イカ墨まぜ麺とエビまぜ麺を食べました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
2023.9.23朝イチ、ほの湯(宇品)でじっくり「ととのう」と、もうお昼。
久しぶりのほの湯(宇品)だから、近くのラーメン屋さんを突撃してみるか!と、以前から気になっていた2軒で悩みつつ…旭は好きな通りだし、っていう理由で辰爾さんへ突撃。
駐車場がないのが気になってましたが、広銀横にコインパーキングがあったので、そこへ駐車。
いざ、入店。
いやいや、店前に券売機が設置されてるので、入店はちょっと待った。
んー、値上がりしてるようで、お財布に優しいお値段とはちょっと言い難いかな。
まぁそれは置いといて〜、以前から気になっていたイカスミまぜ麺(中)940円と追い飯60円のボタンをポチッとなして、店内へ。
カウンター式メインで、一卓だけテーブルのあるこじんまりとした店内。
7、8分待った位で着丼。
黒の器に、黒のスープに、黒っぽい麺。
うわぁ凄いビジュアル。
白いのはイカとうずらで、目立つ目立つ。
では混ぜ混ぜして、実食。
ん？不思議な感じ。
パスタかな？でも麺が違うし。
もうちょい食べて〜モグモグ。
んー不思議な感じ。
辛い訳じゃないし、甘い訳じゃない。
なんだろ。
この旨味。
もうちょい食べて〜モグモグ。
山椒をちょっと。
味変。
酢をかけて。
味変。
はっ!気づいたら、あっという間に麺が無くなってました。
うーん。
無意識だった。
これは旨い証拠なのでは。
追い飯を黒い器に投入。
混ぜ混ぜ。
うーん。
不思議な感じ。
っておんなじパターンで完食。
これは、もう一度来なきゃ。
そして感想が言えるくらいに自分の中で消化させなきゃ。
そんな混ぜ麺でした。
半年ぶりくらいに再来店、カウンターベースで2人掛けのテーブル席一つ、券売機は入り口外に設置購入後入店して味、麺の硬さなどを伝えて着席する。
卓上には各種唐辛子、お酢など調味料が置かれており味変可能飽きがこないバリエーションのメニューが用意されており、追い飯は食べ放題で６０円と安価だが、残り汁と合わせると中〜大盛り一杯で落ち着くため、割安感はあまりない‥そもそもの料金は安い！麻婆麺は２辛でピリ辛程度、辛いのをお求めの際は５辛＋卓上辛子で追加できるのでお試しを。
接客は控えめだが店の雰囲気と併せて総じて落ち着いて食べれる。
ごちそうさまでした。
2021/82021/5/30オープンの新店です。
店頭にある券売機とポスターには基本メニューが３種あります。
本日は❝海老まぜ麺￥790❞をいただきました。
ちょい高いかとも思いましたが、提供されたのを見て納得。
かなり具だくさんです。
とりあえずまぜ麺なので混ぜ混ぜと。
あまり見たことない麺です。
極太の平打ち麺、食べ応えが有ります。
全粒粉でしょうか？茶色がかっており、味、香りも強く、中々の主張です。
具材は挽き肉、メンマ、干し海老等、色々入ってスペシャル感が有ります。
なので海老自体の主張は薄まって強くないです。
途中、卓上の調味料「四川山椒」「自家製唐辛子」を入れてみました。
パンチが効き、劇的に味変します。
（味変①）麻辣のバランスを自分好みに配合できます。
魚介系担々麺って感じ。
好きな人にはたまらないでしょう(^^)メニューには❝追い飯￥60❞と有ります。
余った出汁でいただくべく、追加注文。
ご飯とも相性の良い出汁です。
（味変②）炊飯釜の傍らに出汁醤油があったので少しかけてみました。
風味が変わります。
（味変③）最後に卓上の「酢」を少しかけて…さっぱり感を味わって食べ終えました。
（味変④）こんな感じで好きに食べちゃったんで、楽しい食事になりましたよ(^^)麺だけだと最後出汁が残るので、追い飯は是非オススメです。
店内はカウンターメインで気兼ねなく座れます。
綺麗に保たれており、清潔度が高いです。
紙エプロンも有り、イカ墨対策もされているので女性同伴でも良いと思います。
店員さん（店主さんかな？）はいつも笑顔でお話されます。
