味噌ラーメン食べました。
味噌ラーメン食べました。
最初にスープをひとくち。
淡白だけど濃厚な味噌うまいじゃないか!?主観の違いだろうが、東京人として“普通にうまい”です。
お店は綺麗で整理整頓バッチリ。
店員さんの接客も丁寧で好印象。
肝心の麺も美味しい。
次回訪問時、違う味を味わうのが楽しみです。
台湾まぜそばを注文しました。
具材も多く、下に肉味噌があったので、よーく混ぜていただきました。
麺が粉っぽい?硬めの麺で済まされる感じではなく、麺の芯がボソボソしていて、全然ツルツル入っていきません。
玉ねぎは水にさらしていないのか、後でずっと口の中に玉ねぎ臭さが残っていました。
辛いのが好きなので、特製辛味も付けましたが、まぜそばの味と全く馴染まず…連れは他のラーメンを注文しましたが、やはり麺が粉っぽかったそう。
茹で加減を間違えたのですかね…
開店当時から気になっていたお店、やっと来店できました。
お勧めの味噌ラーメンを注文。
太麺であっさり味噌ラーメンといった感じで、とっても美味しかったです。
次回は醤油に挑戦したいと思います。
ハイボール頼んだら炭酸水出てきました。
おかわりアルコールあるんで、お勧めかと。
醤油豚骨ラーメン(750円)を頂きました。
席はカウンター席のみで10席前後、土曜日の昼に行ったせいか、並ばずに食べられました。
麺が太く硬めの茹で加減で、スープは豚骨臭さは全く無くしっかりした味付けで美味しく頂けました。
チャーシューが低温調理の様で(「チャーシュー 63℃ 5時間」と調理場にメモ紙が貼ってあった)、赤身が残るお肉の味がしっかりと分かる美味しいチャーシューでした。
この近所の有名店の様に並んでまで食べようとは思わないですが、急に近場でラーメンが食べたくなった時には重宝するお店だという印象です。
2022年1月新しいラーメン屋さんができたと聞いて夫婦で伺いました。
醤油と味噌を注文。
寒い季節なので濃厚な豚骨醤油、豚骨味噌で身体が温まる。
私は味噌の方がコクが深くて好きかな。
チャーシューがローストポークの様なんですがしっかり歯ごたえがありなかなか噛み切れないです。
一枚を半分に切ってあったけどもう少し切っても良いかも。
メンマは炙ってあり香ばしい。
油で炒めて焦げ目付けたほうがより香ばしくてこのスープに合うのでは。
とても換気がよく、出入り口に近い席は少し寒かった。
エアコンの吹き出し口の関係では入り口全開でも席によっては寒くはなさそう。
味噌ラーメンと辛ネギチャーシューを食べました。
味噌ラーメンは思ったほど薄くなく、コクがと言われるとそうかもって感じです。
良くもなく悪くもない普通って感じです。
チャーシューは自家製じゃないようなハムみたいな味のチャーシューでした。
もう一捻りほしい感じでした。
辛ネギもラー油を上からかけただけ、せめて豆板醤に絡めるとか。
普通でした。
とても美味しい。
おすすめのメニューを店員さんに聞いたら、丁寧に教えてくれた、接遇の良いお店。
初めて来店しました!醤油ラーメンを食べましたが、背脂が結構入っていたのにも関わらず、あっさり系だなとの印象。
女性でも食べやすいのかなと思いました!もう少しパンチが効いていればラーメン好きな方も納得するのかと思います!ただ、私は薄味の方が好きなので、ここは賛否分かれるところかと思いますが、、、笑レア風のチャーシューにもこだわりを感じました!斬新なスタイルだなーと思いました。
ラーメンのチャーシューといえば、ほろっと口の中で溶けるような食感のものが王道だと思いますが、ここのチャーシューはパサパサでもないし、ほろほろしてるわけでもなく、しっかりお肉の味を感じることができます!私は結構好きです!笑大山のスペインバルのシェフの方がラーメンを始めたそうなのですが、それも興味深い!もう一度足を運んでみたいと思います!今度は味噌ラーメンをいただきます!
大山にある「大衆サカバ39番地」が志村坂上に開店させたラーメン店。
名前 |
麺処 みかほ |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-6279-8608 |
住所 |
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評価 |
3.7 |
味噌ラーメンを注文濃厚なスープだけどクリーミーな感じでもあるクルミが入ってるような気がしたチャーシューはなんか鴨肉のような感覚を覚えたうまい紫のタマネギ?がシャキシャキ食感で濃厚スープを抑えてくれる今度は醤油ラーメンを食べてみよう。