初訪問の「おしのちいたま」さんで塩そばを頂きました...
塩そば おしのちいたま / / .
糸島の平原歴史公園にコスモスを見に行った帰りに、前から気になっていた「おしのちいたま」に立ち寄りました。
糸島のブランド「またいちの塩」グループが手掛ける塩ラーメン屋さんです。
「塩そば」をオーダーするとキラキラ透き通った黄金色のスープに中細麺の入ったシンプルなラーメンがチャーシューや味たまご、揚げごぼうなどのトッピングとは別に運ばれてきます。
自分のタイミングで具を乗せ、テーブルにある3種類の追い塩(たる底塩・金ごま塩・ えび塩)で自分好みの塩加減で食べることができます。
いろいろな食材を様々な料理法で合わせながら調味料を加え、味のバリエーションを生み出していく、基本、料理は足し算です。
このお店はそんな料理の楽しみの一端をお客さんに分けてくれているわけで粋な演出ですね。
ただ料理は「引き算」ができませんので入れ過ぎにはご注意を😆そういえばこのお店の名前も「おしのちいたま」。
逆さ読むと「またいちのしお」になるわけで、逆転の発想がここにも生きてますね😍
味はあっさりしていますが、油っぽさもあるのでしっかり食べた感がありました。
お塩を加えるとより美味しく頂けました。
おしゃれな店内で、男性よりも女性のお客様やカップルが多かったです。
広いお庭もあるのようで駅近くという感じではなく落ち着いた雰囲気で食べられました。
初訪問の「おしのちいたま」さんで塩そばを頂きました。
またいちの塩などを展開している新三郎商店さんの塩そば屋さんです。
メニューは塩そばのみ。
美味いです😋器の上に置いてあるごぼう揚げが最高👍ごぼうと塩の風味がたまりません。
スープはあっさりとして深みのある味わい、止まらなくなります。
麺は卵を使わず全粒粉を練り込んだこだわり麺。
全体的にあっさりの奥にある味に箸が止まらなくなります。
で、あえだまなる辛くない汁無し坦々麺の様な替え玉(有料)を注文。
辣油を少し加えながら食べると胡麻の風味を感じます。
そこに塩そばのスープを入れると一気に味が広がり違った味わいを楽しめます。
テーブルに置いてある三種の塩で味変もできて色んな楽しみ方ができるお店でした。
店舗も、元は歯医者さんの空家を大工さんと従業員さんでリフォームu0026DIYで作った想いのこもった店舗との事。
オシャレだけど、柔らかい陽射しの入る落ち着いた雰囲気はついつい長居したくなる空間です。
細部までこだわりを感じる良いお店です。
従業員さんからお店や商品のコンセプトなどをストーリー仕立てで説明して頂き、聞き入ってしまいました。
こういう想いのあるお店からは色々と学べる事があって、食事以上の価値を得られます。
ご馳走様でした、美味しかったです。
🙇u200d♂️
あっさりした味つけの塩そばは、特に夏場に食べたくなる美味しさでした!『塩そば』と『おしの冷やしそば』の両方を食べましたが、『おしの冷やしそば』は麺のコシがしっかり効いてて食べ応え抜群でした♪また、セットになってるトッピングやつゆなどを冷やしそばに投入する度に味変が行えて、1度で3度も違った味を堪能できたのは素敵でした。
ひと味違ったそばが食べたいのなら、おしのちいたまはお薦めですね!
