鶏醤油ラーメンを食べました。
少し遠いですが、クチコミの高い鶏そば専門店一護さんに、訪問、一時過ぎに着き客は、一人でしたが、十分で満席の勢いでした。
醤油麺をチョイス、あっさりしていて、手間がかかっている気がしました。
美味しく頂きました。
次回は塩を、頼みたいです。
1口目のインパクト有り 美味しかったです。
塩ラーメン頂きました。
麺は細め縮れ麺 鳥チャーシュー 、ナルト が乗っています。
が食べ進めていくと 味が濃く感じます。
それが1口目のインパクトの1つでもあるわけです。
濃いめのスープが ガツンと来る、という訳です。
醤油ラーメン食べた方も味が濃かったと言っていたので、濃いめ味付けのお店と言ってもいいと思います。
星4つ付けたように 美味しいラーメンのお店ですのでその辺を踏まえた上で食して頂ければ満足して頂けるはずです。
1口目の頂いた時は久しぶりの星5つかなとも思いましたが 濃いめの部分を差し引きして4つです。
地元でありながら、コロナの影響からか、なかなか営業中と巡り逢わずやっとこさ、食す事が出来ました。
祝日の13時過ぎに妻と来店。
店内の客は一人のみでした。
醤油・塩・味噌が有り、他にも播州ラーメン・油そばがありましたが、私は醤油の唐揚げセット、妻は塩のチャーシュー丼セットを注文。
店内はカウンター席がメインのようでテーブル席も5席程。
カウンター席は造りが一●のような区切りが出来るのだか…、出来ないのだか…。
ただ●蘭とは違って、暖簾や仕切りやチャルメラ音は有りません。
(笑)さて、着丼です。
醤油そばは、最初は関西の駅にある立食いうどん・そばみたいな和風の香りがプンプン。
いざススってみると、播州ラーメン程甘くはなくストレートな飲み口。
辛くもないですが、ラーメン程の脂っクドい訳では有りません。
そして塩そばは、出汁だけ飲むと若干薄く感じましたが、麺とススるとそうでもない…何か最初は不思議な感じで、後からジワジワとショッパさが来ました。
どちらも麺は、細縮れ麺ですが、食べてるウチに空腹感がかなり満たされて来ました。
私達はオーダーしてませんが替玉もあるようです。
さて、特筆すべきは醤油・塩にも入っている鶏肉です。
凄く柔らかく、チャーシュー程ではないですが、脂っぽく見えますがジューシーでサッパリ感がある不思議な感じ…かなり手を加えてる感がありました。
セットの唐揚げはサクっとジューシー。
チャーシュー丼も脂身の部分なのにクドくない…ホンマ、この店…よく分かりません。
(イイ意味でね。
)これだけのクオリティで、この値段…大阪なら軽くラーメンだけで1000円。
東京なら1500円コースの2時間待ちやろね。
流石、西脇!?😅ホンマ、何度も通いたくなりました。
ご馳走でした🙏
鶏ガラしょうゆ、鶏ガラ味噌バターをいただきました✨😌✨見た目より麺のボリュームもあり、具材もたっぷりで、大盛じゃワタクシ食べきれませんです😄麺は細めのちょっと縮れ系、量も多めに感じましたね。
味噌は、スープの下に鶏そぼろがたっぷり隠れていて、味噌スープと絡んで美味しかったですわ~👍しょうゆは、鶏チャーシュー(?)が美味しく、スープとも良く合い美味しいでした。
鶏ガラに一番合いそうな塩は次回の楽しみにしています😃
味噌バターコーン ★★★☆☆バターが濃くて味噌感を感じにくい。
細麺 硬めで伸びにくい感じかな。
油そば ★★★☆☆細麺がとろみ塩ベースのスープに絡む鶏チャーシュー美味しい ★★★★☆
主な麺メニューは・鶏そばしょうゆ 750円・鶏そば塩 750円播州ラーメンの本場で醤油を頼むと、どうしても比較してしまいそうなのでここは「鶏そば塩」でスープは澄んだ鶏がらの塩、ほんのり魚介が効いた鶏の旨味がたっぷり効いたアッサリスープ麺は独特な雰囲気、色白のちょい縮れで並でもけっこうな量で160gはあろうかのずっしり感鶏そば店だけあって、ローストチキンが華を添えます味たま、けっこう味もしゅんでペロリと美味しく頂きごちそうさま!
鶏醤油ラーメンを食べました。
西脇ラーメン独特の少し甘めで、鶏のだし汁が細麺とマッチして美味しく頂きました。
また来ようと思います。
今日はありがとうございました。
名前 |
鶏そば専門店 一護 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0795-38-8333 |
住所 |
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評価 |
3.8 |
鶏そば醤油。
スープは甘め。
麺自体は細めのちぢれ。
鶏肉チャーシューがめちゃくちゃ美味い。
ランチはチャーシュー丼セットがオススメ。