ひつまぶし形式のメニューがメインです。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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ひつまぶし形式のメニューがメインです。
魚介系だけでなく肉系も充実していました。
鰻はもちろん、イクラなどもおすすめです。
出汁の急須が南部鉄器で風情あるので、旅行の思い出にもなると思います。
ご飯の量も丁度いいです(一応おかわりもできるそうです)。
本日お昼ご飯は友達と3人でお世話になりました。
まず ご飯が本当に美味しかったです。
お茶漬け最高でした。
しかもご飯がおかわり出来て食べ終わった後もお茶を出して頂き久々に楽しい食事が出来ました。
接客して頂いたお姉さん方もとても親切でまた来たいと思います。
とても満足しました。
何も出来ませんが、この評価でもっとお客様が来て活気が出る事を期待しています。
【ごはんとお出汁はお代わり無料】発酵パーク CAMOCY（カモシー）のフードコートの1つ「発酵食堂やぎさわ」。
昼のピークが過ぎたくらいの時間に訪問。
注文しようとすると「提供に時間がかかるので（他を当たられた方が・・・・）」と言われ、待つことに心を決める。
確かに待ち時間30分は長かったけど、待った甲斐あり。
食べ物が体に染みていくようだった。
食べたのは豚ロースのもろみ焼き御膳1320円。
営業時間は11-14、17-19時。
2022年5月訪問。
「発酵パークＣＡＭＯＣＹ」内にはある、発酵食品を利用した定食屋です!店内は、フードコートのようになっていてテーブル席になっています。
テラス席などもあります。
八木澤商店で造られている発酵食品（味噌、醤油、麹等）の調味料を使用したメニューが多いようです。
ひつまぶしや、もろみ焼き、さばの味噌煮、はらこ飯等の定食がありどれも興味が惹かれるメニューでした。
今回は「塩麹シャケのはらこ飯」をいただきました。
ひつまぶし風になっていて、最初は鮭とイクラのご飯を楽しみながら後半は出し茶漬けとして楽しむ料理になっていました。
ご飯はお替り可能のようです。
イクラがご飯にまんべんなくかけられていて、その上に鮭のっていて見栄えも綺麗でした。
食べてみて、塩麹の鮭がとても美味しかったです。
塩麹で鮭の身が柔らかかったですし、麹に漬け込まれたからか、鮭の旨味が凝縮されていて、塩っぱすぎず微かに甘みのある鮭でした。
イクラも醤油の味がしっかりとついていてイクラ数粒でご飯１杯食べれるくらいの美味しさでした!ご飯がよく進む味付けで満足でした。
後半は、出汁をいれてひつまぶしとして楽しみましたが、出汁が加わり表現は難しいですがまた違った味わいで美味しかったです。
見た目も味付けもよく満足でした!定食も複数気になったのでまた訪れたいです。
都会的で素敵な空間でした。
美味！！！そして定員さんも素敵！！！お腹いっぱいでも、ぺろっと完食しちゃえました♡・11〜14時/17〜21時 お食事・14〜17時 甘味（タイミングの問題だったかもしれませんが）甘味タイムのわらび餅はいただけるまで20分ほどのお時間いただくとのこと。
またおじゃまします(≧∀≦)♡
八木澤商店の経営するお店です。
塩麹シャケのはらこ飯を食べました。
いくらもシャケもとても美味しいです。
他にも魅力的なお店がいっぱい入っており、八木澤商店の醤油など購入できてお買い物も楽しいです。
| 名前 |
発酵食堂やぎさわ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
いくつかの飲食店が営業している複合施設です。
パン屋さんが入口にあり、中の飲食店も様々なお店なので、ご家族で様々なお食事をされていらっしゃる方もおられました。
施設自体は、新しくてスタッフの方がテーブルやイスを消毒している姿も良くみかけていましたので、安心して食事が出来る環境です。
何と言っても、イートインスペースは常に清潔に保たれて居ましたので、それぞれの店舗の方々の愛情も感じられました。
高田産の食品を購入出来るスペースもあり、国産のオイスターソースやトマトケチャップ、柚子胡椒など魅力的な食品も沢山ありました！。
奇跡の一本松から、車でしたら直ぐに移動できる距離ですので、立ち寄ってみて下さい！