感じ良いです(^^)2023/4あさりまぜ麺（小）￥840をいただきました。
濃く、旨い出汁。
こちらの特注麺によく乗っかる上、バランスがとれてて美味しい。
お店のサービス全般も良いので、初めての方でも食べやすいと思います。
ごちそうさまでした(^^)
以前から気になっていたので、2022年11月平日の18時過ぎに訪問。
先客は居なかった。
入り口にある券売機で海老まぜそばを注文こちらのお店独自の麺だと思うけど、つけ麺とは違い食感はほうとうに近い歯ごたえ混ぜて食べると色々な味が混ざって面白いエビは、干しエビがトッピングされていましたが、スープにエビの出汁を入れた方がより一層、エビの濃厚な味わいが楽しめるような気がしました。
干しエビでは物足りなかった。
個人的には、スープに味の深みがあれば完璧だと思うが、汁なし坦々麺を独自で改良した麺なので、汁なし坦々麺の部類だと思うとこれはこれでアリなのかと思う。
最後にごはん入れて食べるスタイルなので店名から藤波辰爾を思い出したので、プロレス好きな店主なのかな？と想像しながら食べました。
ごちそうさま。
まぜ麺の海老並を注文。
魚介系スープ、少し黒みがかった平麺、挽き肉、干しエビ、もやし、メンマにうずら卵がトッピングされている。
スープは、らーめんと比較すると、少なめに感じるが、汁なし担々麺に近い。
辛さは、カウンターにある自家製唐辛子、四川山椒で自分で調整。
麺がモチモチしていて麺そのものも美味しいし、エビ風味の出汁と絡んでまた美味しい。
麺を食べ終わった後、締めのご飯を残った汁にまぜて食べたが、これも美味しかった。
妻はしっかりここのファンになって、今回リピートしてきました｡なんと、前回迷って食べなかった「イカ墨とあさり」両方食べてました😫（前回）イカスミまぜ麺と迷いましたが、あさりまぜ麺を食べてきました。
🌟５つは初めて付けますが、本当にあさりと海苔のコラボで最高に美味しかったですよ。
近くにコインパーキングがあるため車でも大丈夫です。
久々の広島の麺屋さんで星5つ太めの自家製麺で看板に書いてある通り魚介系辛味と山椒は自分で調節します酢を入れると旨味と甘みがさらに増します隣の隣に100円パーキングがありますオススメです。
イカ墨まぜ麺とエビまぜ麺を食べました。
美味しかったです！！テーブルに置いてある山椒をかけると最高です。
追めしも美味しかったです！！
家族で行き、テーブル席に座りました。
海老とイカ墨のまぜ麺を食べましたがとっても美味しかったです。
麺が太麺で私はすごく好みです。
他にないのでは？！この日は青唐辛子がサービスしてもらえました！とても辛かったですが、美味しかったです！！！いつもまず何もかけずに食べ、後から唐辛子を沢山かけて食べます。
あと山椒も置いてあるので山椒も少し足したり、色々かけながら味変を楽しみます。
子供達はイカ墨が気にいってるようで毎回イカ墨を注文します。
辛くないのでどれも子供でも食べれます。
緊急事態宣言中はテイクアウトでもよく買いに行かせてもらってました。
海老混ぜ麺、あさり混ぜ麺のテイクアウトしたものを頂いたのですが、スープが油濃くて、最後までたべられませんでした💧
個人的にはあまり好みではありませんでした。
ただ、新しいジャンルのまぜ麺なので、一度は行ってみるのもありです。
2021/82021/5/30オープンの新店です。
店頭にある券売機とポスターには基本メニューが３種あります。
本日は❝海老まぜ麺￥790❞をいただきました。
ちょい高いかとも思いましたが、提供されたのを見て納得。
かなり具だくさんです。
とりあえずまぜ麺なので混ぜ混ぜと。
あまり見たことない麺です。
極太の平打ち麺、食べ応えが有ります。
全粒粉でしょうか？茶色がかっており、味、香りも強く、中々の主張です。
具材は挽き肉、メンマ、干し海老等、色々入ってスペシャル感が有ります。
なので海老自体の主張は薄まって強くないです。
途中、卓上の調味料「四川山椒」「自家製唐辛子」を入れてみました。
パンチが効き、劇的に味変します。
（味変①）麻辣のバランスを自分好みに配合できます。
魚介系担々麺って感じ。
