とんこつ十割、無敵の旨さでした。
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こってりした豚骨をすすりたくてぎょらん亭さんへ。
食券を購入して外のイスに座って待ちます。
どろらーめんの食券を渡してから麺の硬さを聞かれます。
他のラーメンだと麺の太さやスープの種類なんかも選べますが、九州とんこつの麺硬だと細麺のみとなるようです。
どろらーめんの麺硬注文でラーメンが提供されるまでは約5分程度でした。
手際はいいようです。
豚骨に臭みはなく、名前から想像するとろみはありませんでしたが豚骨感は十分にあります。
麺は硬で歯ごたえと喉越しがちょうどいい感じ。
チャーシューは普通で柔らかいのですが味があっさりしています。
替え玉は150円で、替え玉用にスープがあります。
醤油ダレのような味で単に味変かな。
塩っぱいです。
中国の方が数名厨房にいらっしゃるのか、おおよそはわかるのですが、ラーメン提供時になにか言われましたが聞き取れませんでした。
人気店で前評判は良かったのですが、普通のとんこつラーメンでした。
2022年11月本店には行ったことありますがこちらは初訪問。
店の外から店内のお客さんの入具合が確認できてなにげにありがたい造りになってます。
外にある券売機でチケットを購入後、店員に渡して麺の硬さを注文するスタイルです。
800円のどろラーメンにしました。
カウンターのみの狭い店舗で10席あります。
とろとろでクリーミー、柔らかみを感じるスープで好きな味です。
店員さんが何を仰ってるのか聞きづらい一面もありますが、味は満足したのでまたリピートしたいですね。
福岡薬院店にはドロラーメンが無いので、小倉まで食べに来ました。
博多元気いっぱいのラーメンに似てますが、こちらの方が豚骨スープとかえしが効いてて、ガツン！と脳天直撃の旨さで、普通茹ででお願いした中太麺との相性も良くてGood！替え玉はヤワめでお願いして、温度が下がってきたスープの持ち上げもアップして、完飲するほどの美味しさでした。
正月帰省にせっかくだからとラーメン食べたくて、数店さまようも休みの店が多くて、ここに辿り着きました。
まず食券を購入したら道路側のベンチで待機、店員さんが人数を聞き取り、席を案内してくれます。
スープの濃さ、麺の太さ、固さを伝えるシステムでした。
私は十割、細麺、バリ固、煮卵、ネギトッピング。
味も十割でも個人的には程よい濃さでとても美味しく頂けました。
なかなか帰省しないと美味しいラーメンが食べれないので、良いお店に巡り会えてとても満足した時間を過ごせました。
食べログの、北九州ラーメン部門で、１位を獲得したお店です。
魚町銀天街の、旦過市場からの入り口にあります。
食券を買ってから注文するタイプで、チャーハンや、唐揚げ等のセットもあります。
ラーメンは、豚骨十割と、鶏ガラ２割のタイプから選べて、麺も、細麺と中太麺の２種類から選べます。
十割は、かなりこってりしてます。
そのままシンプルに食べても、美味しいですが、ニンニク、ゴマ、胡椒、紅生姜等を好みで入れてみるのもオススメです。
店内は、カウンターのみですが、スタッフの対応も良かったです。
人気の、「どろラーメン」は、濃い目のスープを泡立て、上にのっている背脂を溶かしながら食べるもので、十割より更にコッテリしていますが、ギトギトではなく、スープもクリーミーな感じです。
麺は、中太麺しか選べません。
豚骨ラーメンですが、甘みがありクリーミーなため、普通の博多豚骨ラーメンとは一味違います。
日曜日の12時頃に訪ねましたが5人程度並んでいました。
二八 細麺硬めでオーダー豚骨ベースでもあっさりで美味しくリピ決定。
麺やスープが選べて楽しいスペースが空いている席ではなく、わざと密に詰めさせようとスタッフが誘導するのがこのご時世どうなんだろうって気がしました。
20年12月末、隣との敷居なし。
距離も結構近い。
とんこつ十割、無敵の旨さでした。
中細麺のカタ麺でお願いしましたが、湯アクの臭みも皆無、湯切りもほどよく染み渡りました。
是非是非です。
小倉駅近くのホテルに宿泊近くを検索すると歩いて行ける所に有名店発見支店でしたが早速行ってみました！旦過市場入口近くに発見行列を予想してましてが意外と２人の先客のみ入口で食券を購入し入店します。
店内はカウンター席のみ10席程度名物どろラーメン750円と嫁は十割・二八ラーメン650円をチョイス麺の固さを聞かれるので普通でお願いしました。
席につき５分程で配膳どろラーメンは麺は中太麺ですね見た目はネギ、キクラゲ、やや厚めのチャーシューが１枚キクラゲの上に背脂がのっています。
まずは背脂を溶かさずスープをいただいてみますクリーミーで濃厚ですが豚骨特有の臭みは感じられず思ったよりアッサリ牛乳が入っているように錯覚しますが豚骨スープをエスプーマで泡立ててクリーミーに仕上げてあるようです。
さらに背脂を溶かしたらコクが増して更に濃厚になります。
麺が中太で普段食べなれてないので若干違和感ありましたが個人的にはやはり細麺もしくは中太であればもう少し柔らかい方が好みでした。
チャーシューは１枚ですがボリュームが有り美味しいです。
二八ラーメンは鶏ガラ２豚骨８とのことでしたがうたい文句どおりのアッサリというか普通のラーメン程度なんだと思います。
麺も細麺ですしこれは普通に美味しかったですね。
本店の評価が高かっただけにハードルを上げすぎたのか好みの問題も有るのでしょうが個人的にはもう一つといった感じでした。
次は本店に行ってみたいと思います。
ごちそうさまでした。
クリーミー豚骨で有名なぎょらん亭さんです。
どろチャーシュー麺をいただきました。
スープはポタージュのようでクリーミーさが博多の名店「元気一杯」と似ています。
中くらいの麺ストレート。
食べやすい上品なお味だったのですが私的にはもう少しワイルドさがある豚骨のほうが好きかな。
接客は普通。
2回目の訪問。
前回同様に清潔感ある店内と厨房、そして気持ちの良い接客です。
二八は鶏とトンコツのブレンドで他店ではなかなか味わえない美味しさ！替え玉も150円ですがネギとキクラゲもついてくるのが嬉しい！ドロは苦手だけど次は十割を啜ってみたいです。
| 名前 |
ぎょらん亭 魚町店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
093-522-0020 |
| 住所 |
〒802-0006 福岡県北九州市小倉北区魚町３丁目２−１７ |
| 評価 |
3.8 |
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【オーダー】・どろラーメン麺の硬さを聞かれるのでふつうをチョイス。
スープをハンドミキサーで泡立ててどろスープを作ってた！思ったほどどろどろしてなかったけどスープ自体が美味しいから問題なし♪あっさりしてて美味しくペロっと食べられる。
キクラゲがたっぷり入ってるのも嬉しい。
ごちそうさまでしたー！