妻と二人で初訪麺。
古民家を改装したお洒落な空間。
中に入ると広々とした作り。
店員さんの対応もやさしくスムーズに注文して10分ほどでまたいちの塩の塩そばが出て来ました。
澄んだスープでしたが旨みは凄くありました。
3種類の塩と6種類のトッピングで味変しながら楽しむスタイル。
なんと替え玉無料サービスだったので。
頼んで味変してかなり楽しめました。
またいちの塩を反対から読むとおしのちいたまという店名も洒落が効いてますね。
また休みの日に伺います。
営業時間は11:00~17:00で夜は営業されてないみたいです。
またいちの塩を使用したラーメン屋さん『おしのちいたま』何と面白そうな(笑)外観もお洒落ですね。
古民家改装の御手本になりそう。
スープは想像以上にあっさりしていて追塩で完成させるのかな?具材を入れるとスープがどんどん冷えちゃう…。
麺は少なめかな?と替え玉ならぬ混ぜそば頼んだら多い!(老舗製麺所青木食産の麺は美味しい)。
普通の替玉がいいかもだがスープが冷えているからなぁ。
具材オススメの椎茸やハムはとても美味しいです。
おつまみにもなりそう。
今後の期待も込めて4。
もう少し値段下げて(^_^;)
またいちの塩が手がける塩そば屋が筑前前原駅前から徒歩2分の場所にオープン。
場所も丸太公園側からもすぐ。
薄味さっぱりのスープをひと口、こしのある麺を噛み締め、具材をそれぞれ楽しみながら、目の前に置いてある3種類の塩で自分好みに追い塩しながら美味しくいただきました。
スープはこの3種の塩で味変が楽しめます♪替え玉(無料)を追加注文して、最後はスープを飲み干して完食。
1300円税込でしたよ!ごちそうさま。
トンコツじゃないラーメンを食べようとオープンしたばかりのこちらに伺いました。
店内は木が多く使われて色合いも優しく椅子もおしゃれで良かったです。
外は只今製作中とのことでシーソーが出来てました。
ビアガーデン?を考えてるらしいです。
目当てのラーメンですがスープがすっきりと、でもしっかりダシが効いててゴクゴクいけちゃう、麺は店員さんが味を楽しむって言うだけあって噛めば小麦?そば?の旨味と甘味が絶妙!それだけで食べれる旨さ。
何度も行きたいけどお値段がもう少しリーズナブルだといいな~
塩そば屋 おしのちいたま福岡県糸島市前原西1-6-22定休日 毎週木曜日、P無し営業時間 11:00 ~ 17:00(オーダーストップ 16:30)塩そば 1
新規開店最初の日曜日のお昼頃に、寄りましたよ。
塩屋さんの塩そばがどんなもんかと、ワクワクしながらの立ち寄りです。
メニューを見て塩そばと素そばとトッピングがあり、素そばにトッピング全部のせをしても塩そばが100円高いので、違いを店員さんに訪ねました。
塩そばは、替え玉無料で、素そばは、替え玉できないとのこと。
だから、替え玉しない方は、トッピングが選べる素そばがお得!!しかも、トッピングのボリュームも大きくなる!(裏技的ダソウデス)素そば(トッピング全部のせ)が出てきました~トッピングは別盛で、最初に麺とスープを頂く形式。
あっさり、超あっさりでうま~い。
そしてトッピングをダーイブ。
海苔と、ゴボウの風味でイイ感じ。
チャーシューは、もはやしゃぶしゃぶ、肉の甘味がまたイイ。
メニューの追加の麺にあるあえそばも試してみました。
トマト、赤タマネギ、パクチー、チャーシュー(塩そばのトッピングとは、別物)が添えてありそのままでも、備え付けの塩をまぶしても、塩そばのスープでも、そば(麺)の美味しさがよくわかるこの一品ですが、パクチー苦手の自分は、次回はパクチー抜きを頼んでみようカナ?
名前 |
塩そば おしのちいたま |
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ジャンル |
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電話番号 |
070-4068-5037 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.8 |
・塩そば恐らく無化調だと思われるスープはかなりあっさりしてます。
3種の塩を好みで投入できますが、揚げゴボウや柚子などアクセントを付けて味に広がりを持たせている工夫がされてます。
麺は中華麺と蕎麦を組み合わせた様な独特の麺なのも珍しい全体的に物足りないと言った印象が強いですが、一度行ってみるのはありだと思います。
ご馳走さまでした!