2020年7月17日に再訪。
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全体的に高い。
替え玉ならぬ和え玉は200円もする。
美味しいのだろうけど流石になー…なんて思いながら初めて食べてみましたが、食べてみるとなかなかに納得の美味しさでした。
和え玉はしっかりと味が付いている上に刻みチャーシューと刻み玉ねぎが乗っており、むしろ200円がお得に感じるくらい。
一般的なラーメンに比べるとだいぶスープは少なくしょっぱいのですが、途中で卓上の果実酢を入れると急にさわやかになって最後まで飽きずに食べられました。
四度目の正直でやっと食べることができました。
と言うのも臨時休業だったり、休業日だったのを忘れてたりしてました😅お店の場所は判ってるはずなのに迷う😄混んでるかなーと恐る恐る除くと空席があってラッキー！お願いしたのは濃厚特製焼きあご煮干しらぁめん1
分倍河原駅から徒歩2分。
ラーメン屋さん。
分倍河原駅周辺は飲食店が多く、ラーメン屋さんも多い。
ラーメンのジャンルは様々なので、共存共栄なのか？ココは、焼きあご煮干しラーメン。
あごを使うお店も最近多い感じ。
煮干しって事で、少しコッテリな感じです。
食券を買って、カウンターに。
毎度ですが、最初に入ったお店では、全部入りをチョイスしてしまう…種類の違ったチャーシューが美味しい。
替え玉ならぬ、和え玉。
味がついてるので、そのまま食べても良いし、替え玉のように、スープに、入れても良い。
個人的には、和え玉は濃いめの味なので、スープに入れてます。
久々にこってりな感じのラーメンでした。
(2021/12)(2023/3)再訪(2023/7) 再訪。
分倍河原 焼あご煮干らぁめん碧猫味玉濃厚焼アゴだし煮干らぁめん1000円焦げ臭のアゴだしと煮干をおしげもなく使っているのが一口で分かる。
細麺にドロドロスープがからみます！こうゆうの好きな人いるんだろうな〜
最初Googleマップで行ったところ、場所がいまいち分からず迷いましたが無事に到着。
濃厚特製焼きあご煮干しラーメン(1100円)を注文。
煮干しがとても濃厚で麺もすごくしっかりしていてめちゃめちゃ好きな味でした！他のメニューも挑戦したくなりましたね。
ご馳走様でした！
初めて行った時はかなり塩分が強くしばらくいいかな？と思っていたのですがクセになる出汁でまた食べたくなります。
今まで食べたラーメンの中で1番好きです。
塩分がかなりあるのがスープを飲めばわかると思います。
確実に高血圧の道です。
塩よりふつうの濃厚煮干しの方が味のクセが強くて碧猫さんでしか食べられない味だと思いました。
自家製七味は柚の香りが漂ってとても美味しいです。
購入できたらいいなぁと思います。
期間限定の厳選煮干し手揉み中華そば(写真２枚目)もだしの効いた透き通ったスープで美味しかったのですが、やはり碧猫さんに来たら王道の濃厚煮干しが1番です。
長期休業の翌日などに行くと夜は開店と同時に売り切れてしまうので休業明けは避けた方がよさそうです。
分倍河原駅から徒歩2分。
ラーメン屋さん。
分倍河原駅周辺は飲食店が多く、ラーメン屋さんも多い。
ラーメンのジャンルは様々なので、共存共栄なのか？ココは、焼きあご煮干しラーメン。
あごを使うお店も最近多い感じ。
煮干しって事で、少しコッテリな感じです。
食券を買って、カウンターに。
毎度ですが、最初に入ったお店では、全部入りをチョイスしてしまう…種類の違ったチャーシューが美味しい。
替え玉ならぬ、和え玉。
味がついてるので、そのまま食べても良いし、替え玉のように、スープに、入れても良い。
個人的には、和え玉は濃いめの味なので、スープに入れてます。
久々にこってりな感じのラーメンでした。
(2021/12)
2021.3こういうラーメンを食べたかった。
濃厚味玉焼きあご煮干しラーメンを注文。
煮干しの繊維がザラザラと舌に残る位の濃厚なスープ。
旨味と香り抜群。
塩分が強く、全体的に濃いので味薄めにするか、半ライスを私は頼みます。
もしくは普通の煮干しラーメンにするか、、。
煮干しラーメンを謳ったラーメン屋はたくさんあるけどここまで濃厚な煮干しラーメンを美味しく提供してるお店は多摩地区では少ないと思います。
2022.3.30 再訪相変わらず濃厚な煮干しラーメンでした。
ネギの代わりに紫玉ねぎ、メンマがトッピングされてました。
メンマ美味しかったです。
濃厚なスープにタマネギと加水率の低い麺がマッチしてました。
煮干しの塩分が強く出てるスープなのでかなりしょっぱいです。
味薄めも頼めるので、そちらをオススメします。
分倍河原駅から歩いて10秒の横丁にあるラーメン屋。