好きな人にはたまらないでしょう(^^)メニューには❝追い飯￥60❞と有ります。
余った出汁でいただくべく、追加注文。
ご飯とも相性の良い出汁です。
（味変②）炊飯釜の傍らに出汁醤油があったので少しかけてみました。
風味が変わります。
（味変③）最後に卓上の「酢」を少しかけて…さっぱり感を味わって食べ終えました。
（味変④）こんな感じで好きに食べちゃったんで、楽しい食事になりましたよ(^^)麺だけだと最後出汁が残るので、追い飯は是非オススメです。
店内はカウンターメインで気兼ねなく座れます。
綺麗に保たれており、清潔度が高いです。
紙エプロンも有り、イカ墨対策もされているので女性同伴でも良いと思います。
店員さん（店主さんかな？）はいつも笑顔でお話されます。
感じ良いです(^^)そいえば食べながら気が付いたのですが…券売機にある❝追い飯❞は￥60でしたが、壁のラベルにある「ライス100円」とは？何か違いがあるのでしょうか？
今回はイカスミまぜ麺を頂きました！磯の香りがとてもご飯を誘ってきます…美味しかったです！次はあさりまぜ麺食べます！
3種類全部食べたけど、どれも違った美味しさがある。
他で食べたことのない味！見た目のインパクト！とにかくオススメ！飛び散って服が汚れる可能性大。
紙エプロンも置いてくれてるので嬉しい❣️
美味しいから近々また行きたい！とまではなりませんでした。
個人的にはアサリよりイカ墨の方がおいしいと思います。
ちょいと高い気もするけど旨かった！まずはアサリをテイクアウトで買って帰った。
写真は混ぜちゃったあと…お腹すきすぎてて写真撮るの忘れてたw(小を購入した)とりあえずレモンとアサリの旨味がしっかり混ざって麺も太麺で味がしっかり絡んでた。
海苔もいい感じ★癖になる系の味。
飲んだ後にもアサリは良さそう。
次はイカスミだな。
唐辛子と四川山椒が銀紙に包まれてお好みトッピング用に付いてました。
5月30日オープンのお店インスタを見てると5月30日オープンイカスミまぜ麺？気になる！ってことでオープン翌日行ってきました券売機だけど既にイカスミと決めてたのですんなり購入…と思いきや小にして3種類全部食べよっかな？少し迷ったけど次回のお楽しみにオシャレな店内はカウンターメインでテーブル席は3人席1つ食券を渡して待ってると続々とお客さんが！持ち帰りを頼んでるお客さんもテイクアウトも出来るようです5分くらいでいよいよご対麺！出ました！黒い丼ぶり！特製極太麺！麺はそんなに黒くないひき肉にメンマ、海苔、ネギ、モヤシ可愛いウズラの卵もトッピングしてある！よく混ぜてお食べ下さいとの事なので混ぜ混ぜすると太い麺が、真っ黒に！トッピングもほぼほぼ真っ黒ひと口食べてみると…めっちゃ美味しい！魚介系の味が口の中いっぱいに広がるそれに負けない全粒粉の特製極太麺食べ応えのある食感ちなみにイカスミでまぜ麺で極太麺エプロン必須です！麺を食べ終わると少しスープが残るのでライスを頼んで〆に混ぜ飯にして食べるのも美味しそう海老もあさりも気になる！オープンおめでとうございます！
| 名前 |
魚介系まぜ麺 辰爾 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-567-5825 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
●初回訪問R5.10下旬海老まぜ麺(普通940円)をいただきました。
店頭で食券購入後少し待って、店主から席を案内された。
背中合わせのカウンターとテーブル一席。
ワンオペだが動きやすく考えられた店内。
平日ランチはライス無料。
着丼、汁が多めな混ぜそば。
麺は褐色太目な平打麺でもっちり食感。
具材は乾燥桜えび、しなちく、茹でもやし、刻み白ネギ、味付き豚そぼろ、うずら卵。
良く混ぜいただきます。
脂の感じは控え目でサラッとすすれる。
途中で自家製ニンニク唐辛子と花山椒、酢を回しかけるとエビの香ばしい旨味にコクと刺激が加わり箸が進んだ。
ごちそうさまでした。
(店舗から南側にコインパーキング有り)