手打ち包丁切、角がたったお蕎麦。
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美味しいです。
片道1
2022年7月2日(土)訪問九州で長野県産そば粉、手打ち包丁切、角がたったお蕎麦。
関東育ちの蕎麦好き小生でも、長野県や群馬県のこだわり蕎麦屋さんでもこんなに７月初旬で角がたつお蕎麦ばなかなか無いです。
久々満点。
評価が高かったので訪問しました。
お店に入ると大きなストーブがあり、とても温かかったです。
お店の中も思いの外スペースがあり、お客同士の距離も広く保たれており、ゆっくり寛ぐことができます。
写真は天盛りそば（1650円）を注文しましたが、水っぽくなくコシがしっかりとした麺で、天ぷらもカリッとあがっており、また椎茸の天ぷらが特に肉厚で美味しかったです。
色んな蕎麦屋を巡ってますが、盛りそばでお蕎麦が水っぽいお店が多かったり、天ぷらの仕上がりや使用されてる食材の質があまり…だったりするお店が多い中、こちらのお蕎麦屋さんはとても質が高いと感じました。
何よりも接客が皆さん素晴らしいので、とても居心地の良いお店でした。
前から美味しくて有名なのは知っていましたが、過去一美味しい蕎麦でした。
コシがあって香りがよく、喉ごしも良い、ツユも美味しく、文句なしのお店でした。
お客さんが多いのは当然です。
ちょうどお昼時でしたが、タイミング良く、20分程度待っただけで入れました。
お客さんは途切れることなく来ていました。
店主さんと女性2人の3人で切り盛りしてありましたが、皆さんとても感じが良く、美味しく気持ち良く食事が出来ました。
八女市星野村、田園風景広がる中にひときわ繁盛している『そば処 なか佳しま』。
こちらでは“幻のそば”と言われる長野県飯山市の「富倉そば」の手法を再現した、絶品のこだわり手打ちそばが味わえます。
県道52号線(八女香春線)のこの通り沿いには、「KashiKichi星の村」は車で1分、「茶房 星水庵」は車で2分のところにあります。
外観は細長い日本家屋で、駐車場は、お店の前に10台ほどあります。
(無料)玄関で靴を脱いで入ると、木をふんだんに使った温もりある店内で、窓からは自然豊かな景色を眺めることができます。
酒樽を使ったテーブルが2台あり、暖炉の奥にはテーブル席や個室があります。
席に着くと、店員さんがすぐにそば茶を持ってきてくれます。
普段飲まないけど…そば茶ってなんだか美味しいわ〜お土産コーナーでは、お店で出しているそば茶や新潟のかんずり、こうや豆腐などを販売しています。
今回注文した天もりそば(1650円)と、1品頼んだ山菜そば(温) 1030 円。
長野県産100％のそば粉を使い、そばのつなぎにはキク科のオヤマボクチ使うことで、そばの独特の風味としっかりとしたコシとツルッとした食感を味わうことができます。
食べた時の鼻から抜けるそばの香りがとても良かったです！天ぷらの方は、大振りの海老や、新鮮な野菜の揚げたてでウマすぎです！！〆のそば湯もクセのない味わいで大満足でした。
天麩羅にはりんごの天ぷらも！お蕎麦がとにかく美味しいです♪
天ぷらそばと蕎麦がきをいただきました。
その時はりんごの天ぷらも入ってて美味しかった✨蕎麦がきはカリッと揚げてあり中はモチモチして天つゆでいただきました！旨し！
行列で人気のお店！蕎麦は喉ごしもよく！天ぷらは美味しかった。
星野村の長閑な場所今は コロナの影響でテーブルの制限がなされゆっくりと食事をしました最初に出されるそば茶の香りに癒され冷たい汁そばの蕎麦はツルツルで喉ごし良く他に頼んだ盛りそばの後の蕎麦湯も美味しく頂きました。
そばとしては普通かなー。
でも雰囲気は良いですね😊
土曜日の12時半頃到着。
運が良かったのか待ち時間無く入店。
古民家の様な店内で、お座敷に案内される。
そば茶と店内の雰囲気に癒される。
2人で注文したのは箱そば(870円)2人前と天ぷら盛り合わせ(780円)。
そば粉は長野県産100%とのこと。
そばの程よいコシと出汁の旨さ。
天ぷらは海老2尾、舞茸、茄子、インゲン豆、ピーマン、さつまいも、レンコン。
美味しくいただきました。
2021.2.5 10ヶ月ぶりの訪問。
開店時間15分前に到着したので駐車場で待ちます。
平日ですから待ち客は無し。
開店時間丁度に靴を脱いで店内へ。
正面の半円テーブル席へ着席。
連れが注文したのは「黄金おろしそば」僕は「そば定食」のもりそばを注文。
つゆは変わらず濃い目、十割そば麺は風味良く喉越し最高です。
そばがき、香の物、小鉢、くちなしのごはん等みんな美味しかったです。
御馳走様でした。
