OMAKASEより2名で予約しました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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初の訪問。
素晴らしかった。
出汁がカラダに染み渡り、お酒が進みました。
OMAKASEに新規OPENの知らせがあったので、OMAKASEより2名で予約しました。
店主は坂本慎吾さんで、龍吟からの独立だそうです。
伯雲のオープンが2021年1月ですが、2020年12月にオープンした中目黒の淡水の大将とも以前一緒に働いていて仲が良いみたいで、淡水のオープン時はお手伝いをしたそうです。
料金はおかませコースで27
龍吟の料理長だった坂本料理人が独立され、2021年1月にオープンしたお店です。
まだまだ知名度は低いですが、淡麗でありながら奥深さのある、和食の真髄を感じさせるお料理の数々を味わえました。
食べログはまだまだ☆ついてないけど今後絶対予約とれなくなるわね。
和食って薄くて旨いって感じたことほとんどないんだけど、ここは素直に旨い汁系多かった印象だけど出汁が全部違う？？あっさりなのに濃厚接触で、全部米ぶちこんで食べたかった(笑)感動したのはのどぐろ！どうやったらあんなに魚の肉汁とじこめられるの？？お肉もプリプリ 花山椒をアクセントにこれも絶品ちなみにデザートのプリンは普通でした(笑)いい卵つかってそうな感じで。
| 名前 |
日本料理 伯雲 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6812-9613 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.7 |
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とっても雰囲気がいい😄