きない。
駐車場のキャパよりは中は意外と余裕がある。
入り口を開けるとすぐ畳の小上がり。
(前は蕎麦屋の名残かな)靴を脱いで入るスタイル。
靴は下駄箱に。
食券制、機械は1000円まで。
両替はしてくれます。
入ってすぐ、店員さんにカウンターか座敷かの選択を迫られる。
一人で来るとカウンター席に通されるみたいです。
カウンター８席ほど、奥に広々したお座敷席が5席以上はありそう？(奥まで見れなかった)お水はセルフ。
水はテーブルにはない。
ティッシュ、つまようじ、レンゲはテーブル置き。
出てくるまでは5分くらい。
早いです。
細麺、黒い粒々が麺に入っていて細いのにコシと歯切れのよい食感。
全部のせにしたのでチャーシューが豚、鶏、ラム？ラムは濃い味で煮干しと合うかと言われると微妙。
たまごはスープに合う。
全体的にしょっぱい。
水ないと途中で進まなくなる。
今度は混ぜそばにしよう。
大通りあったとこが引っ越して来たのかな？
煮干し醤油と期間限定の生醤油頂きました。
チャーシュー2種類とも旨いです。
煮干しも効いてる割に後味さっぱりして高評価！濃い方次は挑戦します！生醤油の方は油っぽくて個人的には口にまとわる感じが苦手でした。
濃厚な鳥を好む方に合いますかね。
初めて利用しましたが非常に美味しかったです。
スープは勿論のこと、かためな麺とチャーシューも気に入りました。
煮干し系好きなら是非行くべきだと思います。
今度は混ぜそばを食べてみたいな。
ガチニボを2回食べてみた感想として、名前の割にサラッとしたスープで飲みやすいです。
もちろん旨味はしっかりあり煮干っぽさはそこそこ出しつつも自己主張は激しすぎず美味しいです。
麺は細麺パツパツ、何か練り込んであってなかなか美味しい。
他店で言えば伊藤に近い系統、万人向けで誰にでもオススメ出来るお店です。
2021年移転したばかりなのもありますが店内はとても清潔、女性客が割と来ており人気店なのが伺えます。
ただし長尾や謝や伊吹やさんじの様なガッチリ濃厚なスープが好みの方には肩透かし感があると思います。
新しく移転オープンしただけあって、カウンター席のパーテーションなど、感染対策きちんとしてます。
手もみ豚中華 全部のせ いただきました。
鶏、豚、ラムのチャーシューが乗ってます。
券売機に特に何が乗っているか説明がなかったので、ラム肉苦手な方は注意が必要ですね。
お味はとても美味しいし接客も丁寧です。
| 名前 |
に干し屋 SINCHAN |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-5561-4412 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
小岩井ファームの帰りに自車位置からGoogle Mapの口コミ評価が高い店を検索しこちらのお店に辿り着きました。
お店の作りの説明は他の皆さんをご参考いただき、煮干し醤油ラーメン大盛り(950円)をオーダーしました。
自家製麺のストレート中太麺が煮干しだしによく絡み主張しすぎない深みのある味は昨今のラーメンに多い塩辛いだけの単純なイメージを払拭してくれます。
豚と鶏の２種のチャーシュー、ブロック状にカットされたメンマと味も外観も実に丁寧かつ繊細に作られた事が伝わります。
是非おすすめしたい味です。
※お店敷地内に５台前後の駐車場あり 2023年5月2日入店。