美味しいご飯と美味しいお酒。
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落ち着いた雰囲気でおいしいオリーブ地鶏が食べられます。
コースが終わったあとで追加の際には、おかわりするかもしくはコースに入ってなかった串も選べました。
美味しかったです。
ふら～りグルメ旅🥺ミシュラン掲載店の鳥匠あさぎりに突撃してきました✨．カウンター8席と1個室の高級感のあるスタイリッシュな店内で店主おすすめのオリーブ地鶏のコースを堪能してきました．オリーブ地鶏は香川県の地鶏である讃岐コーチンに同じく名産のオリーブを与えて飼育した特別な地鶏だそう。
オリーブ地鶏は地鶏でありながら非常に柔らかな肉質で口いっぱいに溢れ出す肉汁ととろけるような甘みと旨みが特長との事🤤．おーいーしーそー💕✨．．お料理はコースのみですが追加注文は可能です☺️．🐔オリーブ地鶏コース🐔．■創作4種盛合せ．目の前に玉手箱の様な物が現れました🥺箱を開けると煙が😳．何ともインスタ映えな演出っ✨．煙が晴れると美味しそうな4種盛りが現れました😍．①鶏ハムレモンオリーブオイルが掛けらててしっとりあっさりおいしー✨．②砂肝刺身風食感の良い砂肝さん🥺甘いタレが良いアクセントです✨．③福地鶏のたたき皮目が香ばしく口に広がる炭の香りがたまらん💕舞茸ポン酢ジュレ掛けがあっさり美味しくまとめてくれます✨．④ささみの漬けもっちりおいしー罪な1品💕．■ささみさび焼きレア系でしっとり☺️山葵もおいしー✨．■もも皮つきのジューシーなやつ✨もっと皮にパリッと感があれば最強の1串でした💕．■山芋の梅酢和えあっさりさっぱりおいしーやつ🥰．■吉川なすとろとろです🥰肉味噌もおいしー✨．■抱き身こちらも皮がもっとパリッとしてたら最強でしたが身はジューシーで噛む度に脂の旨味が溢れるやつでした🤤💕．■厚揚げサクッからのふわぁ～風味豊かな美味しいやつ🤤．■ちょうちんぷちゅんでおいしー1串💕．■オクラ炭火で焼いた野菜は美味しさ100倍っ✨．■白肝臭みもなく濃厚な旨味、、、おいしー💕．■越のルビーの酢漬けさっぱりさわやかです🍅✨．■つくねふっくらジューシーおいしーやつ💕．■鶏の佃煮で食べる卵かけご飯写真の通りです🥺インスタ映えなおいしーやつ💕．■ゆずシャーバットさっぱり美味しく頂きました✨．追加■ふりそで火入れが最高っジューシーでおいしー💕．■せせり脂の旨味💕ジューシーおいしーです🥰．■ぼんじり溢れる旨味💕たまりません😍．．．高級感のある空間で美味しい焼鳥を頂くつまりそれは最高です😍💕．ドリンクメニューも豊富で黒龍や常山や花垣など福井地酒も揃ってます🍶．接待やデートにも使えるステキなお店でした✨✨✨．ごちそうさまでした☺️
この日はちょっと用事があって福井へ！！大阪からサンダーバードで約２時間。
日中は福井市内を散策して、ディナーに選んだのは「鳥匠あさぎり」さん。
去年オープンしたところで、ミシュラン北陸版に掲載されたお店。
この辺りはやっぱりカニが有名ですが、敢えての焼き鳥もええなということで予約。
福井駅から徒歩10分。
早めのディナーだったので、まだ明るかったのですが、ちょっとした歓楽街っぽいエリア。
こんなご時世じゃなければ夜遊びも悪くないのに。
・シックなカウンターで焼き鳥を楽しむ。
黒を基調とした店内はシックで高級感があります。
焼き鳥屋さんというよりも、むしろお寿司屋さんのようなカウンター。
最近こういうお店どんどん増えてきましたよね！！焼き鳥の評価が上がっているということですね！・オリーブ地鶏コース5800円お料理は基本的にコースのみ。
使用しているのは肉汁と旨味が強いオリーブ地鶏という品種。