落ち着いた雰囲気で、お蕎麦も美味しいです。
もう10年ぐらいお付き合いしてますいろんなそばや行きましたがここ なかしま が一番皆さんも是非行ってください‼️
土曜日の12時前に来店。
雨のためかいつもよりお客さんが少なかったようで20分ほどの待ち時間で入れました。
靴を脱いで入ります。
コロナ対策で席のの間隔が取られています。
天ぷらはさっくりと揚げられていて、この日はりんごの天ぷらが入ってました。
蕎麦は細めで柔からず硬からず。
つゆはやさしめながら、しっかりした味付けで美味しかったです。
蕎麦のコシがものすごく食べ応えがあります！蕎麦の実はもっとコリコリした歯応えが好きですか、お粥テイストが好きな人にはオススメです！
星野村に来たらここに行くのは欠かせない。
十割のしっかりとした蕎麦で、食べたときの幸せ感が凄いです。
次から次に車が来てお店の前で人が待っていました。
中は、さほど混んではいませんでしたが、ゆったり食べれるように配慮してあるようでした💓喉越しがよくて、おつゆは意外とあっさりしてました❗️すごく美味🎶😆お会計の時に美味しかったことを伝えたら、本当に嬉しそうに答えてあって、それがまた印象に残りました🎶八女に行くことがあったらまた寄りたいです🤗
蕎麦はこしが強くたべごたえありました。
ざるそばも山菜蕎麦(温)もそれぞれ美味しかったです、スープはわりとあっさりしていました。
室内の壁などには柿渋が塗ってあるそうです。
風情ある雰囲気が好きでした。
道路沿いに生い茂った木々の中にポツンとたたずむ古民家風のお店です。
遠方にて授業し、星野村のお水に惚れてから店を構えたそうです。
今回はもりそばを注文しました。
麺は長く、コシがしっかりとしており、噛んだ時に姿を見せる香りと風味がそば好きにはたまらない。
店内にはそば由来のお土産がいくつか置いてあり、店員のお母様がたの接客もとても丁寧で安心できました。
また寄りたいです。
蕎麦がちゃんと切れてなく残念です！ほとんど蕎麦の香り無く残念でした！蕎麦の食感は硬めです！天ぷらは揚げたてなので美味しく頂けました。
個人的には次には行きません！
あの蕎麦のコシからして二八蕎麦かと思いますが、蕎麦もつゆも美味しかったです。
蕎麦定食を頂きましたが、小鉢の煮物も蕎麦がきも美味でした♪その日によって蕎麦のできは違うかと思いますが、私には蕎麦の香りは余り感じませんでした。
が、接客も含めて良いお店だと思います。
蕎麦湯は茹で汁が薄くて風味がなく、そこが少し残念だったかな…。
欲張り過ぎですかね？(笑。
星野村の入り口にあるそば屋さん。
八女ならここが一番美味しい店だから、お勧めする。
水が決め手になって、ここで営業している。
待つことも無いからいい。
星野村は、玉露の栽培で何回も日本一になった所だから玉露を買って帰ること。
また平和公園には、叔父を広島で原爆で亡くし叔父が勤めていた本屋跡から、持ち帰った火を灯して平和を願っているから見て行きたい。
自分が知る限り、素晴らしい蕎麦が食べられます。
蕎麦粉が信州産と聞いて期待しましたが、それほどでもありませんでした。
信州でもっと美味しい蕎麦を食べたので。
美味しいそば食べれます！臨時駐車場は、ちょっと離れたところにあります！
落ち着ける雰囲気の店内でした。
頂いたお蕎麦はとても風味が良く、食感も程よいコシがありました。
お店の清潔さ・雰囲気・そして料理の素材は、とても良い。
味もおいしい。
しかし！ソバ麺の太さがバラバラ。
そして短い！！！(5～10cmくらい？)こんなソバにお金を払ったのは初めて。
素人が蕎麦打ちしたのかと思った。
素材の質が良いので味はまずまずだけれど、蕎麦職人の腕が残念なので、もう行かないと思います。
| 名前 |
そば処な佳しま |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0943-52-3055 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～16:00 [月火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
観光の途中で寄りました。
平日の午後で、待ちは1組でした。
天もりそばと、山菜そばを頂きました。
山菜は、ほとんどキノコばかりでした。
天ぷらは、染み豆腐が付いておりあり新しかったです。
そばも手打ちで美味しかったですが、もう少し1本1本が、長いと食べやすかったですね。
店員さんが、常連か知り合いの方とずっと喋っていたのが気になりました。
支払いは現金のみでした。