濃厚な煮干しスープが売りのラーメンでこのあたりでは唯一無二です。
かなり濃いめなので人を選ぶがとても美味しい。
濃厚ラーメン好きにはオススメ。
休みが不定期だったりするのでTwitterで確認してからの訪問を推奨。
日によってはスープが19時〜20時くらいには売り切れるので注意。
メニューは大きく濃厚と塩の2種類であとはトッピングの有無の違い。
日替わりメニューもある。
濃厚と塩はどちらもかなり濃い味。
濃厚は特にドロッとしたスープで細麺によく絡みとても美味しい。
お好みでスープの濃さも調整できる。
具材は極太メンマ、紫玉ねぎ、小松菜、チャーシューでどれも手を抜いておらずクオリティが高い。
チャーシューは低温調理なのかローストビーフのように中がピンクで柔らかい。
玉ねぎは賛否あるがスープが濃いのでアクセントになりあっていると思う。
味が濃いため食べていると飽きてくるがここで卓上調味料の柚子七味と果実酢が効いてくる。
どちらも柑橘系のさっぱり感で味変に一役かってくれる。
特に果実酢が美味しい。
濃厚の方は大盛りができないかわりに替え玉ならぬ和え玉を頼める。
追加の麺に具と魚粉がかけて提供され、もちろんスープに入れてもいいしそのまま食べてもいいとのこと。
和え玉は任意のタイミングで注文出来るが出てくるまで1分弱かかるのでタイミングに注意。
個人的に分倍河原駅前のラーメン屋ではトップクラスだと思います😇替え玉ではない和え玉もイイ感じです。
駅出てすぐ。
美味しいです。
塩でもかなり濃厚です。
麺は平打縮れです。
刻んだ玉ねぎがアクセント。
お店特製のお酢を入れても美味しいです。
ビールは瓶です。
大盛りや替え玉は種類に寄って違うので注意。
少々、お高めなので気軽に入るのには敷居は高いかも。
2回目の訪問濃厚焼きあご煮干ラーメンとよだれ鶏ごはんを頼みました。
濃厚と付くだけあってラーメンはスープがどろどろでかなり濃厚でした。
麺は豚骨ラーメンみたいな細麺です。
よだれ鶏ごはんもラー油が効いてて美味しかったです。
この組み合わせはかなり胃にきます。
次回は塩で行きたいです。
2021年 3度目です。
担々麺 程よい辛さで美味しかったです。
分倍河原駅改札からすぐ、宮一、花まる、扇家の並びに今月開店したばかりのラーメン屋、碧猫。
味玉濃厚焼あご煮干しラーメンは名前のとおり濃厚なスープ。
早くも人気になってるのか店内満員で外で待ってる人も。
まずもって分倍河原という場所も渋いけれど、そこにちょっとした飲み屋が集まる「ションベン横丁」みたいなところがあって、そこに「碧猫」はある。
シビ〜。
ロゴもなかなか可愛い！入り口入ってすぐの券売機で食券を購入。
初見なので基本ぽい「焼きあご煮干し塩ラーメン」780円をポチッ！カウンターのみのこじんまりとした店内。
メニューは基本の「焼きあご煮干し塩」780円のほか「濃厚焼きあご煮干しらぁめん」850円というのがある。
あとはトッピングとか「和え玉」200円とか大盛りとか。
クチコミにもあった「よだれ鶏ご飯」380円が気になる。
卓上には自家製柚子一味、自家製果実酢がある。
シンプルだけどこだわりというか工夫がある感じ。
特にピンクグレープフルーツが漬けてある「自家製果実酢」はどんな感じか気になる。
程なくして「焼きあご煮干し塩らぁめん」が出てきました！＼🐈ボン！／おお！！醤油のような色合いだけど、これが塩ラーメンなのか！？トッピングはほうれん草、ネギ、刻み玉ねぎ、レアチャーシュー。
シンプルな見た目。
スープの表面にはキラキラと油が浮いている。
うまそー！早速いただきます！🙏まずはその焼きあごのお出汁から、、、ズ、ズズ、ズズー、、、！おお！！こりゃすげ〜な！ガンガンにアゴがこっち見てる！しかもパンチがあって、まるで焼き魚を食べているような感覚！さっぱりしているが奥行きのあるめっちゃ旨いスープ！よくみると魚粉のつぶつぶが！麺がこれまた加水率高めの平打ち縮れ麺。
よくみるとこちらも全粒粉のつぶつぶが！太目で短い麺。
ツルツルとした喉越しでプチっとした食感。
ライトな口当たりで食べやすい！最近このての麺をよく見かけるけど、流行ってるのかなぁ。
うまー！でもってこのチャーシュー、やば！噛むたびに肉の旨みがジュワーと溢れ出す。
周りが香ばしくてローストビーフのような味わい。
程なく食べ進めたところで、先ほどから気になっていた「自家製果実酢」を加えてみる。
さて、どのように変化するのか？！！！な、なんと！さっきから食べていたものがまるで別物のように爽やかな異国の風が吹き始めた！煮干しのほろ苦さに果実酢の酸味とフルーティーな香り、甘味が加わった。
ナニコレ！衝撃的。
めちゃめちゃうまい！いやぁ、驚きました。
衝撃的な美味さ。