火入れしっかり目でも楽しめる。
・前菜4種盛り合わせ御膳の中には綺麗に盛り付けた、低温調理の4種盛り。
しっとり鶏ハムには小豆島レモンオリーブオイルが爽やか。
砂肝は刺身風にして弾ける食感がたまらん。
福地鶏のももタタキ。
舞茸ポン酢ジュレがサッパリなのにコク。
ささみのヅケ。
あさつきの香りがそそる。
・ササミわさびしっかり火入れしているけど柔らかい。
・もも皮目パリッと、中はジュワッと肉汁。
・山芋梅酢和え梅酢のジュレとシャクシャクの山芋で箸休め。
・吉川茄子と特製肉味噌福井名産のナス。
肉味噌には鳥モモミンチとくるみで良い食感。
・ムネムネなのに肉汁ブシャー！・厚揚げこれも福井名産なんですって。
カイワレとおろし乗っけ。
酒すすむ。
・ちょうちん身の部分の旨味が凄い。
・オクラシンプルに塩でうまい。
・白肝大好物なんです。
とろける。
・越のルビーの酢漬けブランドトマト。
甘い。
・つくねふわふわの仕上がりでした！・鶏の佃煮TKG濃いめの佃煮と卵黄を絡めたTKGはナイス。
・ゆずシャーベットラストはシャーベット。
・ついつい追加しちゃいました！TKGの前にコースとは別に追加出来ます。
ついつい食べすぎちゃいました〜！・ハツ・フリソデ・セセリ・ぼんじり・福井の地酒も堪能！その土地の地酒を楽しむのも旅行の醍醐味。
焼き鳥に地酒。
まちがいないっすね。
黒龍クリスタルドラゴン梵ときしらず福井まで足を伸ばしてみてはいかがでしょう？
福井県までこちらのお店に行きたいだけに日帰りで、はるばる行って来ましたミシュランガイド北陸2021に掲載されてる焼鳥のお店で、やきとり好きな私は気になったお店です福井駅から徒歩10～15分の場所懐かしいチンチン電車を見ながら歩いてたら着きましたレンガ造りのビルの１階に有ります黒を貴重とした洗練された店内高級感も有りますよ【オリーブ地鶏のコース仕立て 5800円17品】全国の有名ブランド鳥の中から食べ比べして、最も感動を覚えたのがオリーブ地鶏だったそうです今話題の焼鳥割烹料理はこちらの１コースのみ(更に追加可能)■創作4種類盛り合わせお店の名前と同じ 朝霧をイメージした演出有りの前菜■ささみさび焼き■もも 塩■山芋の梅酢ジュレ和え■福井県産の吉川茄子と特製肉味噌■抱き身(胸の部分)塩焼き■福井県の名物 厚揚げ■ちょうちん■高知県産のおくら■白肝 たれ■福井名産の越のルビー(トマト)の酢漬け■つくねのたれ焼き■大分県産の卵黄と鶏の佃煮のTKG■ゆずシャーベット追加で■ふりそで■せせりドリンク■白ワインドメーヌデュ ノゼサンセール2018グラス 1000円■日本酒 黒龍のクリスタルドラコン 900円■福井の日本酒 常山 超辛中田秀寿のオススメの日本酒 750円コース料理、追加、お酒、トータルで9000円くらいでした美味しかったし接客もいいしコース内容もいいし日帰りで行ける立地だしリピートしたいお店です。
最初に出てくる鶏のお重は何度でも食べたくなります。
焼き鳥メニューもコースで美味しいです。
個室があるのがよいです。
落ち着いた空間でとっても美味しいコース料理を頂きました☺︎最初から最後までほんとに美味しかったです！！😭✨
| 名前 |
鳥匠あさぎり |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0776-50-3637 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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