博多では珍しい醤油ラーメン。
シフクのお弟子さんみたいです。
福岡では珍しい清湯のお店。
麺も自家製麺でやっている模様です。
香水の匂いがキツイ人はお断りのようなので、日頃から香水を愛用している人はご注意下さい。
清川の隠れた名店🍜香水つけてる方お断りなお店。
こだわり抜いたスープと自家製麺。
チャーシューは低温調理の豚と鶏は、しっとりしていてとても美味しい!塩ラーメンも醤油もぢどちらもうまい。
特製醤油 1050円福岡では、少ししか高めですが満足でした!
福岡にはあまりない関東醤油がベースのラーメンで、チャーシューもどちらも柔らかく、美味しかったです。
口コミを見てると接客のことを指摘されてますが、帰りの挨拶も印象がよく、今日で2回目ですが、不意に食べたくなる味で常連になりそうです。
若い大将は接客が苦手そうで神経質そうな感じだけど個人的に嫌いでははない。
久々の営業再開で伺いましたが味は相変わらず美味しい。
チャーシュー、メンマはここが1番好きです。
醤油は個人的にあまり好みではないので季節限定などもう少し選択肢があると嬉しいですね。
チャーシューが旨味たっぷりで最高でした!スープも醤油のコクがあって美味しかったです。
あとは、麺だけ、もうちょいちぢれ麺だと好きでした!ちょっとモチモチすぎて、小麦感がありすぎた気がします。
美味しいなぁ。
旨味の絶対量がもう少し増えたら。
綺麗すぎる感じもする。
亡き友に勧められてようやく行くことが出来た。
福岡来たらまた寄りたいです(大阪より)
博多では珍しい醤油ラーメン。
無化調のラーメン。
醤油と塩両方頂きました!旨味すごい。
麺も自家製メンマも自家製。
チャーシューも低温調理されててやあらかい。
全部まるっと美味しかったです。
ごちそうさまです!
はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜.《#麺や翡翠 》『特製塩 』.〜福岡編〜今回もまた非とんこつラーメン縛り(笑)博多駅からバスに乗って向かったのは、翡翠 さん。
2度目の訪問。
前回醤油を頂いたので、今回は塩を特製で。
.しばらくして着丼〜🍜前回同様、特製にしてはシンプルな盛り付けで、あれ?何が特製?って一瞬戸惑いますが、豚レアチャーシューの下には鶏チャーシューが2枚隠れてます(笑)まずは塩を…いやこれめっちゃ美味しいやん!鶏油でコーティングされた黄金色のスープは鶏の旨みがよりダイレクトに感じられる✨醤油に引けを取らない、というよりも、塩の方が好きかも🎵そういえば店主さん、しおラーメンがウリだったシフクさん出身でしたね!低温調理された豚&鶏チャーシューたちもほんと美味しいやつ!スープの温度で少し熱の入った状態が個人的に好きかな😙もちのろんで完食完汁〜ご馳走さまでした😋※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※.《#麺や翡翠 》『特製醤油 』.〜福岡編〜この日は博多へ。
けっこうな距離を歩いて、着いたのは麺や翡翠 さん。
1月にオープンしたばかりのお店。
もちろん今回も非とんこつラーメン縛りの旅開店前に到着しシャッターポールしていると、少し早めに開店してくれました!券売機を見ると、ラーメンは醤油ラーメン1種類のみ。
潔いすねー!特製醤油をポチってカウンターに。
カウンターにあるお店の履歴書を読んでいると、店主さんは以前訪問し美味しかったらぁめんシフクさん出身だそう!.そうこうしているうちに着丼〜🍜まずはスープを…博多地どり、種鶏の丸鶏などをベースにしたスープはめっちゃ美味しいやん!鶏油も口当たり軽やかでええわー!麺はスーパーはるゆたかなど北海道産小麦を使用したストレート麺で風味もいいチャーシューは着丼時に「あれ?これ特製にしてはチャーシュー少なくない?」と思ったものの、上に見えているのは国産豚肩ロースの低温調理チャーシューですが、その下には国産鶏ムネチャーシューが!肩ロースにスープの温度が入らないような配慮がさすが👍で、その肩ロースは食べる直前に少しスープに浸してから食べるのが良し!いやー美味しかった!もちろん完食完汁〜ご馳走さまでした😋.博多にも清湯の美味しい店が増えてきて嬉しい限りですねー✨
福岡では珍しい醤油ラーメンを食べに来店しました今回は夜閉める直前に行ったのでお客さんは私1人でしたが今日もいちにちがんばったと言うような感じの対象がにっこりと笑って出迎えてくれました。
話を聞いてみるとメンマ自家製でとてもおいしかったんですが僕は人生の中で食べたメンマの中で1番おいしかった気がします。
久々に最後までスープを飲めるタイプのラーメンを食べたのでとってもうれしかったです帰り際に写真を撮らせてもらいたかったのですが、娘が外に出てきたので1枚撮って良いですかと言うとにっこりと笑ってよろしくお願いしますと言っていましたオープンしたばかりの時はInstagram私がいっぱい出たので混んでるだろうなと思ったのですが今は少し人も落ち着いているようなのでそんなに待つこともないし美味しくいただけるんじゃないかなと思いました鳥のチャーシューと豚のチャーシューの両方が入ってるとても珍しいタイプのトッピングだったので。
スープに少し浸して。
ジュワッと食べてみてください!!!あーすでにまたいきたいので次は塩ラーメンをいただいてみたいと思います。
醤油ラーメン1050円チャーシュー丼250円也。
香水付けてる方後日お越しください、なお店。
こだわりの強い若き店主。
パンチの効いた醤油ラーメンと。
長いメンマ。
美味しゅうございました。
名前 |
麺や翡翠(ひすい) |
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ジャンル |
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住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.7 |
平日のランチ。
スムーズに入れました。
入って直ぐに食券機あります。
お水はセルフ。
ハンガーは入口に。
テーブル下に少し荷物置き、そこにティッシュも置いてくださっていました。
特製の塩、と醤油を。
どちらも美味しい~。
気分によって決めればいいかなぁ。
夫は最近醤油ラーメンを食べたがるので私が塩を。
柔らかいお肉が2種類、どちらも楽しめる。
スープ飲み干せる。
店主は香りが苦手で香水や強めの柔軟剤による頭痛で苦しまれているので、ほんとにナチュラルにして行ってあげて欲しい。
めちゃわかる、、、。
そういう店主がお作りになるとってもナチュラルなラーメンでした。
スピッツの音楽にスピッツのライブTシャツかなぁ、 めちゃいい~。
駐車場はお近くのパーキングへ。