久々に後頭部を鈍器のようなもので殴られた感じ。
そもそも無類の煮干し好きではあるものの、間違いなくトップレベルのラーメンと言える。
sketch.audio
お店の2枚看板のうちの一つ、焼きあご濃厚煮干しラーメンをいただきました。
焼きあごの非常に良い香り、濃厚なスープに細くてやや硬めの麺が絡みとても美味しいラーメンです！大きめのメンマや玉ねぎが程よいアクセントになっています。
1席ごとにちょっとしたしきりがあるので、安心出来ます。
スープをひと口飲むとふわっとあご出汁が香ります。
チャーシューもジューシーで美味しいです。
玉ねぎのみじん切りがトッピングで入ってますが、それを途中はさむと口の中がさっぱりしてリフレッシュします。
最後まで美味しい一杯。
醤油の方があご出汁感が力強い感じがしました。
仕事終わりに寄りたいですが、夜は早く閉まってることが多いので、お昼でそこに予定がある時は寄ろうと思います。
駅近に美味しいラーメン屋さんができて嬉しいです。
特製焼あご煮干し塩らぁめん＋よだれ鶏ご飯。
2020年7月1日分倍河原にオープンした新店。
店名通り焼あごを売りとした店。
標題のメニューと、濃厚がつくメニューとの2種類。
基本の焼あご煮干し塩らぁめんとサイドメニューのよだれ鶏ご飯をいただいた。
スープは焼あご100％の魚介系と鶏や豚の動物系を合わせており、焼あごの風味と動物系の旨味がよく出ていて美味い！煮干し感は弱いが塩分は若干強めで、濃厚がつくメニューではない方を注文したのに、白湯で濃厚に感じた。
濃厚がつくメニューはもっと濃厚らしい。
麺は平打ちの中太縮れで、ツルモチ食感がよく美味い。
具材はチャーシュー、味玉、太メンマ、小松菜、板海苔、刻み紫玉葱、白髪ネギ。
チャーシューは低温調理のレア豚肩ロースと炙り煮豚の2種類で、いずれもクオリティ高く美味い！太メンマは甘めの味付けに歯応えもあって美味い！味玉は黄身が固まる寸前の半熟加減でこれも美味い。
他の具材も濃厚さを和らげてくれるいいアクセント。
よだれ鶏ご飯はよだれ鶏の柔らかさが絶品で、タレとラー油と刻みネギの相性が抜群でなかなか美味い！一品一品丁寧に作られた一杯でなかなか美味かったです。
入口にある消毒液、客席フェイスガード、仕切り板などコロナ対策に気を使っているのも好感持てます。
もう一つのメニュー濃厚も是非食べてみたいです。
また来たいと思います。
2020年7月17日に再訪。
特製焼きあご煮干し塩らぁめん 1000円、よだれ鶏ご飯 380円 をいただきました。
特製焼きあご煮干しらぁめんは、やはり抜群に美味しかったです❗そのまま食べてしまいたい美味しさですが、途中で自家製柚子一味と自家製果実酢をかけると、まろやかな全く別の魅力が引き出されます。
よだれ鶏ご飯も素晴らしく美味しかったです❗辣油のピリ辛の中にフルーティーさを感じました。
自家製果実酢を入れているのでしょうか。
後をひく美味しさでした❗評価を4から5に変更します。
いや～、素晴らしい❗u003du003du003d2020年7月7日に訪問。
特製焼きあご煮干し塩らぁめん 1000円、濃厚焼きあご煮干しらぁめん 850円 をいただきました。
塩は、焼きあごの旨みが最大限に活かされていて、麺との絡みも抜群で、とても美味しかったです❗ これは何度でも食べたいですね❗濃厚は、想像を越える濃厚さでびっくりしました。
塩も濃厚な味付けでしたが、比べ物になりません。
美味しいですが、濃厚すぎて途中でしつこく感じてきます。
卓上の自家製果実酢(グレープフルーツ漬け)を回しかけたら格段にまろやかになりました。
普通のらぁめんには、レアチャーシュー、シナチク、ホウレン草、刻み玉ねぎ、海苔、特製らぁめんには、バラ肉のチャーシュー、半熟卵が追加でつきます。
(濃厚に海苔なし？ 忘れられた？) どれも美味しかったです❗
| 名前 |
ラーメン 焼きあご煮干しらぁめん 碧猫 府中 分倍河原 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-6784-6056 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
暑かったので、濃厚煮干しつけ麺をいただきました🙋u200d♀️つけ麺のつけ汁は少し濃いめですが、出汁がとても効いてて美味しくて、卓上の自家製柚子一味と自家製果実酢での味変もいい演出をしていました。
割りスープでつけ汁はスープに👏自分で濃さを調整できるのも良き🙆u200d♀️𝕏の情報から、つけ麺の麺を変えたそうですが、太くてコシがあってつけ汁に絡みついて美味しかったです😋店内はきれいで空調も効いてて、お店の方がとても丁寧でした。